九零之玉荑厨神 第32章

　　“国外贵族吃的呢？白微真厉害，这也会做。”容英婶子夸奖道。

　　她看着陈白微侧着的柔白的脸，想到自家还有个三十岁没结婚的侄子，突然有了个想法。

　　不过在看到陈白微细若柳条的身形，又打消了这个念头。

　　太瘦了，估计不好生孩子，身体也差，不好养。

　　陈白微还不知道容英婶子在心里给她估了一番呢。

　　她自己抱了盆小的糊糊进去，又拜托旁边的婶子帮她搬进去。

　　虽然以她的力气来说，可以自己搬，但她娇弱的形象在食堂根深蒂固，要是突然间力大无穷，容易把人吓着，慢慢来嘛。

　　搬东西这么会的功夫，容英婶子已经把陈白微要做的国外贵族喝的汤，给宣扬得全食堂都知道了。

　　李师傅和吴师傅边做菜边看热闹，外头也有不少帮工探着头往里看。

　　沈丽华这眼眶的红还没消下去，眼睛也是肿着的。今天一上午卢倩倩就沉默洗着菜，都没理她，显然还在怪她。

　　这让她心里又委屈又难受。

　　现在见大家伙都看热闹似的去看陈白微做菜，恨恨的咬着牙。

　　“什么国外贵族，她陈白微说什么是什么啊？她又没去过国外，怎么知道人贵族就吃这个？”

　　不过也就敢小声说，大点声是不敢的，就怕又被那些婶子指着骂了。

　　陈白微也任由大家看，还教大家伙该怎么做。

　　“把这几份糊糊全都倒到一块，然后加入辣椒粉，还有米醋，本来是应该加苹果醋的，但咱们这没有卖的，我就只好拿米醋代替了。还有酒，我就直接加一点酒精度数低的白酒。”

　　“你这又是辣椒粉又是米醋还有酒的，能好吃吗？”有人问了，心里觉得这国外人怎么吃的都是这么些玩意儿啊？

　　陈白微这也算是改良的，她对味道敏感，在配料完全不同的情况下，尽量用类似的替代品代替。原本也就不是正宗的番茄凉汤，放在她这应该叫中式番茄凉汤才对。

　　“好吃不好吃，我不确定，但这道菜开胃是真的开胃，番茄酸酸的，加入一点辣椒粉，再加上米醋，又酸又辣的味道，在夏天吃的话，正好合适。”陈白微淡淡的说道。

　　她一边快速的搅拌着浓汤，一边又往里加入胡椒粉还有一份她自制的放在厨房的辣椒酱。

　　这会胡师傅突然间问道：“你这道汤要煮的吗？”

　　因为到这会了，陈白微都只是不停的往里面加配料，还没开火呢。

　　总算有人发现重点了。

　　陈白微摇了摇头，在所有人惊奇的眼神中，淡定的说道：“不用煮，这是番茄凉汤，那当然是凉着吃的，待会还得用放在井水里凉一会呢。”

