大理寺厨娘 第15章

　　抱着小香椿倚靠在厨房门框上朝里看，发觉两人做饭完全不是一种风格——徐娘子大开大合、柏娘子四平八稳，看着倒是有些意外的和谐。

　　至于二人做的消暑样式，更是南辕北辙。徐娘子走的是平民化道路，一锅夏日必备的绿豆汤，再配上一份醋芹，望着便清清爽爽。

　　而柏娘子则完全不同，做的是她自己琢磨出来的酥山。和类似冰沙的传统酥山不同，柏娘子的做法更接近现代冰淇淋，光看其步骤就知道是从高门里头练出来的。

　　她先是将牛乳放在灶眼上微微加热，往陶碗里打了两颗鸡蛋，将蛋清弃到一旁，只留蛋黄备用。

　　看她毫不犹豫的手法，甄榛不禁在心中咋舌，果然是从京官府上出来的，寻常饭馆的厨娘哪敢这样浪费东西，也就是在大理寺这样经费充足的衙门，换个清水衙门真还请不起她。

　　蛋黄和足足的糖霜混合，用木著顺时针打发成绵白细密的奶霜质地。这一步极费臂力，还好柏娘子气力大，不仅不觉着累，甚至比壮年男子花费的时间还要短上许多。

　　牛乳分多次倒入蛋液，仍旧按顺时针搅拌。等混合均匀了，把它倒入锅中加热，也不需要多长时间，稍一沸腾便可立刻倒出过筛。

　　这还不算完，柏娘子见厨房架子上有新制的果酱，得了甄榛的同意，取了满满一的大勺放到碗中。原本乳白色的液体一下子增色不少，让人看了食欲大增。

　　最后才将陶碗封住，放到藏有冰块的地窖中冷冻着。

　　“小娘子，还请稍等片刻。”离了灶台的柏娘子全然没了方才胸有成竹的模样，又变得羞怯起来，让甄榛不禁感叹，即便是化了人形，白兔胆小的性格也没有丝毫的变化。

　　既还要等着冰镇，甄榛便先取了勺筷去尝徐娘子的醋芹。

　　没想到这一筷子下去，险些让甄榛吐出来：水芹焯过头了，不仅软烂烂的，芹菜的清香也一丝不剩，还有些发苦，调料也放多了，只剩下满口酸味和咸味。绿豆汤还好上一点，只是火候不足，慢慢嚼了便发觉绿豆还有些夹生。

　　“敢问娘子，原先的主家因何关了铺子？”甄榛忍不住发问。

　　徐娘子看甄榛的脸色不好，便知道自己做砸了，也没了刚开始的自信，低眉顺眼地答道：“安华门附近多是些干苦力的脚夫，原先饭馆还能勉强赚些银钱，后来也不知为何，生意竟一日不如一日，最后主家实在是难以维持，便转了铺子回乡下老家了。”

　　甄榛心里明镜似的，有这般手艺的厨娘镇店，连不甚挑剔的脚夫都不愿再去，饭馆想不凉都难。面上却不好直说，只叫牙人也取了木箸尝味。

　　这会子功夫，柏娘子的改良版酥山也冰好了，甄榛吩咐她端到桌上，也不独自做试菜的小白鼠，叫大家一同取了木勺来尝。

　　心有余悸的甄榛挖了一勺酥山，犹豫再三的小抿了一口。

　　没想到一接触到口腔，奶油质地的酥山一下子就让甄榛的味蕾活了过来。没有任何添加剂的纯牛乳的醇厚混着果酱的酸甜，过筛的步骤使它脱离了粗糙的口感，细细品味还能感受到果粒的滋味，瞬间让人摆脱了暑意，只觉得浑身上下都透着凉爽，酸甜的口味更是让人胃口大开。

　　看着立在一旁紧张地搅着袖口的柏娘子，甄榛瞬间觉得自己捡到宝了，多亏那御史府管家不识货，不然上哪里去找这样的好厨艺。

　　那牙人看甄榛满意，还想抬价，却被一旁的阿潼堵了回去：“做生意最讲究诚信，说了一月一两，若是胡乱涨价我们可不允。”

　　“不敢、不敢，某不过抽些中间的利息银子过活，哪敢欺瞒小娘子。”

