香江大厨 第193章

　　“两位大厨，这鳗鱼红烧肉还不是小岳的招牌，那道濑布鳝，在港城多少人要预约？”宋自强不遗余力地向两位大厨介绍宁宴的厉害之处。

　　董大厨环视了一周，看边上的几桌也都上了这道菜，他说：“老陆啊！来福运楼吃了这么一顿，我觉得咱们做事没用脑子。咱们的人在粤城宾馆支援，想过推套餐吗？想过做这样的大锅菜吗？这可省下了多少时间？鲁菜和你们的陆家菜，那都是以焖烧见长，最适合做大锅菜了。”

　　陆大厨大笑道：“所以啊！今天咱们不是来指导的，是来取经的。”

　　岳宁让人拿来五天一轮回的套餐菜单给两位大厨看：“这个套餐五天一个轮换，午市和晚市不同，又分成偏中式和偏西式口味两种……”

　　岳宁和他们边吃边解释。

　　两位了解清楚了岳宁的思路，陆大厨说道：“春交会还有半个多月呢！等育德他们晚市结束，我们和他们好好聊聊，也整个菜单出来？让孩子们也轻松些。”

　　“这菜单，我们就拿走了。”董大厨说道。

　　“好啊！”

　　一盘干炒牛河端了上来，岳宁看向服务员，服务员说：“小范师傅炒的。”

　　“陆大厨，尝尝秀琴姐炒的干炒牛河。”岳宁请陆大厨先尝。

　　陆永定夹了一筷子干炒牛河塞进嘴里，自然没有炒合菜的火候掌控精妙，不过也是有模有样了。

　　董大厨说：“跟我那几个小徒弟的炒功，已经差不多了。秀琴过来也没多久啊！这丫头就是聪明，学什么都好。”

　　“那也得师傅肯教。何大厨在她身上花了不少心思。”

　　陆永定心里难受，论名望和实力，自己远在那个何大厨之上，但是对秀琴来说，真的把她当徒弟，真心实意教她手艺的才是师傅。自己这个师傅做得不称职啊！

　　吃过晚饭，岳宁让服务员叫了范秀琴出来送两位大厨。

　　陆永定看着十六岁就跟他的徒弟，伸手揉了揉丫头的脑袋：“好好跟你师傅学手艺，还有你师哥也在，也跟他学，知道吗？别每天蹦蹦跳跳的……”

　　“哎呀，师傅明天早上我不是还得去您那儿吗？想要叨叨我，明天再说。”范秀琴推着师傅上车。

　　“明天早上来粤城宾馆吃早饭。”陆永定在车上说。

　　“知道了知道了！”范秀琴跟师傅挥手。

　　宋自强送了两位大厨回粤城宾馆。

　　两人一起去后厨，后厨里一片繁忙，陆家的粤菜和黄家的鲁菜，各有所长，互补短板，这次两家一起派人过来。

　　陆永定看着在后厨指挥的儿子，这是儿子第一次带队参加粤城交易会，已经很有模有样了。

　　改革开放前一年，来北京的外国领导人就多了，他深深地感到自己靠着祖传的手艺，以及和老同事们的交流已经不够了。

　　尤其是七九年年头他去过一趟港城后，越发觉得内地和外头之间差距很大，包括菜品上，他们有传统手艺，但是见识太少了。

　　陆家下一代两个小子都很出色，他想让儿子去港城闯闯，学一些新的东西回去。

　　儿子的第一个反应就是，他要把陆家传给侄子。

　　自己当时跟儿子长谈，他确实想把自己的位子传给侄子。不仅仅因为培德是陆家的长孙，更是因为陆家能太太平平，他能成国厨，是他大哥在解放后，分析他们的处境，他们陆家不像其他大厨，都是在那些酒楼饭庄做大厨。

　　他们陆家一直是自家开饭庄，开了一百多年了，而且客人都是名流权贵。

　　新中国成立后是人民当家做主，他们这样的人家一定要转变观念，记得自己是为人民服务。

　　没多久朝鲜战争爆发，中国决定抗美援朝，大哥毅然决然地报名参军，去了朝鲜战场。

　　大哥从战场上回来，少了一条腿，身上有大大小小七个伤疤，回来没十来年就没了。正是大哥的功绩，在那几年，陆家丝毫没有受到冲击。

　　大哥用命换来了陆家的平安，他的位子给侄子也是天经地义，否则他们一家子根本不知道会吃多大的苦。

　　自己把心都掏出来跟儿子说，儿子和老婆却说他偏心侄子，说陆家有祖训，谁有本事谁传承。老婆背着他去找侄子和大嫂，说为了给培德让位，他决定赶育德去港城。

　　第二天，侄子就找到他，说他愿意去港城。

　　听到这话，气得他跟老婆儿子吵了一架。越是吵架，老婆儿子越是说，看看吧！好事怎么就舍不得侄子出去了？

　　他不想让侄子去港城，是因为大嫂母子俩都是不愿意给人添麻烦的人，他怕侄子遇到困难，都不会跟他说。后来侄子来信说让秀琴也去港城，他才算是放心下来。毕竟侄子要是没有好的去处，也不会叫秀琴过去。

