快穿之二十世纪日常 第659章

“应该有很多种方法吧，就如我们平时烤出来的，今天炖煮出来的，或许还可以炒出来，或者风干烟熏出来，烧出来。当然我们还可以将其分割，各个部位还可以做出其他美食，就如用肉做成馅，做成丸子，裹上面粉炸出来加上奶油奶酪香料的应该也不错。”

“那还等什么？安德鲁斯，让你的仆人去杀鸡，我想都尝试一下”亚当斯两眼冒光，他已经迫不及待了。

“让卡罗小姐休息一下吧，我们晚上做，一起做如何？”安德鲁斯最后问冰兰。

“好吧，昨晚说实话我几乎没睡，教士们晚上在给那些被抓的女人行刑，很残忍，简直没人道。我不知道他们这样残害女人上帝会不会惩罚他们。”

“希望没对你造成什么影响”

“我晕过去了，呵呵！”

冰兰睡了两个小时，醒来男人们对着一堆鸡在研究。

“还是卡罗小姐来吧！”乔道。

“我们更期待你给我们的惊喜”亚当斯眨眼眼睛。

安德鲁斯微笑看冰兰，冰兰点头，开始指挥他们处理鸡。烤鸡，叫化鸡，鸡肉混合火腿做的狮子头，炸鸡排，糖醋鸡柳，欧版宫保鸡丁，烤鸡翅，烤鸡皮，如果有辣椒能做的更多。烤翅、鸡皮上用了一点孜然，冰兰发现他们香料几乎都是腌制食物和炖汤里用的多。

而且最初香料几乎是贵族专属，平民是尝不到的，后来香料多了才被允许平民用。烤鸡的时候冰兰加了烤干的迷迭香粉末，效果比他们塞进鸡肚子要好一些。

让三个大男人惊到了眼球，看到眼前的食物，再想到他们平时吃的就是一阵恶寒。整只鸡连骨肉带肉和内脏剁碎再去烤制出一堆烂肉，那是什么味道！

“我以后再也不吃他们做的烤鸡了！那就是对事物的侮辱。卡罗小姐，您能不能将这些鸡的做法教授于我的厨师？”亚当斯非常谦卑地恳求道。

“没什么不可以，等厨师大赛结束后我准备出去一趟，去挖掘一下新的食材，也认识一下其他地方的食物”冰兰道。

那两位跟着做基本上已经学会了，四个人又聊了好一阵子，冰兰向土著探讨了一些她不熟悉的东西，就如火腿腌制食用，各地区奶酪口感问题和利用，他们土著对面食食用的感觉。

一番谈话后，冰兰才知道自己距离那些大师距离是多么遥远。她只是占了后世的便宜，真正了解食物内在还是这些专门研究他们的人。就像安德鲁斯说的，她缺乏一种严谨的态度和追求极致的品格。

冰兰受教了，如果这样下去，她可能只能做一个厨师，而不是大师。

“想做一名厨师心先沉淀下来，用自律严禁的态度对待你的食物，这是我的老师马蒂诺告诉我的”安德鲁斯道，“希望这句话对你有帮助”

“谢谢，我知道自己应该怎么做了，我会做出只属于我的食物。即使别人都在做，我的依旧是属于我的，我的味道无可取代！”

很久没有这么想讲一件事做好了，她要出去一趟，将番茄和辣椒弄出来，那将打破现有的饮食，给人们的味蕾带来新的盛宴。

冰兰在第二日午饭后回去的，安德鲁斯要再尝试一下冰兰做的糖醋鸡柳。那种酸中带甜的味道实在是让人难以忘怀。加了柠檬的酸甜汁尤为美味。鸡柳可以炸成外皮酥脆，里面肉质鲜嫩。他将糖醋汁一遍遍练习，把握。

这是完美的结合，或许可以搭配出更多的食物，安德鲁斯做了猪肉的，味道一样好。而且冰兰发现此人做肉食善于锁住里面的汁水，那样做的出来的肉会更鲜嫩。当然安德鲁斯也不吝赐教。

第513章 女大厨 10

冰兰回去后才知道比安卡生病了, 安琦太太说公主发高烧了, 医生正在医治。公爵夫人想送她们回庄园，玛丽亚夫人正不知如何是好。回庄园连个拿主意的人都没有, 这里起码有公爵在。

冰兰跟过去，比安卡脸色苍白, 人虚弱无力。冰兰给玛丽亚夫人见礼后去搭了一下女孩的脉搏，很弱, 昨天见到的时候还欢蹦乱跳的，今天怎么会这样？就是发一天烧怎么可能变化这么大？

