作者：金面佛
余秋也老实不客气：“你给我打蛋吧。”
没有电动打蛋器的时代，依靠手工将蛋白蛋黄都打到粘稠起泡能竖起筷子，可真是份重体力活。
她今天总共开了6台刀，在台上站了几乎一整个白天，胳膊实在抬不起来了。何况她还需要制作山药泥。
没错，因为没有低筋面粉，没有黄油，没有牛奶，什么都没有，她的蛋糕是用山药泥跟鸡蛋一块儿做的。或者确切点儿，这更加类似于蒸糕，不过口感很不错。
余秋穿越前，自己的小窝没有买烤箱。偶尔来了兴致想吃蛋糕，她都是用平底锅自己做。
为了增加蛋糕的口感，她还在蛋糕糊糊里头加了秀秀给老太带回来的葡萄干。没有蒸碗也没有油纸，余秋直接上了脸盆，放在铁锅里头隔水蒸。
何东胜看着她满脸认真，一副大功告成的模样，忍不住就想笑：“要大火蒸还是小火呀。”
“大火。”余秋不假思索，“反正是隔水蒸。”
何东胜点点头，立刻拿了稻草烟火。
从余秋宣布要做蛋糕起，李红兵就平均以三到五分钟一次的频率，跑进厨房里头转悠。
他跟热锅上的蚂蚁似的，不停地转着圈圈，嘴里头也不住的念叨：“蛋糕什么时候做好啊？”
瞧他那样子，不知道的人还以为他饿了多久了。事实上刚才在饭桌上，他吃的肚子圆滚滚。
何东胜将点燃的稻草夹进灶膛里。他实在是烦死了这小子，直接将人赶出去：“樱桃好吃树难栽，蛋糕香甜也难做，给我老实打草绳去。别到处晃悠。”
关上厨房门，他才跟余秋打商量：“刚才我跟大爹、胡杨合计了一下，以后他们白天给胡杨打下手干活，晚上还跟着小田老师上课。我们的意思是就把他们培养成咱们杨树湾的技术员。”
这些孩子也算出去长过见识了，又是脑袋瓜子最灵活的时候，说不定能倒腾出更多的东西来呢。
往后啊，就算没机会继续招学招工，就在留在杨树湾当农民，那也是新时代的农民，现代化的农民，不能再跟以前一样面朝黄土背朝天，一年到头还挣不了多少收成。
余秋点头：“这主意好。他们学会了可以带回家里头去，这样左邻右舍跟着学，就不愁新技术推广不起来了。哎，要是小伟他们兄弟在就好了。我看小伟他哥能够镇得住李红兵。上课的时候都不闹腾的。对了这回李红兵他们回来，小伟哥俩怎么办？”
何东胜往灶里头添了把稻草，笑着回话：“小伟他哥早好了，这许多功夫肚子都没再鼓起来了。他现在能吃能睡，自己上楼梯也不喘。”
余秋大喜过望：“真的呀，太好了!”
她拍着手，激动的不行。小伟哥哥治疗的过程她最清楚不过了，从头到尾都没有使用白蛋白，就是单纯依靠营养调理、一般支持治疗、艾灸以及中医调理。
假如他的状况能够维持下去，不说肝功能完全恢复正常，只要能够进行正常生活，那就足够好了。
“这可以为腹水的病人提供新的治疗思路。”余秋兴致勃勃，“这样可以帮助很多人，而且可以节约大量的医疗资源。”
白蛋白极贵，一小瓶就好几百块钱，而且这完全是自费药品，不在报销范围内。长期需要使用白蛋白的腹水病人家庭，经济压力相当大。
外界总是误解医生故意要给病人开白蛋白这么贵的药，事实上，如果有更好更经济而且有大量临床数据以及医药教科书支持的治疗方法，医生并非不愿意尝试。
中医疗法包括中药，在现实应用当中最大的问题就是缺少大规模的数据支持。
何东胜笑了起来：“徐大夫他们正在做呢，新收的肝腹水的病人都试着用悬灸来治疗，有几个效果很不错。”
余秋急得不行：“哎呀，我跟你说，我这回上县医院实在太急了，都没怎么顾得上跟徐大夫说话。我应该提醒他的，注意将这些临床数据全都收集好，整理成论文。”
现在的医生，很多人还缺乏这方面的意识，估计跟没有论文压力有一定的关系。况且现在早就不评职称了，自然不需要逼着自己写文章。
余秋一直觉得国内医药学事业进步虽然迅速，但仍然错过了很好的发展时机。
基本上所有的疾病治疗指南都是由美国先制定，药品研发也在几十年的时间里头，几乎陷入停滞状态，所谓的新药不过是换个包装，换个批次重新上市。
这里头固然有这样那样的原因，本身追赶就很艰难。可余秋始终觉得遗憾，在某种意义上来讲，我们丧失了最大的优势。
几乎所有的行业都有共同点，那就是熟能生巧，作为世界上人口最大的国家，国内也有着丰富的疾病样本，这对医务人员而言，既是挑战也是难得的机遇。
可惜的是，在前几十年里头，临床医生基本上忙碌于日常临床工作，缺乏相关数据收集整理成文，也就是没人将自己积累的经验与他人进行交流，从而实现大样本数据。
到后面几十年，又有矫枉过正的嫌疑，临床科研工作就变成了单纯的**文，为**文而**文。甚至为了论文，还进行临床数据造假。
不应该这样的，应该更早就开始规范地进行临床科研工作，基础都是一步步打下来的。多一个做这些事的人，那就多一份希望。
何东胜朝余秋点头：“那回头你给徐医生打个电话吧。这事儿都是口口相传，他治好了好几个腹水病人。现在不少人都过去找他呢。”
“嘎吱”一声，门响了，胡杨从屋外探进脑袋来，跃跃欲试的模样：“蛋糕什么时候好啊？我们的锅碗都已经洗好了。”
余秋哭笑不得：“你怎么也这样啊？”
小胡会计有些不好意思地摸了摸脑袋，当着他们的面，他倒也不隐瞒：“其实我已经很久没吃过蛋糕了，我还挺想那个味道的。唉，你们可千万不要告诉田雨，否则他肯定要说我是资本主义作风。”
他小的时候，部队大院厨房里头还经常做小蛋糕，还有其他好几种点心，什么泡芙啊，什么曲奇呀，什么蛋挞啊，虽然量不多，但好歹也能让大家都打打牙祭。
后来就不行了，蛋糕之类的甜点完全不会出现，大家都知道风声紧，谁也不敢有意见。
其实外头的店里还有的卖，可大家伙儿谁都不好出去买，好像一出去买蛋糕，就像是在抗议什么一样。
余秋看着这孩子只觉得可怜，说起来也是将军之子，标准的军二代红二代，众星捧月长大的孩子，居然连块蛋糕都不敢吃。
那就是可怕的氛围呀，甚至不需要明令禁止，大家都会去向所谓的正确靠拢。
“主要是因为打蛋花的时间长。”余秋笑着调侃他，“要不你给咱们做个打蛋器，代替我们打蛋，那以后速度肯定快。你想吃蛋糕的话，我随时都能做。就算我不在，这么简单的方法，胡奶奶跟秀秀也肯定很快就能学会。”
“这事儿简单。”胡杨倒是丝毫不放在心上，“不就是不停的
地转动嘛，电风扇不也站
转个不停。那只要有发动机就行了呀。”
他连笔带画开始给众人描绘打蛋器的模样。
余秋按照自己印象中的形象加以补充修改，不多会儿功夫，鸡蛋山药蒸糕还没出锅呢，打蛋器的雏形图纸就已经成了。