　　然而刚才听小岳说起刚到粤城受的苦，培德还是报喜不报忧啊！好在侄子能遇难成祥，又有贵人相助，现在成了宝华楼的大厨，而且小岳说把宁宴第二家店交给他。他总算是放心了。

　　陆永定走到儿子身边：“育德。”

　　“爸，您回来了？福运楼怎么样？”陆育德笑着问，“听粤城宾馆的同志说了很多他们的事，还有和他们合资的那个宝华楼。”

　　“我跟你董二叔去看了，他们的做法值得我们学习。你和阿盛晚市结束，先别回招待所了，来我们房间，我们商量一下怎么改。”

　　“改？”

　　“他们的想法很好。”董大厨说，他又去跟自己的徒弟嘱咐了一句，让他也别回招待所了。

　　老哥俩一起上楼，陆永定知道董大厨心里记挂的事，他说：“听见妹妹很好的消息，是不是放心了？”

　　“是啊！记挂了三十多年了，总算可以跟我妈说一声，妹妹很好了。”

　　这个时候房间紧张，老哥俩住一间房，进了房间董大厨就要打电话回北京，陆永定笑话他：“这都几十年了，明天打也不急，你这个时候打电话回去，你哥都睡了吧？还让他跑电话亭？”

　　“没事儿。”董大厨拨电话过去。

　　五六分钟后，董家大哥接电话，董大厨激动地说：“哥，咱妹妹在港城呢！在一家港城的酒楼当大厨。”

　　“真的啊！”

　　“真的。”

　　“妹妹咋样？她岁数也不小了，咱们的外甥外甥女都大了吧？妹夫呢？妹夫做什么的？”董家大哥一激动，问了一串问题。

　　这下可把董大厨给问倒了，他说：“咱不是说好的吗？只要知道妹妹境况就好，如果她不想认咱，咱也不要去打扰她。我跟她老板第一次见面，问多了怕别人起疑心。”

　　陆永定听他这么说，走过来：“明天问秀琴那个丫头不就什么都知道了？就她那个包打听，咱们院里的哪只猫产了几个崽都知道。”

　　董大厨高兴：“对，大哥，我明天问老陆的徒弟，那丫头跟妹妹在一个单位，问好了再告诉你。”

　　“行，我等你电话。”董家大哥说，“我得去跟老三说一声。”

第229章 街边小店

　　岳宁大清早跑了一圈回来，见何家门口又围了人。李家老婆子和她大女儿蹲在何家门口哭哭啼啼，范秀琴冷着一张脸正在赶人。

　　李家大女儿放声大哭：“我们家全靠他，家里还有三个孩子、三个老人要养，他爷爷已经八十多了，瘫痪在床……”

　　范秀琴翻了个白眼：“哎呦！轮到自己头上了就着急了？你们把我和师傅抓进去的时候，口口声声说要让我们丢饭碗，怎么就没想过，我师傅的爸妈也年纪大了，还有个残疾的哥哥。我师傅三十四了还没成家，一家子有多难？但凡你替别人想想，也不会听你妈的话，让你男人来整我们师徒俩。你们是自作自受，还来哭，有什么好哭的？”

　　岳宁走上前，李家大女儿看见岳宁，抖抖索索叫了一声：“岳老板。”

　　“你们昨晚也来过了，我说过了，你爱人是违法乱纪，有单位处理。我一个港商能力有限，干涉不了政府内部事务。再说咱们之间也没交情，我也没必要替你去讲情面。”岳宁对她说，“小范说得也有道理，己所不欲勿施于人。你们不害人，也不会落到这个下场。”

　　“同志，我们实在跟她们母女俩讲不清楚。我们家住着港城宝华楼的五个同事，包括我们老板也住在这儿，他们每天早市到晚市很累的，还要被她们这样吵闹。”何运邦带着街道和居委会的人走过来。

　　“李大妹，你还在这里干什么？”居委会主任走过来拉住李大妹，这李大妹就在居委会工作。

　　街道里的同志看向李大妹：“你男人的事，上面还在查证，看要怎么处理，你这是想再给你男人多加点问题？”

