香江大厨 第151章

　　他这样新中国成立后，从未为那些刁钻至极的地主老财做过菜的大厨，压根就没有机会，也想不到要做这种冷门老菜。

　　董师傅尝过这道集合了蒸、炒、炸、酿多种技法的炸荷包鱿鱼后，沉默不语。

　　“阿邦以前炒菜确实没得说，其他方面也就中规中矩，这半年来确实精进了不少。”张经理适时地说道。

　　“阿邦叔的基本功本就扎实，有了更多机会，自然容易融会贯通。主要是积极性被彻底调动起来了。”岳宁微笑着解释道。

　　这时，两个服务员端着两盘炖盅走了过来，为每人呈上一例鸽吞翅。

　　“这是罗国强做的鸽吞翅。”岳宁介绍道。

　　董师傅一直靠自己摸索成长，多年来始终把福运楼当作超越的目标。后来东方楼确实超越了福运楼，可这个超越，并未让他有多开心，因为那是在罗老师傅去世之后，福运楼不进反退的结果。

　　他向来瞧不上罗世昌，也见过罗世昌教出来的儿子罗国强，罗世昌私心太重，总想让罗国强走捷径，他曾为此感慨，这罗家怕是一代不如一代了。

　　董师傅拿起筷子，轻轻戳破鸽子皮，只见鸽子肚子里塞满了鱼翅。这罗国强居然真会了整鸽脱骨的手艺？

　　“罗国强去港城多久了？”董师傅忍不住问道。

　　“他是最早一批去的，快五个月了。”

　　“才五个月？”他喃喃复述。

　　“去的这么多人里，罗国强是最努力的。”岳宁说道，“天道酬勤，他的付出有了回报。”

　　“嗯！”董师傅点头。

第174章 接机

　　有实力作为底气，交流起来便顺畅许多。

　　岳宁对各家派往港城交流的厨师进行点评，三十来号人，在她口中，就如同一位勤勉尽责的班主任细数着学生们的情况，每个人的优缺点，以及最近几个月的表现，她都能娓娓道来。

　　显然，她是真真切切地把这些人当作学徒，全心全意地教导。

　　“在这群人里，进步最为显著的，当属咱们福运楼的马耀星。这次他没回来，他要配合我爷爷的徒弟张骏明参加《厨王大赛》的半决赛，这几天一直在尝试新菜品。他本身天赋极高，在出去之前，一直凭借自身努力钻研，凡是靠自己能琢磨透彻的，他都做到了极致。在有人帮他拓宽思路之后，他融会贯通的速度特别快。”

　　“福运楼出去的第一批是三个人，第二批你选了两个，对吧？”宋自强向她询问。

　　“没错。这五个人相差不过两个月，到时候基本上可以一同回来。有了他们五个，福运楼的发展就能有起色了。”岳宁说道。

　　董师傅喝着汤，内心焦急万分。如今东方楼的客流量比福运楼还要多一些。等这五个人回来，要是真把福运楼带动起来，那东方楼可就又落后了。

　　“宋局长，下一批厨师什么时候选派？”董师傅问道。

　　宋自强露出笑容，他就知道，这老头脾气虽倔，但心地善良，愿意为下面的人着想。他说：“你问小岳，她什么时候需要人。”

　　董师傅此刻看着岳宁，回想刚刚见面时，她的客气与恭敬，自己还认为她油嘴滑舌，口惠而实不至。这么一个有本事的孩子，还能如此谦逊，而自己之前却倚老卖老了。

　　他努力挤出一丝笑容，只是由于平日里严肃惯了，这笑容显得有些牵强：“小岳，下一批厨师选派，能不能给东方楼多几个名额？”

　　“董师傅，什么叫多几个名额呀？这名额可是大家争得头破血流的。”一家酒楼的经理说道。

　　董师傅解释道：“我们东方楼上一批没送，下一批补上不行吗？”

　　“老董，上一批是你不让你的徒子徒孙去，凭什么这次要多给你名额？”一位大厨不给他面子。

　　岳宁微笑着说：“各位大师傅瞧得起我这个小丫头，我特别开心。眼看过年了，先让大家过个好年。明年，预计三四月份，宝华楼铜锣湾分店会开业，还有一家属于宁宴旗下，但主打北派粤菜的‘陆府家宴’，计划开在中环，目前还在选址，估计要到明年年中开业。过年之后我会回来挑选十来个厨师，四五月份再选十来人，大致会有二十个名额。到时候还希望大家踊跃报名，我这里择优录用。”

　　“一定一定。”

