作者:夏虫与冰
还是陈一一机灵,拿着微信聊天对话框在夏珍晃了几下,笑道,“以修他听说你在这里,跟我说他中午过来吃饭哦~”
夏珍这个迷妹听到了陈以修的名字立马妥协了,一本正经地点点头,“那我多烧几盘菜吧。”仿佛刚刚还在打趣陈女士的那个人不是她一样。
陈一一很有眼色地立马拎起放在地上的背篓朝厨房的方向走去,“走走走,我们现在就去准备吧!”
夏珍跟几人打了一声招呼后也离开了。
陈女士跟几人你看看我我看看你,大眼瞪小眼的,周霆直接噗嗤笑了,“夏珍平时看起来稳重老道的,我还以为她没有什么少女心思,没想到她也这么看脸?哎,我们几个老家伙在一起,都比不上人家一个人……还说加菜啧啧啧。”周霆语气里泛着一股扑鼻而来的酸味。
陈女士心里挺得意的,但是面上偏偏做出一幅后悔莫及的表情,“哎,早知道让陈以修刷脸就这么有用的话,那前段时间多给夏珍开的工资、股份,还有房子都得省下来呢!”
周霆打趣道,“是啊,以修就最受那些小姑娘喜欢了,我家那孩子,不招人疼啊。”话语中的酸气满满的都要溢出来了。
陈女士得意地翘起了嘴角,连钟锐眉宇间都是压制不住的笑意。
…………
厨房里,陈一一偏要给夏珍打下手,虽然她厨艺不怎么行,但是摘摘菜洗洗菜的活还是能够干的。
陈一一语气亲昵地跟夏珍抱怨道,“珍珍前两天中午我去珍味坊排队时间太长了,赶着上班没吃上饭,晚上排队排到我饭菜都卖光了,二楼什么时候装修好啊?”
夏珍正在将水晶肘子切成薄片,她懒洋洋地回道,“应该很快的,等过段时间客流量应该不会这么多了,再说明年要开分店了,你肯定能够吃到的。”
一听到扩建要完成了,一听到要开分店了,陈一一的顿时双眼都亮了起来,可是她的注意力马上被夏珍切地水晶肘子所吸引了。
这肘子是夏珍昨天做好放在冰箱冻起来的,刚刚菜取出来的。这道水菜制作方法还挺费事的,要把猪肘子处理干净后去完骨头焯透,加入处理好的切成丝的猪肉皮,放入花椒、茴香等香料,再配上葱姜、料酒等调料,放进蒸笼里慢慢地蒸,蒸地肘子完酥烂。
捞出肘子和猪皮丝晾凉,捡去肉汤中的香料和葱姜,撇去浮油和浮沫,将肉汤和肘子、猪皮丝同时倒入容器内进入冰箱冷藏,再拿出来已经变成了夏珍手底下那晶莹剔透的水晶冻了,卤冻是晶莹透明的,通过这透明而晶莹的皮冻完能够看到内里红润的肘花。
夏珍快到将水晶肘子切成了薄片,整整齐齐地码在了盘子上,再搭配上夏珍配好的蘸料来吃,这道菜虽然是大荤吃起来却半点都不油腻。
陈一一馋的直流口水,忍不住地伸手夹了一块水晶肘子就往嘴里送,好吃地让她直眯起了双眼,真的是一点都不肥腻,反而格外的清爽,浓香醇厚的肘子和q弹十足的皮冻交汇成美妙的口感,嘴里满满的都是肉香味,浓郁的肉香中还有一丝清爽鲜美,回味无穷。
陈一一忍不住舔了舔嘴角,见陈一一的小动作又起来了,夏珍提醒了一句,“再吃一片,不然你这样吃下去就要端着空盘子上桌了。”陈一一因为被抓包脸色微红,但是这仍然没有阻止她的动作。
这次她是细细地品尝,真的要感叹一声……爽快!美味!
至于刚才夏珍挖来的冬笋,她用冬笋制作成出了好几道成品来。
她将冬笋和腊肉搭配起来,烹饪出了一道冬笋炒腊肉,冬笋本就具有清鲜的口味,混合着腊肉浓郁鲜美的口感,清雅和咸腊的融合,肉香扑鼻,腊肉味浓郁,却也丝毫没有遮盖住冬笋本身的鲜美。
还有一道清蒸火腿冬笋片,这里厨房里的食材都是上品,夏珍选用的火腿直接是厨房里拿到的,火腿几乎不用怎么调味,肉质本身已经非常鲜美。火腿切成薄片铺在笋片上直接入锅里蒸。火腿是香咸带甜的,肥肉香而不腻,火腿的鲜和冬笋的清甘配的地恰到好处。
冬笋入口是爽脆的,火腿入口几乎要融化在舌尖,美味地恨不得一口咬掉舌头。
陈一一来厨房的目的是昭然若揭,假借帮忙的名头,其实是来偷尝菜吃的,哪一道菜一出锅,她都馋地一定要先尝一口。
她品了一口冬笋炖的鸡汤,鲜地她直点头,“这个绝对要把舌头鲜掉了!好喝好喝!”
再尝一口油焖冬笋,“这个也好吃,再让我吃一块!”
