作者：琴声铮铮
她将门打开，心情比早上刚刚睡醒时好上不少。
管他什么薛琢俞清的，还是赚钱要紧。
这两天双茶坊的人渐渐熟悉了陈家食肆，就算是没有到她家吃过东西的，也知道这家食肆的东西好吃，所以今天的生意格外繁忙。
客人多了，她现在的气色都好上不少。
陈玥将客人们点的菜记下来，一抬头见着了这两天的常客。
她迎上前去：“您今天吃点什么？”
她见着这位客人两次了，从食肆开的第一天，这位客人就光顾了她家的食肆，到今天，已经是一天不差的来了三天了。
她与这位客人之间虽然说不上交情，却也算是熟稔了。
唐遂安字吃过陈家食肆的东西后，便惦记着多去吃几次，今天早上一醒，他便惦记着要来食肆里。
直到他擦完脸，反应过来自己家也是开食肆的。
他愤愤的将擦脸的布巾扔到盆里，穿好衣服下了楼。
第一楼今天的生意与前几天比少了很多，他便安慰自己时间还早，边不受控制地走到了不远处的陈家食肆。
今天的陈家食肆与第一楼形成强烈的对比，因为陈家食肆的面积不像第一楼那么大，食肆里虽然说不上是“人声鼎沸”，但也比第一楼热闹许多。
他刚进来，便被陈玥见着了。
对面的年轻姑娘笑容灿烂，唐遂安自然不好意思再拉着脸，再说，这里的东西也的确好吃。
他点了朝食，优哉游哉的坐在桌旁等着食物上桌。
没成想，刚离开不久的姑娘又回来了。
陈玥拿着一壶做好的酸梅汤，笑着对唐遂安说道：“这是今天的赠品，酸梅汤，您慢用。”
唐遂安捋捋胡子，不急不慢的将酸梅汤倒了一杯。
盛着酸梅汤的壶入手沁凉，似乎是刚从冰里取出来一般。
杯里的酸梅汤是红褐色的，因为过滤过，所以杯里的汤虽然汤色较深，却不含一丝杂质。
他含了一口酸梅汤到嘴里，味道有点像卤梅水，但又比卤梅水层次丰富许多。
这汤酸甜适中，入口感觉有凉意袭来，似乎一下子就驱走了暑气。
大概是加的材料比较多，酸梅汤喝上去并不只有梅子的味道，反而还带着山楂和一丝不明显的桂花香气。
唐遂安一口将杯里的酸梅汤喝完，心里算计着将这一夏天的卤梅水换成陈家食肆的酸梅汤。
他叫住从厨房出来的陈玥，道：“陈掌柜，这酸梅汤的生意可是要做长？”
陈玥思索片刻，酸梅汤做法简单，省时省力，喝着也方便，做成长期的生意倒是个好主意。
她笑道：“自然要做长久的，您放心，这一个夏天，少不了您的酸梅汤！”
唐遂安的念头叫人看破也不恼，微微沉吟：“陈掌柜的酸梅汤可是在卤梅水的基础上改善的？我尝着味道有些相似。”
他咂咂嘴，寻摸着这两者的关系。
·
薛琢驾着马一早离开了雾灵镇。
盛安城离着雾灵镇虽然不远，但也算不上近。
他在西街彷徨了片刻，终于不再耽误，急匆匆往盛安方向走。
饶是如此，到盛安城的时候，也已经要入夜了。
从宫里出来，已经是深夜。
薛琢骑马走在街上，天色漆黑黑的，他想起这半年以来在雾灵镇的一些经历。
自从他大哥，当时的太子即位以来，已经过去了两年的时间，这两年来，新皇行事愈发昏庸。
前几个月还找了工部要在宫里建一座摘星台用来赏月。
完全想不到，两年前的新皇是什么样的，居然还敢将他父皇毒死，自己即位。
想到这两年陆陆续续调查到的东西，薛琢的心情逐渐压抑。
第45章 卤梅水
突然听到“卤梅水”这三个字，陈玥甚至没有立刻反应过来，不过，她很快想起“卤梅水”是个什么东西。
她见唐遂安砸着嘴思索，笑道：“您觉得这两种东西喝着可像？”
唐遂安又尝了一口，仔仔细细地品着里面的味道。
与时下流行的卤梅水不同，陈家食肆的酸梅汤滋味更丰富，汤汁更浓稠，喝上去比外面的酸梅汤多了几分甜。
他笑着猜测到：“陈掌柜这酸梅汤里，莫非比外面加的糖更多不成？怎么喝上去比以往喝过的滋味更甜。”
陈玥做酸梅汤的标准，就是多加冰糖，使酸梅汤更加浓稠，再加上其它的诸如山楂等常用的熬制酸梅汤要用的东西，等汤熬好之后，还要多过几遍筛，将酸梅汤里的渣滓虑得干干净净。
只有这样的酸梅汤，才能在一众酸梅汤中脱颖而出。
