作者:水墨清香
而黎秋月的关注点完全歪了——还好她没出生在古代,她思想封建腐朽,出生就被叫大娘是真的受不了。
“再然后就是那个徒弟自立门户的故事,我也就不重复了。”
师父又往嘴里丢了颗花生,黎秋月看的眼馋,也摸了一个捏开往嘴里放,花生特有的香气带着点油润的口感,难怪师父边说边吃。
“也是我贪心,不该抱着把女儿留家的心思找徒弟。”
他觉得长了十一个指头的小乞丐可怜,人家还觉得自己耽搁了他光宗耀祖的一辈子呢。
盐水花生带着点微弱的咸味,好一会儿才出现回甘,师父想伸手再拿两个,指头却抓了个空。
“想吃出去自己做,别抢我的。”
师父瞪了黎秋月一眼,把碟子抽到自己面前,只吃了两个的黎秋月满脸茫然,好在炒面片还有很多,她能一边吃一边听故事。
剩下的经历就很平常了,徒弟没学到这刷熟油的这一手,偷鸡不成蚀把米,耗光了本钱,在镇子上的名声也臭了,师父经过这一遭终于醒悟,把手艺传给了自家闺女,女儿在吃食上有点天分,招赘又扩大了店铺,也算圆满。
“那小子的去向我倒是不知道,不过我姑娘带着囡囡去看灯回来,说施舍了一个有只手长着六个指头的哑巴乞丐。”
“我老婆子给囡囡求姻缘的时候,在山脚看到了一个冻硬的人,十个指头完完整整,旁边的地上倒是有一小节枯枝样的东西。”
师父将最后两个花生捻到嘴里嚼着,好像什么都没说,又好像什么都说了,黎秋月正转着自己没怎么用过的脑子,就被师父瞪了一眼。
“面都凉了,赶紧吃,不然待会儿抽小腿了。”
擀面得用手,师父这边的戒尺从不打手心。
春饼什么菜都能包,黎秋月惦记着明天的漫展,只做了一个韭黄鸡蛋,清炒了一个土豆丝,又用葱姜煸了一盘子五花肉,加上巴掌大大的一小碟春饼,一碗竹笋鸡汤面,晚饭就算是做好了。
填了肚子,黎秋月把之前已经做了大半的无料拿出来,准备把最后的工序做完,明天去漫展摆摊。
因为精力有限,她只准备了两种无料,一个是金项圈款式的炸麻花,一个是蓝色的棒棒糖,刚好对应魔童哪吒的两个主角。
第162章
麻花黎秋月选的是老式做法,不加鸡蛋,只要别故意放到蒸锅里,坏之前都不会回软。
面粉和食用油双手搓匀,放酵母,盐和自己配出来的五香粉,本来还应该加点芝麻增香,但金手镯上面带着黑点点实在不好看,黎秋月便在放油的时候倒了点芝麻油。
搅拌好的面粉加水到棉絮状,揉成偏硬的面团,这方面只能靠自己的经验,非要找对比,那就是面团要比蒸包子和馒头的时候更硬。
黎秋月手上没这么大力气,揉面的步骤便交给了租来的厨师机,邮费带租金平摊下来差不多一百,算是除了模具最贵的开销,在这方面黎秋月想的很开,动物和人的区别,就是会创造和使用工具,这是她在学生时代就背过的话。
揉好的面团盖了保鲜膜半盏茶的功夫,然后切成差不多大小的几份,搓成长条分剂子,放到容器里倒油翻滚,再把裹满油的剂子放到另一个容器中,盖保鲜膜等一个时辰。
二次松弛后的剂子搓成长条,双手往反方向旋转,两端提起来后面条自然拧在一起;第二次上劲后再提起两端,把尾部开口藏好就是麻花胚子,黎秋月本来打算用麻花练练手,结果做着做着就忘了自己最开始的目的,连着出产了七八个小麻花才反应过来:
我是要做金手镯的啊!
好在盆里的剂子不少,及时拐弯还来得及,至于本来定的金项圈怎么变成了手镯……虽然大小藕能在项圈和手镯上无缝衔接,但麻花又不是这种能够随意变大变小的法宝,当然要考虑观赏度!
麻花是两叠四股的的做法,成品矮胖矮胖,带着点古拙的质朴,但镯子的宽度却不能这么夸张,黎秋月便只能在搓条的时候弄细一些,再细一些……
“又断了!”
