八零女配的佛系美食之路 第50章

作者:醉染轻歌 标签: 穿越重生

  “是朝阳啊!今天做了你爱吃的红烧肉,我还买了两只散养的土鸡,听说肉可嫩了,一只炖汤,一只做成辣子鸡丁,反正好多好吃的,保证你们都能吃饱!”郑萍回头就看到孙朝阳他们几个小伙子在厨房门口探头探脑的样子,忍不住笑了起来。

  “太棒了!”孙朝阳欢呼一声,“郑姨有什么需要我们帮忙的吗?”

  “一会我们就在院子里吃吧,你们帮忙把厢房里的圆桌给搬出来,再把盘子摆好。”

  “好的!”

  在美食的驱使下,孙朝阳他们几个干活都特别的卖力,等他们把桌椅还有碗筷都摆好之后,郑萍那边的饭菜差不多也就可以出锅了。

  “妈,我来帮你。”许锦薇来到了厨房,帮忙摆盘,经过她的巧手一布置,一道道普通的家常菜就仿佛脱胎换骨一样,变得精致和大气起来。

  “哇!”看到一道道色香味俱全的菜被端上了圆桌,孙朝阳他们几个吃货不由地张大嘴发出了惊叹。

  “可以吃了吗?可以吃了吗?”陈立忍不住问道。

  “还不行哦。”郑萍看了一眼手表上的时间,“廖先生还有二十分钟到,大家稍微等一等。”

  “哦~~~~”几个男孩子故意拉长了音调,然后朝着许锦薇的方向挤眉弄眼。

  许锦薇无语地瞪了他们一眼,她对于廖志刚可能会成为他后爸的事情接受度非常良好,她觉得廖志刚从任何方向都要比许军优秀,从他做的这些事就能看出来,他是真的把郑萍放在心上的。

  就算是离了婚的女人,也该有拥有幸福的权利。

  趁着等廖志刚过来的时候,沈临川他们将准备好的礼物给拿了出来,从送的礼物方面也能看出他们各人不同的特质。

  陈立送的是一条颜色靓丽的丝巾,不愧是出身商业家族,一直走在潮流的最前端。闫肃送的是一支钢笔,他出身军人家庭,本质上都是有些严谨的个性。孙朝阳送的是金华火腿,这个年代金华火腿还是国营厂专门生产的,想要买可不算容易,不过他爸怎么说也是开食品厂的,想要弄到一只火腿还是不难的。

  沈临海和沈临川兄弟俩合送了一份大礼,是一只‘大哥大’。

  “这也太破费了吧?”郑萍看到东西顿时吓了一跳,她现在和以前不一样了,经常会看看报纸什么的,毕竟自己当老板做生意,还是要多关心一下时事的,所以她也是听说过‘大哥大’的。

  “不不不,这是我爸给我买的,我平时也不怎么用,倒是您开餐馆比较需要。”沈临川今天出去逛了一圈,也实在是想不出能送什么郑萍什么东西,像孙朝阳他们那样送点小东西,感觉有些太敷衍了,他现在怎么说也是许锦薇的男朋友了嘛,当然要送一份拿得出手的东西,他左思右想,最后决定把他爸给他们兄弟俩买的‘大哥大’给贡献出去。

  “不行,这太贵重了,我真的不能收。”郑萍态度坚决地再次拒绝。

  这个时候移动通信才刚刚开始运营一两年,‘大哥大’可不是谁想买就能买到的,贵的吓人不说,经常还得托关系找人才能买到,在某些地方,一个电话就能赶上一套房了。

  沈临川顿时有些手足无措地看向了许锦薇,弄得许锦薇非常无语地按了按额角,她大概能够理解沈临川的想法,他只是想借花献佛送郑萍一件足够分量的礼物,可是这礼物的价值太高,就显得有些不合适了。

  “你还是把东西收起来吧,下次再补一份别的礼物。”

  “哦……”既然许锦薇也这么说了,沈临川只得垂头丧气地把东西给收了起来。

第93章 聚餐-下

  “不好意思,不好意思, 公司那边有点事, 来晚了。”廖志刚进了院子, 看到人差不多都已经到齐了, 不由地开口道歉。

  “没事,饭菜也刚刚才做好而已。”郑萍笑着招呼他坐下。

  “这桌席面可真不错,比起大酒店来,都不差的了。”廖志刚真心实意地称赞道。

  尽管都是些家常的菜色, 但经过许锦薇巧妙的摆盘, 看起来档次都提升了不少。

  今天一共有八个人吃饭,所以郑萍特意准备了足足八菜一汤, 都是分量十足又美味可口的菜色。

  趁着饭菜都还是热腾腾的,大家便赶紧开动了起来。

  孙朝阳第一时间夹了一块红烧肉放进了嘴里, 然后无比享受地发出了惊叹声, “我的天, 就是这个味道,就是这个味道, 实在是太好吃了!”

