作者:水墨清香
吃晚饭并不是一天工作的结束,而是开始,黎秋月把吃好的碗筷往洗衣机一丢,就抄起菜刀对着猪肉切切切,准备把明天的红烧肉做出来。
这菜听着寻常做着也寻常,但要做出邵先生口中“肥而不腻,酥而不甜,甜而不粘,浓而不咸”的口感,还是有点难度的。[1]
当然,黎秋月选红烧肉做主菜还有个重要原因——它越热越好吃。
一碗好吃的红烧肉,从选材就得慎重,夹精夹肥数十层的极品肋条平板上虽然有,但只能提前预定,黎秋月前天晚上就开始问,今天熬鱼汤的时候才到货。
肉切成麻将块放冷水里,加一杯花雕浸泡一刻钟,捞出清洗下锅倒冷水,水要一次加足,做出来的红烧肉口感才好。
水高肉两寸往上,灶上开最大火,锅里倒花雕加白醋,黎秋月还往里放了点山楂干,让肉更容易烧酥。
火烧水开,再煮几分钟,水面上会出现一层黑红的东西,黎秋月的老师说是烧熟的血水,黎秋月不知真假也懒得化验,只是拿筛子全都舀出来。
空间中的食材无限重复,黎秋月也好奇的试过不撇掉这些东西做出来的红烧肉……不能说很难吃,只能说这只猪死的实在有点冤。
这些血水不是一下全冒出来,而是一点一点的往上飘,然后慢慢聚集,所以黎秋月隔一段时间就得捞,锅边都要被擦薄一层。
等到杂质不再出现,大火滚了半小时,就可以将火转小,把火力保持在水在烧而不沸的程度,慢炖一个小时起步。
老师教导的时候说炖的时间越长越好吃,黎秋月就搞了口泡澡的大锅挑战极限,事实证明这句话是错误的,久炖的肉好吃,炖久的肉只会化掉。
科技的发展的确降低了做菜的难度,放到古代,为了保持稳定的火力,还需要专人看着灶膛抽出或者加柴火,但是在现代只要别碰了旋钮,就可以一直保持这个状态。
小火慢炖离不开人,黎秋月也没浪费这段时间,把之前做的一罐子咸菜拿出来,搞了个咸菜烧肉,又快手快脚的做了蒜薹炒肉,用小米辣配了莴笋丝,还坏心眼的来了个酿苦瓜。
都是复热也好吃的菜,就是不知道贺兰姐能不能吃苦了。
黎秋月偷笑着把土豆排骨放到砂锅里炖着,凑足了三荤三素,然后用筷子戳戳炖肉,没费什么劲儿,筷子头就捅了进去。
很好,可以换铁锅了。
黎秋月用勺子连肉带汤舀到锅里,把火开的比慢炖的时候大了一点,在小碗里倒了些酱油,用筷子头点了些到舌头上,皱着眉抿了好一会儿,才把酱油往锅里倒。
酱油和酱油也是有区别的。
保持着稍大但偏小的火力把锅里的水炖干,捣碎的冰糖就可以加了,一斤肉至少一两糖,宁可多不能少,加到最后碗里还有几颗小的,直接被黎秋月祭了五脏庙。
“味道还成。”
不愧是她千挑万选留下的,白嘴吃一点也不腻。
肉加糖的同时要转大火,把锅稍微倾斜一点,用勺子舀肉汁不断浇到肉上,等到汤水稠厚的泛了油光,就到了出锅的时候。
瘦不烂,肥不腻,舌尖甜,入口化。
黎秋月连吃几块才解了馋,把各个菜分好,又去瞧新蒸的米饭和窝窝头,确定只要贺兰姐不开派对,喂饱两个人绰绰有余,才放心的去洗漱。
难得的假期,黎秋月本来想睡个懒觉,结果还是被生物钟一大早叫醒,连脚都下意识的往厨房跑,走到一半发现不对才又转了回来。
黎秋月有些暴躁的想抓头发,然后发现自己脑袋上刚梳好高马尾,拍拍脸让自己冷静下来,黎秋月索性把帽子口罩一戴,赶早骑着小电驴出门。
她没想好往哪里走,索性开着电动车在大街小巷慢悠悠的转,不同的早餐店散发着不同的香气,但能让黎秋月心动的还没出现。
嗯?
