作者：桃柒拾玖
嘁，喜欢一个人就要说出来, 不然你藏着掖着，人家怎么知道你暗中做了多少，唐兄真是太不知趣了。楚云青嚼着满口留香的栗子, 暗暗想。
唐柒文他们虽没与书院的人一同来, 但住的客栈却是书院提前安排好的。而且巧的是，他们定的竹染客舍居然与叶玖他们的客栈在同一条街上，而且离得很近。
“那正好，下午我也闲着，不如做些好吃的, 算是提前预祝你们金榜题名。”叶玖说着，就要找地方去买食材。
她们住的聚来客栈后院有一个闲置的小厨房, 里面的东西一应俱全，说是方便客人自行做饭用的。可这客栈在整个儿华南府那是顶尖的好，入住的人非富即贵，谁还会自个儿动手造饭呢！
叶玖说要做菜, 楚云青是举双手赞成，要知道自从吃了叶玖做的饭，他在书院的这一个月可是度日如年啊！
这华南府他也熟悉, 所以便自告奋勇的要带着叶玖去买菜，而且还厚着脸皮点了好几道他喜欢吃的，听的唐柒文只拿眼刀子戳她。
“你点的太多了，阿玖今日太累了需要休息！”唐柒文冷冷的说。
“没关系”叶玖看着他柔柔一笑，“也就炒个菜罢了，耗不了多少心力。况且，他点的菜里，不是有好几个是你爱吃的吗！”
唐柒文:…………
看唐柒文不再拒绝，楚云青不由得撇了撇嘴。不就是点了几个菜吗，又不是只给我一个人吃，至于那么小气吗？
哎，这被爱冲昏头脑的人实在太可怕了，还是沐家那个丫头比较有趣。
“小玖，沐婉儿怎么没跟你一起来啊！”她们不是关系很好吗，这么重要的比赛怎么不见她来啊！
“她表姐出嫁，封叔带她去琼州了，怎么……”叶玖拿着猪肉挑了挑眉，“你想她啦？”
“哪有，我就随便问问！”楚云青说着，便装作无意去看旁边摊位上卖的红豆，嘴里嘟嘟囔囔的，“没有她我还乐得清静呢！”
而他那发红的耳尖，却证明着主人此时心里的不平静和真实想法。
回到客栈，叶玖便去后院，把那一应沾了灰的锅灶给洗涮干净，然后将老板已经处理干净的猪蹄先给卤了。
华南府虽然大，但凉淮县有的食材在这里却不一定找的到。叶玖也赶时间，便也不强求只买了些现下有的。
做好了楚云青点的几道菜肴，叶玖还用羊肉煨了个汤锅。唐柒文他们原本是想来帮忙的，却被叶玖给赶去温书了。楚云青临走的时候还皱着脸，嘴里嘟嘟囔囔，“温书多没意思，我又不靠那个活着。”
待叶玖与唐昔言做好饭菜，也已经日落西山。将饭菜端到二楼的客房里，叶玖打开窗户，七个人一边欣赏着日落，一边享受着美食，倒是别有一番滋味。
“哎稍等下，忘了件重要事了！”叶玖说着，便疾步下楼，朝着后院走去。
不一会，她端来两碗面，给了唐柒文和楚云青一人一碗，“把这个吃了，祝你们明日的大比能金榜题名，名列前茅。”
“玖姐姐，怎么单哥哥有，我没有……”唐昔言佯装生气的噘着嘴，控诉叶玖，“你偏心。”
“这面叫金榜题名面，是专门给他俩准备的，等你将来靠状元的时候，我就给你准备。”叶玖笑道。这丫头明明就不爱吃面，现在这是打趣她呢。
“那还是算了吧！”唐昔言摆着手一个劲儿地摇头，她又不是没看过哥哥念书有多辛苦，比起念书，她还是更喜欢赚钱。
她那避念书如同是豺狼猛兽的样子逗得众人哈哈大笑，唐柒文低头看着自己面前的那碗面，又看着叶玖笑颜如花，清澈明朗的样子，心中感觉涨涨的。
这金榜题名面其实就是猪脚面，取猪蹄拌面的“蹄”和“拌”字的谐音，其实也就是讨个好彩头，但一般这样的面，都是家里人给煮的，阿玖这么做，是不是意味着，她已经将自己给当做唐家人了呢！唐柒文吃着面，看着叶玖他们说说笑笑，想入非非。
