作者：萌铃千叶
“出师？”李茅道：“出哪里去？”
“一年四季，各个季节的点心，你们都能独当一面了。”良馨倒出莲子，检查质量，“这就叫出师。”
面包坊又安静片刻。
四人反应过来都有点激动，激动中又有点迷茫。
“这，不知不觉，我毕业了？”李茅举起双手，“我成了真正的技术员了？”
王大丫也跟着抬起双手，看了看自己的手因为常年干农活导致突出的骨节。
骨节变不了，皮肤却能变。
原本指腹指背粗糙干裂布满老茧，但在面包坊待了大半年，天天和面接触精致细腻的点心，手的皮肤也不知道从什么时候开始变得平滑光润了，老茧也褪去了一大半。
“好突然。”
钟雪莲看着良馨，“我们几个大概是全中国学艺最快，当徒弟当得最舒服的人了。”
夏霞用力点头，“没错！这么一想，良馨已经教会我们做好多种老牌点心了。”
“不止，老牌，点心。”
王大丫道：“洋，洋面包，也，学会了。”
“可不是嘛！”
李茅道：“别人可能见都没见过，我不但尝过好几种洋面包了，还全会做了！这么一看，跟良馨相处快一年，我已经彻底脱胎换骨了！”
钟雪莲道：“是，你还识了很多字了！”
良馨看着难得没抬杠的死对头，将莲子端起来，走进灶间，“都过来听重点。”
四人立马排队跟进来。
“制造莲蓉馅，莲子的皮和心一定要去干净。”
良馨把莲子倒进锅内，“浸泡莲子要用碱水，碱水的水必须得用温水。”
不止钟雪莲，王大丫、李茅、夏霞全都拿出各自的小本子，在纸上记下重点。
“温碱水泡十分钟就够了，不能泡的时间太长，否则就破坏了莲子的营养。”
良馨看着墙上的挂钟，拎起暖水壶，倒进锅里，“十分钟后，加进开水，用刷子把莲子的皮都刷掉。”
四人看着良馨拿起竹刷很快将莲子的皮全部刷干净，再用清水洗成白色，端到外面的长案上。
“拿牙签过来。”
良馨在面包坊通常只要说一句，基本上三秒以内就会有人去做她的指示，但她很少开口，每次开口几乎都是重点。
四人也很了解每句话里代表的是什么意思。
就像现在，钟雪莲去拿牙签后，夏霞立马就将良馨泡好的茶端了过来。
“用牙签把莲子心一颗颗捅出来。”
良馨接过搪瓷缸，坐到板凳上看着四人剔莲子心，喝了一口绿茶，“做莲蓉馅，一定要将莲子的皮和馅全部去除干净，否则会影响色泽和味道。”
“良馨，怎么越说我越有种不详的预感。”
钟雪莲手上拿着莲子，抬头道：“有种师父要跑了的感觉。”
其他三人“刷”地抬头。
“我跑哪里去？”
良馨垂下眼喝茶。
“也是。”钟雪莲将挑好的莲子放到搪瓷盆里，“就算走，应该也是跟着陆科长走，我听老季说，陆科长的训练改革计划很长，起码需要三五年才能完成。”
其他三人松了口气，又低头干活了。
良馨放下搪瓷缸，起身取出核桃仁、杏仁、瓜子、芝麻仁、花生仁放进烤盘，送进烤箱。
烤好后端出来，放到长案上，看到四人已经将莲子心挑得差不多了。
“莲子放到温水里泡三十分钟涨发，再把烤好的五仁去皮，轧成碎粒。”
四人熟稔地分工干活。
良馨又坐回去端起搪瓷茶缸喝了一口茶。
陆冲锋拿着一沓报纸进门，“好香！”
“面包坊哪天不香？”
“今天不一样的香，像是炒货店。”
良馨接过他手上的解放报和人民日报，看到头条是邓公的照片，刚刚复出提议召开主持科学与教育工作座谈会。
报纸上没有写明真正的内容，但是就是这场座谈会，同意恢复高考制度。
“服务社来了石榴。”陆冲锋看着低头看报纸的良馨，“要不要吃？”
“吃。”
良馨翻了一页报纸，“如果有大闸蟹就更好了。”