黎秋月娴熟的把断裂的地方接上,三两下揉掉断开的痕迹,把它继续一叠两叠的上劲,她在空间里学的是麻花的做法,做手镯只能摸索着来。
“幸好当时咬咬牙坐完了。”
看着面前的壮观的手镯胚子,黎秋月庆幸自己的果断,不然现在就不是只有炸麻花的步骤了,现在想到之前的搓搓卷卷黎秋月都打哆嗦,不知道自己怎么坚持下来的。
大锅烧油,五成热的时候下手镯,黎秋月看着锅中的筷子开始出现密集的小泡泡,便把面胚轻柔的下了锅,生怕在最后功亏一篑。
圆环状的面胚在锅底轻巧的潜泳一会儿,便浮起来呼吸新鲜空气,黎秋月的眼睛死死的盯着锅里,时不时给圈圈翻个面,炸到金黄酥脆,就捞出控油装好。
刚炸出来的手镯麻花有一点油,却是真的香,并不算酥,而是脆硬的口感,但没有到费牙的程度,黎秋月吃的有些上瘾,一个接一个的往嘴里塞,让她停下的不是吃饱
了,而是棒棒糖终于可以做了。
敖丙的盘龙冰锤别称蓝莓棒棒糖,也有叫海盐真知棒的,黎秋月本来以为很好做,结果却卡在了颜色上。
那种清透的蓝色,不管是海盐还是蓝莓都调不出来,食用色素黎秋月又不想用,最后一边自己实验一边上网求助,总算是费劲巴拉的用复合水果调整出味道不错又相似的颜色,反应时间却又长得很,她一大早起来折腾,到现在才算是凑够了需要的果汁。
最大的难点解决了,棒棒糖也就手到擒来,冰糖连着麦芽糖倒进锅里加热,为了颜值,黎秋月特意选了透明的麦芽糖,俗称水饴的那种。
锅里冒泡的时候倒果汁,熬到糖液滴进凉水,嘎嘣脆不粘牙的时候关火,迅速搅拌消泡,倒入模具,凝固脱模封口就行,模具比预料的少,黎秋月用包饺子容器顶了下,然后发现自己无意中凑够了主角和导演的全家桶。
黎秋月:……
不管怎么样,明天的无料总算是准备好了。
睡饱了的黎秋月心情很好,啪啪啪的在平板上定了两条八两重的鲫鱼,准备做个河鲫鱼塞肉。
鱼肉带猪肉,加个文蛤蒸蛋,再来个素菜就差不多了……这是什么?
黎秋月把图片放大,又仔细看了看名字,迅速下了单。
芭蕉花她没做过,但可以现学,这东西看着可比日常的蔬菜新鲜多了。
送货的人来的很快,黎秋月瞧了瞧杀好的鲫鱼,青黑的野生品种,肚子上的鳞片被刮的干干净净,黑膜也被撕掉了,完美达成她的需求。
黎秋月满意的移开眼神,看向下一件货物——
“这是香蕉花,不是芭蕉花啊!”
虽然看着真的跟双胞胎一样,但黎秋月可是专门学过的,糊弄下不常吃的人也就算了,怎么可能瞒得过她!
确定黎秋月说的是真的后,商家干脆的退了款,送了个补偿的小礼物,香蕉花也没带走,黎秋月干脆把芭蕉菜变成了香蕉的,多学一道菜罢了,问题不大。
被处理好的鲫鱼新鲜的很,黎秋月抓紧时间用五花肉剁了肉糜,加了黄酒盐糖调味,放了荸荠沫增色,往鱼肚子里一塞,灶上就噌的起了一把火。
干锅烧热后用姜片擦拭,倒油放葱白炒香,姜片炸黑后跟葱白一起捞出,大火滚油香葱走个来回再取出,鱼下锅双面微煎炒,加水倒酱油焖烧,放糖收干,取出来的香葱往上面一撒就能吃。
鱼肉嫩,猪肉香,干葱爽脆念断肠;肉入口,葱嚼酥,米饭一碗填腹腔。
黎秋月站在厨房,就着刚出锅的米饭跌吃了半条鱼,才依依不舍的放下筷子,把文蛤蒸蛋放到蒸笼上。
蒸蛋没什么技术含量,无非是用筷子捣散以后放水,讲究点的就用勺舀掉浮沫,然后再上面扯个保鲜膜,防止水掉进去把蒸蛋变成蜂窝煤。
黎秋月这种文蛤蒸蛋算是最细致的了,却也只是把文蛤煮了,用煮文蛤的水代替加到鸡蛋里的水,再把文蛤放到蛋液上就行,比虾仁蒸蛋也就是多了个换水的步骤。
相对于毫无难度的水蒸蛋,香蕉花的处理方法对黎秋月来说就有些陌生了,所以她在学习的时候特意选了看上去比较简单的香蕉花色拉,并提前准备好了莴笋。
好吃的话当然皆大欢喜,要是不好吃,贺兰姐还有莴笋补充维生素。
香蕉花的外表有点像是荷花的花苞,但有竹笋那么大,深红色,最粗的地方比矿泉水瓶还粗一截。
扯下一片花瓣,内部是淡黄色,一串灰黄色小花朵排列的整整齐齐,下半段带着半透明的月牙,扯一朵小花下来拨开,里面是淡黄色的短花蕊和一根深黑色花芯,正面还带着月牙般的白色板盖,一大朵香蕉花,能吃的只有小花朵和黄色花蕊。
黎秋月耐心的一片片剥一朵朵扯,能吃的统统丢到加了柠檬汁的冰水里泡着,一朵香蕉花倒腾完,也就够一个人的分量,悄悄尝一朵——
呸,又苦又涩!