那是什么?!
黎秋月擦擦眼睛,把电动车开过去才发现自己没有看错,却还是怀疑自己的视线。
“要来一个蛋挞吗,今天打折哦。”
戴口罩的女孩热情的招呼,黎秋月透过她弯起来的眼睛,猜测女孩现在应该在笑,但她还是觉得很魔幻——
面包店跟早餐店一起开门,这对吗?!
黎秋月承认面包是早餐的一种,但她还是觉得别扭,就像是之前有人兴致勃勃的规划:
在村里开咖啡店和健身房,种地累了的村民可以买一杯咖啡提神,再去健身房挥洒汗水。
不是不行,就是有点……
“好。”
黎秋月的嘴背叛了她的脑子,几乎是女孩刚招呼完,黎秋月就应了下来,等她回神的时候,自己已经在里面坐下了。
发生了什么?!
黎秋月有点懵,但面包店里的香味实在诱人,加上墙上虽然依旧魔幻,但已经算的上物美价廉的价格表,还是随意点了个套餐,然后在女孩的大力推荐下,加了点钱买了杯解腻的果茶。
还是觉得好怪。
黎秋月看着托盘上的面包泡芙果茶,总觉得这个配置在哪里见过。
“您是今天的第一位客人,额外送您一个蛋挞。”
带着面包香的女孩子扰乱了黎秋月的思绪,肚子一声接一声吼,黎秋月也就没再想下去,拿着面包一咬!
面包类似吐司的形状,外壳挂着焦黄的糖丝,凑近了嗅嗅还有油酥的香味,黎秋月以前没见过,顺手扫码看了看名字——普通面包?!
这跟给猫取名咪咪有什么区别?!
面包吃完,小半杯果茶也下了肚,黎秋月用赠送的竹签把泡芙戳起来,啊呜一口塞进了嘴里——然后发现这个点心只是顶着泡芙的壳子!
具体是什么点心黎秋月没吃出来,只能尝出它应该是炸过的,酥脆的外壳带着柔软的蛋糊,表面的糖看似多,其实咬碎味道混合,反倒显得甜度恰好,前提是跟她一样一口吞。
黎秋月:……
抛开其他的不谈,店主的手艺的确不差。
黎秋月一边把蛋挞吃了,一边顺手看了下伪装泡芙的名字,然后就被呛着了。
很好,她确定了,这个店主肯定是个起名废,但凡有点文化,都不能给这个点心起假泡芙的名字,你但凡参考一下赛螃蟹,浇赛泡芙呢!
黎秋月咕咚咚用果茶把嘴里的蛋挞顺下去,又咬了一口细细品尝,这家店的蛋挞不像其他地方的嫩滑晃悠,甚至让人有种吃加糖蛋羹的错觉,它的口感是厚重的,甜味明显的很。
这只免费赠送的蛋挞外面被烤焦了一丁点,层层分明的酥皮很薄,上面还撒了肉桂粉和糖粉,面包连着泡芙让黎秋月喝了半杯果茶,蛋挞让黎秋月喝了剩下的半杯。
黎秋月的耐甜度是变幻的,今天的阈值比较低,寻常人吃着甜味只是略重的蛋挞,对黎秋月来说也有点过分,但这个蛋挞依旧是好吃的。
只是不适合今天的黎秋月。
喝掉最后一口果茶,黎秋月买了点蛋糕才出了面包店,她其实也不想再花钱了,但店主说这个磅蛋糕买一斤送半斤,办免费的会员卡还有又会,甚至切下一块让黎秋月先试吃。
金黄的色泽,绵密的口感,还有折上折的价钱,黎秋月实在是很难拒绝。
一斤半也不多,待会儿拎到商场去,有合胃口的就带回家当点心,没有刚好拿着做午饭、
黎秋月看着车篮里的蛋糕,默默说服自己。
在面包店耽搁了一下,骑车到电影院
的时候刚好赶上第一场动画电影,黎秋月确定是自己没看过的,就直接买票进场。
她蛮想看饺子的五年大作的,但那个大年初一才上映,现在只能先看看其他电影解馋。
拎着鼓鼓的蛋糕袋子漫不经心的进,带着瘪瘪的蛋糕袋子满脸惊恐的出。
