作者：南岛樱桃
东子给人介绍说叫草饼，口感和汤圆有点相似，但却是冷吃的，今天上了三种口味，黑芝麻红豆以及抹茶。
要是新店开张，那客人估计要观望上半天，轻易不会掏钱。会这么早过来排队的哪个不是店里的常客？听东子介绍之后就有人招呼让每种口味都来一个。
给了钱，拿到东西，这一捏，软乎乎的手感贼好，又一咬。
是汤圆的口感，感觉又要比汤圆好吃一些。
“你刚才说这叫啥？”
“叫草饼，野草的草，烧饼的饼。”
“为啥叫这名？”
东子忙着给后面的拿货，哪有空跟人细细解释？他也解释不清楚，只道是老姐随便喊的，“我姐说你们要嫌拗口直接说是干吃汤圆也没什么。天热起来烧饼生意不好做，估计要停一段时间，后面主要就卖草饼，跟着可能还要多上几个口味。”
这一季果蔬实在很多，不需要太高的成本就能做出多种口味，昨天商量过后，程家兴跟着就准备去收些合适做馅儿的水果，就这个夏天争取把草饼做出花儿来。
客人们也很惊喜，就拿今天上这三种口味来说，爱吃甜的有红豆，不太能吃甜的也有抹茶可以选。对比烧饼，草饼有个很大的优势，它软乎，上了年纪牙口不好的也咬得动，还真有不少路过瞧着稀奇买回去给老人小孩尝鲜的。
草饼推出之后就收获几大箩筐的好评，不过来抗议的也不少。
都说上新当然很好，烧饼这些也可以接着卖嘛！咋的就把烧饼停了？……甭管客人咋说，天热起来前面那两样饼子生意大受影响也是肉眼可见的，要挣钱就不能跟市场反着干，甭管少数派怎么建议抗议，老板跟老板娘铁了心。客人连翻努力也仅仅只是保住了他们的下酒菜，香辣肉丝接着卖，两样饼子全停了。
好不容易才扩到三样商品，天一热又给打回两样，尤其那肉丝是单独放在旁边，摆出来给大家伙儿看的就只剩下甜口的草饼。
这甜食，有人喜欢就有人不喜欢，头几天生意好炸了那是买去尝鲜的多，等吃过几次，那些不爱吃甜的总会打住，就有咸党路过就问程记今天上新了没？
东子叫他们问烦了，扭头要去抱她阿姐的腿，说是不是也听听食客的意见？
咸的甜的搭配着卖嘛。
是老弟提的建议，何娇杏又让他去挂了牌子，短短半个月之内，老板娘再一次去开发新品，咸党满心激动次日早早就过来了，过来一看……
这回上的的确不是甜口，可也不是葱香或者咸香味儿，她给上了道麻麻辣辣的。
是啥呢？是上辈子成都小吃里的一绝——冷串串。
何娇杏早就想到过，以前他们是从家里面把东西背出去卖，做这个很不方便，现在有个铺子，她只需要调好口味，其他所有活全都能交给别人，真正做了就发现，这买卖对她真是非常友好。这个和饼子一类的还不一样，即便是在夏天里也有人爱吃，本地口味重，好麻辣的多，天热还是冷都不影响他们吃辣。再加上何娇杏原就是做餐饮出身，还认真去学过一手，她调那个味儿别提了，好这口的买来一尝，都得竖个大拇指，这串串麻得正好辣得够味儿！
平时吃着没多大感觉的素菜往辣汤里一滚，就感觉滋味贼好，更别提荤食。
客人们早知道站柜台上收钱卖东西的是东家的小舅子，就不断有人找他搭话，说你姐姐还不光是会做糕饼点心，这些都很擅长？
“别管是哪一口，只要是往嘴里送的，我老姐全都会做！早几年她嫁人之前，我们家有个什么大事要开席面都让她掌勺。我伯娘婶子说十里八乡找不出手艺比她好的，以前我还在村里疯玩的时候我姐就踩着木墩子上灶了，她有事没事都在琢磨吃的，琢磨多少年才有这手艺。”
客人们当然也相信东子说的。
这手艺，那肯定下过苦功，不可能随随便便就有。
但是吧县里各大酒楼的厨子哪个不是做菜几十年？哪怕学厨最短的也上十年了吧，老板娘不输给他们，可见在灶上活这一块，她天分是极好的。
