香江大厨 第72章

　　阿珍比划胸口，学着人家弯腰：“扣子开到这里，一弯腰，客人清清楚楚看到两个波。”

　　她看了一眼她的左右，又抬头挺胸让岳宁看她：“宁宁，我就不说我这张脸能不能跟人家比了，就我这个飞机场，拿什么跟人家比？”

　　一屋子的人，全都快笑喷了。

　　他们发现平时嘻嘻哈哈的岳宁没笑，立马又全收了笑容，岳宁一双锐眼扫了他们一圈：“我说过多少次了？我从来没想跟御龙轩比，我的餐厅无论高级还是普通。咱们，卖菜、卖服务、卖笑脸，唯独不卖色相。我为什么定制的侍应生工作服都是浅灰色的，而且不论男女，都是一样穿裤子，就是为了消除男女差异。最好的服务是客人记不住你的脸，但是他感觉很舒服，他被尊重了。我不需要你们去跟外头比，他们做的那些，我们不能做，我们做我们能做的。”

　　“我知道了。”阿珍低头说。

　　“我们说菜了。”岳宁给每个厨师和学徒都发了筷子，“阿明叔，你分析一下。”

　　阿明转了转盘，把那道剩下最多的菜转到了他面前，夹起一根广东菜心：“火候不到有点生。”

　　一个厨师马上走出来，也尝了一根青菜：“是，我下次改进。”

　　阿明之前是最小的徒弟，爷爷带他的时间也少，前面有师兄们在，他专注于煲仔饭，也就没那么出色，这些日子他们三个，被岳宁逼着带学徒，管厨房，这才多久，已经像模像样了。

　　“宁宁，乔二少来了。”楼下前台上来说。

　　“你让他等等，我们马上结束了。”岳宁说。

　　等阿明带着后厨的人分析完，岳宁总结：“餐后巡台，是为了不断总结改进，知道自己做对了什么，哪里不足？为明天有个更好的开始做准备。”

　　岳宁弯腰，“大家辛苦了，下班回家注意安全。”

　　“岳小姐，再见！”

　　“宁宁，再见！”

　　岳宁伸手请大家出门，她最后一个走出包厢门，下楼去。

　　乔君贤看见她了，站了起来，岳宁问：“这么晚了，你怎么来了？”

　　“刚从鹏城回来，四天了，有些事想跟你商量商量。”乔君贤笑，“还有你那些东西我都寄出去了，另外我在包裹里留了鹏城招商办的地址，让他们把信寄到招商办，我给你带回来。”

　　上次岳宁想给小杨沟的人写信报平安，一打听从港城寄信回去，就港城到内地中间要卡上好些天，从鹏城或者粤城寄就快许多了。

　　还有就是小杨沟寄信出来，如果寄到鹏城邮费便宜，到港城要翻十来倍，还有信件格式，对他们来说也容易些。

　　乔君贤在鹏城设立工厂的事在推进中，他时常要去鹏城，岳宁就让他把信带到鹏城去寄。这次岳宁买了好些布料衣服和耐运输的吃食，让乔君贤带过去寄。

　　“想吃点什么？我给你做。边吃边说？”岳宁说。

　　“简单点，煮碗面？”

　　“更简单一点，给你煮速食面。”岳宁笑看着他。

　　听见速食面，乔君贤整个人都不好了。自己说简单了又不好说什么，跟着岳宁进了厨房。

　　他站在边上，岳宁还真拿了一包速食面，拆开，放开水里泡。

　　乔君贤说：“我自己来吧？”

　　“你确定？”岳宁从冰箱里，拿来豆芽、韭菜、鸡蛋，放在桌上。

　　不是自己想的那样？乔君贤笑：“那还是你来。”

　　岳宁笑了一声，把泡好的面，拌了一半酱料进去，香气已经出来了。

　　她开了炉灶，油入锅：“这是立德的岭南豉油鸡面，目标客户是茶餐厅，味道很不错。”

　　她炒了鸡蛋，再把豆芽炒到断生，然后炒拌了酱料的面，再把鸡蛋豆芽都放进去放剩下一半酱料，最后加上一把韭菜，出锅。

　　乔君贤弯腰：“好香。”

