苏子青的寻梦农场 第40章

　　 商业机密自然不能说，布兰科也只是随口问问，并不期待答案。

　　 “中午能给我用龙虾和扇贝做菜么？对了，我听说过中国菜里有一个叉烧非常好吃，你们有么？”布兰科问道。

　　 “当然有，”苏子青笑道，“您对中餐也有兴趣？那您喜欢中国的点心么？”

“只要是美食我都有兴趣，”布兰科说道，“我的灵感来自于全世界。”

　　 苏子青立即用中文和陈宇说道：“陈叔，等下再做个蟹黄汤包，还有莲花酥。”

　　 莲花酥是陈宇在传统中式点心上做的改进，内馅儿是将咸鸭蛋黄，黄油，奶粉，椰蓉拌匀，揉成小球。外层酥皮用食用色素调出淡淡的粉色，和油酥叠在一起多次重复折叠，再包入内馅儿，用刀在顶部均匀的划开六等份，小心的放入清油中炸熟，在炸的过程中，外层酥皮就如同荷花花瓣似的层层绽放，炸好的荷花酥如同一朵开的刚刚好的水粉色荷花，中间黄色的内馅儿就像是花蕊，然后在底下铺上荷叶状的吸油纸，放在青花瓷盘子里，看着仿佛是个艺术品。

　　 蟹黄汤包端上来的时候，布兰科还不是很惊讶，他不太会用筷子，爽朗的自己用手小心提起一个汤包，咬开小口子吸了一口汤汁，然后熟练的用小勺子舀了点醋倒进汤包里一口吃掉，点头满意的说道：“我在法国也吃过汤包，果然没有在这里吃到的好吃，美食还是在本土才是最适合的。”

　　 荷花酥端上来的时候，布兰科瞪大了眼睛，旁边的埃里克更是惊讶的叫了出来，苏子青好歹是见过陈宇之前怎么做出来的，所以不像他们那么没见识的样子。

　　 “太神奇了，中国的点心太神奇了，居然会这么好看。”布兰科连连赞叹，小心的将一个荷花酥托在手心里不住打量，“这到底是怎么做的？陈大厨，您一定要告诉我，我可以用我的新菜谱交换。”

　　 “可以可以，”陈宇并不私藏，何况，布兰科的餐厅这次评上了米其林四星，和这样一位大厨交换菜谱，寻梦真的是赚大了，“不过这荷花酥您还是赶紧吃，凉了就不这么酥了。”

　　 布兰科拿起刀叉，小心的切下一瓣放进嘴里。外层的花瓣咬下去咔嚓一下，酥脆香甜，一点也不粘牙，内层的馅儿有浓郁的椰奶味道，咸蛋黄的咸香味又解了油腻，口感细腻一点也不噎人，布兰科连连点头，又切了一块，旁边的埃里克已经伸手拿第二个了。

　　 杨莲做的龙虾和扇贝也得到了布兰科的一个点头：“食材很棒，处理上略逊一筹，但是我很喜欢你的想法，做菜就是要动脑子，你有什么问题可以问我，我可以稍作指点。”

　　 这显然是要和寻梦交好的意思了，看来布兰科对寻梦的食材还是很满意的，吃过饭，苏子青和布兰科就谈了供应食材的问题。

　　 “所有食材，我按照市面上最好的价格再加百分之十给你，”布兰科说道，“但是你要保证除了我们店里和你自己的店里，其他任何人不使用你这里的食材。”布兰科提出要求。

　　 “要买断嘛？”苏子青算了算价格，“买断的话，加百分之十五，而且我可以保证，市面上您找不到比我这里更好的食材，而且我给您的食材品质不管什么季节都不会变，如果有新的食材，我也会第一时间告诉您。”

　　 原本就是按照最贵的价格，再加百分之十五，无论在哪里都算得上格外高昂的价格了，布兰科看了看自己手边的蔬菜框里，长得整整齐齐仿佛是照着教科书标准的食材，毫不犹豫的点了点头：“可以，就按照你说的价格来。”

　　 双方都是很爽快的人，第二天布兰科就带了自己的律师来，苏子青之前没有签过这么大的合同，和楚慕阳说了一声，借了他的律师来帮忙。

　　 双方一见面，布兰科的律师愣了一下，楚慕阳的律师显然是之前就知道和谁签合同，笑着伸手道：“又见面了。”

　　 苏子青一问，才知道布兰科打算在未来城开自己的新餐厅，请的设计师就是楚慕阳。

　　 “哇！米其林四星主厨要在这里开餐厅诶，不知道我们能不能吃的起。”沈涵悄悄的和苏子青说。

　　 “等开业了我们一起去尝尝，毕竟用的是我们的食材，我也挺想知道四星厨师能把食材做出什么神仙味道。”苏子青小声回应。

　　 布兰科的新餐厅就是之前苏子青一眼看中却租不起的那个，在鲸鱼尾部独占最佳地势的位置，不知道楚慕阳这次会打造出什么梦幻效果。

　　 “原本我是想让自己的接班人在这里主持餐厅，我自己回法国的，”布兰科说道，“但是苏的餐厅让我改变了想法，这里有这么多食材，还有我从没见过的新菜，我不能让那个小子一个人留在这里享受。”