  这道红烧肉, 是郑萍先蒸制, 再小火慢炖出来的, 基本上没有放多少水, 用的黄酒比较多,因此这肉特别的香,又极其软烂, 简直到了入口即化的地步,肥肉中的油脂,也全部都被煮了出来,咀嚼间满满的肉汁溢满口腔,那种幸福感真是无法用语言来形容的。虽然说学校食堂也有红烧肉这道菜,但味道绝对是比不上郑萍亲手制作的那么美味。

  “这个鸡片也超级好吃!”陈立也露出一脸享受的表情。

  他尝的这道菜是距离他最近的芙蓉鸡片,鸡片采用的是鸡胸肉,每一片鸡片颜色洁白如雪,周围用洋葱的外皮摆成芙蓉花的模样,看起来无比精致美观。鸡片切好后放入高汤中,充分吸收了高汤的鲜味,吃起来不仅口感细嫩爽滑,还非常的鲜美,也难怪会让陈立那么激动了。

  闫肃却是专注地吃着自己面前的鱼香肉丝,这道菜咸、辣、酸、甜,烹饪出地道正宗的鱼香味,光是闻着味道,就让人口水泛滥。鲜红油亮的色泽,非常鲜艳,肉丝放的很足,极其的下饭,他配着香香软软的白米饭,瞬间就吃下去大半碗。

  廖志刚因为胃不太好的关系,吃东西比较清淡,又喜欢吃鱼,因此郑萍特意为他做了一道蒜香油浸鱼。这本身只是一道普通的蒜香蒸菜,但因为加了大量的蒜末和香菜,以及特别的调味汁,激出了鱼肉独特的鲜味,点睛之笔是最后浇上的少许芝麻油,鱼肉一入口便满口生香,实在是他吃过最好吃的鱼了。

  许锦薇偏爱酸甜口的菜色,所以郑萍特意给她做了她最爱吃的茄汁大虾。虾是从菜场买回来活奔乱跳的活虾,肉质紧实鲜美,每一只都足有一指长。从虾的背部开刀挑出沙线,烧制后虾肉朝两边翻开,颜色呈现漂亮的金红色,光是看着就让人食指大动,更不用说吃到嘴里了。

  沈临川当然知道许锦薇的喜好,所以第一时间给自家女朋友剥起了虾,根本没顾上自己吃。

  许锦薇其实也挺享受自家男朋友的贴心服务,只是她吃的时候,郑萍朝他们这边看了好几眼,她也是第一次感觉到有点不好意思,赶紧小声地对沈临川说道,“我自己来就行了,你吃你的。”

  “反正我手都脏了,干脆再给你剥两个吧。”

  许锦薇也投桃报李,给他夹了一大块红焖羊肉。沈临川喜欢吃肉,尤其是羊肉,还要是那种肥瘦相间的,能够吃出明显羊膻味的,他觉得这种羊肉特别的香。

  这一次的红焖羊肉,郑萍是特意用陶罐焖煮的羊腩肉,经过小火煨煮后,羊肉软香而不柴,配上洋葱和白萝卜块,那味道别提多香了。

  沈临川当然不能让女朋友夹的菜凉了,给她剥好最后两个虾,将她的碗面堆满了之后,这才擦干净了手,开始吃了起来。

  沈临海看着哥哥和未来嫂子之间的甜蜜互动,没来由地突然有些羡慕了起来。

  哎……空气里都弥漫着恋爱的酸腐味,让他都快食不知味了……

  当然,这只是他夸张的修辞手法罢了,他感叹完了之后,就又重新投入了美食的海洋里。

  既然有羊肉,那自然也少不了牛肉,红彤彤的水煮牛肉也同样大受欢迎。牛肉片鲜嫩爽滑,并没有过分的辣,花椒和辣椒在沸油的浇灌下,迸发出极致的香来。

  这么多荤菜,当然也少不了素菜来去去油了,郑萍特意做了一道烧五素,用的是土豆、胡萝卜、花菜、芹菜和杏鲍菇烧制而成,不仅颜色丰富,味道鲜美,营养也充足。土豆和胡萝卜酥烂,花菜软糯,芹菜嫩爽,杏鲍菇柔韧,多种口感叠加起来,制造出一种相当奥妙的感觉。

  最后的一道汤是土鸡汤,色泽金黄油亮,喝上一口,就鲜到快要掉了舌头。鲜嫩的鸡肉,带有土鸡特有的酥香,吃起来那叫一个鲜!