　　阿潼砍价功力可不是一般人能比拟的，又生生让他便宜了将近二两银子才心满意足的收声。

　　等牙人领着徐娘子离开了，甄榛才对局促不安的柏娘子说：“莫要害怕，只要你好好做工，公厨里的人不会为难你的。若是做的好得了寺中各位大人的赞赏，时不时的还能得些额外银钱，你自己留着便是，不用给我。”

　　见甄榛语气和善，柏娘子也稍稍松了一口气，正想道谢，却见从外面玩疯了的虎形阿多驼着绒绒跑进了公厨，嘴上还“嗷呜”的叫喊着，竟是一翻白眼，吓晕了过去。

　　甄榛喃喃自语道：“完了，忘记老虎是白兔的天敌了.......”

　　作者有话要说：　　酥山就是唐代版冰淇淋～

　　柏娘子：啊啊啊啊啊啊啊！老虎！！（晕）

　　渣渣作者提醒：本文是架空唐代哦～本质甜文，有很多很多金手指，请酌情食用，啾咪～顶锅狂奔，别打我！！（除非用营养液和霸王票，捂脸）感谢在2020-08-08 17:35:11~2020-08-09 18:36:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第29章 长安夏·凉拌手撕鸡

　　阿多兴冲冲地冲进公厨, 却看到地上躺了一个陌生妇人，而甄榛和阿潼都在一旁站着，皆是目瞪口呆地看着他。

　　“嗷～怎么这样看着我, 难道我比昨日更威风了？这是谁啊，怎么躺在地上, 你们在大理寺里面把人打晕了？”说着还用虎掌垫小心翼翼地推了推柏娘子的手臂。

　　阿多大概是小瞧了自己的力道, 就算是收了力气, 仍然将柏娘子给推醒了。

　　因此柏娘子一睁眼，便看见个毛绒绒的虎头歪着脑袋好奇地看着自己。若不是她已经成了精, 怕是那一瞬间就被吓破了胆子。

　　饶是这样，柏娘子还是被吓得差点又晕过去。

　　目睹了全程的甄榛无奈地扶额喃喃自语：“我是不是该把徐娘子换回来，厨艺不好我可以教她啊……”

　　然而契约都已经签了，想再反悔也没有机会，只能接受现实。

　　甄榛上前将柏娘子扶起来，示意阿多变回人身, 莫要再刺激她, 而后带着歉意对柏娘子说：“实在是对不住您, 都怪我这个榆木脑袋，忘记先给您说一声，我这有个小老虎。不过您不用担心，他绝对不会伤害您, 您往后要是有什么需要帮忙的, 随意支使他便是。”

　　又怕她实在接受不了，小心翼翼地地说：“若您觉得实在是没法适应, 我们可以去找牙人解了契约，也不需什么赔金，总归都是我的不好。”

　　这会子功夫柏娘子也已经缓过神来, 虽心里还有些紧张，但是也已经能接受阿多的存在。

　　她摇摇头，说：“小....小娘子不必自责，都是我这天生的习性不争气，但凡遇见点变故便承受不了，我等以后适应、适应适应就好了。”

　　见她不像是勉强的样子，甄榛这才松了口气。然后上前一步揪着阿多的耳朵，“都说了不要四处乱闯，你偏不听，还不去和柏娘子道歉！”

　　等阿多垂着脑袋小声地赔了不是，甄榛才正式向他和绒绒介绍：“这是我们公厨新来的厨娘，以后叫她柏娘子便是。”

　　“柏娘子原先是在御史府上做工，手艺是一顶一的好，本想着今日由她掌厨，让你们好好见识见识，没曾想一来就让人家受了这样大的惊吓。因此今日还是我下厨，让你们晚些再饱口福。”

　　柏娘子站在一旁正紧张呢，听甄榛说要让她休息，忙摆摆手说：“我、我都习惯了的，哪能再劳累小娘子呢。”

　　阿潼看她还是紧张，上前安慰：“我们公厨不像御史府有那般多的规矩，平日里都是将小娘子当作亲阿姐待的，娘子放宽心，没人会为难您的。”

