作者：薄荷雨
钱大爷家蒸的鱼多以江鱼为主，但是陈馨今日选择的是鲳鱼。鲳鱼鱼并非武昌鱼，而是海鱼的一种。陈馨选择的是最普通的鲳鱼，一条大约就半个巴掌大。
将鲳鱼洗干净，剪去头后，用盐、料酒、胡椒腌十分钟。另外切了姜片、蒜片、大葱头和干辣椒。干辣椒只需切成指节长的小段，抖去辣椒籽即可。
蒸的时候，以葱头垫底，铺上一半的姜片和蒜片，再将鱼铺上去，上笼蒸十五分钟。蒸好之后只将鲳鱼拨去姜片蒜片和葱头，头朝外尾巴朝内的摆放入圆盘中，在尾巴处放一团煮好的面条，点缀些葱花。
摆盘的时候另外垛锅烧油，下入剁细的五花肉丁，放入剩余的姜片蒜片和辣椒节爆炒，肉粒熟透开始炸油时放入一勺老抽，半勺黄豆酱，三分之一勺糖，最后勾稀淀粉入锅，翻炒匀后将肉酱淋入蒸好的鱼身上即可。
这道菜跟普通人想象中的清蒸鱼有些不同，因为海鱼不如河鱼肉细嫩，但胜在刺少，所以蒸出来的鱼肉老人也可以吃。而老人大多口味比较重，平常的清蒸鱼他们吃着就显得寡淡了些，这样浇上肉酱之后，鱼肉多了份厚重的味道，却又因为海鱼本身味重而不容易被肉酱压制。
除开这种非常有地方特色的肉酱蒸鱼外，陈馨还特意做了清淡口味的蒸鱼以作对比。
清淡口味的蒸鱼她选择了这边常见的清波。清波肉厚又细嫩，大多人不喜欢用来蒸，觉得清波不容易入味和蒸透，掌握不好火候的人常常是外面的鱼肉已经老了，而内里还没有熟透。
陈馨蒸清波也是整条来蒸，但是在蒸鱼之前她做了改刀处理。
鱼头和鱼身不需要分开，但得从鱼的背脊处下刀，延最中心的鱼脊的两边将鱼身的整刺取出，取的时候两端链接处需要用剪刀剪断，不伤及鱼身跟鱼头相连。取出鱼骨之后，整条鱼除了头盒尾，便没有硬骨了。
这时候，鱼身下刀，均匀间隔两厘米到三厘米的样子，要注意刀尖需离鱼背一厘米以上，否则很容易断裂。
等到两边的鱼肉改刀完成，取大鱼盘，将抹好盐胡椒的鱼肉放入其中，鱼头鱼尾对称摆放好，鱼身稍微往外拨开，在中间原本鱼骨的位置放入提前泡好的粉丝。而鱼身因为张力，肉与肉之间将断未断，呈现出花刀式样。
上笼蒸十分钟，鱼肉变白即可端出。倒去蒸鱼时产生的汁水，在鱼身上淋入蒸鱼豉油，粉丝上撒蒜末和红辣椒碎，烧一勺热油淋上去最后在鱼身上摆两株香菜增色即可。
第二种蒸鱼上的红辣椒可要可不要，皆根据自己的口味来定。
两盘鱼摆放在一起，各有各的特色，让人见之食欲大开。
这一期的故事有三个，钱大爷和钱大妈几十年不变的爱情，李大爷跟妻子的阴阳相守，还有张大爷和张大妈平凡中见真情的相濡以沫。
网友在陈馨的博客下留言，说照着她的食谱做了两盘蒸鱼，跟丈夫和孩子一起分享，好像能从中感觉到那份浓浓的亲情。
还有读者说她在单位看了这篇博客，本打算周末回去做给家人吃，哪里知道周末加班，等她回家的时候已经来不及了，是不擅厨艺的老公下厨做的饭，本以为将就对付一顿就行，可揭开盖子发现是两道蒸鱼的时候，眼泪瞬间就下来了。老公说他手艺不好，切鱼的时候弄断了鱼身，让整盘鱼没有那么漂亮了，请她见谅，说以后多做几次肯定会比现在好。她说这是她吃过的最好吃的蒸鱼，不会再有第二盘有这样的味道。
第88章 一起去旅游
陈馨看着网友们的留言，和晒出来的照片，笑得合不拢嘴。
有厨艺高手，也有厨房白痴，大家做出来的成品千奇百怪，还有人根据自己的想法进行了改动，但是其间浓浓的幸福是不变的。
“我最大的满足就是看到我的菜能让人感受到生活的美好。”陈馨对着电脑笑得开心，一旁的白梦清若有所思的看着她。
“清清啊，你过年前有没有什么事，如果没事儿，跟我去张家村那边玩几天好不？我带你去吃杀猪宴。”陈馨合上电脑转头看白梦清，就看到对方先是犹豫，而后十分肯定的点头。
“好，我没有其他的事，补考也已经申请了，差不多跟期末考一起进行。然后就是毕业论文，初稿已经交上去了，等到开学再修改一下应该没有问题。”
白梦清家里父母都忙，她爸仕途又升迁了一步，过年正是最忙的时候，天天要跟大领导一起出去拜年慰问什么的。而她妈妈的生意也是在过年这段时间最好，得坐镇公司指挥。家里就剩下她一个人，不去爷爷奶奶家的话，连个说话的人都没有。