  大家都是有大半年时间没有尝过郑萍做的菜了,今天都敞开了肚子吃,沈临川他们几个都是正在长身体的大小伙子,胃口大得很,添了好几次饭,连菜汤都拌了饭,把光盘行动进行的相当彻底,就连廖志刚也忍不住多吃了半碗饭。

  “私房菜馆那边,我们是不是要把菜单订一下?”郑萍有些担心地问道,“我做的菜色会不会太普通了一些?”

  “郑姨,就您这手艺,您的私房菜馆一开门就得爆!”

  “可不是嘛,我感觉您这半年来,手艺又上涨了不少。”

  “就算是家常菜,也会很受欢迎的,您可千万别担心!”

  大家伙一听她的担忧,立刻纷纷开口。

  郑萍的手艺真心出色,这样的美味,就是再贵他们也愿意掏钱去吃,根本就不需要担心没生意。

  “是的,阿萍,你就放心吧。”连廖志刚也忍不住开口说道,“私房菜馆其实不需要菜单,许多菜馆都是每天做什么,客人们就吃什么,咱们只需要确保食材的新鲜和饭菜的口味就行了。有你和薇薇两个大厨坐镇,根本不必担心。”

  “廖叔叔说得对。”许锦薇也附和道,“妈,你就别担心了,我之前研究的那几道新菜,也可以加到菜单里。”

  开一家私房菜馆,其实是正中许锦薇下怀的,她喜欢做菜,喜欢研究新的菜式,喜欢看到食客们满足的样子,可又不喜欢“骨头王”那种嘈杂的氛围。廖志刚为他们准备的私房菜馆却是可以很好地满足她的一切需求,利润高,比较轻松,自由度高,环境也特别好。

  更重要的是,她还有水系异能这个金手指,绝对可以让菜品的味道更上一层楼,让食客们享受到顶级的美味。

  听了众人的话,郑萍也就安下了心。

  “我还买了一个西瓜,放在冰箱里冰着呢,我去拿出来切开。”郑萍说着看向了许锦薇,“薇薇,你把桌子收拾一下。”

  “好的。”许锦薇答应一声,就起身收拾起了餐桌。

  沈临川也赶紧跟着起身,一起帮着许锦薇把碗筷端到了厨房里。

  “薇薇你别管了,碗我来洗吧!”

  其实许锦薇干活麻利,又有好用的水系异能,洗碗是又快又干净的,不过她也明白自家男朋友想要在未来丈母娘面前好好表现的心情,便随他去了。

  “薇薇,你怎么让客人洗碗呢?”郑萍这个时候正好拿着西瓜朝外走,看到沈临川卷起袖子在洗碗,许锦薇却是在一旁看着,不由开口说了她一句。

  “不不不,郑姨是我主动要洗碗的,而且我可不算客人啊!”沈临川急忙帮许锦薇说话。

  “你这孩子,就是太实在了。”郑萍摇了摇头,继续道,“先别洗碗了,出来吃西瓜。”

  未来丈母娘发了话,沈临川自然得听,这才放下了碗筷,洗了手,跟着出去了。

  等吃完了西瓜,郑萍就让大家早点回家休息,明天还有别的事呢。

  等到大家告辞之后,许锦薇和郑萍一起去了厨房。

  “囡囡,你和阿川好像有点不大对劲啊?你们是不是有情况?”郑萍到底是过来人了,一眼就看出两人之间的不对劲。虽然说他们以前就是关系很好的朋友,可是他们今天的相处,感觉比之前要亲密了许多,尤其是沈临川对待许锦薇的态度,和看着她的眼神,完全和以前不一样了。

  “是啊,妈,我和阿川在一起了,他现在是我的男朋友。”许锦薇也没有隐瞒的意思,直接承认了下来。

  “哎哟,你怎么不早说啊?”

