我靠做饭火遍星际 第81章

　　先是加入代表甜蜜和酸涩的甜菜头和番茄，然后是代表着惊喜和刺激的洋葱，再之后，是口味清新脱俗的欧芹……

　　最后，加入充满异域风情的香料——丁香、花椒、肉豆蔻和百里香。

　　香醇的红酒也缓缓倒入汤锅，最后再来一滴柠檬汁，作为点睛之笔，小火煮上二十来分钟，等汤汁滚开，再加入香茅、迷迭香和胡椒粉，女巫汤就做好了。

　　白樱把白意面和墨鱼面煮熟，在深盘中卷起，摆成圆形，浇上一大勺女巫汤，磨出一些芝士碎，再在汤头上挤上一些淡奶油，一份女巫汤意面就完成了。

　　女巫汤意面带着浓浓的红酒香气，辛辣中混合着酸甜，多重香料混合在一起，组成奇妙的香气，却并不让人觉得杂乱，只能感受到汤底丰富的层次，让人回味无穷。

　　墨鱼面口感劲道爽滑，又带着墨鱼汁特殊的香气，令人不由感到惊奇。

　　若论新鲜感，白樱的女巫汤意面，当属第一。

　　这种奇妙的食材搭配，堪称大胆。

　　最妙的是，如此大胆的尝试，竟然大获成功。

　　评委们纷纷给出了高分，连厨师协会的会长也对这道菜大加赞美。

　　评委席上的饕餮笑眯眯地冲着白樱眨眼睛，像个自己吃到糖果的人参娃娃。

　　直播里质疑白樱的观众瞬间销声匿迹，要不是弹幕的数据在银河直播的后台仍然存在，或许还会有人觉得刚才的争吵是一种错觉。

　　最后，第一道菜，白樱以九十五分的高分遥遥领先。

　　根据厨师协会会长的说法，白樱之所以拿到九十五分，是因为他本人认为，女巫汤意面并不是人人都爱的大众口味，因此扣除了十分。

　　加上会长的评分权重最高，最后的平均分，白樱扣除了五分，拿到了九十五分。

　　第一道菜，新人就给了所有老人一个下马威，这让在场的主播们，不由开始紧张起来。

　　他们的目的出奇的一致——不能让新人一直拿第一。

　　不然我们这些人，不就成了不中用的老东西了？

　　所有人没有互相沟通，就同时下定了决心，接下来的比赛，要拼尽全力，绝不能败了自己前辈的名头！

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第67章 国宴选拔之宝塔肉

　　等到第二道菜的时候, 白樱明显感觉到了压力。

　　在选拔赛的直播里, 观众是拥有投票权的，虽然占得权重不高，但在现场，大屏幕会实时更新票数, 从而反应出哪位主厨的菜更有吸引力。

　　之前的女巫汤意面，就是因为有一部分人不适应女巫汤新奇的味道, 没有给白樱投票，导致白樱的票数只是第二名，从而使得厨师协会的会长找到了扣分项。

　　而现在呢？

　　从第二道菜的烹饪时间开始计时之后，所有主厨的票数就你追我赶, 愣是谁也没能长时间占据优势，几乎是一封顶, 几分钟后就被另一个人超越。

　　这并不是说明大家的菜做得不好，正相反，就是因为所有人都使出了浑身解数，观众们才如此目不暇接, 摇摆不定。

　　这一次，白樱如果想要拿到高分，就不能单纯地追求新奇, 而不顾大众的口味了。

　　于是她选择了一道老少皆宜、咸香适口的名菜——宝塔肉。

　　宝塔肉由于对刀功要求较高，曾与文思豆腐、脱骨鱼、龙须面一起，被称为米其林四大噩梦。

　　也就是说，即使是厨艺精湛的米其林主厨, 也拿这几样技艺登峰造极的菜肴没办法。

　　宝塔肉需要的刀功之高，虽然不如文思豆腐，但也不输松鼠鳜鱼了。

　　不同于松鼠鳜鱼，宝塔肉需要煮熟后再切，因此更要格外小心翼翼。

　　宝塔肉作为咸宁名菜，自然在古地球颇有口碑，味道上当然完全不输其他菜肴。

　　考虑了色香味三个方面，白樱认为这道菜非常合适，于是挽起袖子开始做菜。

　　当她拿出一块五花肉的时候，就有不少观众表示不看好。

　　【茱萸:我听说这个主厨做过一道东坡肉，但这道菜拿到国宴上，档次可不太够。】

　　【北境之地:还是安安静静地看吧，我还没见樱桃做过重复的菜呢。】

　　实际上，在白樱穿越之前，星际居民们确实不大看得上肉类，味道腥不说，卖相也不怎么好看。

　　而且论起卡路里，哪个也比不上营养液。

　　也只有适合做寿司的三文鱼、金枪鱼等等，才勉强算是高级食材。

　　白樱来了之后，虽然很多主厨通过她，得知了处理肉类的方法，但短短几个月，还是有很多观众没有转变过来观念。

　　白樱很快就会用行动证明——真香定律是永远打不破的真理。

　　她把一大块五花肉用水煮熟，取出晾干水分，在猪肉表面涂上一层蜂蜜。

