九零之玉荑厨神 第141章

　　这要是她宝贝闺女碰到个这样的男人，陈白微能拿菜刀把那个男的给剁了。

　　沈清辉是大清早就被送过来了，小孩虽然不懂，但也敏感。大概是知道家里出了什么事情，看到陈白微和沈清岩也不理他们。

　　但中午陈白微给他捏了几个小兔子的馒头，这小孩就笑眯眯的什么也不知道了。

　　下午从爷爷奶奶这出来，陈白微和沈清岩就拎着早上就收拾好的东西回了海城。

　　原本还想着见几个朋友的，现在也没见了。

　　宋冬梅在店里看到陈白微回来，还觉得惊奇。

　　“怎么这么快就回来了？不是要在那呆好几天的吗？”

　　“那边又不好玩，就早点回来呗，咱们店里还忙着呢，我早点回来帮忙不好啊？”陈白微笑嘻嘻的说道。

　　宋冬梅翻了个白眼，“拉倒，肯定不是想早点回来的，是不是跟那边闹不愉快了还是怎么的？”

　　“哪有啊，我多天真善良活泼可爱啊，怎么可能闹不愉快呢。”陈白微有点心虚，她那是闹不愉快吗？她是直接拆家。

　　陈白微一拍脑袋，“对了我给沈清岩打个电话去，有点事情忘了说。”

　　“真行，在一块这么几天都能有事情忘了说，也挺厉害的。”宋冬梅笑了笑，把位置让开，给陈白微她打电话。

　　陈白微拨通了沈清岩办公室的电话，等了一会那边才接通。

　　“胡斌他们要走了吗？还是已经走了，没走的话今晚有没有时间，我现在就准备起来，弄一桌菜出来，给大家践行。”陈白微快速的说道。

　　“还没走，明天就要走了，那我晚上带着他们一块过去。”沈清岩说道。

　　他休假，胡斌他们自然也在休假，这几天都在海城到处去玩呢。

　　不过他们原来所在的部队也都是海城或者海城周边的，就等着休完假回去报告。

　　“行，我这边也准备准备。”陈白微点了头，把电话一挂。

　　“郑瑾还有沈丽华呢，怎么不在啊？”她环顾了下，沈丽华不是总爱神出鬼没的出现吗？

　　“买衣服去了。”宋冬梅说道。

　　陈白微点了点头。“那行，我去后厨了，您在这忙啊！”

　　后厨钱乐已经带着年轻厨师们在准备菜了，看到陈白微进来就打了声招呼。

　　“回来了？”

　　“回来了，这几天怎么样？”陈白微整理着头上的帽子，问道。

　　“还行，就是有几位食客过来想吃你做的菜没吃上。”钱乐快速的用胡萝卜雕好一朵花。

　　陈白微笑了笑，“那辛苦大家了。”

　　一边和钱乐聊着天，一边让小帮工去把她要的食材处理出来。

　　晚上胡斌他们过来，不多不少的十来个人，个个食量都大得很，所以今晚要给他们做的菜不仅要好吃，分量还得做得大。

　　这些人天南海北的都有，吃辣的不吃辣的，爱吃甜的，或者嗜臭的。每个人口味不一样，陈白微都要协调清楚。

　　胖子好说，一道臭鳜鱼就能让他吃得眼泪稀里哗啦的。

　　能吃辣的就上炒血鸭，还有小炒肉还有剁椒鱼头。不能吃辣的就上玫瑰豉油鸡、红烧乳鸽、鱼香茄子煲；住海边能吃海鲜的再准备几道白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、葱姜焗肉蟹。爱吃的甜的就上酒酿圆子、蜜汁火方。最后再上一道老火靓汤，一桌子菜就算完事了。

　　陈白微一来，她要做菜的时候，几个帮工就围着团团转。

　　鸭血顺着流到碗里，中间还要用筷子不断的搅匀。然后鸭子处理好切块，送到陈白微这边等着入锅。

　　炒血鸭这道菜，名字看着好像很残忍的样子，但实际上味道相当的好。

　　鸭块沾满了鸭血，再加入胡椒粉等调料翻炒，陈白微没加鲜汤焖，而是拿竹青酒焖的。炒出来的血鸭带着一股沁人心脾的酒香不说，颜色还褐红锃亮的，油汪汪的极有食欲。至于味道，香辣无比，肉质尤其鲜嫩，带着酒香还有放入的大片辣椒，不能吃辣的闻着味道估计都要忍不住。

