快穿之二十世纪日常 第661章

晚上公爵大人就宣布了胜出名单，胜出者明天继续比赛。城堡夜晚是狂欢的，城堡外一样人们在欢庆。很久人们都没这样开心过了，不是战争就是黑死病，再就是天灾。好久上帝都没光顾到这片土地上的子民了！

人们尽情发泄着，明日失败的就要走一批，城堡容不下那么多人！今夜就尽情个够吧！

“主教大人拒绝参加评审，这应该与你那件事有关，不过你别多想，你只是做了一个由头。那是教会与公国之间的较量。”安德鲁斯道。

“但我还是会心中不安，比赛后我会尽快离开”

“去见见我的老师吧，他说你的烤肉做的不错，对于出行，你可以问问他有什么好的建议”

冰兰是在宴会的一张桌子前见到了马蒂诺大师，

“孩子，说说你怎么想的？你的烤牛肉做的很棒！”马蒂诺很少夸奖人，有些人将耳朵和目光都聚到这边。

“我觉得人们在解决了温饱后食物不应该只作一种生理需要存在，我们可以将它当作一种体验，一种感受。让食物带来美，带来快乐。我想做一种精致的，美好的，让人记住甚至怀念的食物”

马蒂诺哈哈大笑，“这就是你做出那块烤肉的理由吗？”

“当然不全是，肉块小了好熟，争取早点昨晚让评审先品尝。要是等到最后你们都吃饱了，食物再好吃也美味了”

“哈哈哈，有道理！所以做事需要动脑子，去玩吧我的女孩，你已经做到了！安德鲁斯，好好照顾你的朋友！”老头朝着弟子眨眨眼。

第二天外面重新收拾了一遍，帐篷少了，难道还要分两次比试

选手剩下五十多人。他们都到了大厅面对一众评审，评审也少了，仿佛观看的更多了。这回公爵宣布今天的规则，“现在室内进行第一轮比赛，会淘汰一部分，剩余选手出去比赛。

冰兰心里是没底的，不知道会考什么？自己是提前做了功课，可是这个时代还是有很多没搞懂的地方。

比赛开始，每个人手里多了十张写了字的小纸片，随后有人端了十个托盘上来。每个托盘上放着一片片薄薄的火腿。

“我尊敬可爱的大厨师们，你们眼前一个个托盘里面都是你们熟悉的不能再熟悉的火腿薄片，现在请你们去看，去品尝，去判断，他们都产自哪里？将你们手里的纸片按火腿正缺顺序从上到下排列出来交给我们。每答对一个获得一分。这次去掉最后六人。”

冰兰头大，她是用了火腿，也跟安德鲁斯他们讨论过，但是没用这么多种。就法国意大利盛产的火腿就有成百上千种，很多家族自己就做。冰兰用的最多的是帕尔玛火腿和圣丹尼火腿、库拉泰勒火腿、伊比利亚火腿、塞拉诺火腿。这只是一半，剩下的怎么办？难道第一轮就要退出去？

冰兰随着队伍挨个品尝了一下，先把那五个选出来，剩下的五个纸片与那五个蒙。火腿有硬有软，有咸有淡，有的还有松脂榛子的味道，还有的带着乳酪的香味。冰兰开始按地区按地里划分，归类。山区天气凉爽干燥，盐更是可贵。淡的带有松香味的一定在远离海岸的地方，还在山区，这样就搞定两个。面粉有软应之分，猪肉软硬是不是与这个有关？或者——

冰兰只好继续蒙，安德鲁斯抱着胳膊走过。隆巴蒂在侧面一挡，安德鲁斯握着的那一摞纸片的第一张便被冰兰瞟到，那正是自己迟疑不定的。两个人先后将自己的答案送去评审，冰兰还是凝思，将剩余两种再次尝试后，做了最后调整。

人已经陆陆续续交上自己的答案，冰兰将自己调整到二十多号交上去。答案宣布，冰兰错了两个。没有出局。

“那个女人作弊，我看到马力诺先生故意将第一张露让那女人看了！”一个出局的男人喊道。

“波洛先生，卡罗小姐错的就是第一张，而安德鲁斯先生是对的。”评审那边举起冰兰的纸片道。

“怎么可能！”那人用怪异的眼神看冰兰。冰兰一耸肩，“不好意思，让你失望了！”