　　然后架起炒锅，倒入花生油，等油六成热时，放入大量的姜片爆香。

　　这样做，既可以给猪肉去腥，又能保持猪肉的本味。

　　把猪肉整块下锅，煎至猪皮酥脆，再倒入酱油和一大碗黄酒进去。

　　这时由于锅已经很热了，大量的黄酒一入锅，锅里就腾地一下冒出火焰。

　　在场的评委吓了一跳，就要启动灭火装置，却见白樱神色自若，有条不紊地继续放调料。

　　她把冰糖、花椒、八角、香叶等香料一一放进去。等多余的酒精很快燃烧殆尽，这才倒入清水，盖上锅盖，小火焖煮猪肉。

　　作为二十一世纪的厨师，做菜时油温高了，锅里爆炒的菜品表面会起火，又不是什么大惊小怪的事。

　　反而是这样的事发生之后，菜品才会带上轻微的焦香。

　　其他厨师都被白樱这一手镇了一下，一位叫孟闲的厨师，还失手切坏了马上就要完成的菊花豆腐，只好从头再来。

　　半个小时后，五花肉吸收了汤汁，散发出诱人的香气。

　　白樱把肉捞出，放进冷冻箱，进行短暂的冷却，以保证切肉的时候不会因为肉太软而一碰就碎。

　　冷却的肉放在案板上，被白樱以螺旋切割的方式，切成了连而不断地一整片。

　　一块巴掌大小的五花肉，要切出九层以上的回形纹路，才能算是宝塔肉。

　　切好的肉放进一个方形漏斗里，让猪皮向下，凹陷成漏斗形状。

　　用炒好的竹笋填满猪肉的底部，放进蒸锅里，再蒸上半个小时。

　　漏斗倒扣在盘子上，就成了宝塔形状的五花肉，也就是宝塔肉。

　　这时再烫上一把小青菜，在宝塔肉旁边摆上一圈，菜就彻底做好了。

　　整道菜带着酱油的咸香，又有蜂蜜和冰糖的甜味，再加上一煮、一煎、一焖、一蒸之后，五花肉里的肥肉就变得肥而不腻，入口即化。

　　有的评委甚至没来得及吃第二口，宝塔肉就只剩下底层的蔬菜和酱汁了。

　　直播间的观众们也捶胸顿足。

　　【加菲猫:啊啊啊啊啊啊！这些评委怎么吃东西那么快！我就尝了一口！】

　　【帝企鹅:知足吧！这菜要是真放我面前，在座的各位，一口都来不及吃！】

　　【花生糖:真相了，我觉得我三秒就能吃完。】

　　【tomato不是potato:两秒，不能再多了。】

　　【秋刀鱼的滋味:说是这么说，但我真的好馋啊！还想再试亿口！】

　　评委们当然没空顾及观众们的感受，他们此时此刻，正在回味刚才的美食。

　　厨师协会的会长江亦云由衷赞叹道:“这道菜不仅味道醇厚浓郁，摆盘和刀功也十分不俗，的确是国宴水准。”

　　这时其他厨师的菜也陆陆续续端了上来，其中有几道菜也非常出彩。

　　除了孟闲刀功一绝的菊花豆腐以外，还有一位刘姓主厨根据残谱复原的清宫菜麻姑献寿、一位擅长东南亚菜的主厨做了充满西域风味的叻沙等等。

　　只可惜宝塔肉的威力太过惊人，即使前辈们非常想要保住面子，最后还是让白樱又一次拿了最高分。

　　终于到了中场休息时间，白樱一个人来到休息室，找了个空座位，就赶紧坐下来休息。

　　这时一双长腿映入她的眼帘。

　　她抬头望去，只见黎复居高临下地看着她，眼神里带着关切，手里还提着一个食盒。

　　“我看你今天做的头两道菜，好像都没有给自己留，所以就从五星餐厅带了点吃的过来。”

　　白樱原本都打算喝一支营养剂算了，没想到黎复如此细心，居然立刻带了食物过来。

　　虽说甜言蜜语还没来得及学会，但黎猛男却记住了黎枭所说的“细心观察”这一项。

　　实际上，这一项根本就不用特意去记。

　　白樱的事，他一向事无巨细，通通都放在心上。

　　如果说上次秦毓的调侃，只是提点了白樱，让她得知了黎复喜欢自己的话。

　　那么这一次，黎复的行动，已经让她真切地感受到了这种喜欢。

　　不管语言上多么不擅长表达，一个人的行动往往是无法骗人的。

　　黎复把关心她，当成了一种习惯，甚至是一种本能。

　　不用任何人给出提示，在白樱把那道宝塔肉端到评委席的时候，黎复就已经知道该怎么做了。

　　所以他才能第一时间赶到这里，给白樱送早餐。

　　白樱仰头看着他，眼睛弯成了一双月牙，“黎少将，这是爱心早餐吗？”她歪着头问道。

　　黎复的喉结滚动了一下，低头看着她，“是。”

　　你送了那么多次爱心早餐，现在终于轮到我了。

　　黎复第一次为了自己不会做菜而懊恼。

　　爱心早餐，应该亲手做才对吧？

　　白樱不知道他的想法，接过食盒，打开看了一眼。

　　黎复拿过来的，是一顿搭配地很好的早茶。