这倒没什么值得保密的，况且这位客人是个懂吃的客人，所以陈玥也不介意多说几句。
“这酸梅汤啊，与卤梅水的制作倒是没什么区别，最重要的就是酸梅与山楂以及糖和水的配比问题，多尝试几次，便能找着最合适的比例了。”
唐遂安若有所思的点头。
他吃完了朝食，慢慢悠悠地回了第一楼。
时间还早，第一楼的客人还没有走完。
店里的伙计原本有事要找他，见他一脸沉思的表情，不敢打扰他，目送着他上了楼。
但这件事情实在是重要，他在门外徘徊了许久，终于敲了门。
见伙计进了门，唐遂安吩咐道：“六子，你去取些酸梅和山楂来，放到厨房里，一会儿我下去做点卤梅水。”
叫六子的伙计听了这话眉开眼笑，几乎忘了他上来的目的。
他轻快的“诶”了一声，就要往门外去。
唐遂安叫住他：“你刚刚来敲门有什么事？”
六子这才想起来，他是带着问题敲的门。
想到这件事，六子的轻快不见了。
他苦着脸：“掌柜的，咱们第一楼今天不知怎么了，来的客人稀稀拉拉的，而且还说什么食肆会赠什么酸梅汤，还说她家的东西做的比咱们第一楼的好……”
唐遂安一听就知道这说的是陈家食肆，他心虚地咳了一声，想六子吩咐道：“好，这件事我知道了，你先去准备东西罢。”
六子毕竟只是个伙计，一听掌柜都不急，他也不担心了。
他朝唐遂安作了个揖，匆匆下楼去了。
唐遂安这几天去陈家食肆吃了两顿饭，对新开的这家小小的食肆改变了看法。
他原以为像他们第一楼这样的大食肆都很难安定下来的双茶坊，这家看着只有花架子的小食肆要吃上一番苦头呢，没想到这食肆的老板倒真有几把刷子。
不说他闻所未闻的“辣椒”，就说酸梅汤，明明听上去和卤梅水的制作方法差不多，偏偏这位陈掌柜就是能做出与众不同的味道来。
他嘴上虽然没对别人说过，但心里是对这位年纪不大，单独撑起一家食肆的陈玥有些佩服的。
今天的卤梅水，倒是可以试验一下，不过，他倒是对做出一样的味道的酸梅汤没有抱太大的希望。
若是能做出来早就做出来了，哪还用得着等到今天？
谁家的卤梅水不是尝试过很多次才定下的最终的配比？
他换好一身适合进厨房的衣服，不急不缓的进了厨房。
反正急也没用，今天在上的客人已经走光了，他有大把的时间来实验酸梅汤的配比。
案板上已经按他的要求放上了干山楂和酸梅，以及分量不多的冰糖。
想到今天酸梅汤里的那股甜味，唐遂安将一旁打下手的六子叫过来，吩咐他：“六子，再去去些冰糖来，多拿一些。”
六子脸色很疑惑，按照以往的经验，并不需要许多的冰糖啊，这些在往年是已经够了的。
但他没有多问，对唐遂安的手艺很放心。
自第一楼开到了雾灵镇的第一个月，他就在第一楼当伙计了，对唐遂安的手艺可是自信的很。
唐掌柜叫他多拿些冰糖来，肯定是有他的理由。
唐遂安并不知道在第一楼还有个他的“小迷弟”，他吩咐第一楼的伙计将灶台里的火点燃，自己只负责把握配料的比例。
毕竟第一楼别的不多，伙计还是管够的。
他按照顺序一一放进去，亲自在厨房盯着这一锅卤梅水煮了半个时辰。
灶里的火渐渐熄灭，厨房外围了一圈伙计。
要知道，第一楼的唐掌柜可是不常下厨的，能吃得到他做的东西，可是能拿出去炫耀的事情。
唐遂安盯着这一锅红褐色的卤梅水，先是闻了闻，觉得味道有些差别。
他皱着眉头，吩咐第一楼的伙计将这一锅卤梅水冰凉后分掉。
他的忠实拥趸六子连忙上前，搬出了一碟洗的干干净净的碗，一个碗里放上一勺酸梅汤。
盛到倒数第二玩的时候，他特意舀了一大勺放进去。
其他伙计见他这般行为，瞬间一片嘘声。
六子混不在意，他们这些刚来不久的，怎么可能知道唐遂安手艺有多好，每年夏天，他都惦记着这一碗卤梅水呢。
他盛上最后一碗，将自己那一碗小心翼翼地喝了一口，拿着最后一碗送到了唐遂安面前。
唐遂安摆了摆手，示意他先出去。
六子自然不敢多留，弯着腰轻轻地退出了唐遂安的房间。
唐遂安紧皱着眉，端起碗来仔细闻了闻。
凉了之后闻上去倒是差不多了，他紧皱着的眉头松开了些许。
稍稍放了一点到舌尖上，一股梅子的味道冲上他的鼻腔。