  “我们才在一起没几天,还没来得及和你说呢。”

  郑萍这才明白沈临川为什么会突然送“大哥大”这样昂贵的礼物了,把他的身份带入到许锦薇男朋友的角度,似乎就不难理解了,毕竟是未来女婿的第一次登门,不送一样正式点的礼物似乎有点不太合适。

  “阿川是个好孩子,你要好好对人家啊。”郑萍一向对沈临川这个孩子的印象非常好,许锦薇和他在一起,也算是肥水不流外人田了。

  “我知道的,妈。”

第94章 开张

  接下来,大家都为了郑萍和许锦薇的私房菜馆开张而忙活了起来。

  合法的登记手续肯定是少不了, 这些事有廖志刚帮忙, 很快就处理完了。店名最后定的是“锦绣年华”, 按廖志刚的话来说, 这个名字听起来比较有档次,也开得出高价,而且里面还有一个‘锦’字,也许锦薇的‘锦’也有所对应。

  郑萍和许锦薇对此都没什么意见, 她们都是不太会起名字的人, 看她们的‘骨头王’和‘泡菜王’就知道了……

  前期手续都办完之后,接下来要做的当然是要招人, 毕竟想要做一个上档次的私房菜馆,不可能只有郑萍和许锦薇两个人, 厨师、帮厨、切配、洗碗工、服务员、收银员都得现招, 最好是有一定经验, 并且人品比较可靠的人。

  郑萍和许锦薇他们都对首京不熟悉,因此想要在短时间内招到合适的人, 还真不是一件容易的事, 毕竟这个年头还没有猎头和中介。除了登报招聘之外, 最好的办法还是请人介绍, 如今有不少国营饭店因为经营不善而关门, 正好是招人的好时机。

  幸好还有廖志刚和孙卓可以帮忙,廖志刚人脉非常广,只要他说一句话, 用不了多久就有人把相关的人事档案送到了他这边。孙卓虽然说不是首京人,但他是做食品行业的,而且因着泡菜生意的火爆,和首京这边不少大酒店都有点合作,托他们帮忙推荐一下人,也不算难。

  很快就有人上门来进行面试,经过仔细地筛选,最终定下了十个新员工,人数算不上多,但应付私房菜馆的生意却是已经足够了。

  厨房除了郑萍和许锦薇之外,还增加了一位姓方的白案师傅和一位叫江陵的红案师傅。

  方师傅特别擅长做面食,以前是在国营饭店负责做早饭的,每天早上他做的包子,刚蒸出一笼就会被马上一抢而光,那些客人们天天吃都吃不腻。

  可前不久那家国营饭店因为经营不善而关门大吉,方师傅也就失了业,他家里一家子老小都等着他养活,经济压力非常大。首京寸土寸金,他没钱开店,只好去外面摆摊卖馄饨和面条,可一天天风吹雨淋可不是好受的,他在国营饭店做大厨做了这么些年,虽不能说是养尊处优,但也绝对没吃过多少苦,这会儿摆了没多久摊就已经有点吃不消了。

  经人介绍,到这里来面试,本来觉得这家店的店面太小,老板又是个外地人,想要做有档次的私房菜馆简直是在开玩笑。

  但是当他尝过了郑萍和许锦薇的手艺之后,就立刻改变了态度,二话不说就立即同意了加入。

  江陵年纪并不算大,不过才35岁,师从于一位国宴大厨,从小就由着非常不错的悟性,在红案方面有着很不错的水平。一次出国学习的机会,让江陵接触到了西餐,对西餐产生了浓厚的兴趣。他花了近两年的时间学习西餐,还异想天开地想要将中式和西式的菜品结合起来,他的理念对于这个时代来说,可能有点太超前了。

  他在找工作这方面不是很顺利,普通的国营饭店,当然容不下他这位精益求精的大佛,对于大型酒店而言,也看不上他的资历,他甚至被不少同行评价为华而不实,这让他十分受挫。

  但是对于“锦绣年华”来说,江陵可就成了一个不可多得的人才了。郑萍手艺虽然好,但擅长的都是家常菜,但是经过江陵的手一布置,简直鸟枪换炮。一道简单的清蒸鱼,浇上色泽金黄、汤味醇厚、香气扑鼻的浓汤,切上红椒丝和碧绿的葱花点缀在雪白的瓷盘上,硬生生就将之变了个模样,也让原本略显清淡的鱼肉变得更加鲜美。

  江陵还当场做了一道香煎鸭腿肉,取带皮鸭腿肉,一块块用黄油煎制,加入多种调味料,煎好之后再用切成条的包菜叶进行包裹,做成一个个特别的水晶卷。就这么直接吃的话,会有一点像是中式烤鸭的味道,肉质非常的细嫩,还带有黄油的香味。但如果蘸上他特别调制的无花果醋汁,就一下子变成了西餐的风味,酸酸甜甜的味道,极其开胃,作为头盘是最合适不过的了。

  还有蛋煎小牛排和金银虾球等菜色,都是中西合璧,好看又好吃,非常符合他们私房菜馆的要求。