九零之玉荑厨神 第126章

　　“那你就搁着看吧，相信我，不会让你失望的。”陈白微唇角一勾，对他眨了下眼睛。

　　小哥抱着手，也没说话了。

　　洋葱迅速切好，再取了另一把刀切牛肉，一片片的薄厚均匀，然后取一个盆，把牛肉放进去，胡椒淀粉豆瓣酱盐还有生姜一份份的放进去，开始用手抓匀揉捏。

　　沙茶酱拿过去，她闻了下味道，摇摇头，味道不行。然后迅速舀出来，下锅重新调整，花生酱和咖喱粉都加重一点，再加入一些椰丝还有丁香桂皮，浓郁的香味出来，她才满意的舀到碗里放着备用。

　　这会牛肉也差不多了，另起一口锅下锅翻炒，旁边的小哥好奇的拿着她调整后的沙茶酱闻了闻。

　　陈白微看了眼，往锅里倒入洋葱。这时候洋葱的浓香味很好的把牛肉的香味提炼出来。

　　“沙茶酱给我。”陈白微伸出手。

　　那小哥把沙茶酱递给她，陈白微接过去后倒入锅内，翻炒一下，再加水盖上锅盖焖煮。

　　十分钟的时间，已经足够沙茶酱和牛肉融合。

　　陈白微取了个白底的大盘子，掀开锅盖的时候，沙茶的鲜香味随着水汽喷涌而出。

　　那小哥凑了过来，陶醉的闻着。

　　“这个味道，很鲜。“

　　陈白微得意点头，“那可不嘛，我自己调整过的沙茶酱，必须得鲜。”

　　不知道什么时候，她这边已经围满了人，陈白微也不管，将牛肉一块块夹出来，然后摆盘装好。顺道取了个胡萝卜，快速的雕出玲珑宝塔的样子，摆在盘子里，还拿了几块西兰花放在旁边。

　　用勺子舀起锅内的沙茶酱，顺着牛肉淋下去。

　　这格调，不就出来了，瞬间就感觉高大了不少。

　　多有牌面啊！

　　旁边盛师傅挤过来，“让让，我刚做馒头就闻到味了，实在是太香了。这是好了吧？给我尝尝。”

　　陈白微递给盛师傅一双筷子，又给那个坚定不移选择了她的小哥一双筷子。

　　盛师傅迫不及待的夹了一块。

　　沙茶酱很鲜，味道浓郁得很。却完全不会掩盖牛肉的味道，反而把牛肉衬托得很腴美。炖煮的时间掌握得刚刚好，牛肉非常酥软。

　　盛师傅嚼着嚼着，很舍不得的咽了下去。

　　对陈白微伸出大拇指，“老林他们真是捡到宝了。”

　　说着话的时候，又夹了好几块，一口塞到嘴里，然后把筷子往陈白微手里一送。

　　“样大家都尝尝，我去盯着我的馒头了。”

　　陈白微看了眼围着的这些参赛者们，适时地让开，“都尝尝吧。”

　　至于那个俊秀小哥，已经沉醉在牛肉中无法自拔，陈白微都看到他吃第三口了。

　　等林丰那边弄好了过来，就看到陈白微这边围着人抢吃的，而她自己则站在外围。

　　“你做的菜呢？”他问道。

　　陈白微指了指人群，“估计快被吃干净了。”

　　林丰失笑，“那你得再做了，待会还得端上桌，大家伙一块吃的。”

　　陈白微：？不是这么吃完就散了的吗？

第110章

　　不是很了解规矩的陈白微只好再做上一大盆沙茶焖牛肉, 然后成功收获了一个小尾巴。

　　就是那个俊秀小帅哥。

　　“你做的这份味道，和上一份, 是一模一样的。”小帅哥放下筷子，面上的表情很认真。

　　他尝出来, 味道是完全一样的, 甚至包括香味, 以及之前调的沙茶酱。

　　她又调了一份，也完全是一样的味道。

　　这说明了什么？说明了陈白微在调沙茶酱的时候，各种添加进去的配料用量, 是和之前调的那份用量比例一模一样的。

　　包括火候还有炒制的时间，和之前那份都是一模一样的。

　　而且之前那份没这么多，也就是说这份沙茶酱按照需要焖的牛肉比例，也全部一比一的调整了。

　　正是因为这样的比例调整, 再加上她精准的把控, 才能做到两份沙茶焖牛肉的味道完全一样。

　　大多数人的舌头没有那么敏感，其实是吃不出来味道细微的变化的。

　　但这个小帅哥说出这样的话, 让陈白微看了他一眼。

　　“一模一样？”

　　“对, 完全一样的，包括的牛肉的口感还有沙茶酱和牛肉的融合程度，都是完全一样的。”小帅哥点点头，很肯定的说道。

　　陈白微确定了, 这小帅哥估计也是属于那种味觉很敏锐的那种。

　　她把菜放到外面用来吃饭的桌子上, “你的舌头是不是比较敏锐的？”

　　“对, 所以我家里人说我适合学做菜。”小帅哥耿直的点头。

　　陈白微来了兴趣, “那你家里人说得挺对的，天赋异禀，确实是适合学做菜。”

　　她突然灵机一动，问道：那你觉得我这样完全做一模一样的味道，好吗？“

　　小帅哥点了点头，又摇了摇头。

　　“好，但也不好。”

