作者：樱桃糕
“林郎君尝尝本店这招牌蜜豆酪浆。”沈韶光笑道。
那碗上犹带着井水的潮气，林晏端着碗，用羹匙舀了一勺酪浆豆子放入口中，慢慢地嚼，然后抬眼，微笑道：“香甜得很。”
沈韶光看着他唇上些微的白色酪浆，眼中泛起不正经的笑意，嘴上却极正经地道：“夏季喝些蜜豆酪浆，解暑开胃，祛除湿气，于林郎君这样日常操心动脑、案牍劳形的，最是合适。”
林晏放下碗，拿帕子擦嘴。
沈韶光有些遗憾地错开眼，林少尹的嘴形真好看，不薄不厚，唇峰明显，还有唇珠，刚吃过东西以后，红润润的……
“招牌酪浆——”林晏微弯眉眼，并不看沈韶光，“莫非也有什么典故？”
沈韶光挑眉，呵！林少尹还学会打趣人了？我们编个探花郎花糕怎么了？再说那也是真事儿，最多算经过了些艺术加工。
“要是少尹每日都来吃一碗，这以后便是典故了。这酪浆可以叫‘探花郎蜜豆酪浆’，或者‘少尹蜜豆酪浆’，林郎君以为如何？”沈韶光笑眯眯地道。
林晏看她一眼，抿抿嘴。
沈韶光在心里讪笑，这人忒正经！
“还是后者吧。”林晏端起碗，又舀了一勺蜜豆放进嘴里。
沈韶光愣一下，笑道：“好。”
林晏也翘起唇角。
又看一眼他的嘴，沈韶光道了“林郎君慢用”便转身去忙自己的，男色，男色误人啊，我的活儿还没干完呢！
林晏的点心还没吃完，他的侍从就过来找，林晏站起来，与侍从说了两句什么，又对沈韶光微微颔首，便走出店去。
刘常过来对沈韶光笑道：“小娘子的点心菜品做得实在是好，我家阿郎吃着很适口。小娘子看能否这样，每月某打总关了银子来付账，或提前把银钱压在柜上？这个，省得郎君每次都带钱袋了。”
除了不爱点菜，出门还不爱带钱……林少尹真是贵人脾气啊。沈韶光腹诽着，嘴上却笑着答应下来。
恭敬地叉手行礼与沈小娘子作别，刘常出了店门，摇摇头，阿郎啊，男人啊……
刘常只是感慨一下，林府的庖厨却是惶恐，阿郎往日虽不爱说什么，但也不算挑剔，吃饭都正正常常的，这阵子食量却减了不少，晚间的点心也不要了，阿郎这是不爱吃？嫌东西都吃絮了？
江太夫人也有类似的发现，“阿晏，你只吃这么一点，不合口味？”
“有些苦夏而已。”林晏笑道。
江太夫人皱眉，“这才立夏就吃不下饭，后面三伏天怎么熬啊？”又仔细看林晏的脸，“似有些清减了。”
林晏笑着解释，“中间饿了，会垫补些小食。”
盛半碗青菜粥递给祖母，林晏又若无其事地补充道：“沈记的花糕点心很好吃。”
江太夫人笑起来，“你不是不爱吃甜腻的吗？”不待林晏说什么，江太夫人已笑道，“沈小娘子的花糕确是好吃，样数儿也多，难怪你也喜欢。”
林晏微笑一下，垂下眼，拿勺慢慢喝粥。
“沈小娘子慧心巧手，非一般女子所能及。”想起这两日吃的立夏糕，江太夫人感慨。
“到底是名门之后。”林晏淡淡地道。
江太夫人点头。
旁边的仆妇阿素却看一眼林晏，阿郎今日好生奇怪，平常说起小娘子时，他再不接话儿的。
不管家里人怎么想，林晏持续着他的少吃多餐科学饮食方式。
对林少尹这种把酒肆当自家庖厨的做法，于三只撇嘴，来了不点菜，走时不付钱，这是把自己当我家阿郎了吗？
于三突然便明白了林少尹的用意，半晌，在心里“呵”一声，男人啊……
再看看每日尽心搭配着给林少尹上饭上菜上点心酪浆的小娘子，于三撇撇嘴，自去厨房忙自己的。