安德鲁斯表情淡然，心中懊悔，说不定自己帮了倒忙。下不为例！

第二场是辨认奶酪，除去五人，第三场，辨认牛肉属于牛的哪一部分去掉五人。

最后剩下四十人出去做开胃头菜，汤，主副两道菜，一道甜品，共五道！自由发挥。一半出局。剩下二十参加明日的比赛。

食材放了足量，冰兰站在那里思考自己应该做什么。甜点好说，做芝士蛋糕就行，原料：面粉，干酪，鸡蛋，砂糖，橄榄油等。

三道菜一道汤怎么做？菜被她定为：盐焗明虾芝士果蔬，奶油松露蘑菇汤，香煎鳕鱼蔬菜沙拉，煎黑椒牛排，最后是奶油芝士蛋糕。冰兰报着材料，米罗用筐子拿着。牛排是冰兰自己挑选的，带肋骨的肋眼肉，也就是西餐中的战斧。

“那个女人好像又要做牛肉了！怎带着骨头？”观看的在一定范围外，但能很清楚地看厨师做菜。

米罗已经学会了很多，冰兰让他直接负责蛋糕的制作。

这个很少说话的男孩做事一直很认真，他飞快地打着蛋白，周围关注他的人大有人在，估计这次比赛后很多东西已经不再是秘密。

用盐和黑胡椒将战斧腌制后，冰兰开始操作第一道菜。

这次上菜按着一道道的上，第一道全上完才能上第二道。冰兰依旧属于上菜早的，因为她的几道菜都属于好做不费事的。

前三道上完后，腌制好的战斧在高温的铁板上迸发出汁水和油星，两边煎成焦黄，内里保持三分熟。冰兰的刀将肉剔下，刀在肉上面飞快切开，最后回复到原来状态，淋上黑胡椒汁招呼仆人上菜。

第二批马上放上，按人数，两批足够。蛋糕出炉，凉凉的蛋糕被切割成长方形配上奶油，果酱点缀。冰兰长长出口气，真要是被刷下来够丢人的！她相信自己的创意绝不会属于那些人。

出新的还是极个别，大部分还在坚持原来的做法，做汤，做面，烤肉，烤面包，与香料和干酪混合。冰兰能闻到他们使用了某种香料，闻道肉桂、肉豆蔻的时候忍不住咂舌，还真舍出本钱了！公爵是绝不会提供的，它不比本土产的松露，对于松露肉，肉桂肉豆蔻绝对珍贵很多！

第515章 女大厨 12

装点好的样盘和蛋糕被端走, 冰兰正式卸下围裙, 米罗露出浅浅的微笑。

做完的厨师陆续离开位置，没做完的还在继续。

冰兰看到比安卡和安琦太太、丽莎在外围看她, 便过去：“公主怎么出来了？”

“我看到你做的了菜了，我让父亲给你最高分”比安卡小声道，自己快乐地偷着笑。好像做了什么好事。

“我们都说你会进决赛呢！”丽莎激动地道。

“谢谢你们, 还有小公主，我需要的是公平竞争，知道吗？”

“知道，但我觉得你做的很好啊！”

“好吧，小公主吃到什么了没有？”

“吃了很多了, 饱了”

“刚才公爵殿下让小公主拿了一些自己喜欢吃的, 殿下是饱了, 夫人让我带她出来散散步”安琦太太道。

“等你比赛结束，我们就回庄园了”比安卡道。

冰兰是听玛丽亚说起过，离开这里或许是好事。“好的, 等我有时间回去看你们”

正说着, 安德鲁斯和隆巴蒂也都来了, 安德鲁斯做了熏鱼和炸鸡排, 配上酸甜汁和奶酪。隆巴蒂做的烤鸭和鸡汤面。所有人都在等结果, 隆巴蒂有些紧张, 他怕自己出局, 烤鸭时间有些紧, 没有平时做出来的肉质紧致。