说到天分，这真真是个伤人的话题。
甭管是读书，练武艺，或者学木匠学雕刻……就哪怕你跟人学唱戏，第一也得天分好。天分好能少费不知道多少心力，像有些才读了三五年书，肚子里的学问跟别人读了十年八年的都没差。像有些刚学着做买卖，就能规避掉种种风险，没见他遇上什么麻烦，家里钱箱子越来越沉。
何娇杏在做吃的上面悟性的确是好。
她做这些东西有一半是上辈子就做过并且不止一两次的，也有一部分只是知道要怎么做，其实没尝试过，她摸索着也能给捣鼓出来。
这个冷串串学的是成都小吃，味道是何娇杏自己调的，她是没专门培训过这一项，但是以前开饭馆的时候也要做很多冷盘，比如口水鸡凉拌黄瓜夫妻肺片麻辣牛肉……麻辣味的做得多了，整个串串锅问题不大。
这串串装在大铁锅里，摆前头随缘卖。
说是这么说，那生意也很好，有人买一两串儿打发馋得走不动路的孩子，也有家里底子厚的，吃不过瘾转身回家拿了大碗，一次装一大碗回去。
“以前几条街走下来，吃的就那些，左看看又看看一样也不想买。就从程老板开了这个店，嘴馋往这头走一准没错，别看摆出来的样数不多，总能找到合口味的，解得了馋。”
这个草饼推出之后东西两头的糕饼铺子都十分眼馋，这很适合夏天里待客摆盘，既好看又好吃，这阵子天天都有大户人家的采买过来。
糕饼铺也来了人买去尝味道，这尝着的确很好，听说草饼也叫干吃汤圆，两家觉得这是个方向，就奔着干吃汤圆去努力了。
他们想到本来的汤圆是水煮出来，要做成那样水煮的肯定不行，那估计得蒸。两家麻利的搓好汤圆，装进笼屉里蒸出来……得到的东西和想要的完全不一样，蒸出来那是啥啊？？？
第105章 0105
平常用的汤圆面蒸出来始终达不到程记卖的草饼那口感, 说达不到都是客气的，把花钱买的和自己蒸的并排放一起，不需要全方位的对比, 一眼看去自家就输了。
想也知道这东西做起来不会那么简单, 就像程记斜对面那家美味钵仔糕，因为生意好也招来眼红, 都知道那家老板是程家兴的大哥, 倒是没人去恐吓威胁他, 意图偷师的没少过。
有人伸长脖子往里看，有人寻着机会去恭维刘枣花，失败之后还有私下约程家富去吃酒的，想着把人灌醉了总能套出话来。
从家里富裕起来之后，变着法来坑他们的没少过, 程家富心里警觉, 这才没着他们道。
方子没套着，又想看看他们采购了些什么, 知道用什么配料就可以慢慢的尝试配比……这条路也没走通。程家兴早想到了，所以几样买卖一起做, 每回去采买都是乱七八糟一堆, 包括店里面用的和自家用的一起买, 结果就是谁也不知道在这一样东西上他具体用了些什么辅料。
这招程家兴用着好, 也教给他大哥了, 钵仔糕卖了半个多月，眼馋他每日进账想跟风的还没学出样子来。
东西看起来不复杂, 感觉比仿香辣肉丝简单许多，知道怎么做的藏着不说，让你去试着调配，那真不是个容易的活。要做出那种软糯的口感在配方上可以朝糍粑靠，可糍粑又太黏，钵仔糕一口咬下是利落的，口感软弹，并不怎么粘牙……要蒸出个看着相似的东西不难，但仅仅只是相似你挣不了钱。花钱买东西的谁不挑剔？就好像前面跟风做脆烧饼的不也没能成为第二个程家兴？
客人舌头很刁，谁的好谁的不好他一下就能尝出来，你东西不好他顶多上一回当，不会给你送第二回钱。
做买卖就这么回事。
东西好的人家求你卖。
东西不行你降价处理他冷眼看着看够了还能怼你一句便宜没好货。
所以说，街面上至今没出现仿货就是前头仿脆烧饼的下场太惨，做不到同等品质都不敢随便跟风。