　　“领导同志，你说得真对。她男人可是借着派出所和街道的名头，逼福运楼开除我们师徒俩，想来平时没少做狐假虎威的事，要不彻查一下？”范秀琴走到街道同志身边。

　　岳宁笑着说：“你快去粤城宾馆，别让你师傅等久了。”

　　何运邦推着自行车出来：“快上来。”

　　范秀琴跳上后座。

　　虽然粤城宾馆离这里不远，但范秀琴不是本地人，根本不认得路，只能让师傅送她过来。

　　何运邦把范秀琴送到粤城宾馆门口，范秀琴跳下车，看见陆大厨正在宾馆门口抽烟。

　　都见到了，何运邦也不好掉头就走，推着车走过去。

　　陆大厨见他送秀琴过来，连忙迎了出来：“何大厨，你送这丫头过来？”

　　“秀琴不知道路，我送她过来。”何运邦转头问范秀琴，“现在你知道怎么回福运楼了吧？”

　　“知道了，知道了，我等下自己走过去。”范秀琴说。

　　“陆大厨，我走了。”何运邦说道。

　　“何大厨，一起吃早饭，都是同行，一起聊聊。”陆永定邀请他。

　　“师傅，你反正也没吃早饭，等下把我带回去，省得我还要走。一起啊！”

　　“把车停了，一起来嘛！”陆永定再次邀请，他想多跟这个何运邦接触，看看这个人到底怎么样。

　　陆大厨这般热情相邀，何运邦一想自己是地主，他们是客人，怎么能让客人请客呢？

　　“陆大厨，如果不嫌弃的话，我们一起出去吃肠粉？”何运邦提议。

　　范秀琴立刻叫起来：“哦！就是你带我们去过的那家小店，对吧？”

　　“对。”

　　范秀琴开心地对陆永定说：“师傅，我吃过，很好吃的。”

　　“还有你董二叔，育德和丁盛呢！不好让你师傅破费的。”陆大厨补充道。

　　“没关系，没关系。他们在哪儿，我去叫。”范秀琴转身要走。

　　陆永定拿她没办法：“302，昨晚你两位哥哥都住这里。”

　　“哦！”范秀琴听见是三楼，直接弃电梯跑楼梯去了。

　　看着她连蹦带跑的样子，陆永定笑了笑：“怎么还是这么孩子气？”

　　“秀琴就活泼了些，做事很有分寸。”何运邦习惯了自己偶尔训秀琴两句，听不得别人说自己小徒弟。说出口才想起眼前这位可是带秀琴入门的师傅，顿时有些不好意思地低头。

　　陆永定笑：“这丫头顽皮，但是大家都喜欢她。”

　　“是啊！”何运邦从口袋里掏出烟盒，递了一支烟给陆永定，两人点了烟。

　　陆永定抽着烟说：“昨天小岳说你带过我家培德。”

　　“阿德是拿了厨王的大奖进宝华楼，进来就是宁宁亲自带的。只是陆家菜不追求炒功，宝华楼做传统粤菜，传统粤菜炒功又很讲究，所以宁宁让我教阿德炒菜。严格来说，不能算是我带他。秀琴这丫头，原本是阿德打算亲自带的，结果她吃了我炒的干炒牛河，跑来我这里学。”

　　何运邦记得秀琴非跟着他回来不可，陆培德之前就说过，要是碰上他二叔，知道不是自己亲自带她，非得挨骂不可。

　　“这丫头！”陆永定笑着抽了一口烟，“听说我家培德在港城吃了不少苦，刚开始连工作都找不到？”

　　“语言不通、工作难找都不算什么，港城这样的大陆仔多了去了。最可怕的是遇到不择手段的人，逼着他跳火坑啊！”何运邦叹了口气，“我和阿德住隔壁宿舍，相处久了，都是内地人在港城，遇到烦恼就坐一起发牢骚。”

　　何运邦之前搞不明白，陆培德一个派系的传承人，放着国家金饭碗不要，冒然来港城是多想不开。陆培德纵然不想说家里的破事儿，对着真交心的哥们，也会说两句自己受的委屈。

　　“什么逼着跳火坑？”陆永定问，昨天小岳只说培德吃了苦，可没说跳火坑。

　　“《厨王大赛》阿德第一次出场就爆冷，赢了华叔的三徒弟，一下子出名了。结果被一个老板看上了，那个老板不是东西，阿德不想跟他牵扯，拒绝了他。您知道人家怎么做吗？”