黎秋月把小花放到开水里滚了小半盏茶的功夫,捞出来沥水再尝一下,没有所谓的特殊清香,但不苦还脆,黎秋月已经挺满意了。
也不需要什么厨艺,小花放到容器里,点些鱼露,丢一把切好的辣椒丝,加一点洋葱片,赔罪的青虾煮熟了剥出虾仁倒进去,再放点柠檬汁搅拌,撒点花生碎,抓一把刚洗好的香菜搅匀,夹一朵小花进嘴里,巴适得嘞!
脆花朵带着点辣味,嚼的时候能尝到花生的香,洋葱香菜柠檬汁在鱼露中融合,形成说不出的好滋味,寻常的食物被这种混合的料汁一沾染,那就是画龙点睛!
黎秋月悄咪咪又吃了几朵香蕉花,才恋恋不舍的把菜送上了电梯,琢磨着明天蒸点土豆米吃。
土豆米是字面意思,就是土豆加工成的大米,融合了大分子物理理论,食品大分子加工等多项技术,看上去是棕黄色的,据说吃着比普通稻米更加有弹性,滋味更好,黎秋月自从知道就很好奇了。
至于为什么到现在都没尝过……拼多多都是三十起步,还是一斤的价钱,黎秋月一时半会儿过不了心里那道坎,拖着拖着就到贺兰姐这边做事了。
也不知道它是不是真的跟网上说的一样好滋味。
黎秋月心里打着小算盘,收拾东西的动作也没停,虽然据说漫展的集邮推荐在下午,但黎秋月第一次参加这种活动,总想着要郑重一点。
比如搭一身好看的衣服,梳一个合适的发型,再化一个恰当的妆容,其他的还好,化妆可不是一时半会儿能搞定的,把这部分时间算上,现在出门也就不算晚了。
“黎女士你好,”
到了预约的地方,化妆师已经在等着了,黎秋月跟她再次确认过自己的需求,就被扯着换了衣服。
这边的服务蛮多的,黎秋月直觉选了一条龙的全套,从衣物到首饰再到化妆品都由这里提供,她只要出个人就行。
一个好的发型,一个好的妆容都很耗时间,可能是早上忙的有点累,黎秋月坐着坐着就睡了过去,被化妆师叫醒的时候,对方的工作已经全部结束了。
“您看看还有哪里不满意的,我当场给您修改。”
半身镜正对着黎秋月,连一根头发丝上的分叉都能看清。
第163章
黎秋月一切以方便为主,考虑到要匹配漫展的画风,搭配师给她挑是以仿古的冬裙,化妆师又根据衣物的款式挽了发髻插了簪环,配了华丽但不厚重的妆容。
晃晃脑袋,看着繁复的首饰都乖巧的待在原地,也不比之前梳高马尾重上多少,跟裙上的大片刺绣刚好相配,镜中的女子烈焰红唇眉心点朱砂,坐着不动气场都强得可怕。
黎秋月知道自己适合浓妆,但没想到这么匹配,脸上的皮肤没有呼吸不过来的感觉,化妆师信誓旦旦的保证出汗不花喝水不沾唇,那黎秋月就只剩下一个问题:
“我快走的时候,它会不会掉下来? ”
黎秋月指着耳朵有些担忧,她没打耳洞,化妆师给她带了耳夹。
“不会的。”
化妆师看着自己的作品,肯定的回答,黎秋月并不放心这种空口白话,在得到化妆师的许可后,她来回从快到小跑的绕了几圈,又使劲甩了甩脑袋,耳饰依旧稳当当的待在上面。
“我信了。”
一分钱一分货果然是有道理的。
“我自己做的,味道还行。”
黎秋月的肢体动作快过脑子,棒棒糖和手镯麻花拿出来才意识到不合适,但都放到小桌子上了,也只能硬着头皮开口,面无表情的模样看着有些唬人,但脚下已经抠出了三室一厅。
“先走了,会准时回来卸妆的。”
网约车已经催了两遍,黎秋月说完自认为的客套话就飞快的跑了,没觉察到化妆室的氛围并不像她想的一样负面。
“这个麻花看上去好漂亮。”
有人兴致勃勃的举起手镯麻花,不是寻常看到的棕褐,而是细细长长的金黄,看着就觉得秀气,要不是放在透明的小袋子里,用打包面包的金色扎丝封了口,她甚至想试试能不能真的戴到手上。
“先检测再吃。”
化妆师制止了搭配师的小动作,她们这个工作室物美价廉,在当地算的上小有名气,客人满意随手或者特意送点东西是常事,但有些竞争对手不但没有道德,还无视法律,特意在这上面做了文章,好几次都险些吃了大亏。
痛定思痛之下,她们专门采购了一小批食品检测的器材,客人送的想吃想用的先进去走一圈,没问题才能接触,至于会不会有他们检测不出来的……能做到这种程度,也没必要盯着她们这点小声音。