作者：缘何故
程琛：“……”你俩什么情况？
我那天约什么蕾老师，我那天去什么俱乐部，我那天……
林淼气了个倒仰，今天怎么回事谁都跟他过不去？他起身指着蕾秋问：“你谁啊你？”
“蕾秋。”蕾秋道，“林导演，您见过我的。”
那天对方项目组到达临江的时候，本地广电的中高层领导一起碰过面，上头的大领导有意提拔，还专程跟林淼介绍过蕾秋。
林淼抿着嘴，他记起来了，蕾秋虽然只是个地方台的小领导，他却也没有权利管辖。
只能冷笑一声：“是你啊，上次吴主任说有意向跟拍摄组的那个？”
蕾秋也冷笑：“林导演抬举我了，我在地方台混混日子就好，不敢奢望京城来的拍摄组。”
林淼这下真的绿了脸，蕾秋胳膊一抬，直接揽着金窈窕出门，低声道：“别往心里去，就是个二逼。”
金窈窕也没想到自己来一趟居然还能碰到撕逼现场，看了个乐呵，却没想到会有蕾秋这遭，叹了口气：“蕾姐，你何必为我……”
“不光是为你。”蕾秋嗤了一声，“会议上天天说中餐油腻，我忍他很久了，数典忘祖的东西。你就当他说的话是个屁。”
金窈窕微笑颔首，她往心里去才怪。
蕾秋往后看了一眼：“我跟他理念不合，前几天就犹豫过还要不要争取跟他的组，现在看来还是算了，就算跟了组也早晚得罪他。”
二人渐行渐远，背后的争吵还在继续，隐约传来林淼拔高的声音：“给你脸不要脸，你他妈真以为自己这个副导演能压得住我？信不信我一个电话就让你滚蛋！”
——
贾冰洋把会议室大门摔得震天响，林淼气得几分钟缓不过呼吸，龇牙咧嘴地跌进椅子里揉胸口。
程琛摘下眼镜擦擦，重新戴上，面不改色地上前安慰：“林导，别往心里去，争执难免的。”
“我就想不通了，那家伙好端端拉个莫名其妙的公司给我来这出？他不想混了吧他？”林淼气得发晕，程琛见人说人话见鬼说鬼话，跟他一起吐槽离开的贾冰洋，好歹让他呼吸顺畅了点。
但林淼还是觉得不够解气，想连刚才不给面子的其他人一起骂：“那个铭……铭什么的金总，到底给了他什么好处？”
程琛鬼扯张口就来：“给钱了吧。”
“光给钱都不够他这么做狗的，一口一个名厨世家，还跟我拍桌子。”林淼想到金窈窕刚才站在门口似笑非笑看自己的样子，不惮动用最大的恶意去揣测，“那个金总长得倒是很好看，一个女的年纪轻轻能爬到现在这个位置，说不定……呵呵。”
同壕战友程琛脱口而出：“那不至于。”
林淼：“？？？”
你哪边的？
程琛跟他一样倒靠在椅子里，也没多想，理所当然地指了下门外头：“就贾导演这样的，金窈窕那条件能看得上他？林导你未免太抬举他了。”
林淼：“……”
林淼心情复杂地喝了口热水。
这感觉是在帮自己说话没错。
就是说不出哪里怪不解气的。
——
小可怜贾冰洋过后落魄地找上了金窈窕道歉：“对不住了金总，我高估了自己在拍摄组里的话语权，不该在讨论出结果之前就请您去广电。”
现在台里一个电话，把他踹出了项目组，几个站在他这边的好兄弟直接跟着一起离开了。
他也真够惨的，金窈窕都忍不住有点同情，不过想到对方日后靠某部历史作品圈到的一群彪悍粉丝，还是拍了拍对方的胳膊安慰：“没事，一时坎坷而已，贾导演你有实力，早晚会有出头的一天。”
贾冰洋恹恹的，点头谢过她的好意，长叹一声：“我真的不甘心。”
要是没有想拍的东西，他离开也就离开了，偏偏如今他已经有了自己作品的雏形，不能实现，总觉得遗憾。