之前她还能自己出去跟初高中的同学一起玩，自从出事之后，她就不太乐意出门，现在身体不好也就对老同学那些蹦迪唱歌的行为更不感兴趣了。
既然确定寒假前白梦清跟她一起来个短途旅行，陈馨就要提前做准备了，订票订旅馆什么的都得提前计划好。
她们打算一路坐火车前行，中途会在两个古老小镇做短暂逗留。
其中一个小镇的特色是做豆腐，各种各样的豆腐能做出七八十道菜来，而且豆浆豆花豆腐块豆皮都渗入到小镇人的一日三餐中。
还有一个小镇的特色是手工，他们那个小镇是少民聚居地，家家户户的女人都有一手精湛的绣技。从小女孩能拿针开始就要学习刺绣，小到手巾书包，大到衣服鞋袜，一家人的穿戴都是她们一双手一针一线做出来的。
这一次他们俩出游的计划被程洁知道后，要求两人随时传照片回来，她们不能出去玩，就等着看两人的照片过瘾了。
周昊刚好年前有假，就拉着易佰非要跟着她们。
“易佰跟他.妈妈闹得有点僵，母子俩现在一见面就吵，易佰已经半个多月没回去了。年后易佰爸爸就要从江景调回来，到时候有老爷子居中调和会好一些，为了缓和他们母子的矛盾，我觉得适当的分开一段时间比较好。”
易佰妈不知道怎么回事，钻到牛角尖出不来了，觉得自己明明是为了儿子好，却被儿子如此嫌弃，顿时受不了这个委屈，天天哭，还被老姐妹撺掇到易佰的单位去哭，气得易佰差点没冲到那个女人家里把她儿子拖过来揍一顿。
“避一避也好。”陈馨想到那个老太太也觉得头痛，她后来还来过医院一次，拐弯抹角的问白梦清是真的没有跟她儿子谈恋爱吗，弄得白梦清尴尬得不行，最后还是白梦清的主治医生把老太太劝走的。
当时陈馨不在，是护工在场，过后给她说了这事儿。陈馨没在现场都能感觉到尴尬，更别说当事人白梦清了。弄得后来易佰都不敢进医院大门，只委托周昊和陈馨帮忙给白梦清道歉。
“若是易警官跟着我们一起，那不是更让他.妈妈误会？”白梦清皱眉。
“不给他.妈说就行，走的时候我们分开走，谁也不告诉，他们咋知道我们是一起走的？若是有人看到，还可以说是半路上遇上的，人家又不可能跟着一路，拆穿不了。”
白梦清也只是觉得易佰的妈妈有点执拗，对易佰并没有厌恶的感觉，一起就一起吧，旅途上多两个男人作伴也安全些。
车票是周昊解决的，买了四张软卧，刚好一个车厢，门一关谁都看不见里面有哪些人。可以最大限度的避免被人撞见并误会。
张璋是第一次跟这么多人一起出去玩，还有两个叔叔陪着他，高兴得不得了。加上男孩子本来就对军人和警察有种天生的仰慕，所以在张璋的眼里，两个叔叔就是保护他小姨和姨姨的盖世大英雄。
第一个小镇离他们大概有十个小时的车程，下午七点半上的车，八点不到开车，要到凌晨五点四十才到站。
这个时候小镇的出租车不多，毕竟没有发展起蓬勃的旅游经济，车站门口拉客的也多是面包车，到小镇才三块五一个人。
四人跟另外一对小情侣拼了车，找了个看上去还不错的面包车问了价格后就上车了。一路上那老乡不停的跟他们搭话，似乎想要让他们包车旅游。
但是这边的旅游景点本来就不多，一个地下溶洞还隔得挺远，坐车都要半天时间，一天玩不了来回，还得在当地住一晚。这个时候景点旁边很少有大型酒店，都是当地人的家庭小旅馆，卫生条件极差，陈馨不太愿意带着孩子去。
那对小情侣也没啥兴趣，直接就拒绝了司机的推销。后来这面包车司机的态度大变，车开得极为狂野，弄得小情侣中的女孩子差点直接吐在车上。
白梦清还好，被陈馨和易佰夹在中间坐着，车辆颠簸的时候，易佰很小心的护着她，努力让她不被触及骨折的位置。
到了小镇之后，小情侣想要跟司机理论，却被陈馨和周昊劝住。
“他就是个地头蛇，你们现在跟他闹起来，当心其他人在这几天里跟你们下绊子。先玩着，等走的时候直接投诉他，或者在网上将他的所作所为曝光。不过你们也得有个心理准备，来这种还没有规划好的古镇旅游，本身就是一种撞运气的行为，他们都是乡亲，肯定维护自己人，你就算投诉也不一定能得到受理结果。”
这样的事情不但现在有，以后旅游市场规范了依然存在。这就是眼界和格局决定的，只有狠狠吃过亏，才会思量着去改变作风。然而那个时候想要扭转已经变差的印象，所要花费的心力和金钱绝对远远超过现在。
第89章 豆腐宴