“医生怎么治疗的？”

“他们给小公主放了血，喝了药水，今天是第二次放血了”安琦太太心疼地道，手帕拭去眼角的泪水。

放血是这一时期治疗发热最常用的办法，搭配着他们研究出来的药水。权威医生说发热是人体血液过多造成的, 治疗发热一天要放两次，第二次放到晕倒。现在听着可笑，而那时候人们就是这样奉行着这一理念。

所谓药水也是因为经历过黑死病研究出来的, 开始人们对抗疾病常用的药物是用木虱，人骨肉, 独角兽的角, 珍珠, 蛇, 动物内脏为原料做出来的复方剂。

在饱受痛苦之时, 人们很难抗拒认为药物有用而带来的安慰。所以尽管恶心, 难闻, 大家都在用着，不管是国王还是贵族贫民。

当他在黑死病面前完全失去效果后，人们才再次寻找到一种来自远方的草药，而草药太难得，人们发挥出想象能力，用柳树皮熬制药水治疗发热。当有治愈病例后，这种药水再次被夸大宣扬。

小公主喝的估计就是柳树皮熬制的药水。可面对风寒能起什么作用？冰兰觉得比安卡再被折腾估计一定挂掉。“玛丽亚夫人，我小时候生病母亲都会给我煮一碗面疙瘩汤，小公主吃饭了吗？”

“没有，今天什么都没吃下”

“要不要我去煮一碗面疙瘩汤？里面可能要加一点生姜萝卜。他们能治疗这种感冒，这是我们穷人常用的方法。”

“好吧，你去试试，我不能失去我的小公主”

冰兰的面疙瘩汤很快来了，虚弱饥肠辘辘的女孩努力吃了半碗，冰兰又去弄了一碗掺了感冒药的红糖水，女孩有了一点力气，听说糖水能让自己好起来，里面没有难喝苦涩的味道，一口气喝下去。

“夫人，尽量还是不要让医生给小公主放血了，小公主全身一共多少血？再放怕是人根本受不住。如果面疙瘩汤和红糖水能起作用，请夫人坚持一下，或许明天小公主就会好起来”

看到明显精神一点的女儿，玛丽亚点头答应了，因为她见到过放血也没有挽救过来的人，看到越来越不好的女儿，她也怀疑那种方法能不能救比安卡。

“我们可能要回庄园去了，卡罗小姐要跟我们回去吗？”

“我跟你们回去，我想我已经将会的都交给他们了”相对城堡里，她更想去庄园，那里更自在。公爵夫人明显对她没好感，万一哪天着了道怎么办？

“可你要参加厨赛了？可以吗？”玛丽亚担心这个。

“如果小公主好了，你们是不是不会回去了？”

“应该吧，比安卡一直想看你们比赛，我觉得一定很热闹”

比安卡闭上眼慢慢沉睡了，冰兰想到比赛，或许应该留下，以前难得的东西现在可能一大把一大把的，就如松露，她是知道的，赶上贵的时候一公斤要三万多欧元，她到现在都没存货，以前有的也被基地没收了。

刚才去厨房的时候隆巴蒂说新鲜松露已经运到，该怎么吃让她一起去参详。传统新鲜吃法就是切成薄片放在做好的食物上一起食用，例如面和肉上，搭配奶酪等等。因新鲜松露保存时间不能长，部分会做成松露酱，松露油。有了松露的味道，整个菜品都会提升一个档次。

城堡今天来的有新鲜的牛肉，牛骨，牛头等，牛骨拿去作熬汤，她任由他们去凿碎那些骨骼，放去大锅里炖煮，只要不加上内脏，她都能接受。而且这种炖煮出来的汤汁的确很好。隆巴蒂说是要做烤千层面，上面最后撒上松露。

那边厨师准备烤牛肉，看到那些新鲜牛肉，冰兰非常想做牛排，可是她忍住了，只是用黑胡椒、黄油和松露与熬出来的浓稠的牛骨汤做了黑椒汁与烤牛肉一起食用。

隆巴蒂切了一份薄薄的松露上桌，他说公爵喜欢与奶酪薄片生吃。为了感谢公爵为自己出头，冰兰还是做了一份松露蛋羹。端了一份去看小公主。

玛丽亚正与女儿开开心心说着什么，看比安卡的样子是精神很多了，虽然脸色依旧苍白。

“是松露的味道吗？小公主问道。