　　望见在阿潼的安慰下柏娘子逐渐放松下来，甄榛便也不再杵在一旁碍事，径直去琢磨今日给大家做些什么菜式。

　　大理寺向来是跟着犯人的步调走，闲暇时候人人都在院子里望天，若有了大案忙碌起来，个个都脚不沾地。

　　前些时日寺卿大人交给陆深的要案还没能侦破，因而自从宫门外一见后，便再难见他的身影。今日好容易得了陆深准信，说案情有了重大进展，缉拿了犯人便能结案，还说要和属下们一同回寺中用饭，甄榛便想着给他们做些爽口开胃的吃食，也好犒劳犒劳他们。

　　夏日正盛，吃凉拌菜最合适不过了。催着阿多去买了几只土鸡，利落地收拾干净后扔到锅中煮上，甄榛就着手调制凉拌手撕鸡的蘸料。

　　凉拌菜最大的特点便是酸辣开胃，食材本身先不提，蘸水才是最重要的点睛之笔。

　　辣子、蒜泥和葱末是最和谐的搭配，蒜头的呛鼻和辣子的麻香在热油的浇灌下更加极致地混合在一起，使得空气中都弥漫着诱人的香气。再拌上白糖、清酱和芝麻提味，撒一撮盐巴收尾，这才算是凉拌手撕鸡的真正的灵魂。

　　等鸡肉熟透，用木箸扎了捞到冰水之中，低温让鸡肉变得富有弹性，也更好在夏天入口。用手细细地将肉撕成细条，倒入调好的蘸水，让每一块肉都被其充分浸润入味，这才算成了。

　　剩下的鸡汤也不浪费，用作汤底既鲜美又有营养，随意丢了些馎饦进去，不过片刻便可捞出，正适合每日在长安城中奔波的官吏们填胃。

　　等甄榛将所有的鸡肉都料理完端上桌，也到了午间开饭的时刻，陆深却迟迟不到。

　　甄榛走到公厨大门口，垫脚往前衙方向看去，却发现每个人都愁眉苦脸地快步奔走，时不时地还有些骚乱声。

　　甄榛心中隐隐不安。可大理寺有规矩，后厨里的人是不许往前面去的，若平日里小心些不被人发现还好，现下这么多双眼睛盯着，甄榛却不敢坏了规矩。

　　还好甄榛眼尖，远远地看见了先前有过交集的汪书吏，小声地将他叫了过来，问道：“敢问汪郎君，前衙这是怎么了？这都是用午食的时候了，也不见有人过来，让人怪担心的。”

　　那汪书吏一改原先的直爽大方，吞吞吐吐地好一会子也没说发生了什么。

　　甄榛看他着模样，心头凉了一半，盯着汪书吏的脸，一字一句地发问：“是不是陆深出事了？”

　　“哎！甄小娘子，某本不欲说给你听，既然你已经猜到了，也不好瞒你。”

　　“方才陆郎君带人追捕逃犯，本已布下天罗地网，谁知那凶徒竟然带有袖箭，陆郎君为了保护属下的兵将，不小心着了道。还好箭上没萃毒，不然就算太上真君来了也是无力回天。不过饶是这样，寺中也无人敢拔箭头，陆郎君现下更是昏迷不醒。”汪书吏摇头叹气地张嘴解释，又怕甄榛听了这个消息承受不住，紧张地看着她。

　　甄榛此刻却是异常地冷静，条理清晰地问他：“那箭头有多大？伤到了哪里？请了大夫没有？”

　　没听到预料中的哭泣声，汪书吏有些意外，愣了一会才答道：“其余的我也不清楚，只知道寺卿大人已请了太医前来拔箭诊疗，刚刚才进了屋。”

　　也不顾什么礼数细节，甄榛稍一点头感谢，便大跨步地朝陆深平日批阅案卷的房间走去。

　　作者有话要说：　　赶在最后一刻更新（虽然字数不够还是没有花花……）感谢在2020-08-09 18:36:39~2020-08-10 23:57:40期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第30章 长安夏·韩式参鸡汤

　　看到甄榛进来, 满屋子的官吏都愣了。有反应快的先让出路，又扯了扯身边的同僚。一群人有望天的有看地的，最后干脆全出去了, 只留甄榛和太医并一个药童在屋中照看。

　　陆深丝毫不见平日里的威严模样，惨白着一张脸躺在床上, 原本洁白的里衣被血洇透, 胸口还有一截剪去尾羽的箭身, 让人看着便觉得心里发慌。

　　第一次看到这般场面，原本还能控制住自己神色的甄榛终于绷不住了, 面上的血色瞬间褪去，声音有些发颤地问太医：“大人，怎么还不拔箭，陆深……陆少卿伤的如何？”