　　剁椒鱼头是店里送过来的鳙鱼鱼头，这种鱼头肥而大，肉质也嫩。

　　剁椒则用的是陈百微以前带着帮工做的剁椒，封在坛子里一直用着的。

　　鱼头腌制好之后，在剁椒里加上高浓度的白酒，然后铺在鱼头上面。底下铺上葱姜段片，就送去蒸熟。

　　等蒸好了送出来之后，把汤汁倒掉，再撒上葱花等用烧热的油泼在上面。

　　这道菜在蒸制的时间上必须要把握精准了，这样蒸出来的不仅香味浓郁，柔嫩肥腴。剁椒咸辣的味道就是最好的调味品，完全渗入到鱼肉里，叫人吃得完全停不下筷子。

　　陈白微做玫瑰豉油鸡的时候，看到郑瑾回来，她还是个毛刺刺的头，上身穿了件黑色的大外套，还有个毛领子，衬得她唇红齿白的，下面一条黑色的裤子还有一双小靴子，活脱脱一帅气的年轻小伙子。

　　“师傅，你回来啦！”郑瑾有些惊喜的喊道。

　　陈白微点点头，“跟你丽华姐出去好玩不？就买了衣服？没买其他的？”

　　“主要是丽华姐买衣服，我又没买。”郑瑾说道，“我去换下衣服，马上过来做事。”

　　“去吧。”

　　陈白微把玫瑰露酒加入到豉汁里，然后倒入到鸡块呢小火慢煮。

　　郑瑾换了个身在厨房做事的衣服回来，就接过陈白微翻动鸡块的筷子。

　　“这里面加了什么？好像有一股花香。”

　　“玫瑰豉油鸡，加了玫瑰花露的，你闻到的就是玫瑰的香味。不过里面豉汁的味道也很浓郁，待会做好了你盛一碗吃，这道菜对女孩子身体好的。你看看你，瘦得跟麻杆似的。”陈白微往锅里放螃蟹的时候，对郑瑾说道。

　　刚刚她就想说了，这还是虽然长得好看。但那双腿是真的瘦，之前的裤子还是加了棉的吧？还跟两个杆子似的，瘦伶伶的。

　　她现在算是明白了当初沈清岩看到她时的感受了，她这么瘦，沈清岩都没嫌弃，也是真爱了。

　　“好嘞。”郑瑾笑着点头。

　　她现在很少怼陈白微了，因为是自己师傅，又是真心崇拜她。沈丽华也教育了她要尊师重道，对陈白微，她满心满眼的都是感激。

　　陈白微翻炒着肉蟹，这肉蟹其实就是海蟹，还挺肥的。就着葱姜去炒，然后烹入酒来焖一会，味道又鲜又香。

　　陈白微注意到旁边的郑瑾吸了下口水，笑着夹一块起来递到郑瑾嘴边。

　　郑瑾很不好意思的笑了笑，“这是客人的，我不能吃。”

　　厨房里有规矩的，除了主厨外，其他人不允许随便吃给客人准备的菜。

　　“没事，这是晚上我和你师公的朋友来吃的，不要紧。而且，这是我夹给你吃的。“陈白微笑着说道。

　　心里头还是很满意的，之前怕郑瑾会有点不服管教，但现在看来，她也慢慢的在准守规矩，并且还严格执行了。

　　听到陈白微这么说，郑瑾才一口咬下去。蟹肉很鲜嫩，葱姜味道也很香。比她以前在乡下抓那种小螃蟹烤来吃的味道好多了。

第125章

　　“以前我在村里的时候, 没什么吃的，小孩想打打牙祭, 到了季节就会到小河沟里，去掏那些小螃蟹。师傅你可能没见过那种小螃蟹, 藏在石头下面，或者是藏在洞里。有时候一搬开石头, 下面就藏着好几只。我们一伙小孩，就欢呼着把那些螃蟹抓起来, 然后河沟边上就升起火来，拿几块石头架着, 将螃蟹放到上面去烤。”郑瑾想到以前, 眼神里还挺怀念的。

　　陈白微把螃蟹盛起来，递给一旁的帮工。开始做濑尿虾, 她分出一点神来认真听自己的小徒弟说话。

　　“这是直接烤着吃吗？”

　　陈白微确实没怎么见过, 甚至她都没怎么去过乡下, 一直都是在海城居住的。

　　“对，烤着吃。”郑瑾点头。

　　陈白微剁着要用的蒜蓉，问道：“那味道好吗？直接烤着吃的话，有没有什么调料？”

　　“不好吃，一点都不好吃, 但我们没别的东西可以吃。这小螃蟹也没肉, 直接烤出来的味道还腥。但那时候我们就吃得高兴, 一人咬一根小蟹腿就挺高兴的。”郑瑾嘴角挂着淡笑。

　　那时候什么也不懂, 乡下日子穷苦, 没什么吃的跟小伙伴们上山摘点小野果吃都高兴。

　　“那是，跟朋友在一起总是高兴的。不过这种小螃蟹，我虽然没怎么吃过，但知道怎么做好吃。这种小蟹斩成两半，然后加入油盐酱醋还有辣椒一块轰出来，味道特别鲜美的。比烤着吃味道要好多了。要是你们那小螃蟹多，还可以把螃蟹洗干净，肚子里的脏东西都吐了之后，将这些螃蟹捣烂，加上盐啊、糖啊、烧酒啊还有辣椒粉这些。这就是做蟹酱的法子，最好是多放点烧酒，不然味道腥就不好了。”

