作者：元月月半
薛瑜顿时不再犹豫。
在丹阳县城的几年薛瑜虽然也放过纸鸢，但是二哥做的，不如卖的精美。薛瑜一直想要个五颜六色活灵活的纸鸢。再一想到林知了日日给她工钱，又给她买发簪做衣服，薛瑜不好意思再叫她破费。
薛理：“你来做饭，我烧火。待会你三嫂和二哥二嫂去店里。”
薛瑜立刻去洗漱。
林知了奇怪弟弟竟然不兴奋。难道因为他知道今日开张，薛理不可能带他出去玩，心里没了念想，此刻还在梦中。
林知了敲敲房门，没想到一碰门开了。
这小子先前不敢一个人睡，如今竟然胆子大到不闩门。
林知了进去，登时气得七窍生烟——
林飞奴个臭小子，不止把大花放进屋，还抱着它睡。他当大花是棉花做的吗？脏不脏先不说，就不怕压着大花，大花痛的一口咬掉他的脑袋。
林知了过去揪住弟弟的耳朵。
少年睁开眼想埋怨，看清楚眼前的人是谁，意识到昨晚干了什么，顿时心虚地不敢抬头。
林知了：“知错了？”
少年估计今日吾命休矣。可是他不想死。灵机一动，他朝外面高呼：“姐夫，快来，我要死了！”
薛理扔下脸盆跑进去，先看到一脸茫然的大花。被同僚认为聪慧过人的薛探花愣住，过了一会他才反应过来，不敢置信地指着小舅子：“大花昨晚跟你睡的?”
少年想摇头，然而耳朵还在他姐手里，他只敢眨眨眼：“我也不知道啊。睁开眼就看到大花在床上。”
林知了：“林飞奴，你是我一手带大的！”
“好啦，好啦，我是看大花孤零零一个狗在灶房很可怜。”少年不敢推给大花，不妨碍他诡辩，“阿姐，大花可是我儿子！”
林知了手上使劲，少年瞬时不敢胡扯，气急败坏地说：“人家就是不想一个人睡行了吧？”
薛理把大花拉下来：“一天到晚折腾它就算了，晚上也不放过它，大花要是人，早离家出走了。”
少年看向他：“我跟你睡？”
薛理想给自己一巴掌，怎么把这事忘了。
林知了：“改日叫二嫂用你去年的衣服给你缝一个猫一个狗，里面塞满棉花，猫叫小花，狗叫大花，叫它们陪你睡？”
“我可以试试。”少年把她的手拿掉，“若是害怕，还叫姐夫陪我。”
薛理：“我会给你买个书童！”
少年眼睛地震，显然没有想过还可以这样。
林知了拿走他的被子：“起来！”
“你去哪儿？”少年慌忙爬起来。
林知了：“放在院里晾晒。谁知道里面有没有虱子。这种事仅此一次，下次我不打你，我不姓林！”
少年看出她真生气了，不敢胡搅蛮缠。
这么大动静，刘丽娘和薛二哥也被吵醒。他们和林知了洗漱后就回屋换衣服。
薛二哥身着月白色劲装，刘丽娘是香炉紫烟色，身为掌柜的林知了一身火红色劲装，头巾也是红彤彤的，看起来干练又洒脱。薛理忍不住说：“你不应该在闹市开店。”
林知了：“怎么说？”
“江湖侠女味太重。”好看归好看，可是同宽松短衣或者褙子长裙格格不入。薛理不禁说，“像你这样打扮的女掌柜，整个京师估计也是独一份。”
林知了挑眉：“仁和楼主打的就是人无我有！”
薛理见她打定主意不换：“你喜欢就好！”
“我喜欢！”林知了也喜欢薛理，不是喜欢薛理的审美偏好。说完林知了就和二哥二嫂直奔仁和楼。
到店里，厨子们和发面做早饭，刘丽娘在一旁指点，林知了和薛二哥带着伙计和采买去市场。
仁和楼有两辆车和两匹马，不过马被魏公公牵走，只因离市场近，压根用不着马拉车。林知了一行人分两拨，薛二哥推车带着两名伙计去买酒，林知了带着伙计去买肉。
鸡只买四只，两只母鸡两只公鸡，鱼只买六条，牛肉和牛骨二十斤，羊肉和羊排十斤，店里还有鸡蛋，就没买鸡蛋，买了许多瘦肉五花肉。林知了没叫屠夫便宜，而是叫他送猪皮和猪骨。
