食味记 第137章

因他这一番闹腾，住在附近的人家都跑出来看热闹，隔壁的潘太公也颤巍巍拄着拐杖走了出来，朝那几个姑娘的胳膊上一瞟，便连呼了三声“造孽”。

“你是她们亲爹啊！”他将那拐杖在地面上敲得砰砰直响，“虎毒尚且不食子，你怎就忍心将孩子打成这模样？你真是，你真是……”气得浑身打哆嗦，竟再说不下去。

“是我自己的闺女，与你们何干？”周庆再混，此刻周围都是人，他也难免心中犯怵，外强中干地扯着脖子吼了一句，又望向花小麦，“你到底几个意思？”

花小麦冲他毫不掩饰地翻了个白眼。勾唇一笑：“我也不怕实话告诉你，若真要论起来，芸儿的确是个做厨的好苗子，她自个儿若肯学，我也很愿意带着她，只不过她身上这些伤，我实在看不过眼。你想让她来给我做学徒？那也不是不行，只不过……”

周芸儿蓦地听见这句话。眼睛都亮了，立刻转头望向她：“姐姐，你要我了？”

“你别插嘴。”花小麦瞟她一眼，接着对周庆道，“你将她领回去好生养着，几时身上再没半点伤痕了，几时再让她来找我。我便收她做学徒，否则，你想都不要想！”

周庆瞠目结舌，半张着嘴呆了许久，不以为然地挥手道：“不就是养伤吗？我把她当祖宗似的供着，这总行了吧？今日大伙儿可是都听见了的，等到时候。她身上这些伤都消了，你却还不肯要她，我再同你说！”

话毕，也不管他那几个闺女，抽身就想走。

“你站下。”花小麦拧了一下眉头，待得那周庆回过身来，便抬了抬下巴，“你不要以为我不晓得你心里打的什么主意。你拢共有四个闺女呢，芸儿打不得，剩下那几个。却随时随地可供你出气……哦，还有你媳妇，那也是个现成的肉靶子，是不是？你给我听清楚了，这村里的事，我若想打听，自然能轻轻松松知道得一清二楚，从今天起。只要我听说你在家打媳妇，打孩子，我便绝不会收芸儿做学徒。即便是将来她真跟了我，我但凡听到一点风声。也登时就将她赶回家去，没得商量。当着这么多人的面，你……可敢应承我？”

周庆简直目瞪口呆，傻站了好一会儿，方噱笑着道：“嘁，我看你就是晓得我们要求着你，便蹬鼻子上脸！再往后，你是不是还想管着我，不让我吃酒耍钱了？我说，你不是都要嫁给那孟郁槐了吗？怎地，莫非改了主意，想给我当媳妇？哈哈哈！”

他自认为这番话说得巧妙，必将引起共鸣，孰料在旁围观的人却是鸦雀无声，只冷冷瞅着他。好半晌，潘太公别过头去，往地上吐了一口唾沫，恨恨道：“但凡是个人，都说不出这种混账话来！”

花小麦盯牢了周庆的脸，鄙夷道：“你吃酒耍钱，与我可有一文钱关系？你既要作死，我何必拦你？你只说答不答应便罢，旁的就不要同我废话了。”

周庆脸上有点挂不住，耷拉着脑袋，也不知暗地里嘀咕了一句什么，一咬牙，抬起头来：“答应就答应，谁还怕你不成？你可要记得你自个儿说的话，若我依你说的做了，将来你却反悔，我可跟你没完！”

他丢下这句话，转身跑了个没影儿，那三个小姑娘你望望我，我瞧瞧你，咬了咬嘴唇，也慌忙跟了上去。周芸儿眼泪早糊了一脸，走上前来，想拉花小麦的手却又不敢，小心翼翼道：“姐姐，谢……”

“别说那么多了，把脸擦擦回去吧，我也得赶紧去饭馆儿。”花小麦冲她笑了一下，“你莫想着我是在同你开玩笑，你这伤若养不好，我真不要你的，记住了？”

周芸儿忙不迭地答应了，咧嘴怯怯地也跟着笑了一下。

……

周庆将周芸儿领回了家，自这日起，果真不敢打骂分毫，好生在家养了一个多月，方才将她再度送到了花小麦面前。

其时，花小麦正在村东的饭馆儿里收拾一条肥鱼，周芸儿随着春喜去了后厨，一看见她，便立刻跑了过来。

“姐姐，我的伤都好了。”她忙不迭地撸起袖子给花小麦瞧，“我爹现在也不敢打我娘和我妹妹，那你是不是就能……”

花小麦低头朝周芸儿胳膊上瞥了一眼，果见那伤痕已经褪得七七八八，只余淡淡的印记。

“你别叫我姐姐。”她抿了抿嘴角，“往后，你得叫我师傅。”

第一百五十五话 油泡仔鸡

花小麦并不是那种一板一眼的性格，收学徒这回事，说白了是利己利人，令得周芸儿学成一门手艺之余，也替自己将来寻一个靠谱的好帮手，称呼什么的，于她而言其实并不重要。她之所以让周芸儿叫自己“师傅”，一言以蔽之——纯粹是为了嘚瑟，就图个心里舒坦。

周芸儿用那一排细细白白的小门牙叩住下唇，迈着小碎步怯生生地挪到花小麦跟前，面颊和脖子都红成一片，耷拉着脑袋，细声细气叫了一声：“师傅……”

“我给你当师傅，你觉得很丢人？”花小麦斜睨她一眼，暗地里摇摇头，似笑非笑道，“不至于吧？”

“怎么会？”周芸儿给吓了一跳，慌忙抬起头来，“我能来这饭馆儿里当学徒，心中不知多欢喜……”