　　不用煮的汤那还叫汤吗？大家伙都看向陈白微用力搅拌的糊糊，糊糊全是红色的，洋葱糊还有黄瓜糊都融入到了里面。

　　酸酸微辣的味道也悄悄的飘散开，因为不是煮的，所以这味道很淡。对比之前陈白微炖的那些汤，这香味可差远了。

　　所有人心中不由得涌上了疑问。

　　这真的，能好吃吗？

第28章

　　好吃不好吃, 这事陈白微心里有谱，为了调出适合的中式口味, 曾经的陈白微做过多次改良。

　　所有食材的比例在她心里都是有一定定数的, 虽然看着就是那么一盆两盆糊糊的往里倒, 但她的手就是最好的量称，所有食材的混合, 都有章法。

　　甚至连她搅拌的速度，都是在心里默算着融合的程度, 以及食材碰撞产生的气味反应。

　　等她问道这酸辣中透出的淡淡的苹果香时，她知道这味道差不离了。

　　以前她做菜，老餮们极爱上她这来，为什么, 因为她有一个特点，凡是一道菜，她将味道固定在最完美的程度，此后只要是做这道菜，味道都不会变。

　　这在厨师当中, 是很难得的。

　　食材的好坏，时间的把握，火候的掌控, 都有可能让味道有着千差万别的差距。

　　但陈白微不一样，她嗅觉敏锐，味觉丰富，多年的锻炼, 让她能很精准的留住味道。

　　所以她爷爷说，她天生就是吃这碗饭的。

　　她本人，也这么认为。

　　见灶房里面时不时就有人进来看热闹，大师傅不耐烦的赶人了。

　　“都看什么看，活干完了吗？马上就要下练了，小心学生们又闹腾起来。到时候我可会像昨天那样给你们顶锅，自己找领导认错去。”

　　大家伙一哄而散，外头容英婶子小跑着搬土豆，嘴里嘀咕着。

　　“说得好听，谁要他背锅了，昨天那事不还是他自己做不出好吃的菜？还有小沈那边话也没说话，不然哪会闹成那样啊。”

　　真是好话坏话全让他说了，还搞得自己做了个好人似的，可拉倒吧。

　　大师傅说完，暗有所指的往陈白微那看了一眼。

　　他知道陈白微做的什么国外人喝的凉汤，这会也存了看好戏的心思。后勤部那边可是说，今天有可能会有领导来吃饭，到时候这汤的味道要是砸了。

　　那昨天的事就不该他背了。

　　这话里有话的意思，陈白微自然听出来了，知道他不痛快，也不会这么傻乎乎的往她那撞，而是直接喊了刘姐他们进来帮忙，将做好的番茄凉汤放到井水里冰镇着。

　　一大桶的凉汤，红艳艳的，又浓稠。

　　刘姐来抬之前还眉头紧锁着，担心陈白微今天这份汤毁了，本来在气头上的大师傅估计要找事。

　　结果凑近了，闻到了那幽幽的苹果香，愣住了。

　　“这味道，怎么是这样的呢？你里面还放了水果？”她有点纠结了，也没看到陈白微往里面放苹果或者其他水果啊？

　　不就是一些洋葱黄瓜还有番茄吗？在包括那些辣椒粉辣椒酱的，怎么还做出苹果味了呢？

　　陈白微这边把手擦了擦，低声说道：“这不是真的苹果味，番茄还有黄瓜味道融合到一块后，透出来的味道，其实更像是熟透了的苹果的香味。”

　　这个就叫假香了，很常见，古代的时候，有些寺庙做素食特别有名，那些僧人就擅长用豆腐冬瓜这些做出肉味来，全靠利用食材不同的味道，调出来的。

　　刘姐不懂这些，但听陈白微这么说，就觉得厉害。

　　还能用两种不同的食材调出水果的味道，她想都想不到好吗？

　　此时见陈白微气定神闲，丝毫不慌的模样，哪怕她也没尝过这凉汤的味道，这会也放了心。

　　这孩子，总能出其不意。

　　等两桶凉汤放下去，桶半泡在水里浮浮沉沉的，陈白微看向了也在外面卢倩倩。

　　“倩倩，你就在水井旁边洗菜的，记得帮我看着点啊，可别掉了什么东西下去，把汤给毁了。”

　　她巧笑倩兮的说道，一派信任卢倩倩的模样。

　　不是她多疑，只是昨天大师傅被骂，沈丽华都能怨着她，那卢倩倩肯定也怨，这会把话摆在明面上，也防止她做什么小动作。

　　卢倩倩穿着一身灰黑色的围裙，手上的皮肤都洗得皱起来了，见陈白微这个模样，也只能咬着牙拍着胸脯保证。

　　“没问题，我帮你盯着，保证一只苍蝇都飞不进去。”