大邺朝的秋闱每闱两场，每场三天，中间转场一次。每个考生有自己的号舍，号舍里面有水缸，小火炉等简单的生活用具，但饭食还得自己准备。
因为怕考生作弊影响考试公平，他们带进去的东西都要经过官差的重重查验，若是遇上查的严的，就是你带进去的面饼子，他都能给你撕碎了查。
叶玖怕唐柒文在里面饿肚子，除了给他烙了几张肉馅的大饼外，还特意做了些肉酱，又用炉火烤了些干面，让他们带进去。现在天还热，肉酱和干面不那么容易坏，而且这东西一眼都能看个大概，她也不怕官差查。
目送着唐柒文他们排队验明正身，进了考场后，叶玖便带着唐昔言他们去四处溜达，反正她的第二场比赛在后日，时间充足的很。
至于唐柒文的考试，她是一点都不担心，毕竟那书里可说了，唐柒文若是没有廖婆子告官那件事阻挡他去博雅书院进学，那当年的解元就铁定是他了。
与唐昔言她们痛痛快快的玩了两日后，叶玖的第二场比试如期而至。
上次总共淘汰了五人，所以第二场的比试，参赛者就只剩下八人。
前期还是老规矩，他们所在的位置由抽签决定，叶玖这次很幸运，抽到了第一组的位置。
无论是什么样的菜肴，放的时间长了，多多少少都会影响口感和味道，所以叶玖觉得这个位置是极占便宜的。
而和她同组的人叶玖听说过，是吴林县玉华楼的东家关玉华，年纪轻轻白手起家，现在在整个吴林县那都是家喻户晓的人物，而且还听说，他曾经其实承办过竹林宴。
因为这一次的站位采用的是环形设计，所以除了她身边的关玉华，她最能直观看见的，就是她另一边的刘寅。
刘寅偏头，看了眼叶玖，微微勾唇，眼里满是不屑，“叶东家居然还能撑到第二场，还真是可喜可贺啊！”
说着，他便做出了个替叶玖开心的表情。在他心里，叶玖那些在凉淮县风靡的小吃，全是些上不了席面的东西，投机取巧罢了，根本不足为惧。
叶玖哪能不知他这是嘲讽，笑着道:“我也没想到，毕竟我想着有你这样的高人在，我应该是第一场就淘汰的，但似乎……”
叶玖不在往后说，只是笑了笑便禁了声。
“你别太得意！”被暗示他也不怎么样后，刘寅咬牙切齿的说。
叶玖笑了笑，没有再与他多言，是不是得意，那得最后才知道，多说无益。
很快，那府令便告诉他们，第二场比赛没有主题，而是延续往年的惯例，两人一组抽取相同的食材进行评比。换句话说，就是这一场，八出四。
一下子就过半的砍，这让众人都多多少少有了些压力，但抽签还得接着抽。叶玖他们是第一组，关玉华看她是女子，就示意让她抽签，叶玖也不扭捏，十分大方的走上前去选了一支，上面赫然写着——虾。
随即，便有专人上来，给了他们一人一小筐虾。
虾还是活的，在筐子里乱爬，叶玖看了看那虾身上有微蓝色的斑点，立即便知道定是海虾无疑。
稍稍思考了一番，叶玖便决定做双味生虾球。海虾口感鲜嫩，肉质滑嫩，这道菜是最能提现它的鲜美的。
定了菜，叶玖便趁着这时间看了眼其他人的食材，第二组是鸡，罗兴那一组是鱼翅，而刘寅那一组应该是火腿，因为她看见两人的桌子上都放着两个硕大的腿。
接下来的步骤，叶玖便比较熟悉了，不慌不忙的去挑了食材和器具，她看了看时间，又下去拿了一只红心萝卜。
待锣响后，叶玖抓出几只虾，熟练的去头去尾，剥壳去虾线，一套动作行云流水，看的一旁的关玉华感觉压力山大。