　　有这碗面，他就很满足了。

　　“你先吃去吃。”

　　乔君贤见她拿了碗，问：“不一起吗？”

　　岳宁笑：“我炖了肉，做了馍。原本打算明天吃早饭的，现在分你一个。”

　　“我等你。”

　　“不用，不用。炒面趁热吃。我很快就好了。”

　　乔君贤脸上带着笑，端着盘子出去。

　　外头大厅里几个清洁工正在做保洁，他找了个干净的位子坐下。

　　这是速食面炒的？味道还真不错。又爽又弹，确实有她做的豉油鸡的味道。

　　岳宁端了一个碗出来，她放下碗，碗里两个肉夹馍，见他吃得欢快，她转身去拿了一罐可乐打开，给他：“这么干，也不怕噎着。出去不过四天，没吃东西啊？”

　　鹏城刚刚开发，除了县招待所，几乎没有什么像样的饭店，乔君贤不嫌弃，就是几天下来想吃岳宁做饭菜了。

　　乔君贤喝了一口可乐，有了一口带着镬气面条，整个人都舒服了。

　　岳宁拿起一个肉夹馍来，把碗推给他：“还有一个归你了。”

　　乔君贤咬了一口肉夹馍：“好吃，是那个味道。不过这个壳怎么是一丝一丝的。”

　　“老潼关的口味，脆壳的。你之前吃的是白吉馍。”岳宁跟他说。

　　“还有这个区别？”乔君贤再咬了一口，丝丝缕缕极为酥脆，“这个也好吃，脆脆的，很香。”

　　清洁工们打扫完毕，跟她挥手再见，岳宁摆手：“路上小心。”

　　乔君贤终于吃饱喝足，他笑着问：“听说，你把苏小姐请过来了？”

　　这不是今天才发生的事吗？他不是刚到家吗？岳宁问：“你怎么知道了？”

　　“我回家了一趟，听我妈和大哥在说。说今天表哥回家被大姑姑骂活该。”乔君贤笑着说，“你脑子真灵，苏小姐能力出色，很适合这这个位子。”

　　“还是你大哥给的灵感。”岳宁跟乔君贤说起蔡致远来宝华楼吃饭喝酒，喝得半醉的事。

　　乔君贤边听边笑，岳宁说：“其实苏菲姐也很困扰，明明她能力很强，跟老板有了这么一种关系，就全变成因为上床得来的利益。她来我这里，也证明自己的价值。”

　　“确实，表哥对自己心腹要求太高了，也没有站在她的角度，替她想。”乔君贤略微犹豫了一下，问：“听哥哥说，你说你和他们一样是金蟾蜍。”

　　“是啊！”岳宁还觉得自己这个形容又准确又幽默，她跟乔君贤还复述了一遍，不过漏掉了关键的一句。

　　乔君贤提醒她：“你说，想看男明星的八块腹肌？”

　　岳宁面对乔君慎的时候，目光坦荡，但是看着乔君贤，心就虚起来了。她打哈哈：“就打个比方吗？”

　　乔君贤揉着她的头，嘴上微微一笑，带出一个小酒窝，说：“你还小，港城这种乱七八糟的太多了，别什么都学，什么都看，尤其不要跟表哥学。”

　　岳宁想要翻白眼，对上他的眼睛，不情不愿地说：“知道了。”

　　就说他怎么就一回来，立马来她这里，原来……呵！

第71章 食品展会

　　粤省农产品进出口公司驻港办的领导，在电视里看见岳宁在宴会上用了狮头鹅鹅肝做潮汕卤鹅肝，看到岳宁如今在港城炙手可热，不亚于当红明星，提了一句，今年港城国际食品博览会上，她能帮忙推介一下内地的农产品就好了。

　　周文婷听见这话，她主动接下任务，说去找岳宁碰碰运气。

　　虽然大家都在港城，周文婷也知道宝华楼现在是一位难求，再说岳宁红得发紫，她也就没去凑过热闹。

　　为了推介农产品，她就上门一试了。

　　周文婷还在想，怎么才能说动岳宁帮忙，还要让岳宁能收费低一些。

　　大家在港城已经很久了，也熟悉那些大牌明星的出场费有多高，只是国内现在穷，他们这些驻港办的人，拿的工资都没有港城那些普通工人的一半高。

　　她一上门，讲了一句来意，岳宁就一口答应，周文婷小心翼翼地开口问岳宁出场费。岳宁一脸惊讶：“我给自己家推荐农产品，还能要钱？”

