香江大厨 第241章

　　陆春梅应了一声，正要端菜，元宝跑了进来：“宁宁姐做了什么，怎么这么香？”

　　陆春梅抓了一块肉塞小儿子的嘴里，脚轻轻踢儿子，说：“出去，出去，吃饭了。”

　　元宝吃到了肉，跟在他妈身后走了出去。

　　燃气灶上，岳宁把两个砂锅烧上，在砂锅里放上油，砂锅底铺上蒜头、洋葱和姜块，再把腌制好的钳鱼块铺在葱姜上。最上面放上青红辣椒和葱段，盖上盖子，让它焗着。

　　她转身回去，葛月芹把最后一勺汤汁浇到鹅肉盆里，抓了一把青蒜段与红椒丝，放在顶端。

　　陆春梅快步走进来，分别端了一大盆鹅肉出去。

　　陆春梅马上回来，岳宁让陆春梅烧火，岳宁快速地炒了一盘冬笋炒腊肉，腊肉就是刚才炖的那块肉上切下来的边角料。

　　炒了冬笋，两个砂锅正在“啫啫”叫，岳宁把米酒淋在砂锅上，火冒了起来。

　　“宁宁，你怎么能这么糟蹋酒？这瓶酒我都不舍得喝。”杨忠义心疼地说。

　　岳宁手里是一瓶九江双蒸，本来就是她用来做啫啫煲的，岳宁笑：“下次给你买一箱过来。”

　　杨忠义摇头：“不用，不用，我就自己酿点米酒就好了。”

　　岳宁关火，听见外头一阵自行车声响，阿彪和秀秀兄妹俩进来。

　　“人齐了，等我把洋芋饼饼炒了，咱们开饭。”

　　岳宁炒了洋芋饼饼，摘下身上的围裙，和陆春梅一起端着洋芋饼饼走出去。

　　乔君贤帮岳宁拉开了凳子，岳宁把洋芋饼饼放在桌上，看向乔君贤：“他去西北找我的时候，吃的第一顿就是洋芋饼饼。”

　　“哇哦，好浪漫哦！乔二少跟宁宁第一次见面，就吃宁宁亲手做的饭吗？”赵佳颖说道。

　　乔君贤正在替岳宁打开可乐罐，被她提起吃洋芋饼饼，他立马把可乐罐递给她：“你自己打开。”

　　岳宁接过可乐罐自己打开，乔君贤说：“我第一顿，吃到的是一个大婶做的洋芋饼饼，那个洋芋饼饼，又干又咸，我们家不允许浪费粮食，桌上连口水都没有。我是硬把它吃下去的。”

　　“你没有硬着头皮吃下去，你吃得打嗝了，我给你倒的水。”岳宁帮他回忆。

　　隔壁桌的陆春梅听见了说：“不会啊？洋芋饼饼怎么会不好吃？”

　　岳宁转头跟陆春梅说：“如果是巧妹婶儿做的呢？”

　　“李巧妹那个女人会做饭吗？”陆春梅说道，“咱们大队里最有福气的就是李巧妹了，谁家都是女人做饭，就她家是她男人做饭。”

　　岳宁站起来，拿着可乐：“因为我的缘故，我西北小杨沟的乡亲和港城大学的同学能有缘坐在一起。为了这个缘分，我们干杯。”

　　岳宁和大家碰了杯，大家一起坐下吃饭。

　　胖强急不可耐地把筷子伸向鹅块，夹起一块带皮鹅肉，塞进嘴里。

　　岳宁说：“有点辣的。”

　　“还好，还好！不太辣，好香。”胖强嘴里吃着鹅肉含糊地说。

　　“是好吃。”赵佳颖说着好吃，但是吃下一块鹅肉后，素来不吃辣的她开始打嗝了。她连喝了两口水才缓过来。

　　岳宁用公筷给赵佳颖夹了一块钳鱼：“你还是吃鱼吧！”

　　“好。”赵佳颖夹开鱼肉，吃了一小口，她眼睛一亮，“好嫩的鱼肉。我以前都没吃过。”

　　“我们这里叫它钳鱼，其他地方叫鮰鱼，长江鮰鱼和刀鱼、河豚、长江鲥鱼并称四鲜，有‘西施乳’的美称。港城市面上不多见。”

　　岳宁想到上辈子后来钳鱼成了市场上物美价廉的一种鱼，那时候已经是李鬼代替了李逵，那是南美引进养殖的斑点叉尾鮰。

　　听岳宁这么说，大家把筷子伸向钳鱼煲，岳宁眼明手快，帮着正在吃鹅肉的乔君贤留了一块鱼。这人平时特别爱吃鱼，今天倒是专心致志吃鹅肉了。

　　因为外婆家是新加坡的，他自小就吃惯了酸辣口味，此刻反而觉得这微辣的固始鹅块恰到好处，腊味的咸香被辣椒激发出层次感，鹅肉纤维间的油脂在辣味中显得格外丰腴。他舀了勺奶白的汤，汤面上漂浮的黄油被辣椒染成橘红，喝下去暖意顺着食道蔓延到胃里，确实适合冬天吃。