将剥好的虾仁背部开刀，用盐，胡椒粉，鸡蛋清等调料腌制，趁着这个时间，叶玖将青红椒和芥兰切出合适的大小，然后起锅烧油，将虾仁滑油备用。
另起一锅，她开始调制奶油芦笋汤。因为这里没有黄油，叶玖便把牛奶稍加调制了一番，进过熬煮，使其有了黄油的香气。
再调制好的奶汤里下入切得细碎的芦笋丁，煮到芦笋断生，叶玖加了少量的水淀粉。
双味生虾球其实就是两种口味的虾，一种辣炒属于鲜辣口，一种用奶油芦笋汤熬制属于咸鲜口，但无论是哪一种，都能很好的提现出食材最好的味道。
此时第二柱香才刚点燃，叶玖怕太早出菜时间长了会影响口感，所以中间便停了一会儿，用红心萝卜雕刻了两朵花出来。
关玉华此时见叶玖如此悠闲，心里更是着急，要说海鲜这一类东西在他手里没少过，偏生他就没见过叶玖这种做法，用牛奶煮汤，那做出来的虾会是个什么滋味，他着实好奇。这花开富贵（蒜蓉开背虾）原是他的拿手菜，可他看叶玖的这一手，还是觉得赢得机会渺茫。
叶玖这边的情况刘寅自然也注意到了，但他此时可没时间理会，毕竟，把切成细丝的火腿丝塞进空心的豆芽里可不是个容易的事，他是一丝一毫都不敢大意。
不过看看旁边之人那寒酸的火腿鲜虾汤，他觉得他的金丝银芽必然到时候惊艳全场，无论是从视觉还是味觉。
等到第三柱香点燃的时候，叶玖才停止摸鱼，继续着手做菜。
往炉灶里加了些炭后起锅烧油，将小料炒香后倒入虾仁，放盐，胡椒粉，和一半配料，待芥兰断生后盛出。
奶油芦笋汤经过一段时间的熬制已经十分浓稠了，叶玖将剩下的一半虾仁倒进去，翻炒至所有虾仁都沾满汤汁后下入配料翻炒均匀。
为了好看，叶玖这次挑的盘子乃是白瓷的，将两种虾仁细细的摆好盘，再放上两朵用红心萝卜雕的小花，竟看着格外的赏心悦目。
多次给小花调整位置，在叶玖终于满意的点头停手后，那象征着比赛时间到的锣声也刚好响起。
作者有话要说： 唐柒文:阿玖已经把自己当做唐家人了，我要早日高中状元，好风风光光迎娶她进门！（兴奋握拳.jpg）
楚云青:其实……她给我也做了一碗！（所以唐兄你绝壁是想多了！）
唐柒文:O_o
第50章 回家
既然比赛方式都换了, 那评判方法自然就跟着变了，由之前的打分制变成了最初的投票制，每个评委跟前都放着一枚玉牌, 到时候品鉴过后，他们觉得那道菜更合他们心意就将玉牌放到那道菜跟前, 算做一票。
不一会儿，两个侍女便端着托盘上来，将两道菜恭恭敬敬地放在了桌子上。
为着摆盘好看，关玉林和叶玖用的都是白瓷盘。只是叶玖的瓷盘相较于关玉林的稍平, 稍大。将盘子一分为二，两边各放着十来只虾，但却呈现出两个形态, 左边的虾稍干, 橘黄的颜色配着菱形的青红辣椒，配色看着就很舒服。而右边的则是有一种裹了芡汁的感觉，还散发着一股淡淡的奶香味，连带着那两朵栩栩如生的红萝卜花，看起来很是赏心悦目, 极有一股子清丽之感。
但如果说，叶玖的菜走的是是小家碧玉之气, 那关玉华的就是雍容华贵之貌。
一排排开了背的大虾下面垫着粉丝，围着瓷盘摆成一个圆，中间是颜色翠绿的青椒和香菜，鲜红的汤汁浸润过每一只虾身, 红亮亮的色泽让整盘菜看起来熠熠生辉，如同一朵怒放的牡丹花，极艳极美。
而且那诱人的蒜香味, 此时已经完全覆盖了双味生虾球那淡雅的奶香，只往人鼻子里钻，勾的人口水直流。
