大县令小仵作 第11章

作者:少地瓜 标签: 穿越重生

  半篓子好黄瓜不到十斤,酷似搞行为艺术的瓜牛儿不要钱,统共花了晏骄十三个大钱。

  有了黄瓜之后,晏骄看着整个人都神采飞扬,哼着小曲儿就去了厨房。

  赵婶子一看她这个样儿就笑了,“晏姑娘,这是又想做什么稀罕吃食?”

  晏骄抿嘴儿一笑,“这个啊,还真是应景儿,且空出肚子等着吧!”

  还不到饭点,赵婶子也没什么要忙的,就先问她需要什么。

  晏骄笑道:“还真有点儿,不过这会儿先不忙。等回头吃完饭,劳烦您和阿苗帮我多多的剥蒜,捣成蒜泥。”

  安排好了之后,她就去和面,又在清水中反复揉洗。

  随着水越来越白,她手中的面团越来越小,渐渐呈现出小麦原有的淡黄色,也更加柔韧。

  天气太热,东西随便放在外面恐怕要馊,晏骄想了下,索性将洗出来的水倒入小瓷坛中,然后坛口捆绳儿,跟后厨刚采买的西瓜一并吊到井里。

  淀粉水需要沉淀好几个小时,等吃完了午饭,再睡个午觉,估计也就差不多了。

  做完这些之后,晏骄又把那些歪歪扭扭的小黄瓜洗干净,全都剖开后掰成小段。

  瓜牛儿太小,拍不着,而掰开的断面粗糙,更利于吸收汤汁,口感也比切开的光滑断面要好。

  事到临头了,晏骄才发现厨房里竟然没有花椒、麻椒等,只好先将八角、大蒜、辣椒什么的加油爆香,然后趁锅热,加上酱油熬汤,放凉之后舀到干净的小口大肚粗陶坛子里,把黄瓜块都丢进去泡着,也吊到井里放凉。

  这就等着吧。

  中午照例是赵婶子的拿手好菜:

  水煮茄子、大块白肉、清炒野菜。

  只这么一听就很惊心动魄。

  别说晏骄这被养刁了的胃口吃不下,瞧着岳夫人也没怎么动筷子。

  见晏骄面露担忧,老太太挺洒脱的擦了擦嘴角,和和气气的一笑,“人老了,胃口就不好,正好也苦夏。”

  话音未落,晏骄就清晰地听到了对方腹中传来的“咕噜~”

  此情此景,何等熟悉!

  老太太脸上笑容一僵,微微有点不好意思。

  晏骄忍笑,往前凑了凑,小声说:“我也没怎么吃。”

  老太太一把握住她的手,半天说不出话,竟有点委屈。

  谁能想到她苦了一辈子了,当年随军征战南北也就罢了,将士们吃糠咽菜,她没道理锦衣玉食。

  ‘

  可这临了临了了,吃的还不如军营呢!

  本来到了新地方就有些水土不服,饮食也很不习惯,更要命的是厨娘……

第11章

  稍后情绪渐渐平复,老太太又很善解人意的说:“其实也没什么,唉,大概是人老了,这张老嘴啊,越发刁钻了!我都没脸外头说去!”

  晏骄赶紧道:“话不好这么说,这闲着没事儿,谁不想吃几口可口的?这不怪您。”

  顿了顿,又忍不住替赵婶子说话,“其实,也不好怪赵婶子……”

  老太太拍拍她的手,“我懂。”

  赵婶子还是上一届平安县令招来的。上届县令自己养着两个厨娘,对公家的自然不上心,只要健壮能干就好。

  庞牧本就是个念旧的人,也不爱摆什么新官上任三把火的谱儿,除了几个紧要职位,衙门上下基本还维持了原本配置。

  兵马未动粮草先行,庞牧深知伙食的必要性,还特意增加了伙食开销,而赵婶子也确实兢兢业业的改善伙食质量,比如说:隔三差五就会炖肉。

  奈何她的技术实在有限,勤快和能吃苦对改善口味完全没有任何作用,即便是买了肉,她也只会清水炖,炖的稀烂……

  这菜是菜,肉是肉的,真的十分泾渭分明了。

  这也确实是时下普通人家最推崇的做法:

  炖毕竟体积大,一家人都能多吃几口。

  青壮男人们倒罢了,正是能吃的时候,也不计较什么口味,能填饱肚皮,还有肉吃,没什么不满足的。

  唯独就是可怜老太太了……

  偏她又是个识大体的,不肯为这点小事打扰儿子,只是忍耐,偶尔实在忍不住了,才会偷偷挑个由头,买点吃食打打牙祭。

  晏骄不知道各中隐情,只是觉得岳夫人太过自律了些,“庞大人是个孝顺的,如今也不差这一星半点儿的,您这样的身份,院儿里单独开个小厨房也就是了,何苦来着?”

  可老太太苦了一辈子的人了,一切都成了习惯,哪儿说得出口?

  晏骄也知道习惯难改,当下笑道:“也不差什么,我嘴馋呢,又爱折腾着吃,您老若不嫌弃,日后也尝尝。对了,今儿就有一份儿呢,就当晚饭了。”

  “瞧瞧这事儿闹得!”岳夫人十分感慨,到底觉得自己给小辈们添麻烦了。

  哎,真是个好姑娘,难得又展样大方,还这般体贴人。

  她是个不爱欠人情的,想了下,就说:“我记得前儿,有德布庄的人不是送了你许多料子?你还说不知怎么弄。正好,我是个惯会做衣裳的,你若信得过,我帮你裁两身秋装?”

  老太太不说,晏骄这几天都把这事儿忙活忘了,当即很高兴的道:“那您老可真是帮了我的大忙!不瞒您说,我呀,真是不会做针线。”

  “你有正经本事,何苦非做针线?”岳夫人是见过世面的,思想也活泛,并不在意,“天阔还说,过几天要给我请个针线娘子。我这年纪大了,许也做不了几年了,我们娘儿俩总不好见天外头订去,也不方便,这倒也罢了。”

  见晏骄微微有些茫然,她又笑着解释说:“你们家大人,字天阔。”

  “哦,”晏骄笑了,“这可真不错,正合他为人呢。”

  天阔,天高海阔,还真就像庞牧这个人,高高大大,敞亮的很。

  “是吧?”见她这么说,老太太就更高兴了,当即站起身来,兴致勃勃的说,“走,挑布去,若你那儿没合适的,我这儿多得很呢,几辈子穿不完!别看现下还热,转眼就是中秋,紧接着就凉了。夏衫紧赶着做一身,余下的都是秋冬……”

  庞牧屡立战功,老太太又是诰命夫人,逢年过节宫里的赏赐就没少过,如今私库里堆得满满当当,只是不知传给谁。

  岳夫人的审美很是不错,配色大胆,偏偏效果还不错。

  她在边关待了许多年,又常跟着东跑西颠,对利索的骑马装和裤裙一类很有好感。尤其看晏骄也是个爽利人,便着力推荐了几个样子。

  晏骄自己对穿着打扮没什么特别的要求,而且对时下流行一点儿头绪也没有,索性全有老太太做主了。

  她挺不好意思的,觉得麻烦人家,可也不知为什么,老太太瞧着格外高兴。

  一老一少这么说说笑笑,困劲儿也就过去了。

  晏骄见时候差不多,跟岳夫人说了声,径直去了厨房。

  这会儿淀粉水已经沉淀好了,她又将洗出来的面筋上锅蒸熟,顺便熬了辣椒油,调了麻汁、砸了花生碎,又烫了一点绿豆芽,最后将赵婶子她们捣的蒜泥跟香醋一并搅拌。

  阿苗小尾巴似的跟在后头,帮着端盘子端碗,看的直咋舌,“娘咧,一道吃食竟这样繁琐。”

  平时看赵婶子做饭可简单了,洗洗剁碎丢到锅里煮熟就是,哪儿有这许多讲究?