“你瞧，你不也是会大声说话的吗？”花小麦便笑了，伸手自觉很老成地在那周芸儿肩上拍了两拍，“我不知别处是何情形，反正在我这里，可不作兴扭扭捏捏的。这厨房中一忙起来，各种动静大得很，你若还只在嗓子眼儿里哼哼，我手中忙活着，耳朵里又听不清你说的甚么，岂不瞎耽误工夫吗？”

见周芸儿小心翼翼地点头应了，她便领着这姑娘在厨房里大致转了一圈，将各种锅灶器具的用途细细说与她听，又指着角落中堆得满坑满谷的菜蔬笑道：“那是我家地里刚刚收下来的一茬菜蔬，倒有大半送来了我这里，白菘尤其多。那东西便宜。你每日无事时，便多取几棵来切，不求切得多么漂亮，最重要是让刀肯听你的话，将那刀使得顺了，我再教你各种刀功技法。至于那配菜、调味、火候……皆是后话，你且不要心急，咱们慢慢来。”

“嗯。”周芸儿连忙又是一下点头。想了想，咬唇道，“我不着急，师傅你肯收我，我必是要听你的话的。”

花小麦弯了弯嘴角，又道：“按规矩，你来给我当学徒。我便理应包你吃住。只你家就住在咱火刀村里，若每晚你想回家去歇却也使得，你……”

不等她说完，周芸儿便急急抢过话头：“不……不用了师傅，我就在这铺子上住很好，省得走来走去的麻烦，顺便还可帮着守店……师傅。你就让我住在这里好不好？”

花小麦听得这话，便微微皱了一下眉：“你不想回家？你爹是不是还欺负你们母女来着？”

“他……好多了。”周芸儿神色便有些低落起来，稍稍垂下头，“自打上回与师傅你见过，他便收敛许多。我……只是不想每日里看见他喝得醉醺醺的回来。”

花小麦心下了然，也就不再多问，痛快地应道：“既这样，回头我便让春喜和腊梅两位嫂子给你收拾出一间屋。咱这小饭馆居住条件并不太好，临着官道，也算不得太安全。你每晚住在这里，夜了便不要出门，得把细警醒些才是。”

周芸儿面上显出两丝笑意，忙不迭地应了，花小麦又与她讲了讲厨房里惯常有哪些忌讳，需要注意什么，便打发她洗了手，取白菘来练着切。

正说着。春喜从大堂走了进来。

“来了三位行商的客人，说是吃完之后还要赶路，让咱们手脚快些。听说今日店里有养了一月来大的小鸡，就问了一句。能不能做一道‘油泡仔鸡’。”她利利落落地说了一通，便朝花小麦脸上望了一眼。

“这有何不行？”花小麦简短地应道，“嫂子你拣一只小鸡剥洗干净，我这就动手。”

春喜点点头，正要挽袖子捉鸡，那边厢正在努力切白菘的周芸儿回过头来，抿了一下嘴角，试探着道：“师傅，要不那杀鸡的事，让我来做吧？”

花小麦本想问上一句“你会杀鸡？”，细琢磨一番，又觉自己这问题纯粹是废话。这个年代的农家女儿，尤其是最大的那个，只怕自小便随着母亲将家里家外的活计一把抓，杀只鸡罢了，又有何难？

“也好，那你就试试。”她于是便笑着点了点头，“动作轻巧些，莫要碰坏了鸡皮，那滋味便要打折扣了。”

周芸儿赧然笑了一下，道了句“我理会得”，立时便烧了一大锅热水，绕到后院捉了一只小鸡进来，利利落落地割脖子，将红彤彤的鸡血都倾进一只大碗内，拔毛去内脏，动作极之娴熟。

花小麦满意地盯着她的动作瞧了一会儿，顺手在热锅中倒了生油，不经意间一抬头，却见春喜仍旧站在一旁，便讶异地挑了一下眉：“嫂子你怎地还在这里，有事？”

春喜低头想了想，嘴唇嗫嚅了一下，摆摆手：“你先忙，待晚间打烊了，我再同你说不迟。”语毕，三两步走了出去。

花小麦不明就里，却也没工夫琢磨，见周芸儿已将那小鸡剥洗得干干净净，便接过来冲去血水之后擦净，然后又取来两三片紫苏叶，拧出汁子滴进碗里，再加入盐、花椒面子、香蕈粉和一小勺豆酱油，调和均匀之后，在鸡身上涂抹了两遍，最后拍了一层薄薄的面粉上去。

锅中的油渐渐烧得热了，腾起微黄的烟子。她便把锅从灶火上端开，插一根筷子下去试了试油温，紧接着，将那已经涂好调料的小鸡丢了进去，在油中浸泡片刻，待表面呈金黄色，鸡皮瞧着仿佛已经炸酥了，方用笊篱捞起来搁进盘子里，再揪了一两片香茅做装饰。

周芸儿在一旁看得眼睛也直了，不由自主地吞了一口唾沫：“师……师傅，这鸡在油里泡上一会儿便熟了？”

“若是已经长成的鸡，自是不行的。”见她好奇，花小麦便扭头同她解释，“但这才长了一个多月的小鸡，个头小，肉质又格外细嫩，只要掌握好油的温度，稍稍泡上一会儿，表皮便有微脆的口感，里面的鸡肉却是入口即化，特别好吃，用来下酒最是合适不过。现下你还不到学这个的时候，将来我自会教你。”

“好。”周芸儿仿佛很高兴似的，唇角差点要咧到耳朵根去，捣蒜般使劲点了两下头。