闻着这味道，袁老不由得咽了咽口水。这玉华楼的花开富贵早已名扬华南府多年，只是当时他也是华南府数一数二的名厨，自是拉不下面子前去品尝一二，后来隐退了，年纪也大了，就不想为了一道菜跑那么远的路。而且听说这半年辣椒风靡大邺后，这玉华楼的东家便对这菜做了改良，味道是愈发好了，所以今日，他定要趁这个机会好好尝上一尝。
看最有威望的袁老动筷了，其余四人才堪堪拿起了筷子。相较于三位老厨师的守旧，喜欢先尝试旧事物，顾里和李有为则更对叶玖那异于常人的烹饪方法感兴趣，所以他们首先品尝的是叶玖的双味生虾球。
两边的虾各执一色，辣炒的鲜辣入味，虾肉弹牙，奶汤的咸鲜可口，软糯清甜，而且很好地保留了虾仁的原始口感，但无论是哪一种，都让人挑不出错来。
细细品尝过后，二人漱完口，又夹了一只花开富贵虾。
为了避免虾在蒸煮时蜷曲，摆放不直，影响美观，关玉华在开背去虾线时就已经将虾肉用菜刀轻轻敲打过，所以使得虾肉十分松散，这样一来，就破坏了整虾那弹糯的口感，但好就好在此虾十分入味，蒜香味儿十足，吃一口香辣过瘾，着实是喜辣重口之人的首选。
品鉴完毕，五人用帕子擦了擦嘴，开始投票。
顾里和于老两人重口，觉得花开富贵虾肉入味，粉丝滑溜爽口，所以便将票投给了关玉华，而宋老和顾里更喜欢叶玖的双味生虾球，为着新颖的做法，为着清甜的口感，于是乎，这至关重要的的一票便落在了袁老手上。
见四人都看他，袁老捋了捋花白的胡须，又仔细的打量了一番桌上的菜，随即很是郑重的将玉牌放到了叶玖的名字旁边。
“一家食楼，双味生虾球，过！”
听着这声音叶玖顿时松了口气，使劲抿着自己忍不住往上翘的嘴唇，然后去寻找场外的唐昔言。
而关玉华则是一副果然如此的表情，不喜不悲向评委席看了一眼，向叶玖道了声恭喜后，便向场外走去。
看着侍女将自己的菜端走，刘寅这才看向叶玖，不阴不阳道:“恭喜叶东家了，一道菜两种口味，赢得倒是光明正大。”
“是不是光明正大自有专人判别，就不劳你多费心了。”叶玖道。其实这件事她之前也有想过，但她听客栈的小斯说过，三年前的那场比赛中，罗兴就是用一盘鸳鸯蝴蝶赢得了最终的比赛。所以说，这种双味菜其实是被允许的，刘寅此时完全是看她一个新人诓她呢。
“刘厨师还是顾好自己吧，毕竟我一个人孑然一身，来去自由，你若是输了比赛，相必你们东家也不会高兴吧！”
以唐尧文对这场比赛的看重，若是他输了比赛，断了唐府财路，这后果，可不是他轻易能够承受的。
“东家与我有知遇之恩，我定然不会教他失望。”
话音刚落，那负责报讯的官差便朗声道:“唐记食楼，金丝银芽，过！”
闻言，刘寅弯了弯嘴角，“哎呀，似乎让叶东家失望了啊！”
叶玖也不恼，笑了笑道:“恭喜！”
“呵呵，同喜，希望下一次，刘某有那个荣幸和叶东家酣畅淋漓地比试一场。”倒时候，他定会叫她知道什么叫一败涂地，刘寅暗道。
最终的比赛结果就是叶玖，刘寅，罗兴以及上陈县卢记食楼的少东家卢文赢得了第二场比赛的胜利，进入第三轮比试。
因为时间临近中秋节，所以第三场比赛便定在了中秋节之后，也就是在七天后。
除了交代了规定时间，府令还给了他们一人一本菜谱，上面大概有十几道菜的样子，要求他们划掉里面不会的菜，叶玖想着这应该是和下一场比赛相关，所以便看的格外认真，以至于被那官差催了好几遍。
待她从柳园出来，时间已临近申时，叶玖不想走路回去，便去路边雇了辆马车来。马车走的是大路，所以在路过学政司的时候，唐昔言还特意掀开帘子瞅了一眼。