林晏若是下午来，沈韶光便给他上些点心、酪浆之类，甚至还有几回直接上了水果沙拉。若是晚间来，便上点清粥小菜，蔬菜粥，瘦肉粥，红豆薏米粥，大米绿豆粥，拌点胡瓜豆干，炒个豆芽腊肠，偶尔心情好，兴许会做个鱼脍。
不管上什么，林少尹吃得都颇为认真，不曾挑三拣四，沈韶光便自我感觉良好起来，手艺好，搭配好，才能让这位锦衣玉食的这么满意啊。
林少尹是客人，他的饭都是单做的，只这日有些特别——正赶上沈记四人要吃晚饭。
做酒肆的，吃饭不规律，正经饭点儿的时候得伺候别人，自己吃饭要么轮流，要么提前或者错后。因为天黑得晚了，白天又热，沈记酒肆几人便多数时候都等客人走了再吃饭。
饭菜刚摆上，那位林少尹便走了进来。
沈韶光站起来打招呼，又笑问：“林郎君今日用些什么？”正要说今日有新鲜鳜鱼，可以做些鱼片粥时，却听林少尹道，“小娘子的冷淘匀给某一碗便好。”
沈韶光抬眼，突然想起去年他抢自己和阿圆的粥来，觉得别人的饭好吃？嗯，这位林少尹还有这么……童稚可爱的一面，甚好，甚好啊。
沈记四人惯常在大堂把食案并在一起同桌吃饭的，这会子有客人来，阿昌先捧着碗去了厨下，于三看一眼林晏，再看看沈韶光，也没什么表情地站起来，阿圆颇坐得住，却被于三拽一下领子，也拎去了厨房。
林晏没去自己惯常坐的窗边，而是坐在沈韶光适才位子的对面，等着她给盛冷淘。
沈韶光笑一下，便也坐下，盛了面放在他面前，“各种小料还是郎君自己加吧。”
“好。”林晏点头。
沈韶光便拌了自己的冷淘，坐在林晏对面吃起来。
灯光微微跳动，抬眼看看对面端坐吃饭的小娘子，低头吃着最家常不过的饭菜，林晏眼角弯了起来。
作者有话要说：
和于三一起慨叹：林少尹真心机boy啊……
第57章 少尹骚操作
林府的庖厨陷入职业危机，越发地不安，只好去问阿郎身边的人。
刘常收了庖厨好大一盘子各式糕点，笑着宽慰他们：“真的无妨，阿郎就是——有点苦夏。”
“可某等实在惶恐，不知道给阿郎做些什么好。”
刘常想到去沈记酒肆接阿郎时看到的，一时口快，“做些应季的东西，比方说槐叶冷淘，用肉酱做浇头，多配些胡瓜丝、豆芽菜、豇豆、莴笋之类的菜蔬。”
庖厨点头道谢，心里却还是打鼓，往年也不见阿郎格外喜欢冷淘，倒是清粥小菜吃的多些，但既然阿郎身边的人这么说，也只好一试。
于是林家暮食便常见冷淘的身影。
对此，江太夫人是喜欢的，“这些菜蔬加得好，从前吃冷淘没有这么些东西。这个鱼片浇头有些汴州会仙楼的意思，这阵子我们厨下的人越发用心了。”
林家的主人虽然只两个，但做的浇头有五六种，有豕肉酱的、羊肉酱的、菌子山菇的、鲈鱼片的、鸡脯嫩笋的、鸭肉酱瓜丁的，配菜也多，一小碟一小碟，一张食案摆不下。
林晏又给祖母盛了一小绺冷淘面，换了个浇头放上，加菜蔬、加点了香油的蒜泥，亲自拌了，笑着递给江太夫人，“阿婆爱吃，便让他们时常做就是了。”
太夫人又与孙子忆当年，“那会仙楼的鱼好，是因为它挨着一个湖泊，这湖泊连着运河，虽是湖，却是活水。会仙楼把鱼篓放在湖里，说声要吃，便捞出来，当场现杀现烹，故而才那么新鲜。”
林晏点头，突然想起同样满嘴吃食典故的沈小娘子，若是她在，该与祖母相谈甚欢了吧？脑中浮现出那日她来送胡桃酪粥与祖母聊天的情景，煮个粥都煮出和而不同的君子论调来……林晏弯起唇角。
