大理寺厨娘 第26章

第48章 长安冬·菜煎饼

　　“阿姐, 你说陆深最近怎么总是说起成亲的事，弄的我都有些心慌了。”趁着午食过后食客不多，将几个小的赶去后厢房睡午觉, 自己则歪在胡桌上，撑着下巴同吴娘子抱怨。

　　吴娘子到底是经历过一次婚姻的人, 虽然遇人不淑, 但终究是比甄榛这个小姑娘懂得更多些, 捂嘴笑着对她说：“陆郎君这是怕你被别的郎君惦记上，毕竟我们甄小娘子这般貌美如花、又有大本事的女子可不多见。若不早早定下来, 让人抢走了如何是好？”

　　“阿姐又取笑我！”甄榛跺跺脚，就要往后厨里去，吴娘子忙拉住她。

　　收起谈笑语气，吴娘子正了正神色，认真道：“我也不是那等迂腐人，下面的话不是为了催你成亲, 更不是收了陆郎君的好处。”

　　说罢继续道：“既然遇到了心意相通的, 为何要纠结个没完, 左右陆郎君也不阻拦你开饭馆，即便是成了亲也不妨碍什么。”

　　吴娘子话说一半，看到甄榛神色如常，不似生气的样子, 这才接着说：“且大理寺少卿虽说不像戍守边关的将军们一般危险, 但刀剑无情，终归是危险的, 万一受了伤，你没个名分，照顾他始终是不方便。”

　　这点倒是真的, 甄榛自己也深有体会。上次陆深受伤，虽说自己也去照顾了，可也是仗着厨娘身份和熟人掩护，真要论资排辈，是怎么都轮不到她的。

　　吴娘子一番话说完，说的甄榛心头疑虑都去了三分，刚想谢过她，没想到吴娘子又补了一句：“小娘子若是不满意，休了他便是，有你这手艺，还怕过不下去？到时候我们姐妹三人一起，照样快活过日子。”

　　幸亏甄榛没捧着茶盏，不然定是要被这一句“休了他”笑得茶都要喷出来。

　　饶是如此，甄榛一想到陆深苦着脸拿着休书的样子还是笑得直不起腰，赞同的点了点头，“阿姐说得对！就算是成亲，他若不让我开心，我就一纸休书，休了他！”

　　两人正笑得前仰后合，一位手扶拐杖、穿着朴素却不失风雅的老丈慢慢走进饭馆。

　　甄榛忙收了笑声，迎上前去招呼客人。

　　“老丈要吃着什么？”

　　“老朽初次来，烦请店家介绍一二。”

　　甄榛听着他虽然说着长安官话，却依稀夹杂着些鲁地口音，举止也是温和有礼，想来是离家做官，于是便开口推荐：“听闻老丈像是河南道人士，那儿今日就献丑了，便做个煎饼以缓乡愁。”

　　离乡几十载，虽已是耳顺之年，却从未忘记乡音乡味。只是唐朝不比现代，音信尚且难通，更不用说各地小吃，因此即便是他，也久未尝过煎饼，猛然听甄榛一提，倒勾起了少年回忆。

　　煎饼单吃有些噎人，甄榛取了现代山东的小吃——菜煎饼的做法，既能让老丈尝到煎饼，又不至只吃煎饼。

　　饭馆中没有专门摊煎饼的鏊子，还好用来蒸肉夹馍的炉顶铁平面可以勉强代替，免得甄榛在第一步就滑铁卢。

　　甄榛问过老丈，得知他更爱吃杂粮煎饼，便用杂粮面调了面糊。

　　先在铁面上薄薄的刷上一层油，舀出一勺面糊，用长条状的竹劈将面糊均匀地抹开，旺盛的炉火下，没过几秒钟一张煎饼便摊好了。

　　前两天腌完冬菜，还剩了些菘菜、罗菔、昆仑瓜之类的蔬菜，甄榛皆将它们切成细丝，放到碗中加入油盐辣椒粉，用木箸搅拌均匀。只可惜没有粉条，不然煎饼口味会更加丰富。

　　拌好的菜丝放到铁面上翻炒，等略微变色就可盛到碗里备用。

　　这时，刚刚摊好的煎饼就派上了用场。取一张煎饼放在铁面上，若想营养更丰富些，就再放个农家土鸡蛋摊匀，而后把翻炒完的菜铺满圆形的煎饼，另取一张煎饼盖在上面，在铁面上慢慢煎成双面金黄的模样。