　　“不是老夫不肯拔。实在是距离心口处太近，若是贸贸然地动手，只怕会伤到血脉。到时很有可能出血不止, 更加凶险。”老太医摸摸胡子, 轻叹了口气。

　　甄榛紧接着追问：“那就没有其他法子了吗？”

　　太医无奈地摇了摇头, 说：“若是有上好的止血良药或许可以一试，只可惜太医属内能动用的伤药都达不到这样的效果，只有军中和圣人御用的金创药才能应对。不过圣人御用都是有定例的，万不可能给旁人使用；而擅闯军营更是大罪, 难办、难办啊。”

　　甄榛听完, 抬腿就往外去，边走边对太医说：“劳烦大人尽力而为, 儿这就去寻止血药。”

　　回了公厨，甄榛找出一身轻便的衣服，准备去军中一探。

　　刚走出门, 就迎面撞上了绒绒和阿多，见她这副模样，绒绒好奇地问道：“阿姐，不是说陆郎君午间要来用饭食吗，怎么还没来？你这是要往哪去？去寻陆郎君吗？”

　　时间紧急，甄榛长话短说的将情况粗略同他们讲了，便要抓紧离开，没曾想却被绒绒抓住了衣角。

　　低头看向绒绒，甄榛有些焦急地说：“乖乖快放手，现在可不是闹着玩的时候，陆深还在等药救命呢。”

　　“可是阿姐，我就是人参精呀，要什么草药找我不就行了，保管比那些凡间药草强上百倍！”绒绒瞪大了双眼，气鼓鼓地说道，“而且为什么要换衣服，变成原型不就行了，阿姐又没有功夫，难不成以为换身衣服就能躲过层层守卫吗？”

　　难得甄榛也有语塞的时候，没曾想聪明伶俐的甄小娘子也会让慌乱冲昏了头，做了舍近求远的傻事。

　　既然得知绒绒有上好的止血药草，甄榛连忙抱起他就往前衙里跑去，等进了门，太医也被惊到了：“小娘子可是昏了头，某要的是止血药，你抱个稚童来做什么。”

　　大约是小朋友都讨厌大人看轻自己。

　　听了这话，绒绒立马从甄榛怀里跳到地上，摸摸袖口，掏出出一串止血的药草——三七、大蓟、小蓟并白芨等许多或是寻常或是难得的药材。不仅种类齐全，更都是难得的上品，连在太医属中看惯了御贡药材的老太医都移不开眼。

　　等到绒绒不慌不忙地拿出了一株百年老参，那老太医更是激动的连连感叹：“够了够了，有这样多的极品药材，便是阎王来了某也能同他抢回一条命来！”

　　嫌弃人多影响诊疗，太医将甄榛他们都推到门外，只留下随行的药童帮忙。

　　甄榛在门口足足等了一个多时辰，期间只看到药童不停地端出一盆盆血水，问他里面的情况如何也不答话，一颗心像是被吊起来似的没个着落。

　　正当她忧心时，老太医终于汗淋淋地推门而出，看见甄榛急切的眼神，笑眯眯的说：“小娘子可以进去看少卿了，记得不要有大动作，多做些补身子的汤水滋养，等三日后某再来看伤情恢复的如何。”

　　甄榛先是郑重谢过太医，又塞给他一个装满银钱的荷包表示感谢，紧接着赶忙进屋去看陆深。

　　有了绒绒的老参片含着吊命，再加上上好的止血良药和老太医的精湛医术，陆深的脸色总算没有先前那样惨败，只是还没有意识的昏迷着。

　　甄榛安了心，望了望四周一片狼藉，便挽了衣袖开始收拾。

　　先是将窗子小小地开了缝，散散屋中的血气;又将满地绷带都捡起来扔到盆中，擦去各处血渍，这才算是整洁了许多。

　　只是等甄榛想帮陆深擦身时却犯了难：太医为了不耽误诊疗，将他的里衣剪开了，现下裸露着胸膛，只有几缕布条搭在肩膀上。