　　“等封了一两个月之后，再开坛，平时做菜的时候放一点这个蟹酱，那味道立马就鲜美了。现在你们家那边的条件应该比以前好一些了，这些配料都好买。等你什么时候要回去了，可以把小伙伴们叫上，给他们做一次尝尝。”

　　郑瑾很认真的应了，“恩，等我回去的时候，还可以把师傅您说的这个做法教他们做。不然每年都有那么多螃蟹，多浪费啊！”

　　陈白微笑了笑，“我这方法还多得很呢，你得认真跟我学，以后还能把你爸妈都接过来。”

　　“我没有爸爸，只有妈妈在家里种地，我到海城来她都不知道的。”郑瑾一句话说得陈白微瞪大了眼睛。

　　“啥玩意儿？你妈不知道？”她语气惊讶得很。

　　郑瑾理所当然的点头，“对，不知道，我要告诉她我是被人赶走的，她肯定要揪着我的耳朵回去道歉，让我继续在那家饭点做事。我人都走了，怎么可能再回去嘛！那样多没有面子。之前听在饭店吃饭的客人说海城好，我就过来了。”

　　“那你还挺厉害的啊？”陈白微煎着濑尿虾，神色淡淡的。

　　郑瑾表情还有点得意呢，“我也觉得，过来的路费都没花多少，可惜我就是手里没钱。而且海城也没有他们说的那么好，刚来的时候还被一条狗追了两条街，把我最好的一双鞋都跑脱底了。”

　　陈白微呵呵一笑，然后把蒜蓉辣椒还有姜末放到锅里爆香，咬牙切齿的问道：“那你到现在为止，有没有给你妈打过电话？”

　　“打电话，打什么电话？要是打电话回去，我妈肯定要觉得我是骗她的。万一要过来怎么办？她又不认识字，都找不到地方，多麻烦啊！”郑瑾一脸理所当然的小表情。

　　陈白微都快气得吐血了。

　　她都能想象到郑瑾妈要是发现她不在那家饭点干活了，然后心急火燎的到处找人，没准还报警了。然后他们这算什么？拘禁未成年还是收留未成年？

　　陈白微压着脾气把炒好的濑尿虾加入椒盐，然后把盘子递给帮工，拿起菜刀往案板上一剁，吓得郑瑾手一抖。

　　“你，现在给我去给你妈打电话。”

　　“都说了不用打电话，我们家距离村里的电话走过去都得好几分钟呢，这时候我妈没准还在地里干活。”郑瑾眨了眨眼睛，然后小心翼翼的看了眼那把菜刀。

　　陈白微咬牙，磨了一下菜刀，“我说了，去打电话，一字一句的给你妈说清楚；我不管她是在干活，还是走过去得多少分钟，你给我去打电话。然后好好解释清楚，你妈要是想过来看看，我出钱，让她过来。你妈要是不相信，我就陪你回去一趟，解释清楚，你听到了没有？”

　　菜刀磨在案板上的生硬让人牙酸，郑瑾牙齿就酸得厉害。’

　　识时务者为俊杰，这句话她是学过的。

　　“好好好好，我现在就去打电话，打到我妈接为止。”

　　等破孩子走了，陈白微喘了两口气。

　　钱乐笑眯眯的凑过来，“不气不气，怎么着也是自己徒弟，忍着点。还小呢，慢慢教就是了。”

　　陈白微苦笑，“能怎么办？只能慢慢教了。”

　　得亏她发现得早，不然人家妈妈带着警察上门估计她都不知道什么情况。

　　老火靓汤他们店里有，直接端上桌就行了。陈白微洗了把手，就到前面去。

　　郑瑾这会正捧着电话跟那头的人说话，宋冬梅和沈丽华在旁边听得乐呵得不行。

　　陈白微走过去，就听到郑瑾说的话。

　　“我没跟人打架？人家就是看不惯我，把我赶走的。我说了我在这碰到个很好的师傅，天天吃得饱穿得暖的，比在咱们那舒服多了。什么？你要过来，咱们家的红薯你不收回来了？路费你知道多少不？几十上百块钱了都，你舍得吗你？你舍得我还不舍得呢。我能做什么坏事啊？不就小时候偷了人家几个鸡蛋，把人家小孩给吓哭了几回嘛！我听话着呢，您就放心吧，真不用您过来。”

　　陈白微拿过她的电话，对那头说道：“是大姐吗？我是小瑾的师傅，是这样的，我之前都不知道小瑾是偷摸着跑过来的。实在是不好意思啊，我看小瑾确实是个学做菜的人，就把她收了当徒弟。你放心，我会好好教的，我自己是开了一家饭店的，平时生意不错。也不会苛待她。我知道你担心她遇到坏人，这样，我报销您来去的路费，您过来看看怎么样？虽然我还没有孩子，但我知道您肯定是担心孩子的，您就当过来看看孩子现在的生活情况，不然您在家待着也不放心。”