　　他咽了下去，还埋怨岳宁：“这么好吃的鹅，怎么没见你做过？”

　　还没等岳宁回答，周明轩说：“乔二少，宁宁会那么多菜，她天天给你做，你也得很多年才能吃得过来吧？”

　　“乔二少，有个大厨女朋友会是什么感受？”

　　“会胖。”胖强说着还继续夹菜。

　　赵佳颖没好气地说：“那是你，人家乔二少为了让宁宁满意，办健身卡健身的好不好？”

　　往事被提及，乔君贤闷头吃鱼，不想多说。

　　“春梅啊！你这个鹅肉的做法，跟宁宁学会了吗？以后咱们养殖场，多的是这种鹅肉。”杨忠义跟自家老婆说，“你做的话，再多放点辣椒。”

　　“我不是李巧妹，会做菜，你也不能巴望我把菜做得跟宁宁一样吧？人家是祖传几代的手艺。”陆春梅没好气地说，“你喝了点猫尿，就异想天开了。”

　　岳宁转头跟他说：“忠义叔，等加工厂开了，这鹅是哪儿都不会浪费，以后鸭毛、鹅毛都要收起来，处理了做羽绒被、羽绒服。鹅肝卖大价钱，鹅腿、鹅翅都一块一块分区分了，提供给饭店和菜市场。”

　　“我说呢？这外国人也太浪费了些，这么大一只鹅，就吃个鹅肝。原来其他部位也吃的啊？”杨忠义说道。

　　“当然啦！这可是一门大生意。”岳宁笑看着陆春梅，“咱们做大生意的，可要注意形象，不能把腊肉挂在大门口。”

　　“知道了，知道了。”陆春梅把碗里的一块骨头扔在食堂的地面上，其他人也一样，把骨头扔地上。几条狗嘎吱嘎吱地咬着骨头。这食堂还是新的，地面都是水磨石的，这才多久，已经布满深深浅浅的油渍。

　　岳宁笑了笑，她知道个啥啊？

　　不过这些习惯不是一朝一夕之间能改的，自己当初在西北不也入乡随俗吗？慢慢来吧！

　　乔君贤又舀了两勺汤，喝了一口，他问：“宁宁，你是不是可以出一个咸辣鹅汤面？我觉得这个汤做面条汤底很好。”

　　“是哦！我也觉得好味呢！”周明轩说道。

　　“要是宁小厨有，我会一直买。”

　　岳宁自己舀了一勺汤，喝了一口，汤鲜美、微辣，确实是特别容易爆的一款。本来鹅肝用鹅，鹅肝卖了就赚回来了，鹅肉分切之后销售，是额外的利润。如果慧仪姐姐能用这些鹅做方便面，成本低廉，口感也很好，是一门好生意。

　　“这个鹅汤要配我们西北的裤带面。”秀秀听见了，跟着说。

　　“是个好主意。”岳宁点头。

　　边吃边聊，岳宁看着胖强把最后一块洋芋饼饼蘸着鹅汤塞进嘴里，满足地打了个饱嗝。

　　见岳宁看他，胖强低头看看自己的肚子，说：“我回港城就去办健身卡。”

　　酒足饭饱，时间也不早了，他们要回鹏城宾馆。

　　秀秀陪着岳宁出食堂，岳宁看见阿彪，招手：“阿彪过来。”

　　她和阿彪也算是从小一起长大，她是个外来户，还背着“狗崽子”的身份，阿彪没少护着她。

　　阿彪走过来问：“干嘛？”

　　“你可以啊！”岳宁笑着说。

　　阿彪有点糊涂，看着她：“咋啦？”

　　“找好对象了？”岳宁悄悄问他。

　　阿彪涨红了一张脸看着他妈：“妈……”

　　“我告诉宁宁，又没跟别人说。”陆春梅满脸无辜。

　　阿彪无奈：“还在处呢！”

　　“处什么处，明明那么喜欢人家了。”秀秀靠在岳宁身上，“你给我的雪花膏，都被他拿走了。”

　　“下次我再给你买。”岳宁跟秀秀说。

　　阿彪听见了立刻说：“给我也买一份。”

　　岳宁噗呲一声笑了出来。

第294章 到上海

　　岳宁坐在沙发上，头靠在大堂嫂肩上。大堂嫂微胖，身上软软的，靠她身上很舒服。

　　大堂嫂认真听着两位弟妹将如何管人。

　　“哎呦，我这辈子也就会管着你们哥和军军，其他人我可怎么管哦！”张秋芬满脸愁容，只觉一个头两个大。

　　起初，她不过是想开一家面馆找点事做，可现在，宁宁和慧仪竟都想让她掌管宁小厨在上海的生意。

　　她在港城的宁小厨学习了整整一个月，将基本情况全都摸得清清楚楚，正打算回上海筹备开店。

　　她原本计划拆掉乔家花园前面围墙的一段，改建成店面。然而，宁宁派来的人实地考察后表示，乔家花园南围墙虽临街，但所处片区闹中取静，并不适合经营周转率快的餐饮，更适宜打造高端餐饮场所。

