作者：夏虫与冰
说着张老太端了一盆子的酥肉出来，给她们一人抓了一把。这些酥肉口感没有刚刚出锅那么酥脆了，但是也美味的不得了，肉质滑嫩爽口，更是肥而不腻，就是少了一股香酥的香气。
这些老太太觉得这酥肉真的是越吃越好吃，就是有些遗憾没有趁热吃，还没等她们细细品尝，一把酥肉不知不觉地又吃光了，意犹未尽……
第84章 .084蜜汁叉烧肉、酸汤酥肉
夏珍回来的这几天, 沈爱民和张老太以肉眼可见的速度胖了……
张老太自称这是幸福胖，每天都笑呵呵的，连载牌桌上的手气都好了不少。虽然自从夏珍他们回来后, 张老太连出来打牌的频率都降低了, 但是只要每次一上桌，手气必然好到令人发指！
张老太每次出门都会带点夏珍烹饪的食物, 有时候是一些炸丸子，有时候是炸排骨, 有时候是夏珍心血来潮新学的蛋糕甜点。张老太现在已经成为村里最受欢迎的老太太，很少有人在背后说她坏话了。
每次提起沈家或者张燕, 所有的人都对张老太的外孙女夏珍和她的好厨艺赞不绝口。
自从小夏珍回来后, 沈家外公外婆的胃口都被养刁了，每天每一顿桌上的菜色都丰富地令人咋舌。今天是腊月二十九, 过年前一天, 桌上的菜比平常还要更加丰盛一些，摆了满满一桌。
有鸡有鸭有鱼有海鲜, 不仅菜色丰盛，配色跟摆盘都无比令人惊艳，连张老太这种当了一辈子农民的老太太都能欣赏出这桌菜的艺术美感来。
沈云霞跟沈云阳他们立马掏出手机, 拍照发朋友圈炫耀，夏珍也凑了一回热闹，把这桌菜拍了下来发了朋友圈和微信群。
时间还没过几秒钟呢, 夏珍的朋友圈跟群里都炸开来了――
“啊啊啊啊啊啊！正在吃泡面的人看着你（微笑）”
“小夏老板走的第七天, 想她, 疯狂地想她！”
“哇，红烧肉、大盘鸡、啤酒鸭、松鼠桂鱼、剁椒鱼头、酥肉……呜呜呜超级想吃！”
“竟然背着我吃好吃的！背着我吃也就算了，还把照片发出来，简直丧心病狂！！！”
要是平时，张老太看到他们拍照早就催促着吃饭了，但是今天她看着这一桌艺术品一般的美食，怎么都下不了手，感觉她动一筷子就破坏了这份美感，暴殄天物似的。
还是夏珍动的第一筷子，上次炸了好几盆酥肉，现炸现吃有酥肉独特的美味，但其他吃法也有其他吃法的美味。吃火锅的时候可以将酥肉放到火锅里面当涮菜，滑嫩爽口。夏珍今天以酥肉为主要食材，制作的是一道酸汤酥肉。
将去皮的番茄切块在锅里翻炒，番茄变软溢出汁水来，注水烧开后加入酥肉和木耳，炖煮十分钟后加入其他的蔬菜烫软，加入施良的盐、胡椒粉，在出锅前淋上香醋和香油搅拌均匀。这样一道酸汤酥肉极其地开胃，番茄酸酸的滋味完融入了汤中，吃这道菜之前先合上一口汤，还蕴含着出锅前的热气，温暖的滋味便顺着口腔蔓延到了胃里和心里。
金黄酥脆的小酥肉搭配上浓郁的番茄酸汤，吃了一口还想吃第二口，完将味蕾打开。
这道酸汤酥肉太符合张老太的口味了，她一边吃一边乐的满脸红光，将浓郁的番茄酸汤淋在香糯的米饭上，吃地满口都是鲜香滋味。
沈云霞看张老太就扒着一道酸汤酥肉吃，还吃了那么多米饭，怕她等会也要吃别的菜，会把肚子吃地太撑了，连忙给张老太夹了几块蜜汁叉烧肉，张老太喜欢吃甜口的，她温和地笑道，“妈，这就是那个叉烧肉，你买的那个烤箱做出来的。”