　　“‘陆府家宴’是怎么回事？”宋自强问道。

　　“《厨王大赛》中杀出了一匹黑马，是北京陆家菜的传人……”

　　岳宁向宋自强介绍了陆培德的基本情况，只说陆大师认为内地粤菜厨师人才匮乏，许多传统老菜失传，所以让侄儿去港城闯荡一番。

　　陆家传人确实实力非凡，一上场便以绝对优势拿下第一场比赛。

　　大家听闻下一场是宝华楼和这位传人的半决赛，一位大厨不禁说道：“咱们才是粤菜正宗，宝华楼可不能输。”

　　岳宁笑着说：“可陆哥是咱们内地的，内地有我，还有陆哥，这不正表明咱们内地人才辈出吗？”

　　“有道理啊！”

　　宋自强笑着说：“反正啊，你把他招揽进宝华楼，不管怎样都是赢。”

　　岳宁笑着点头：“宋局长看破不要说破吗！”

　　吃过饭，送走大师傅们后，宋自强叫上岳宁，前往福运楼办公室聊天。

　　“小岳啊，国家正在试点国企与港澳企业合资。粤城排在前列，我在想，拿出福运楼与你们合资，这是最为稳妥的办法。你们祖孙是福运楼的子弟，对福运楼有传承，有感情，而且你是真心实意地想为内地做点事。关键是你还有出色的经营能力。”

　　这也正是岳宁一直渴望做的事，岳宁毫不犹豫地答应下来。既然双方都有此意向，那就将这件事提上日程。

　　岳宁答应了，宋自强接着说道：“不过，咱们到底是社会主义国家，这也是一家国营饭店，不能像你的宁宴那样，脱离群众。咱们按照宝华楼的定位，你觉得呢？”

　　“肯定的。首先内地的经济还没起来，那样的消费人群都很少。而且鸿安进内地，肯定要在鸿安大酒店里开宁宴。按照宝华楼的定位，是最合适的。”岳宁非常认可这样的想法，随后又说道，“宋局长，我有个从小一起长大的兄弟，我想让他进福运楼当学徒，能帮他弄个名额吗？”

　　岳宁永远记得，她爸刚去世那会儿，莫伯伯身体不好，两人那点粮食别说管饱了，就是活下来都难。

　　阿发是家里的小儿子，爹妈偏疼小儿子，给他煮了鸡蛋，岳宁就把主意打到这几个鸡蛋上，问阿发要鸡蛋，给莫伯伯补身体。

　　虽然也就个把月的事，十几二十个鸡蛋的事儿，可那是雪中送炭啊！这份情岳宁怎么能不还？

　　“不涉及户口调动，就没有劳保这块，也就是临时工。要有正式关系，就要等机会了，比如两家合资之后，你用你手里的名额招聘。”

　　“不用不用，我只是让他学手艺。”

　　“那为什么不带他到港城呢？”

　　“港城那个地方虽说繁华，但也鱼龙混杂，他年纪不大，我怕他学坏了。”岳宁微微叹了一声，“而且他不会粤语的话，确实会很不方便。在福运楼，学粤语，打下基础，我再带他去。”

　　“不占名额，没问题的。我来安排。”

　　岳宁和宋自强喝了会儿茶，眼见快三点了，她向福运楼借了一辆面包车，准备去机场接春梅婶他们。

　　既然来鹏城的人就这么几个，而且岳宁知道阿根叔心里惦记着月芹婶，想早点回去，所以她让阿根叔从北京回粤城时直接坐飞机。

　　岳宁在机场到达处等候，等啊等……这来的都是谁呀？

　　这几个月，她没少给春梅婶买衣服和布料，让秀秀和阿彪寄回去。就连这次阿根叔回去，她又让阿根叔给春梅婶夫妻俩以及元宝带了冬天的棉衣。

　　可春梅婶穿的是什么呀？她上身穿着用旧手套纱线织成的毛衣，那些旧纱线手套颜色深浅不一，使得这件毛衣看起来实在是惨不忍睹。她一手提着用棉布大方巾包裹的包袱，一手牵着儿子元宝。

　　同行的其他人也好不到哪儿去，忠义叔身上倒是穿了新棉衣，头上戴着顶洗得发白的深蓝色解放帽，帽檐微微卷起，下身穿了一条黑色粗布裤子，裤脚随意挽起，脚上是磨损严重的黑色布鞋。肩膀上扛着那个粗布缝制的大包袱。