“吃那玩意，一点油水没有。”
李茅说完，想到了吃过良馨做的蟹，“不过你烧的螃蟹确实不一样。”
陆冲锋“嘁”了一声，转身走了。
良馨差点笑出声，自从她“嘁”了两声后，陆冲锋将把“嘁”当成了口头禅。
每次他一“嘁”，就戳中了良馨的笑点。
“轧好了。”
夏霞将一盘盘去皮轧碎碎的五仁粒放到长案上。
良馨收起报纸，去洗了手，拿起铜丝细箩，将涨发的莲子倒进去搓擦成茸，“这部分还是用手工做，绞肉机容易破坏莲子颜色，变得发黑。”
平时四人听良馨讲话，就很认真，今天知道要出师后，恨不得把两只耳朵竖起来听。
“开锅，小火。”
王大丫去将大灶烧热，转入小火。
良馨往锅里倒油放白糖，白糖慢慢熔化，“炒糖保持白色，不
能变黄，不要用铁铲，要用木铲和竹铲。”
说完就倒入莲茸，良馨拿着木铲翻炒，将莲茸炒得变硬后，再倒入剩余的油继续翻炒，“不粘手，不粘锅，就可以离火出锅了。”
“原来莲茸馅心就是这样做成的。”钟雪莲看着锅里色泽淡青黄色的馅料，感觉自己又升级了，“这就是大名鼎鼎的莲蓉月饼？”
“还没包，顶多算半成品。”
良馨指点夏霞拿出之前就贮存好的糖浆和面。
端起轧好的五仁碎粒倒进搪瓷盆，再倒入细细切碎的瓜条、青梅、桔饼搅拌均匀，“白糖、桂花酱，玫瑰酱也行，今天放桂花酱，能增加馅的粘合性，再放烈性白酒，熟花生油，熟面粉。”
看着香气扑鼻的五仁馅心，李茅咽了咽口水，“我还以为自己已经修炼出来了，没想到还能有东西把我口水馋出来。”
王大丫：“为什么，要放，白酒？”
王大丫以前只听，从来不会问，良馨看她难得发问，笑着道：“增加香味，也可以用各种药酒丰富馅心。”
四人和各种点心的面胚技术已经炉火纯青，关键是制作馅心，良馨调馅的时候，指出几句重点，四人就已经将六种月饼的面团和好了。
良馨将莲茸馅分成80份，用手将饼皮压成扁圆薄片，放入莲茸馅包成圆形，再放入木制饼印内，用手压实后，将木印敲击案板几下，小心将饼倾出，一枚月饼生胚就落在了良馨手心。
看着边角分明，花纹清晰的圆形月饼生胚，四人情不自禁“哇”了一声。
“一起做吧。”
良馨将月饼放入烘盘内，“这批做好了，按照老规矩送一批给后勤、服务社和菜站，剩下的都算中秋节福利，我们自己分了吃。”
四人又情不自禁“哇”了一声。
随着一批批月饼出炉，盛夏接近尾声，燥热的风里多里一丝凉爽。
陆冲锋将厨房的小桌子端到院子里。
一瓶桂花酒、六只清蒸大闸蟹、一盘荷塘小炒、一盘荷叶糯米鸡、两碗酒酿小圆子，一盘六种口味的月饼，两颗石榴，一颗柚子。
小橘跳到椅子上，嗅着桌子上的香味。
小白被栓过一次，被良馨放开后，只摇着尾巴绕着良馨转，轻易不敢再搞破坏。
良馨拿来两个酒盅，倒进桂花酒。
陆冲锋手上拿着白瓷调羹从厨房里走出来落座。
隔壁传来李茅对大强二强骂骂咧咧的声音。
良馨举杯敬向陆冲锋。
陆冲锋端起的酒杯，刻意低于良馨的酒杯，“第一个团圆节。”
“叮！”
白瓷酒杯碰撞在一起。
良馨抿了一口酒，夹起一片藕嚼得清脆，“想不想家？”
“应该我问你想不想家。”
陆冲锋拿起螃蟹剥了壳，先将一条蟹腿放进良馨面前的姜醋小碟子里，“我当兵都当习惯了，你第一次离开家，你想不想？”
良馨道：“跟你在一起就不想了。”
“咳……咳咳……”
陆冲锋惊得被口水呛到，呛得一脸通红，还不忘受宠若惊看着良馨。
这是什么？
这就是特殊！
这就是甜蜜！
这就是精神的陶冶！
陆冲锋耳红面热，心脏跳得不行，我也是！”