　　做好的菜煎饼外酥里软，咬上一口，杂粮煎饼的韧劲辅以蔬菜的咸香，虽有猪油却并不显得油腻，反而别有一番风味。

　　甄榛将折叠切成小块的菜煎饼端上胡桌，大致快速地介绍了菜煎饼的做法，示意老丈快些动筷，以免放久面皮塌软，失了风味。

　　这老丈看到不是原先吃过的煎饼还有些失望，见甄榛推荐的热情才拿起木箸尝了一小块，却没曾想尝到了意外之喜。

　　与外表的斯文不同，老丈三两下功夫便吃完了菜煎饼，而后才慢条斯理地用帕子拭净嘴角，端起胡桌上的热茶小口饮着与甄榛攀谈。

　　“小娘子这样年轻，家里人竟也舍得让娘子抛头露面地出来做营商，不若嫁得好郎君，就凭这一手厨艺也能栓住夫君的胃。”

　　得了，又是一个爱管闲事的食客。甄榛本觉得他言谈举止都不似常人，没想到芯子里还是个迂腐老头，又不好得罪客人，只能笑笑敷衍过去，不欲与他争辩。

　　没想到甄榛让步，这老丈却不领情，紧接着追问。

　　甄榛没法子，暗暗翻了个白眼，话中有礼却带着些火气道：“老丈不知，儿这饭馆虽说不大，也是接待过朱紫高官的。且儿虽不才，却也曾得了圣人的夸赞，别的不说，在这长安城里做个小有家业的富婆也不算困难，何必拘在后院那三分天地里看夫家脸色？况且就算成亲，也得找个心意相通的，夫妻间举案齐眉才是真理，莬丝花虽美，只依附他人却得不了长久，老丈说是不是这个道理？”

　　“好，好、好！”本以为这老丈会继续纠缠，没想到他竟大笑着连说三声好，倒是让甄榛有些发懵。

　　捋捋胡子，他开口道：“景逸所言即是，小娘子果真不是寻常闺阁女子。”说着起身给甄榛躬身行礼，“是某唐突了，还望小娘子恕罪。”

　　景逸……听着像个男子名，莫不是找错人了？甄榛一边侧身让礼，一边在心里嘀咕，猜想这老丈应当是为自家小辈掌眼女郎，却找错了人，这才闹出了一场乌龙。

　　可那长者见甄榛面露不解，又补充道：“小娘子不知？景逸是深儿的表字，还是他耶娘一起取的，小娘子不曾听过大概是深儿母亲怕触景伤情，因此才叫的少了些。”

　　深儿……甄榛这才反应过来，方才并未猜错，确实掌眼女郎，只是这女郎竟就是她本人。

　　多少也是有些脾气的现代妖，被莫名其妙地上门观察，甄榛心中自然是有些不舒服，不过看他是长辈，又是在饭馆吃饭的食客，这才稍微按了按火气。

　　不过到底是多吃了几十年盐的人精，这老丈一眼就看出甄榛心中不悦，徐徐解释道：“某此次前来景逸并不知情，景逸的阿耶曾在某手下任职，只可惜天妒英才，他阿耶在走前曾拜托某多关照他们母子。因而某听到景逸有了心仪女子，甚至连家传之物都差点赠与给小娘子，这才有些好奇，想知道什么样的奇女子能让素来做事稳重的景逸成了毛头小子。”

　　说完再次躬身赔礼，“某听景逸对小娘子满口都是夸耀，连素有些挑剔的高近侍都对小娘子赞不绝口，这才想试探一二，是某失礼，还请小娘子莫要迁怒景逸。”

　　甄榛方才虽有火气，但主要气陆深不告知她有长辈上门，现下听了解释，知是长辈自作主张，还听了一连串的夸赞，七分火气也只剩下了一分，又听他说曾对陆深关照有加，更不好发火，只说：“儿不过是寻常妖，不过是机缘巧合才攒下这个饭馆，哪里能称的上‘奇女子’？至于陆深，不拘是高官还是走卒，儿只知道他人是个好的，其余一概不论。”

　　既已把话说开，也不好多留，只掏出银钱结了账，便向甄榛拱手道别。等他差点出了巷口，甄榛才想起问这老丈的名讳，遥向相问，只隐约听到一声“宋崇”。

　　等甄榛转身回了饭馆，却看到在一旁看了全程地吴娘子靠在胡桌上发呆。

　　在她面前挥挥手，“阿姐，回神了！这样出神，怎么倒像是你被上门询问了一般。”

　　吴娘子猛然一动，抓住甄榛的手，有些激动的说：“宋崇？竟是宋崇？！”

　　甄榛被吓了一跳，“我若是没听错的话，那老丈确是叫宋崇没错，怎么，阿姐认识？”