　　这年头，不是有钱就能坐飞机，还得有国家单位开具的介绍信才能购票。所以，绝大多数旅客即便衣着不时髦，至少也穿着整齐。而他们几个在这样一群人中，显得格外格格不入。

　　岳宁看到春梅婶正在东张西望，岳宁喊一声：“婶儿、叔，元宝，这里！”

　　元宝松开妈妈的手，跑了出来：“宁宁姐！”

　　“哟，半年没见，元宝都长这么高啦？”岳宁拉着元宝比了比，小家伙都快到她肩膀了。

　　陆春梅已经回过神来，她大着嗓门说道：“这小子胃口大得很，孩子的口粮打对折，他吃得比他爸还多，家里那点粮食，全进了他肚子里。”

　　元宝委屈地低下头，岳宁摸着他的头说：“没事，以后咱们能吃得饱饱的。”

　　“真的吗？”

　　“真的。”

　　陆春梅仰头从上到下，又低头从下到上，仔仔细细地打量了岳宁一番后，咋咋呼呼地问道：“宁宁，你这真成资本家啦？”

　　今天中午要见宋自强和几位大厨，岳宁自然穿着得比较正式，上身是一件墨绿底的蜀锦外套，下身搭配一条黑色丝绒长裤，看上去确实颇为华贵。

　　陆春梅声音响亮，引得其他旅客纷纷侧目，可把杨忠义吓坏了：“你个婆娘，瞎说什么呢？可别害人。”

　　陆春梅一下子反应过来，原本黝黑的脸吓得白了几分：“这可怎么办呀？”

　　岳宁笑着说：“没事，没事。大家是被婶儿的大嗓门吓到了。”

　　“真的？”陆春梅将信将疑地问道。

　　“真的，咱们先去车上，一起到宾馆再说。”岳宁正说着，却发现阿根叔怎么不在，“阿根叔呢？”

　　“那里！”春梅婶伸手一指。

　　阿根就在他们边上，他正和一个穿着雪花呢大衣的女子说话，那个女子从包里拿出一本工作手册，递给阿根：“给我留个地址和电话。”

　　岳宁疑惑，小声问：“这是谁？”

　　“阿根以前放跑的那个女人。刚刚下飞机的时候，她追着阿根过来。”

　　春梅婶这么一提，岳宁就记起来了。

　　当初阿根爹娘还在世的时候，给他买过一个媳妇儿，这个女人不愿意跟阿根，求他放了她。

　　他还真趁着他爹妈不在家，送走了她。

　　那时候福根书记刚刚回村，一直要整治这种恶习，但是这种事，哪那么容易改？

　　福根书记前脚去做思想工作，后脚村民冲进他们家砸他们家的盆盆罐罐。村民往地上一躺，反正你让我们家绝后，那大家日子都别想过了。

　　阿根自己把被拐的女人送走，福根书记立马把他这个事，做了典型，上报到公社和县里，好好地表扬了阿根。

　　有些村民可不这么认为，一个个背后叫阿根“傻根”。

　　岳宁想到这里，见那个女子跟他们点头，岳宁也跟她点了点头，打了个招呼。

　　阿根写完后，那个女子从阿根手里接过本子之后，她刷刷刷写了几个字，撕下这张纸说：“这是我的电话和地址，你得记得，你有个妹妹在这边。有事没事，多走动。”

　　阿根笑着说：“知道了，我和你嫂子都来这里了，有的是机会。”

　　这个女子点头：“嗯！等嫂子生了，一定要跟我说。我带你妹夫和外甥外甥女，一起去看嫂子和孩子。”

　　“好。”

第175章 一起到鹏城

　　岳宁放心地将阿发托付给何运邦。何运邦在福运楼已工作十五六个年头，是后厨极为出色的厨子，由他来安排阿发，岳宁觉得再合适不过。

　　另外，岳宁让阿发住进何运邦的家里。这事儿得从何运邦这次回来搬家说起。

　　这么多年，何运邦一家四口一直挤在一间终年不见阳光的小屋里。他父母年年申请住房，他自己跟单位申请，可住房问题始终没能得到解决。也正因如此，都三十四岁的人了，他还打着光棍。

　　就在他觉得希望渺茫之时，岳宁带他去了港城。短短几个月，他便攒下一笔钱。然而，这笔钱该怎么用来解决自家没房、没老婆的难题，他还毫无头绪。

　　在港城，买房并非难事，可他是福运楼派出去的。岳宁早就说过，两年期满，他们必须回粤城。要是以后放弃铁饭碗再去港城，宝华楼绝对不会再给他们机会，毕竟这会坏了宝华楼的名声。而在内地，房子都是靠分配，根本无法买卖。