张老太还赶了一把时髦买了个烤箱，她跟沈爱民虽然都不会使用，但也算得到了一个意外之喜，就是夏珍每天变着法子做一些甜品糕点，烤烤小饼干，什么奶油泡芙、披萨、蔓越莓饼干、戚风蛋糕都试了水，张老太听说这些东西都是夏珍第一次做，没有想到口感却是出乎意料地好。当然这些小点心不是落到他们肚子里，就是被张老太送给左邻右舍了。
最近因为张老太时常给她们送一些吃的，她在邻居和老姐妹中口碑都变好了不少，虽然她也并不在意这些虚情假意的客套话。
张老太现在所有的注意力都集中在眼前这几块叉烧肉上，那肉香味都飘到她鼻子前了，那叉烧肉色泽红亮，泛着晶莹润泽的油光，散发出甜蜜的肉香味，品尝一口口感鲜美无比，这滋味一下子就征服了了张老太的味蕾。
一口下去，叉烧表皮被烤地外脆，里面却是肉质鲜嫩无比，口感是恰到好处的鲜美，腌肉的酱汁的已经完融入了肉中，咸甜适口，肥而不腻。
做叉烧选用的是上好的梅花肉，肥瘦相间，口感鲜嫩且味香，更不会油腻。在用酱汁腌制梅花肉前，可以用叉子在肉表面戳上几个洞，保证更加入味，调制叉烧酱的时候可以添加些许的玫瑰露酒，将酱料均匀地涂抹在肉上，放入冰箱腌制一天一夜，当然腌制的时间跟入味的程度是息息相关的。
叉烧在烤箱中烤制的时候，补涂上叉烧酱汁和蜂蜜，叉烧分泌出来的油脂很大程度上缓解了肉质被烤柴，依旧保持了肉质的鲜嫩和香味的甜蜜芳香。
再喝上一杯夏珍自己酿造的发酵果酒，浓郁的果香味扑面而拉，口感清冽甘醇，缓解蜜汁叉烧肉口感的油脂感，口感独特又美妙。这果酒的度数并不算高，小酌起来味道还怪好不错的，听夏珍说这果酒还有强身健体的作用，张老太一下就没控制住酒量，多喝了几杯，脸上立马飞出了红晕来。
沈云霞正准备劝酒的时候，张老太家里养在门口那只大黄狗突然“汪汪汪”地吠了起来，然后就传来了敲门声。
张老太酒劲有些上来了，有些不高兴了，“谁啊，大晚上的过来？”都影响她吃饭了，这些菜可是她宝贝外孙女亲手烹饪的，要是菜凉了口感就不好了。
沈云阳站了起来，“妈，我去看看，别是有什么急事。”沈云阳大步地走了出去，打开了最外边的铁门。
张老太他们还以为是哪个邻居过来蹭饭呢，结果半天都没见人进来，隐约还听到了争吵声。
一桌上所有人都站了起来，沈爱民皱着眉头，“云阳是跟谁在门口吵架吗？我去看看呢。”沈爱民不放心也出去了，夏珍跟沈云霞她们也紧随其后。
“你来干什么？还有脸来？”沈云阳堵在门口，拦着来人，不让他们进来。
等沈云霞趁着昏暗的灯光看到来人的面容时，脸色顿时一变，上下嘴唇一张一合，像是想说什么但是始终没有说出口来。
夏珍眯着眼睛，定睛一瞧竟然是夏海跟夏瑾，夏海穿着厚重的羽绒服，缩着脖子，一幅猥琐的样子，表情不太好地跟沈云阳在对峙。而一旁的夏瑾处境略显尴尬，他看看夏海和沈云阳，又抬起头看看沈云霞，神色复杂。
夏珍估摸着夏瑾现在在夏家的处境并不算太好，夏瑾成绩优异又有眼力见，夏海跟陈冬梅都非常看重他。可有句老话怎么说来着，有了后妈就有了后爹，就凭着夏瑾后妈那吹耳边风的本事，怎么都给夏瑾撸下一层血皮来。