会做生意的屠夫听说林知了要骨头煮汤，又送她四个猪脚。之所以舍得送猪脚，只因上面全是毛。与其便宜卖给别人，不如留住大客户。
林知了准备的十个菜分别是：松鼠鱼、回锅肉，红烧牛腩、红烧肉，糖醋里脊，红烧羊排，孜然羊肉，小鸡炖蘑菇、木耳炒鸡蛋，家常豆腐。
林知了还买了一点韭菜和菠菜。
不是林知了不喜欢素菜，而是上个月还下雪的时节，如今可以食用又便宜的素菜屈指可数。
仁和楼这么大的店，开张第一天，她也不能把野菜写在菜单上。
林知了准备的汤是鸡汤和笋干排骨汤。虽说此地人喜食羊肉，她应该准备羊肉汤，但是有面啊。食客们都喝汤，谁还吃拉面刀削面。
卤肉面不比一份素菜赚的少。是以她宁愿被食客抱怨准备的菜少，也不能把面和饼冷落在一旁。
回到店里，这个时候洗碗工才从家里出来，还没到店里。林知了把厨子和伙计叫到跟前，谁杀鱼洗菜，谁和谁打蛋白，谁谁和面包饺子，安排妥当，林知了和众人用早饭。
饭后，各忙各的，不知不觉太阳升高。林知了看看鸡鸭鱼肉都准备好，交代两个采在厨房盯着，顺便帮回头来做菜的厨子打下手，她带着众人去店里。
林知了把几个洗碗工支到院里，叫她们把厨房的碗筷拿出来，烧热水烫一遍，再用干净的抹布擦干净，她和刘丽娘带着厨子炸蛋、做水晶饺，打蛋白等等。
随着春日暖阳透过门缝进来，薛二哥看到雪衣豆沙都从油锅里捞出，林知了开始炸里脊，不用再瞒着外人，他把店门打开，带着两个徒弟放炮竹。
街坊四邻这些日子已经知道薛二哥是郎中，期间薛二哥无偿帮街坊开过药方，是以看到他街坊很和善，笑着问：“今日开张啊？今天是个好日子。”
薛二哥笑着点头：“待会来吃午饭？”
“待会我就去尝尝。”这位街坊话音落下，就有别的街坊问贵不贵。薛二哥解释一块蛋糕十文钱，一碗卤肉面十五文。
跟街边小店比起来，一碗面十五文着实不便宜。可是街坊们知道以前仁和楼的一碗素面要三十文。
如今加了肉便宜一半，街坊认为很便宜。有些人认为刚开张掌柜的不敢定高价，现在过去吃就是占便宜，于是回到店里告诉厨娘或者娘子，晌午去仁和楼改善伙食。
薛二哥送走捧场看热闹的街坊准备回店里，打东边来了一群少年。薛二哥停下看一下，没有林飞奴个跳脱鬼，他便转身进去。
前脚进店，后脚这些少年停下，指着五彩斑斓的壁画，又仰头打量熟悉的二层小楼，满目疑惑：“这是仁和楼？”
另一个少年点头：“小时候跟我爹来过。”
他身侧的少年问：“你小时候才几岁？还记得啊？”
那位少年被问得迟疑不定：“我们进去问问？”
……
林知了听到一阵脚步声，转身看去，七八个小子推推搡搡进来，对上林知了的打量，猛然停下，小脸微红，显然才想起来窘迫。
林知了从柜台里面出来：“小公子，这里是酒店。”
几个小子你看我我看你，最后推出林飞奴的把兄弟：“你说！”
林知了很是诧异，竟然从一个臭小子脸上看出含羞带怯。林知了无语又想笑：“无妨。这里的厨子手巧，即便菜单上没有，只要厨房有食材，他们也能做。”
那位少年猛然抬起头：“有没有雪衣豆沙啊？就是白白的，也不是，浅黄色像雪团，里面是甜甜的红豆沙。”
林知了打量他一眼，没有穿金戴玉，但衣服料子像绸缎，估计他来自崇仁坊，是堂长的亲戚，“是不是那种？”指着蒸笼方向，那边青石板上有十个盘子，每盘都有八个雪衣豆沙。
这位少年看过去，不禁惊呼：“是的！林飞奴果然言而有信！”
林知了诧异，“你们是林飞奴的同窗啊？”
那位少年就要过去，闻言停下：“你认识林飞奴啊？”