他和一帮扛着机器的哥们预备告辞，临走之前看了眼隐宴店里营门的顾客，眼神带着眷恋。这是给了他作品灵感的恩人，他不可谓不感激。
脑子可能短路了一下，他意识到的时候居然已经问出了口：“金，金总，离开之前，我能不能在你们家拍点素材？”
金窈窕愣了愣，其实也不是很抗拒，但：“我们还要做生意。”
“我去跟顾客沟通，不拍全景，就拍单独的，谁愿意我拍谁，绝对不影响你们店里的生意。”贾冰洋有些急切地请求。
金窈窕摊开手，既然如此当然随便。
贾冰洋便自己在门口找排队的顾客沟通起来，不愿意被拍摄的人肯定有，这种他立刻道歉放弃，问了几个之后，几个看起来像是一家人的顾客同意了。
当中那个带着假牙老太太还很开心：“真的呀，真的能上电视呀？我还没上过电视呢。”
听口音是外地的老人。
贾冰洋有点不好意思：“我也不敢保证。”
老太太却很高兴，觉得能被拍是很光荣的事情，家里人见状也就由着她了。
恰好这桌客人快要到号，金窈窕顾虑着他们要拍摄，叫服务员给找了个宽敞隐蔽的位置，贾冰洋那几个跟着离开的兄弟都很利索，知道要拍东西，几分钟就把机器架起来了，也不影响店里的生意。
她在旁边算是盯梢，却恰好遇上这家人点餐，老太太看了一圈菜单，问：“有没有辣一点的菜呀。”
金窈窕听她口音：“您是西南人吧？”
老太太笑道：“是呀，我儿子在这工作，把我接过来养老了。”
她点了个新上的酸菜鱼，金窈窕想想道：“本地人不太吃辣，我们餐厅的辣度管控得比较低，您要是喜欢，给您做辣点吧？”
老太太笑道：“那敢情好。”
——
金窈窕放贾冰洋和几个帮手进后厨，此前叫他们将自己和机器全部仔细消毒，贾冰洋消毒完，还被套了件干净的厨师袍，一过来就见金窈窕让人开了个深坛，他问：“这是什么？”
铭德餐厅的卫生习惯一直保持得好，即便被突击拍摄也干净整洁，贾冰洋先是感慨了一下卫生条件，等盖子彻底掀开，立即嗅到了让他口齿生津的酸味。
金窈窕让人取出酸菜，道：“我们自己腌的老坛酸菜，这一坛时间够了。”
以隐宴的菜品定价，足够用上这些精工细作的材料了，她嘴挑做菜讲究，即便一颗酸菜，弄出的学问也不小，隐宴内部甚至施展不开，以至于还要她专程找本地某个作坊合作。
屠师父最近准备回寻香宴了，今天是最后一天留这帮忙，对着厨房里出现的外人，土豆似的面孔板得跟变质发芽一般，看不出丁点笑，手上功夫却很足够，嚓嚓嚓地片好了一条青鱼，很有大师傅的风范。
金窈窕介绍：“这是我们餐厅特别挑选的鱼种，非常适合做酸菜鱼，刺少肉嫩，成品比市面上常见的黑鱼要更鲜美一些。”
贾冰洋听得一愣一愣，叫机器拍摄，他以为做鱼的应该是片肉的屠师父，毕竟屠师父长得丑还老，一看就是厨房里称王称霸的角色。
不料处理完食材之后，屠师父竟然让开了灶台的主位，做出了请金窈窕掌勺的姿态。
贾冰洋：“您不是主厨吗？”
屠师父感觉害羞，表情更僵硬了，像极了一块即将上砧板的榨菜疙瘩：“我平常是，她在我就不是。”
金窈窕气定神闲地起锅，鱼肉片出后已经用酒腌渍起来，酒不是随便选的，外头很多人做酸菜鱼喜欢用啤酒，她放啤酒的同时，还会加入一些适量的米酒。
米酒甜蜜粘稠，配合淀粉，可以让鱼肉成熟以后更加爽嫩。
鱼骨先煎到两面金黄，加入辅料和酸菜，爆得满室生香，冲进隐宴二十四小时不熄火，已经吊了不知多久的高汤，几个回合，鱼汤已经被炖出无比浓稠的色泽。