  晏骄笑道:“还没完呢。”

  她这才发现没有平底锅,想了下,就找了个过节装饺子的大托盘,在盘底刷了一点香油,倒一层淀粉水,上热锅蒸熟了。

  因为最初就考虑到见者有份,她弄的分量也大,反复多次之后,就得到了一大摞半透明的面皮。

  见晏骄也跟切面条似的摆弄,看了半天却插不上手的赵婶子主动请缨道:“好姑娘,这个我会,你且歇着吧!”

  忙活半天,晏骄也确实累得慌,肩膀脖子酸痛得很,便顺势交班,“那就有劳了。”

  “姑娘也忒客气,”赵婶子干劲十足的挽着袖子,朗声笑道,“我也知道自己本事不济呢,您又大方,不挡着我偷师,我感激还来不及呢。再说了,您做了,少不得我也吃两口,哪儿能一点儿活儿不干!”

  做饭口味暂且不提,赵婶子毕竟是打小厨房里做惯了的,一应基本功比晏骄这半吊子强了不知多少倍。

  那面皮又软又滑,也不敢使劲,才刚她切的时候就跟耍马戏似的。

  可这会儿到了赵婶子手下,瞬间听话,都乖乖叠好了,刷刷刷挨切。

  “您可真厉害!”晏骄由衷的夸赞道。

  赵婶子不觉挺胸抬头,兀自谦虚,“也就这点儿本事了。”

  说着,几个人就都笑了。

  没多大功夫,一大盘子多少斤面皮都给赵婶子刷刷切完了。

  偏她还跟没过瘾似的,又顺道切完了黄瓜丝,提着大刀,中气十足的问道:“晏姑娘,咱们还切什么?”

  晏骄笑个不停,“暂时没了,回头再有什么想切的,保证头一个找您这女将军。”

  她边说边将切成宽条的面皮放到大盆里抖开,又把提前准备好的面筋块、花生碎、黄瓜丝、豆芽什么的撒上,最后痛快的倒入麻汁、香醋、蒜泥等。

  考虑到可能有人不能吃辣,她只放了一点调味,剩下的辣椒油全都单独盛着。回头谁觉得不过瘾,可以自己再加。

  阿苗帮着搅拌,才几下就口水泛滥,“这味儿可真好闻。”

  洁白的面皮又弹又滑,上面均匀的沾满了香喷喷的麻汁,酸溜溜的香醋,红彤彤的辣油,味儿越拌越大,酸酸甜甜辣辣,好开胃呀。

  分明才吃了饭不久,她忽然觉得又饿了似的!

  “爱吃呢,当饭吃也成,”晏骄先自己尝了味儿,马上就给阿苗和赵婶子盛了两份出来,“不爱吃的,权当开胃点心了,来,尝尝吧。”

  面皮和大部分原料都一直在井水里镇着,凉丝丝的,在这秋老虎盛行的午后尤其突出。

  一口下去,顺着喉管儿一路凉丝丝,整个人都清爽了似的。

  晏骄单独分出来几份,剩下的全都是大盆装着,又盛了些饭前做好的小黄瓜咸菜。

  “这几份给前头大人们送去,大盆的给当值的衙役、门子送去,天热,又有案子,瞧着大家都累得狠了,权当调节了。”

  小咸菜脆生生的,一口下去汁水四溢,口舌生津,越发胃口大开了。

  赵婶子吃的舔嘴抹舌的,“晏姑娘,您这为人真是没得说。前头我干了这么些年了,也没谁跟您似的这么体贴大家。这才几天呐,我们真是跟着享福了。”

  “别说那些见外的话,”晏骄笑笑,将凉皮装了两个大碗,配着小咸菜和辣椒油一并放到大食盒里,“不过是些寻常东西,没几个钱。”

  小黄瓜是白得的,下剩的十三文,面皮、面筋统共才几文钱?算上零零碎碎的作料,顶了天几十文罢了。

  “话不是这么说的,”阿苗抽空回了句,正色道,“是好是歹的,大家伙儿心里都有一杆秤呢!”

  东西是一回事,难为这份情谊,简直就叫人跟盛夏三伏天喝了冰泉水似的,忒舒坦。

  晏骄给她们夸得不好意思,转身提着食盒走了。

  一出院门又碰上庞牧,两人一愣,都笑了。