　　等陈白微进去了，卢倩倩走在水井旁边，低头看向幽深的井洞。

　　两桶红色的凉汤绑着绳子，正静静的半浮在水中，而绳子就绑在压水器上面。

　　只要她解开绳子，这桶就会歪掉，然后里面的凉汤全都泡进了水里。

　　她的手放在绳子上，眸光暗沉。

　　但很快，她又若无其事的退了回去，像是只想看看而已的样子。

　　她听里面的人说了，今天陈白微做的是什么国外的汤，好像不怎么好喝的样子。既然这样，那也用不着她做什么，到时候学生不爱喝，看她怎么收场。

　　陈白微回到厨房，将剩下的黄瓜丁还有洋葱丁放到一旁，就直接拿着筐，将早上剩下的馒头都拿了过来。

　　原本这凉汤就该拿面包配的，可这年月面包是个奢侈品，让她现做也来不及，所以就干脆拿馒头来代替了。

　　口感上略有差异，但炸过之后只要酥脆就行。

　　对，是炸。若是面包片，那就只需要煎。但馒头片不行，得靠炸的。

　　这炸也有讲究，只单单的放进去，还不行，馒头吸油，口感不会很好，所以得裹上蛋液来炸。

　　食堂里的人就看到陈白微抱着一筐馒头走了，然后把馒头全切成丁状。又取了些面粉还有一板鸡蛋，鸡蛋打了一半在一个小盆里，又把面粉倒进去，搅成糊糊状，还往里面加糖水。

　　难不成这糊糊又是要往那什么凉汤里加的？那直接生鸡蛋就这么吃？

　　能吃吗？

　　再度灵魂拷问的众人真的搞不明白陈白微，到底是想做什么了。

　　只能想着外国人吃的真奇怪，怎么尽是些这种乱七八糟的做法。

　　陈白微则觉得有点棘手，她想要加的是蜂蜜，但食堂里没有，只有白糖。只好将就着用糖水兑进去了。

　　吴师傅在旁边做菜都心不在焉的，眼睛时不时往陈白微那看，是真的好奇她这是个什么做法。

　　结果陈白微这边手下动作不停呢，还抽空说了一句，“吴师傅，你做的青豆米该加水焖三分钟了。”

　　吴师傅赶紧回头，手忙脚乱的往锅里倒水，差点就糊了。

　　陈白微把切成丁的馒头片搬到盛汤的窗口那头，又请刘姐帮忙把那一盆的鸡蛋面粉糊糊放过去。还有黄瓜丁还有洋葱丁都搬了过去。

　　自己还又拖了个炉子到旁边。

　　看架势是准备直接在窗口边上做菜了。

　　“刘姐给我拿一口油锅，你们早上不是炸过油条吗？就用那口锅，搬到这边来，我要炸馒头丁。”陈白微高声喊道。

　　这下大家伙都知道她要干什么了，炸馒头丁？

　　可这炸馒头丁咋还这么花里胡哨的，又是鸡蛋又是面粉又是糖水的？

　　陈白微再没解释了，等刘姐把油锅弄过来，她就站在旁边，穿着围裙，盯着油锅等它热起来，手上还拿着一个漏勺。

　　“刘姐，时间差不多了，你帮我把后面的凉汤搬过来吧。”陈白微看了眼时间，快下练了。

　　刘姐是帮工，跟陈白微关系也不错，一般就是师傅说要干什么就赶紧去干的。听陈白微说完，也不含糊，叫上俩婶子就把井水里放着的番茄凉汤拉了出来，送到了窗口。

　　“这还是一碗碗的打出来？”刘姐也不确定，这外国人的吃法有可能不用打出来也说不准。

　　陈白微点头，“打出来，这些黄瓜丁还有洋葱丁，则每一碗里放一点，您看着放。”

　　她指了指旁边放着的两个盆。

　　刘姐现在每天就是负责打汤这一块的，按照陈白微的吩咐，一份份的汤都打了起来，整整齐齐的摆在窗口处。