再说以前他们一家四口人际关系还比较简单，生活不算大富也还算富足，现在夏海稍微发达一些，他家里兄弟亲戚就跟苍蝇一样往上扑，这已经影响到了夏瑾的既得利益。人多的地方就是江湖，就有纷争，夏瑾现在是学习阶段最重要的时候，每次回家面对这样吵闹的环境，必然心里烦闷受到不小的影响。
这生活啊，得有对比才知道自己过地是好还是坏。夏瑾就是之前过的太幸福了，现在有了落差，才会觉得心里这么难受。
夏珍对原主的这个弟弟并没有太多的好感，不过……夏珍不由地侧过头看了沈云霞一眼，沈云霞之前有多优柔寡断多心软她都是知道的，说不定今天夏瑾在沈云霞面前掉两滴眼泪，卖卖惨，沈云霞就心软了。
一旁的沈云霞情绪显然相当不平静了，她板起脸走上前去，直截了当地对夏海问道，“你来干什么？”张老太家那只大黄狗围着沈云霞双脚打转，对夏海一幅龇牙咧嘴的样子，要是夏海有什么突然的举动，这只狗一定会扑上去的。
夏海显然没有想到沈云霞这样的反应，以前他们还没有离婚的时候，沈云霞都不敢大声地跟他讲话，任劳任怨、唯唯诺诺不登大雅之堂，没想到这才分开多长时间，沈云霞竟然有了这么大的转变。
夏海再打量着沈云霞身上的穿着打扮，沈云霞盘起头发看起来挺有气质韵味的，耳边戴着双c珍珠耳环，身上穿着一件驼色的羊绒大衣，整个人看起来沉静又温婉。在s市每天的生活虽然忙碌，但是沈云霞开始注重保养美容，心情也是放松的，竟然看起来比以前还要年轻不少。
夏海看着这样的沈云霞，顿时有些恍惚起来，同时心里的小算盘更是打的盘盘清的，沈云霞变成今天这副样子，也是需要大量金钱来支持的，看来夏珍他们在s市是赚到大钱了，活的滋润又潇洒。再对比自己现在日子，夏海心中满满的都是嫉妒不平。
沈家和夏家在不同的村庄，但是距离相差不远，大概步行十五分钟的路程，两个村庄互有姻亲往来，这一来二去夏海就从旁人口中听说了夏珍她们的消息。传话人提起沈云霞跟沈家，语气都是酸溜溜的，说沈云霞、沈云阳兄妹两人在s市发了大财，这次过年衣锦还乡，说他们出手多么多么阔绰，身上的气质多么不得了，话里话外还要踩上夏海几脚，意思是他前妻离开他倒过得比跟他在一起还好了。
凭什么夏珍和沈云霞离开他后过的这么好？
夏海两颗眼珠子转来转去，脸上露出轻浮的笑容，“云霞，都说一日夫妻百日恩，我们都这么长时间没见过了，你不请我进去坐一下吗？”
张老太酒劲上来了，看着夏海脑满肠肥的样子，一下子气就提上来了，“你还有脸来敲我们沈家大门啊？你这种出轨的贱男人在电视剧里都要不得好死的！”张老太随手就抄起一把扫把要去打夏海，沈爱民要去拦，没有拦住，张老太直接将扫把朝夏海一扔，直接砸在对方脑门上。
只听“砰”的一声，还有夏海的两声痛呼声……夏珍一下子就绷住了脸，憋住了自己了略显幸灾乐祸的笑容。
夏海一时没有反应过来被砸了，额头都被砸出了一个包，等他意识过来自己被一个老太婆给打了之后，脸上的表情都变地狰狞了起来。夏海捏紧了拳头，怒气冲冲的等着张老太，像是下一秒就要冲过去打人了。