电影是小动物冒险的故事,特效和角色都还算可以,但架不住她看着看着就饿了,琢磨着手上还有点蛋糕,刚好拿出来填填肚子。
蛋糕的香气很诱人,面包店主很贴心,不但给黎秋月用了保温袋打包,还特意挑了刚出烤箱的一锅,直到黎秋月打开保温袋的时候,蛋糕都是热腾腾的。
而众所周知,动画电影的观众虽然也有大人,但还是小孩居多,香味一飘出来……
黎秋月看第二场电影的时候,果断换了个商场。
商场里的吃食大差不差,黎秋月吃着贵的要死还没几根的面条,有点后悔自己没有打包点饭菜出来吃。
勉强填饱了肚子,黎秋月活动了一下僵硬的身体,暂时放弃了第三场电影的打算,转身去医院挂了个号,去中医科开了个全身推拿服务。
要是在昌南,她会去那种自己熟悉的按摩店,但在外地,有保底的医院才是最佳选择。
医院的大夫是见过世面的,除了最开始被黎秋月的体型震了一下,试探手上这把骨头受力花了点时间,后面操作的时候可利索了。
两个多小时的功夫,黎秋月只听到自己的骨头咔吧作响,好像整个人都被拆了又重拼一遍。
第137章
贺兰文星查了半天资料,又跟导师讨论了半天,总算有了些再次修改论文的思路,虽然还是写一句话修改个七八遍的磕磕巴巴,但文档好歹不是空荡荡了。
“呼!”
敲下最后一个句号,贺兰文星脱力的松了口气,虽然后面还有一大堆要修改,但好歹是完成
第一部分了。
以她的能力,读一个研究生已经要拼尽全力,但之前的她执着在双学位的光环中无法自拔,甚至把自己折腾成这幅样子。
要不是黎秋月及时到来,她有了固定的三餐……好在悬崖勒马,回头是岸。
“咕——”
贺兰文星的肚子长长的叫了一声,她感到了久违的饥饿,甚至让贺兰文星有点新奇。
在黎秋月到来之前,贺兰文星的心理问题已经影响了生理很长一段时间,最明显的就是她不知饥饱。
肚子不会叫,肠胃不会烧,吃东西不坏,不吃东西也无所谓,全靠之前的底子撑着,根本没有饥饿的感觉。
黎秋月到来之后倒是有了一日三餐,但黎秋月给的分量有点多,往往是上一餐还没消化完,下一餐就出现在了电梯里,别说饿了,贺兰文星甚至要加大运动量,才能不浪费食物。
饥饿,对贺兰文星来说真是一种少有的体验。
但她不想再有下次了。
贺兰文星一边用微波炉热菜,一边有些委屈的想道。
她改论文的时候就觉得自己忘了什么,被黎秋月一日三餐养得好,肚子硬是叫了半天才想起来没吃饭,本来想怪在设了但没响的闹钟头上,结果一看,是自己把提醒的闹钟关闭了。
幸好她聪明,让黎秋月走之前先做了一天的饭菜放着,不然写完论文还要饿着肚子做饭,贺兰文星都不能想象自己过的是什么苦日子!
***
轻飘飘的出了医院,黎秋月一眼就看到门口有个卖烧饼的。
“一个咸,一个甜。”
糖烧饼是长条的,一咬就被里面的糖水轻轻烫一下;肉烧饼是圆的,味道全靠里面的调料,肉只能称的上似有若无,唯一的共同点就是吃起来都是脆脆的,嚼多了费牙。
单手慢悠悠的骑着电动车,黎秋月转头就被交警开了罚单,心情郁闷的交了罚款,看看烧饼舍不得扔,看看小电驴舍不得放,最后憋憋屈屈的进了旁边的连锁便利店,买了瓶奶坐着啃饼。
烧饼不占肚子,但吃完以后腮帮子累得慌,黎秋月吨吨喝掉最后一口奶,塑料袋往垃圾桶一扔,也懒的再买吃的,搜索了一下附近的娱乐场所,点兵点将出发!
“应该是这里了……”