　　她这个一分不收，倒是让领导们不好意思了。

　　领导们的意思，她就站那里帮他们介绍一下产品就好了。

　　岳宁一想，不成！她的名气虽然大，哪有她的食物香啊？

　　她了解了一下，会场是容许食物加热，不允许出现明火。

　　烧腊的话，得酒楼烤了拿过去，到那里口味也变了。

　　潮汕卤水，重点推荐澄海狮头鹅，冷吃也没问题。鹅肝的话泡在鹅油里，切片后用热卤水回温就好了。还有乔君贤很喜欢的肉夹馍，肉夹馍的卤肉香啊！

　　卤水加上卤肉的香气，岳宁相信他们这个展台一定可以吸引最多人。这样做的话，也跟她的职业相符。

　　进出口公司提供了十只澄海的狮头鹅，两头湘西黑猪，屠宰之后送到了宝华楼。

　　岳宁一下子哭笑不得，一只狮头鹅将近二十斤，其中两只还是超过五六年的老鹅，他们这是打算做什么？

　　“又没让你全部在展会上用，实物是抵消不了你的出场费，好歹我们也算是还了一点礼。”周文婷说。

　　“可惜周爷爷没过来，否则这两只老鹅头，他可以吃得眼睛眯起来。”岳宁不无遗憾。

　　千金难买老鹅头，上辈子潮汕的那些街边卤水老店，一个六年的老鹅头，可以卖一两千。岳宁的宁宴，一个六年的老鹅头要提前三周预定，定价三千八百八十八。

　　周文婷笑：“他明天就到了。要不你给他留一个？”

　　“真的啊！”岳宁兴奋地不行，“明天爷爷几点到，哎呀！中午我还在会场，晚上吧？晚上我给他做菜，就是老爷子年纪大了，晚上不适合吃太……”

　　周文婷笑：“之前我怎么劝他来港城，他嫌弃港城房子逼仄，嫌弃港城没什么吃的。自从你给他煮了饭，他立马去办手续，后来等审批，审批也不算慢了。他就天天叫，为什么去港城的手续那么复杂？为什么要那么多日子？每天打我电话，抱怨港城办手续太慢了，手续刚刚下来，他就火急火燎地要过来了。说再不吃你做的饭，他要想出神经病了。你也是，听见他过来，卡着点要给他做饭。”

　　“阿姨，您就不懂了吧？厨子和老饕之间的关系，无异于伯牙子期，更何况周爷爷是我们父女两代人的老食客。”

　　“明天我带他来会场，你在会场上给他随便吃点就行了。”周文婷跟她说。

　　“嗯嗯！”岳宁心里高兴，到时候跟周爷爷商量商量，让他来做宁宴的顾问。

　　鸿安收购崔记旗下的辉煌，昨天已经正式完成，新闻都出来了。

　　鸿安这些年在商超上做得风生水起，相对的酒店这块有点滞后，外界揣测这次的并购是否意味着鸿安将加大对酒店这一块的投入？并且会进一步在港城投资？

　　大财团的投资方向，哪怕是平民百姓都会讨论一二，毕竟还会影响相关行业的股票吗？

　　港城鸿安大酒店的总经理透露，不日将公布鸿安对辉煌重组策略。

　　岳宁要开始准备接手辉煌了，她最近在拟定开业菜单，这个时候，周爷爷过来，帮她一起定菜单，试菜品，站在食客的角度提改进意见。那真是及时雨啊！

　　岳宝华也从福运楼带回来消息，最终福运楼决定送阿邦、阿星和罗国强出来。

　　岳宁意外罗国强也在名单里。岳宝华说：“上头领导考虑你罗爷爷名望和贡献，还是希望他能学好，也算是家族有传承。”

　　岳宁相信这也是罗爷爷和爸爸的愿望，本来她这里也缺人，来了也好。

　　*

　　第二天一早，宝华楼的人把去会场的东西装了车，岳宁跟车去展会现场。