　　 双方都是很爽快的人，两个律师又已经打过一次交道，合同签的很快。

　　 “合作愉快！”苏子青和布兰科握了手，布兰科搓了搓手掌，“我之前说，要用一个我的菜谱和陈大厨做交换，不如就今天吧，也让你们尝尝我做的点心，可以借用一下你的厨房么。”

　　 “当然可以，”苏子青惊喜的说，“厨房和食材您现在都随便用。”

　　 布兰科伸手指了指杨莲：“小姑娘，你来给我打下手。”

　　 杨莲激动的两眼放光，乐颠颠的跟了上去，布兰科在厨房里四处看了看，拿出冰箱里的一块酥皮问道：“这是什么时候开始发酵的？”

　　 “昨天。”杨莲紧张的回答。

　　 “哦，刚刚好，”布兰科拿出酥皮，“给你们做苹果脆皮酥盒。”

　　 “哇哦！”埃里克在一边欢呼一声，“我喜欢这个！”

　　 布兰科找出一个烤盘倒扣着，然后对杨莲说：“小姑娘，放松点，你这样我们可做不出完美的薄膜。”

　　 杨莲看起来更紧张了，不过好在手还挺稳，苏子青看着他们将一个面团拉成了一大张薄薄的面皮，不由感慨专业的就是不一样。

　　 面皮刷上一层黄油，撒上粗砂糖，切成小份，在圆形模具里小心的做出造型，然后放进冰箱定型，布兰科开始做苹果酥盒的底座。

　　 苹果用工具去核，切成一片一片很薄的圆形苹果片，然后在小号挞皮模具里围成一个圆形，刷上白兰地，香草糖浆，黄油，进烤箱烤四十分钟，这期间布兰科又用冰淇淋机做了蜂蜜味的冰淇淋。

　　 苏子青看的一阵眼花缭乱，大厨果然是大厨，动作迅速又有条不紊，苏子青想着她要是有这个速度。店里还能再多两倍客人。

　　 苹果烤好后，布兰科打开烤箱，顿时一股焦糖的甜味混合着淡淡的酒香和浓郁的苹果清香味儿涌了出来，布兰科将定型好的面皮进烤箱烤熟，取出来放在苹果底座上，然后放上蜂蜜味冰淇淋球，最后撒上一层糖粉，顿时整个甜点一下子变得贵了起来，面皮做的酥盒像个小小的皇冠立在苹果底座上。

　　 “好了，”布兰科做了个邀请的手势，“快尝尝。”

　　 苏子青拿起勺子戳开上面的酥盒，连着苹果和冰淇淋一起送入口中。

　　 如果说之前苏妈妈用同样的苹果做出的苹果派已经让大家觉得惊艳，那么这个苹果脆皮酥盒就真的是神仙甜点了。

　　 苏子青迅速的端起一个盘子：“这个是我的，你们去吃那边的。”

　　 布兰科只做了四个，而现场有七个人，剩下的人势必要分着吃了，埃里克第一个叫出声：“不行，哥哥做的这个我每次都是吃一个！”

　　 “那你这次只能吃半个了，你再不吃就一口也没有了！” 苏子青又吃了一口苹果对他说道。

　　 埃里克一回头，好么，除了他，其余的人都已经拿着勺子开始吃了，他迅速抓了把勺子进入战局。

　　 “感谢苏的苹果，让这道甜品的味道又提升了一段，” 布兰科也吃了一口，点头道，“我这次果然没有来错，我预感下一次评审，我可能会上五星。”

　　 餐厅的装修还需要一段时间，布兰科也不打算回法国了，而是带着自己的团队打算在中国逛逛，寻找新的灵感。

　　 这是 S 市第一家四星级米其林餐厅，政府及其重视，连带着负责设计餐厅的楚慕阳也不能到处乱跑了，每天兢兢业业的跑一趟现场，时不时的就跑来寻梦找点吃的。

　　 苏子青经过热搜事件，多了不少粉丝，虽然她自己也不知道那些人粉她什么，但就是有很多每天关注她动向的人，于是她和楚慕阳凑在一块儿看电脑的画面就被来餐厅吃饭的粉丝拍了照，发上了微博。

　　 我爱咖啡冻：今天来寻梦吃饭，看到苏子青小姐姐也在，和这个帅哥凑在一起聊了好久啊！然后，我照片拍的不清楚，但是这个男生真的好帅，特别帅，帅到会发光！小姐姐是什么神仙人生啊，自己长的好看，事业成功，还有这么帅的男朋友！【图片】

　　 云朵棉花糖：什么？小姐姐有男朋友了？我没机会了？

　　 来杯樱桃酒：柠檬树下我和我，一时之间不知道该羡慕小姐姐还是羡慕小哥哥。

　　 没钱过年：我也在！我看到了，真的是好帅的男生啊，然后一直很温柔的和小姐姐说话，两个人说说笑笑的聊了好久，我一顿饭都吃完了还在聊，我刚刚看了一眼自己的男朋友，好丑啊扔了吧。