鱼肉滑进锅里后，几乎同一时间，另一边的灶眼已经热起了油，辣椒圈和新鲜的花椒在上升的油温里响得哔哔啵啵。
金窈窕一个眼色，汪盛已经找来了她做好的成品辣椒油，鱼片感觉只煮了几十秒钟，菜品就已经出锅，热油同一时间被倾倒在做好准备的辅料上方，一声脆响，浓郁的香辣味迫不及待的澎湃而出。
金窈窕做完菜，依旧是干净整洁的模样，接过汪盛递来的热毛巾擦了擦手：“可以了。”
贾冰洋看得发愣，刚才做菜的过程，干脆利落得有些不像话。
如今闻着香味，他明明心情糟糕，竟也有些发饿的感觉。
但他肯定是不能吃的，只能移步客桌，酸菜鱼是刚出的菜，店里不少顾客都没有尝过，闻到陌生的香辣味，好多都引颈看来，还叫住服务员问那是什么。
桌上的老太太嗅到香气，也咧开了牙，皱着鼻子嗅了嗅，朝一旁的晚辈们说：“这味道，比家里的还香呢。”
她儿子笑道：“那肯定，隐宴那么厉害的餐厅，什么菜不好吃啊。”
老太太第一个动的筷，在镜头跟前，竟也不紧张，大约是心神都被面前的菜给抓住了。
鱼肉在她的筷子上颤颤巍巍地抖动，片得很薄，却又结实地不曾散开，炖煮的火候时间都控制得好，只用双眼，就几乎能感受到它的新鲜。
它裹着酸鲜的汤汁被送进口中，带着汤和油的滚烫，柔软滑嫩的口感顷刻在舌尖绽放。
老太太唔了一声，似乎有些惊讶，竟没给出评价，第二筷子直接伸进了碗里，捞出来一片酸菜叶子。
炖煮后的酸菜叶薄而柔软，每一处褶皱里都吸饱了汤汁，贾冰洋看着从叶片上滑落下来的油亮的鱼汤。
林淼管这些，统称为“油腻腻”。
他此刻闻着酸鲜的香气，却只觉得饥肠辘辘。
那老太太忽然撂下筷子，他回过神，还以为出了什么问题。
老人家却抬手擦了把眼角：“这酸菜，一吃就是老泡菜水腌的，外头都吃不到这个味道……”
“那还不好？”她儿子给她吓了一跳，莫名其妙地问，“好吃，您就多吃几口呗，这是怎么了？不喜欢啊？”
“喜欢啊。”老太太表情似哭似笑，索性直接拿了个汤勺，朝儿子碗里舀起鱼汤，“这家餐厅真的好吃，我就是……吃到这口酸菜，想起你爸，想起老家了。他走了那么多年，以前活着的时候，最爱吃酸菜，可惜我腌不了那么好。你爸这会儿要是还在，能吃到那么好吃的东西，他肯定高兴坏了。”
儿子张了张嘴，眼眶腾地发起红来，他说不出话，索性低头喝汤，刚一入口，就破涕为笑：“果然好喝，我爸肯定喜欢。”
老太太坐在一旁，看着喝汤的儿子静静微笑。
作者有话要说：
程琛：我想说话！我今天申请说话！
割割：滚！
第31章
鲜美酸辣的香气一刻不停地挥散着，方才的一切仿佛只是微不足道的插曲，餐桌上的家人们下一秒又开始为了这道鱼的美味陷入快乐。
老太太吃得太开心，吐鱼骨的时候竟把假牙一并吐在了桌面上，两秒的停顿以后，她和小辈们同时指着假牙哈哈大笑。
大概是她孙女的小孩有点着急：“奶奶生病了吗？”
说话的口音已经全然不似西南人，反带上了临江本地的软音。
老太太给她夹了一筷自己悉心挑走了大刺的肥嫩鱼腹肉，摸了把她的小脸蛋：“奶奶是因为年纪大咯，所以要好好锻炼身体，才能每天活得健健康康，吃这些好吃的东西。”
那一刻贾冰洋脑海里腾地闪过了什么。
他从大学起就到了京城，家乡的父母同样垂垂老矣，他们之间相隔千里，很少能团聚。他工作努力，在竞争激烈的京城安家发展，如今说话也和这个小孙女一样，潜移默化地消失了和社交圈格格不入的家乡口音。
但美食，永远是能轻易牵动记忆的东西。