七零知青白富美 第13章

作者:梅里三千 标签: 情有独钟 穿越重生

  薛绒放了一些花茶进去,又放了点糖块,最后盖上木盖子。

  这里的杯子大多是搪瓷杯,没有过滤网,喝茶也不怎么方便。薛绒便去找木匠定做了一个大茶壶,带着木头过滤,喝着正好。

  裴医生目光从木茶壶上移到桌上插着桃花的瓶子上,笑道:“薛知青在这里过的挺悠然自在。”

  薛绒浅笑道:“也还好,就是觉得每天高高兴兴地过着挺好。”

  裴医生感叹道:“但是每天过成像你这个样子的还是少数。”

  薛绒笑着应了,估摸着茶泡得差不多了,便给裴医生倒了茶,问道:“裴医生,您过来是有什么事吗?”

  估计裴医生等的就是她这句话,他缓缓道:“听说薛知青厨艺惊人?”

  薛绒笑着道:“也只是还可以,没有那么夸张。”

  裴医生微微一笑:“可我听别人不是这么说的。”

  薛绒微笑道:“您这是?”莫不是想吃她做的饭菜,总不能是跟她学做菜吧。

  裴医生叹了口气。

  薛绒暗道这看着好像要感慨,便默默的等待他的下文。

  果然,裴医生悠悠笑道:“我当年也是个吃主儿,四面八方的去吃名菜。好吃的吃多了,如今不吃点好吃的便难受的不行。”

  他顿了顿,又道:“我前一阵出门给人瞧病,路上经过名菜馆子,却已经物是人非。”

  薛绒默然。这个时候的名菜馆子大多已经取缔,想吃一道正宗的菜,的确很难。对于一些老餮来说,的确难以忍受。

  裴中医看着薛绒的神色,紧接着又道:“我昨天刚回到村里,便听说薛知青做菜一绝,便想请薛知青帮忙做几道菜。”

  薛绒笑道:“做几道菜而已,您让我做就是了。当不上请字。”

  裴医生顿时开怀一笑,全然不见刚刚的懊丧:“那就麻烦薛知青了。”他将鱼放进菜篮子里,又道:“我也不知道你缺不缺食材,便带了些菜来。”

  薛绒接过,微笑道:“那您急不急着吃?我是现在做还是?”

  裴医生温和道:“我不急,你慢慢做。出门前不久我吃过了饭菜。还有,这些食材都是新鲜的,刚拿到手。”

  薛绒微微一笑,颔首,心道这医生倒挺懂行的。

  想着不好让客人一个人在主屋干坐,景元又出门了。薛绒便去叫了陈敬之当陪坐,跟人家说点话,免得无聊。

  陈敬之慢悠悠的道:“知道了。”

  陈敬之一向都是这个调调,薛绒已经习惯了。看着是不上心的模样,但该做的都会做。

  薛绒便拎着菜篮子到了厨房,准备做菜。

  裴中医是专门来吃菜的,有些快速不费功夫的菜便不太合适了。更何况之前梅英姐还提醒过村里的裴中医,这倒是个千载难逢的好机会。

  田春秋也跟着她到了厨房,道:“绒绒,我给你帮忙。”

  薛绒笑了,道:“你怎么对我这么好,老是给我帮忙。”

  田春秋也笑道:“你是我好朋友啊,我不帮你帮谁?帮陈敬之吗?”

  薛绒一时倒是笑了出来。

  她将菜从菜篮子拿了出来。除了两条鱼,还有两斤猪肉,一只鸡。上面都用蔬菜盖着,倒没想到裴医生带来了这么多东西。

  想到裴医生四个菜的要求,薛绒的嘴抽了抽,得,这是个爱吃肉的。

  这一阵吃饭以来,薛绒发现当地人吃饭都偏淡偏甜。裴医生估计也五六十岁了,老年人脾胃虚弱,吃饭不能过于油腻。

  如此看来,做淮扬菜正好。口味清鲜平和,咸甜浓淡适宜。

  淮扬菜在春秋之时出现,兴起于盛唐,繁盛在明清,被称为“东南第一佳味,天下之至美”。红楼中描述的菜品多为淮扬菜,国宴也是以淮扬菜为主。

  因选材以河鲜为主,便有“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”的食材要求。

  薛绒对食材的要求也是相当的挑剔,可到了这个时代后,也容不得她挑剔来挑剔去。平时做菜也只能努力用仅有的食材做出更好的风味。

  既然裴中医说了食材都是新鲜的,那便更好了。

  最开始自然是是料理大菜。

  因着裴医生带来的鱼是鳜鱼,便决定做一道松鼠鳜鱼。

  松鼠鳜鱼又名松鼠桂鱼。虽然菜名里带了松鼠二字,但确实不是用松鼠做的。只不过是在做好后形状似松鼠,因此得名。

  清代有书《调鼎集》记载:“松鼠鱼,取(鱼季)鱼肚皮,去骨,拖蛋黄,炸黄,炸成松鼠式,油、酱烧”。

  薛绒利落的杀了鱼,去鳞去鳃去内脏,然后打水将鱼洗了个干净,之后又去了鱼骨。

  淮扬菜讲究用刀,鱼要做出松鼠的模样,这便十分考验做菜人的刀工。

  先直刻,后斜剖。深至鱼皮,还不能破皮,

  如此重复下去,便成了菱形刀纹。

  刻完放下刀,薛绒松了一口气。自己这功夫还好没荒废,看来原身之前也是经常下厨的,耍起快刀来,手随心动。

  此时,锅里的西红柿已经熬成了汁,薛绒舀到了碗里,然后又加入油盐糖酒各种调味料搅拌。

  将裹了淀粉的鱼放到油锅里炸了两道,摆盘拼成松鼠状。锅里只留少许油,再加了蒜末、笋丁、香菇丁等和调味汁一并烧浓,起锅浇到鱼上即可。

  香气袭人,薛绒也动了动鼻子,觉得自己今天真是发挥超常。

  客人是想品鉴吃菜,最好都趁刚出锅便开始吃。

  于是这便可以出盘上桌了。

  松鼠桂鱼之后,便是清炖狮子头、田雁门走炸鸡。最后还有一道文思豆腐,解腻清胃。

作者有话要说:  1、上次小姐妹出去玩,拍了樱花的照片,我信誓旦旦地说是梨花。我的脸好疼!!!