　　他认真的看向陈白微，“好处是，可以一直保持着这个水平没有变化，那么就永远不会有退步的情况出现。但不好的情况是，你一旦控制在这个水准的时候，就完全不会去提升了。我妈说过，世界上的味道千变万化，作为掌控着食材的人，一定要学会运用食材，去感受它们带来的各种变化。不断的去提升了，才能让食材不断的去发挥出它最大的优势。”

　　“就像这个沙茶焖牛肉，你做了两份完全一样味道的。第一份你做得很好吃，我以为第二份你会做得更好吃的。但你明明能那么精准的掌控味道，为什么不做一份更好吃的呢？还是说你以为你做的第一份味道就足够完美了，所以第二份就按照一份的模式来？”

　　“你明明可以做得更好吃的吧？为什么一定要做一份一模一样的？”

　　小帅哥激动得脸都红了。

　　陈白微愣愣的看着他，她从来没有觉得自己这么做是有什么不对的。

　　她能很精准的把控着味道，当她觉得这道菜的味道足够的好，就不用再刻意调整了。

　　她希望呈现给食客的，是她个人认为的足够好的味道。

　　陈白微听过很多夸奖，无数人对她说，她是天才，她做菜好吃。

　　哪怕是那些老饕，过来吃了一遍又一遍同样的菜，也从来没有说过不对。

　　所以她理所当然的认为，自己这样的做法是正确的。

　　做一份更好吃的？

　　是啊，她为什么每次都要将味道调整成一样的，而不是做一份更好吃的呢？

　　她所认为的最好的程度，对食客来说真的是最好的吗？

　　“小帅哥，你妈妈一定是一位很优秀的师傅吧？”陈白微豁然笑着问道。

　　能说出世界上的味道千变万化，作为掌控着食材的人，一定要学会运用食材，去感受它们带来的各种变化。不断的去提升了，才能让食材不断的去发挥出它最大的优势。这样一句话的女人，一定是位高手。

　　然后陈白微从小帅哥眼神中看到了，你眼睛是不是瞎了的讽刺情绪。

　　“我妈是普通的农村妇女，不是什么师傅。至于我，我是个女的。”

　　终年打鸟却被鹰啄了眼的陈白微，就差上手摸一摸面前这个看着明明就是个小帅哥的人了。

　　头发短得跟毛刺似的，说话声音还粗，看不出一点身材曲线的，你跟我说你是个女的？

　　“小帅，呸，你这声音怎么这样啊？”陈白微惊讶的问道。

　　一点女孩子的声线都没有，完全就是男孩子的声音啊！

　　“我变声期不行吗？”八号选手开始暴躁。

　　陈白微连连点头安抚，“可以可以可以，没有问题。”、

　　咋脾气还这么暴躁呢。

　　陈白微这牛肉做得快，其他师傅有些的就做得比较慢了，等这其他师傅的菜上桌的时候，陈白微拉着这位暴躁八号不让走。

　　他们参赛选手应该是要去主办方提供的宴厅吃饭的。

　　这期间陈白微也知道这位暴躁八号叫什么名字，郑瑾，跟正经一个音。陈白微还嘀咕了下，这名字取得跟自己的一样说讲究也讲究，说不讲究也不讲究。

　　然后也了解了郑瑾很早以前就不读书了，家里穷。因为她味觉比较敏感，她那个有大智慧的农村母亲就托人把她送到了一家饭店做学徒。

　　虽然年纪小，但当学徒的时候确实是吃了苦去学的。饭店的师傅水平不怎么样，她跟着学反而超过了师傅。

　　然后被师傅们排挤，她就从那家饭店走了。

　　来到海城这边也是随便找了个打杂的活干，看有没有路子。

　　她是个女孩子嘛，长得还可以的那种。为了安全起见，就给自己剃了个刺猬头，平时就伪装成男孩子。

　　也是听别人说起来有这么个烹饪大赛，她琢磨了下，来参赛的选手有吃有住的，连着办一个礼拜呢，只要她能呆到最后一天，就能在这大酒店里住上一个礼拜。

　　多好的事啊，于是就光杆子来参加了。

　　还给自己胡诌了个谁也不知道的师傅和师门。

　　现在这信息不发达，你说得一本正经不像唬人的样子，这负责报名的也就信了，大笔一挥，就让她来了。

　　陈白微听得目瞪口呆的，这么光溜子的操作，真是一个十多岁的小姑娘做的？

　　郑瑾对于她的惊讶又回以讽刺一笑，“那能怎么办？我身上就剩那么点钱了，这个天又冷，要不找个地方住着，我就只能睡桥洞。这能住大酒店还有吃的，机会摆在眼前我不抓着是傻子吗？“

　　陈白微无言反驳，因为她确实是没穷到这个程度过。

　　“那你要努力了，争取坚持到最后一天。”陈白微心里头升起了点怜惜。

　　郑瑾白了她一眼，咬牙切齿的说道：“我估计明天就得走了，我又不怎么认识字，规则那么厚一本我看着脑子疼。谁知道他们说除非是一直能到决赛的，不然淘汰了就得离开。”

　　“你那道花蛤做得很好吃啊，我还特意留意了你的号码呢。虽然有不少选手手艺更好，但坚持到第三天或者第四天应该都可以的。”陈白微嘴角带着笑，鼓励道。

　　“我做得最好的就那么一道菜，要不是这第一场就是比海鲜，我估计今天我就得淘汰了。之前在那个饭店做学徒，我做得最多的就是炒花蛤了，要不是味道做得太好了，那些师傅也不会因为嫉妒我然后把我排挤走。”

　　她又有点无奈，又有点小骄傲的说道。

　　陈白微这回是真无语了，说她运气好呢，也是真的好，说她运气不好，也是真的不好。