吃过饭，出了祖母的院子，林晏看随行的刘常。
刘常自知事发，干笑一下，叉手赔罪：“奴没敢说别的，只是让庖厨们做冷淘试试……奴，奴愿受罚。”
林晏又看他一眼，淡淡地道，“且寄着吧，日后再犯，便自去领罚。”
刘常松一口气，赶忙叉手称是。
“有件事交给你办……”林晏轻咳一声吩咐。
不两日，沈韶光便收到了刘常送来的一大箱子玫瑰花。
沈韶光：“……”
“小娘子蜜渍花朵做得好，我们的庖厨就做不出那样的味儿来，这些花儿求小娘子代为渍一下。”
沈韶光舒一口气，还以为林少尹被雷劈了，要追我呢，哈哈哈……
不过转念又想，本朝追小娘子送花得送牡丹芍药，所谓“维士与女，伊其将谑，赠之以芍药。”依然是《诗经》时代的古典传统。玫瑰，在本朝没有那么些浪漫含义。
“这么些，都糖渍、蜜渍？”沈韶光问，那得吃到什么时候？
三尺长，两尺宽，两尺高的木箱子里，装得满满的玫瑰花，都剪了枝子，只剩花朵，看起来是颇为震撼的。
沈韶光怀疑，这是把谁家的玫瑰花圃都剪干净了——就为了吃！
忒焚琴煮鹤！林少尹圣人门徒、士族风流，怎么干这种民国光头军阀干的事呢？
不过做这么多，自己打秋风倒是方便……
“小娘子看着做就好。”刘常笑道。
“那就——再蒸些花露吧。”
刘常笑着行礼，“全凭小娘子做主。”
沈韶光点头，接了这个差事。
看过《红楼梦》的人，想必对玫瑰卤子和玫瑰清露不陌生，玫瑰卤子便是糖、蜜渍的玫瑰花，而玫瑰清露则是蒸出来的。
蒸花露在本朝贵族仕女中一度很流行，算是“入得厨房”的一个表现。①
宫里膳房就有若干套蒸花露的家伙什儿，各种甑子箅子之类，都是专门定制的，有铜的，有陶瓷的，每到春夏各种鲜花盛放，总要蒸一些，供各宫妃嫔使用或食用。
沈韶光曾在西市见过胡式陶瓷蒸馏锅，几百钱，不算贵，但因为用不到，一直没买，这会子既然承接了林府的鲜花代加工业务，便找了个空儿去买了来。
不管糖渍、蜜渍，还是蒸馏花露，沈韶光都是熟练工了，于三、阿圆等却对这蒸花露新鲜得很。
于三围着蒸馏锅转一圈，“原来花露是蒸出来的……”
沈韶光笑问：“你原来主家的夫人和小娘子们不蒸这个吗？”
于三停顿一下，“不蒸。”
难道是南北方的差别？蒸花露主要还是在京畿之地流行？也有可能。
沈韶光把花瓣都用干净井水清洗了，三分之一糖渍，三分之一蜜渍，三分之一放进了蒸馏锅里。
这古法蒸馏，原理很简单，让水蒸气带着花露中的精华升腾，到冷凝盖凝结成水滴，流入甑内储存起来，只要有家伙什儿，初次接触的人便能操作。
但熟手到底是一样的，这经验便在火候上：火太急，水干得快，花里的精华还没熬出来呢；火太微，则蒸汽少，精华都留在了底下渣滓里，出来的花露量少而质薄，更甚至还有熬糊了的，沾了糊味，这锅露也就完了。
于三看过，明白了个中原理，也就算了；阿昌惯常不管这个；只阿圆总惦记着，不时来看看，盖因沈韶光许她，“等蒸出来，先给你调一碗喝。”
沈韶光不食言，等花露蒸好之后，果真先为阿圆用井中镇过的白水调了一碗，于三、阿昌也有。
“嗯，香！”阿圆猛点头。
“若要吃甜的，可以加点糖，但不要加蜜，那就串味儿了。”
阿圆道：“这就很好了。”
沈韶光笑，也就是喝个新鲜罢了，这玩意雅致是雅致，但真论起味道，还得是我大酸梅汤！