程只听到夏珍做菜跟她夸奖说“好吃”的声音。
夏珍让人将最后两锅汤端上桌,分别是砂锅鱼头汤和冬笋炖鸡汤。今天夏珍做了十一道菜:水晶肘子、白切鸡、冬笋炒腊肉、冬笋蒸火腿、油焖冬笋、冬笋炖鸡汤、砂锅鱼头汤、芙蓉鸡片、红烧肉、糖醋里脊、酿豆腐。
陈一一跟着夏珍在厨房里偷吃都快吃饱了,但是看到菜部被端上桌,又忙不迭地拉着夏珍赶快去吃饭。陈一一嘴里嘟囔道,“珍珍要不要去多拍几期《寻味》,就当去公费旅游?什么时候有空啊,我给你排档期。”
《寻味》顾名思义就是国各地到处寻找美食,按照陈一一这个说法,的确算是公费旅游。
夏珍一想她来这边这么久,还真的没有出去走走看看,这跟她前世的初衷一点都不符合,她想了想,“要拍一个礼拜是吧,那下周二去吧,那短时间稍微有空。”
陈一一立马嘿嘿嘿地笑了,半点也不含蓄,已经憧憬着跟着女神吃吃吃吃的美好生活了。
第69章 .069流沙包、糖酥鲤鱼
夏珍录制寻味的第一站是市。
整个节目组到市的时候已经凌晨了睡了几个小时天就亮了,陈一一跟夏珍住在同一间房间夏珍起床的时候陈一一还在床上呼呼大睡。
夏珍洗漱完又换了衣服,陈一一还在睡。
夏珍在房间里练完了瑜伽陈一一还在睡。
节目组里的化妆师按时敲响了房门,过来给今天要入镜的夏珍化妆。听到了动静这才恍惚地睁开眼睛,看了一眼手机上的时间立马从床上蹦了起来“我没记错的话今早是有拍摄任务的吧?珍珍你应该早点喊我起来的。”
夏珍将瑜伽垫卷起,笑道,“我看你睡的很熟就没有打扰你,今天的拍摄任务你不去也没事,好好休息。”
陈一一抓了一把自己乱成了鸡窝的头发“不行啊,我跟陈以修保证过了必须二十四小时跟紧你。听他说你这么大都没有一个人出过这么远的门不仅他不放心,我也不放心啊!要是把你弄丢了,我该提头去见他们了。”说着陈一一立马从床上跳下去飞速地换衣服跟洗漱,连妆都没有化直接戴了个大口罩遮住了大半张脸就准备出门。
早上的早点是在一家传统的老字号店里解决的外面天刚刚亮但是店里已经坐满了人这家店在当地人心中非常有口碑,夏珍进门后一路走来还观察了一番,然后点了一桌早茶,包括流沙包、至尊虾饺皇、豉汁蒸排骨、豉汁蒸凤爪、叉烧包、肠粉、艇仔粥等。
夏珍这一桌有镜头拍摄,菜上的特别快,不一会儿桌上摆满了热气腾腾的早茶,夏珍拿起一个离她最近的流沙包,拿到手里夏珍能够感受到这外皮极其的细软,包子白白软软的,因为刚刚出蒸笼着实有些烫手,夏珍将流沙包掰成两半,那满满的流黄便如金黄的熔浆缓缓地流出,此时镜头给她手上包子一个特写,陈一一凑在一旁盯着那屏幕上直流口水。
夏珍轻轻咬上一口,那金色的流黄沾在她的嘴角,包子外皮是暄软可口的,那流黄更是如同流动的金沙一般,细腻无比,带着沙质的口感摩挲着舌尖,绵软香甜,甜中带咸,能够尝出咸蛋黄的鲜香口感,让人唇齿留香。
这半年来,夏珍已经很少吃其他人做的食物,天天吃自己做的菜都没有什么新鲜感了,这次借着出来拍摄节目,也能让她尝尝外边的口味和当地的特色,这也是她认为的人外有人天外有天。
她刚刚品尝的这个流沙包的口感就比她想象中要好的多,味道还不错,她决定以后要多出来走走吃吃。
再夹起一颗虾饺,这虾饺皮薄而软,洁白晶莹呈现半透明的形态,能够透过这胚皮看内里粉嫩的虾肉。咬上一口,能够品尝出其中的食材除了虾仁外,馅料里面还配了猪肉和笋,吃起来鲜美无比。
那道豉汁蒸凤爪已经蒸地骨肉分离,轻轻一吮便脱了骨,味道已浸入了骨头里,咸香酥软,唇齿留香。
而肠粉则是用米浆制作出来的,带着一股浓浓的米香味,素以白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口而著称。
夏珍今天点的是猪肉馅的,夹在层叠的肠粉中,一口咬下去还会爆出肉汁来,加上那鲜美地没话说的酱油,更是鲜地把舌头都给吞掉了。他家的肠粉做的很薄,口感润滑无比,加上鲜嫩的猪肉馅,回味无穷。
夏珍才吃地快差不多的时候,就有人上来求合影跟签名的。夏珍一走进店里不少人都认出了她,她虽然还算不上什么大明星,但也是有些许知名度的,也是小有粉丝的。认出夏珍的人看到她被摄像机跟拍,知道夏珍这是在上节目,都小心翼翼地不敢上前搭讪。