大家有这样的时候吗,哈哈哈

2、集美们爱吃肉干吗?之前吃过一次牦牛肉干,巨好吃。超级推荐

3、作为一个手脚冰凉的困难户,现在每天码字前泡一杯枸杞菊花金银花茶,我居然也成了喝茶专业户?!

话说,喝茶的确对身体挺好,大家可以尝试一下

4、这一章的主角国宴主菜,淮扬菜。都是在百度上找的资料,看了相关之后,我真心觉得我家吃的糙

5、今天特别感动,居然有读者收藏了我这个作者,超爱这个小天使!我的作者专栏还是一片野草来着,集美也不嫌弃我。

最后的最后,祝愿大家每天都睡觉睡到自然醒,每天都能吃到好吃的,每天都美美的

对了,别忘了收藏小说和破作者哦!!!爱你们

  ☆、第十五章:又一位客人

  第十五章:

  裴闯办完事回到家里,一进门便听说裴叔让他去知青院一趟。

  “你裴叔今天大清早的就神神秘秘地跑过来,让你中午回来了去知青点一趟。”裴母笑着说。

  “去知青点?”裴闯闻言,便愣住了:“去哪个知青点?”

  自从出了之前那事,村子里便和知青点的人一向井水不犯河水,只是最近村里和新来的几个知青关系好了不少,只是没想到裴叔居然也跑去了知青点。

  “还能是哪个知青点,是新来的那几个。”裴母一边洗菜,一边笑道。

  瞅了一眼裴闯的神色,裴母又补了一句:“兴许他是有事要和你一起去办?”

  裴闯想了想,回答道:“裴叔可能犯吃瘾了,找薛知青给他做菜去了。”

  “薛知青做饭真的那么好吃?”裴母一愣,惊讶道。连裴中医这个常年挑剔的人都忍不住去找她做菜了。

  闻言,裴闯点点头。

  裴母神情更惊讶了,出了神。她以往问裴闯各种事宜,每次都是还行,尚可此类的话,没想到今天他居然点了点头。

  听说薛知青长得也特别漂亮,难不成裴闯对人家有那么点意思?裴母想着又摇摇头,自家闯子就是个不解风情的主儿,上次她想多了吃的亏还没吃够啊。

  虽然心里是这样想的,但裴母见裴闯回了屋,等他出来时已经是另外一件衣服了,心里还是很怀疑。

  裴闯进屋换了身衣服,问:“大哥二哥他们在地里还没回来?”

  裴母笑道:“看这个点估计也快回来了。”她顿了顿,问:“你什么时候回来,我给你留饭放锅里热着。”

  裴闯想了想,道:“中午就不用留我的饭了,我去看看裴叔那里是什么情况。”

  裴闯说完,见裴母笑着点头,便走出了家门。

  他沿着村里的路向知青点那个方向走。路上树木葱郁,入眼皆为青山绿水,入耳皆是虫鸟蝉鸣。此时路上的人并不多,偶尔见几个扛着出头回来的,还有路边跑跑闹闹的小孩子。

  知青点处于村子的外围,在上山的必经之道上。

  裴闯走到知青点不远处,一眼便看到知青点旧院。

  以往的知青都是和老知青住在一起的,只是没想到他们这一波知青倒是单独住在了知青点老院,颇有些井水不犯河水的样子......

  裴闯到院子门口,听到里面传来的说话声,有裴叔的说笑声,还有从里面传出来的烟火气。

  他抿唇,抬起手敲了敲门。

  裴中医一见到裴闯,就笑道:“你怎么才来?”

  “早上办事久了点。”裴闯顺着陈敬之的指引,坐在了旁边的椅子上。

  裴中医点点头,估计又是些什么鸡零狗碎的麻烦事。从乡下跑到公社,又从公社跑到乡下。

  “我还以为你不来了?”裴中医笑道:“我本来还说不等你了,直接开吃。薛知青却说再稍等一会也不妨事。正说着,你就来了。”

  裴闯闻言,看了薛绒一眼,点点头道:“那谢谢薛知青了,能让我吃上一顿午饭。”

  薛绒虽然也不是没见过男人的小姑娘,但奈何裴闯气质长相十分特别,看着感觉要晃了她的眼。她只能笑笑,回道:“没事的。”心里却默念罪过罪过。这时候像裴闯这样的,没准已经有了妻子儿女,实在是罪过。

  裴中医含笑看了他们俩一眼,便出声道:“既然人也到齐了,我们就开始吃饭吧。”

  长者说了开动,几个人便都拿起筷子伸向菜碟。

  松鼠鱼被炸成了好看的金黄色,加上了酱汁调味增色。薛绒做菜一向讲究仪式感,今天也不例外,她在盘中便摆了三朵晒干了的又浸在水中泡开了的桃花。

  此刻看着,色泽鲜艳,对比鲜明,几个人最先尝的也是这道菜。

  表层炸的酥香可口,内里却是鲜嫩多汁。味道控制的很好,酸酸甜甜的刚刚好。

  裴中医尝了第一口便道:“薛知青这松鼠鱼做的不错,不比一些淮扬菜大家差,独有风味。”