　　既然宁宁说不行，那必然是不行的，毕竟千做万做，亏本的买卖绝不能做。她甚至都打算放弃这个生意了。

　　没想到，宁宁又打来电话，告知会派人陪她前往锦华饭店，一同商谈宁小厨品牌入驻上海的相关事宜。

　　考虑到大堂嫂要开店，岳宁特意让杨志杰跑了一趟。毕竟店面选址至关重要，哪怕是同一条街区，左右两边的客流量都可能相差一倍有余。乔家花园作为住宅区，位置虽绝佳，但要开快餐店，这点客流量根本无法支撑起店铺运营。

　　杨志杰在入住锦华饭店期间，看中了饭店侧面的一排店铺。而且，他还从住店客人的抱怨中了解到，上海缺少那种既干净又简单的平价饭店。那些国营小吃店，虽说面条馄饨口味尚可，但环境和服务却不尽如人意。加之出差的客人大多不愿像无头苍蝇般四处寻找饭馆。

　　锦华饭店地处繁华街区，侧门正对着一条商业街。经打听，杨志杰得知侧门的那排店铺属于锦华饭店的产业，目前由其上级部门安排给市食品二厂作为店面使用。而这个铺面距离乔家花园，步行也不过十几分钟。

　　锦华饭店的产业，上级部门不就是上海二商局吗？想到这儿，岳宁连忙给上海二商局的李局长打电话，希望能租下一个铺面开粉面馆。

　　李局长一听她有意来上海开宁小厨，顿时兴奋不已。

　　李局长提到，自己去日本考察时发现，东京新宿的宁小厨门前常常排起长队，客流量远远超过了那些洋快餐。而且宁小厨在港城和日本都十分受欢迎，他原本就计划找岳宁洽谈引入宁小厨品牌的事宜，如今岳宁主动找上门来，实在是求之不得。

　　事情的发展远远超出预期，最开始不过是想帮大堂嫂开个粉面馆，如今却变成要成立合资公司。这情形，就如同原本只想买辆自行车，最后却入手了一辆宝马，实在令人始料未及。

　　可当下，宁小厨品牌发展很快，岳宁面临着人员调配不足的难题。况且，之前已经答应帮大堂嫂开店，如今却变成宁小厨提前入驻上海，这让她觉得有些对不住大堂嫂。

　　她思来想去，大堂嫂在港城学习期间，岳宁跟她深入相处，她人品可靠，不仅学习速度快，情商也高。于是，岳宁有了一个大胆的决定决定，让大堂嫂担任宁小厨上海的港方代表。

　　大堂嫂听闻这个消息，吓得不轻。她起初不过是因为在家无聊，想找点事做，又不想给已积压众多返沪人员的街道增添麻烦，才想着开个小店，从未想过要担任什么宁小厨港方代表，这突如其来的安排，着实把她吓坏了！

　　崔慧仪经常往返于港城和上海之间，且立德是宁小厨的第二大股东，岳宁请她帮忙劝说大堂嫂。

　　大堂嫂对此事连连摇头，可偏偏乔谨行在一旁劝说，称这是个难得的机会，既然两位弟妹作为港城知名的大老板都认可她的能力，那她肯定能胜任。

　　就这样，大堂嫂被“赶鸭子上架”。尽管岳宁派了港城宁小厨的首位店长，如今的宁小厨品牌店铺运营总监来指导大堂嫂，但她依旧忧心忡忡，据说因为吃不下饭，还瘦了两斤。

　　这次岳宁和崔慧仪再次来跟大堂嫂聊聊，解决她的顾虑。

　　正事说完，听见大堂嫂说这个，崔慧仪突然坐直身子，好奇地问道：“大嫂嫂，快传授传授经验，你是怎么把大哥哥管得服服帖帖的？”

　　大堂嫂略显扭捏地回答：“挑他爱听的说呗。”

　　崔慧仪一听，顿时泄了气。这招宁宁早就教过她，可用到乔君慎那个家伙身上，却毫无效果，简直就是肉包子打狗，有去无回。

　　“君慎那家伙，根本不要脸。”崔慧仪气鼓鼓地抱怨道。

　　“那你要脸干嘛？”大堂嫂看向她，接着说，“男人女人之间，关起门来，就看谁更没脸没皮。别看你们大哥平时一副老实本分的样子，他就吃我那一套，最爱听我说些荤话，越荤他越喜欢。”