“我是他姐。”林知了笑着说。
少年愣了一瞬，继而大怒：“好啊！林飞奴竟敢骗我！”
闻言林知了怀疑她弟隐瞒了一部分，“林飞奴可能没有骗你。虽然我是管事的，但这家店不是我的，另有东家。”先前薛理跟林知了说过，弟弟的同学吃过雪衣豆沙，开张后那些小子极有可能光顾。
少年又是一愣：“你你，你是管事的？仁和楼掌柜的？”
林知了点头。
少年不禁惊呼一声，想他活了小半辈子，阅店无数，见过许多管事娘子，可是那些都是小店！管理这么大酒楼的女管事他是第一回 见。林飞奴的姐姐定有过人之处！
全城找不到的雪衣豆沙，连宫里都没有，唯独出现在这里，少年笃定，林姐姐很厉害，“我和林飞奴是同窗，你是他姐姐，我可以喊你姐姐吗？”
林知了颔首：“可以啊。”
少年很是欢喜：“姐姐，除了雪衣豆沙，这里还有什么啊？”
原本想装不认识他的几个小子闻言决定重新认识他。
林知了失笑，走到蒸笼前：“有刚出锅的鸡蛋糕，还有水晶虾饺。这里还有拉面和刀削面。”
几个少年互看一眼，每样都想吃怎么办啊。
那就每人点一样！
林知了叫伙计招呼他们坐下，先把鸡蛋糕、雪衣豆沙和水晶蒸饺送过去，她做煎包和煎饺——煎包煎饺都包好了，她只需先后放到平底锅中便可。
一个雪衣豆沙吃下去，林飞奴的把兄弟想再要一盘，抬起头来就张大嘴巴。他的同窗见状回头看去，也不禁张大嘴巴。
这个时候男厨子在拉拉面，刘丽娘在他另一边做刀削面。一个拉，一个削，跟丰庆楼的戏法一样精彩。
七个小子皆放弃矜持，扒着木窗一探究竟。
路人和街坊此刻也看到了——林知了的柜台在门里边，柜台另一侧是宽大的窗，而拉面案板正好侧对窗口。路上行人纳闷，仁和楼不是酒店吗，怎么还有人变戏法。怀着好奇心走进一看在做面食，正好有点饿的路人就要一份拉面。
林知了提醒他选配菜，有猪肉有牛肉，还有煎蛋和炸蛋。林飞奴的同窗指着从未吃过的炸蛋要加一个。
林知了告诉他们猪肉丁也香。
会做雪衣豆沙的姐姐不会骗他！林飞奴的把兄弟要加猪肉。
伙计把加了炸蛋和肉的面送过去，这群小子又闻到一股香味。循香看去，林知了打开锅盖，把鸡蛋煎饺盛出，紧接着就做水煎包。
原本只想吃面的食客又买四个煎饺。
伙计把这位食客的煎饺送过去，也顺便给那七个小子送一盘，问他们要不要尝尝菜。
几个小子惊奇，直呼没想到还可以点菜。
仁和楼这么大的房子，如果只卖早餐，不一定能赚到钱。若是只卖菜，一顿午饭也不一定能赚到钱。林知了是不指望晚上有人进来。商户和匠人各回各家，有钱出来吃晚饭的人只会选择丰庆楼，是以林知了早午都卖面和饼。早上没有炒菜，晌午少了粥。
伙计报一下菜名，除了牛肉和羊肉，其他的菜几个少年闻所未闻，就叫伙计决定。伙计定下松鼠鱼、红烧牛腩、糖醋里脊和家常豆腐。其中家常豆腐林知了不会做，她也只记得大概做法，提点了几句，东宫出来的小徒弟就做出来。孜然羊肉她全然不会，也是东宫小徒弟做的。
伙计之所以没有选羊肉，只因这些非富即贵的小子定是三天两头吃羊肉，仁和楼的羊肉很有可能叫这些小公子失望。
红烧牛腩已经烧好，伙计到后厨就端过来。鱼已经切好，是在东宫当了几年徒弟刀工不错的小太监做的。他裹上团粉炸鱼，另一个厨子调酱汁，转眼间一条鱼出锅。打下手的两个采买配菜，他二人烧里脊和豆腐。
七个少年有一半喜欢酸甜口，吃得胃口大开，因此对别的食物也充满了期待，就问伙计还有什么。
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