　　吴娘子用古怪的脸色看了甄榛一眼，说道：“你竟不知宋相公的名声？堂堂同平章事，当朝宰相，接连辅佐了三位圣人，连街边小儿都知他的事迹，难道你在镇魔司里未曾学过吗？”

　　一番话说完，甄榛这个名副其实的“黑户”干笑了两声，连忙解释自己只是一时惊讶没想起来，心里却给陆深记上了一笔：有后援团就算了，后援团成员不是寺卿就是宰相，个个都是专克她这个非土著黑户的高官显贵，这哪是给自己找了个男朋友，这明明是给自己找了个“麻烦”。

　　……

　　作者有话要说：　　①唐代山东属于“河南道”;

　　②煎饼啥时候有的我也不知道，至于菜煎饼，是我家这边的小吃，昨天给我爸买了才想起来写的～

　　③宰相名是虚构的，俺不配让古代名人给我做工具人。

第49章 长安冬·糖炒栗子

　　长安冬·糖炒栗子

　　甄榛还在现代时, 就最爱冬日里街头巷尾弥漫着的糖炒栗子香味，偶尔捡到行人掉落的栗子，抱回树洞储存起来, 连睡梦都是香甜的。因此在甄榛心中，冬日就该捧着一袋热腾腾刚出锅的栗子, 听着路边商贩的吆喝声, 呼出的白气与热气一起, 氤氲出一副人间烟火气。

　　不过唐朝的冬日要更萧瑟些，家境不够殷实的舍不得烧柴, 一家人挤在屋子里互相取暖，更不敢出门，怕被呼啸的北风吹成伤寒，一场病痛下来就要搭上家中一年的收成。

　　还是深秋时节，宋家大郎就不敢再去河中捞河鲜，好在有甄榛的照拂, 他阿娘的病好了许多, 至少撑过冬日不成问题。

　　俗话说得好, 靠山吃山靠水吃水，既不能下水，宋大郎就带着弟妹们一头扎进了山林中，也不求能拾捡到什么山珍, 哪怕是多捡些柴火也是好的。

　　也多亏他心思活泛, 没像其他人一般只想着找寻珍贵玩意儿，反倒是盯上了随处可见的山货, 栗子便是其中一样。

　　果不其然，就算甄榛没有栗子情怀，身为一只松鼠, 囤积坚果的本能也让她欣然将他得来的山货全部买下。

　　一笔生意做的双方欢喜，送走高壮了许多的宋大郎，甄榛唤来阿潼，叫她去西市定做一批略微厚实些的纸袋。

　　现在肯用纸做包装的商家还没有几个，虽说价格略贵了些，但好在方便，一兜能装好些栗子。来上香的富裕人家买上一袋边吃边走，一家人倒也快活，更不用怕糖霜黏住衣衫，等进了佛庙道观，袋口一封也不觉失礼。

　　炒栗子要的就是个热闹，甄榛干脆在巷口处架了口大锅，浑身裹得像个毛球一般，艰难地挥舞着大铲翻动锅中的栗子。

　　还别说，这幅架势倒真吸引了许多围观，尤其是年岁小的孩童，对绵糯的栗子本就没有抵抗力，更别提还有耶娘不许吃的蔗糖了，纷纷扯着长辈的衣角撒娇卖痴。

　　要说发明糖炒栗子的人也是精明，抓准古往今来的家长们的心理：你说小孩吃糖坏牙，我偏偏用营养丰富的栗子做搭，莫说孩童，连年纪轻些的女郎郎君们都有些抵挡不住，乖乖掏出银钱。

　　甄榛稍微松松脖间围巾，又用帕子拭去被火激出来的汗珠，瞧着面前鲜活的景象，忍不住笑弯了眉眼。任它什么泼天富贵都比不上这太平人间，想必陆深一心扑在大理寺上，为的也是守护这一方百姓的安稳欢喜。

　　只是这挥舞大铲的活计偶尔一做还能称作有趣，甄榛连着卖了三天炒栗子，双臂就酸涩的有些抬不起来。

　　这粗犷些的活计虽然简单，但也忒累人了，甄榛揉着自己酸痛地有些抬不起来的胳膊，不得不甘拜下风，回去做她的精致菜样了。

　　板栗不仅适合糖炒，用来配鸡肉更是一绝，甄榛将堂前的菜牌换上板栗烧鸡，揣着汤婆子坐在高台后面发呆。

　　还没等她缓过神，手中的汤婆子尚且还是滚烫，闻讯而来的食客一批接着一批踏进门庭。也不怪他们心急，要知小吃虽好，终究还是比不得正菜;更何况前些日子因废储之事闹得沸沸扬扬，人妖两界关系也因拐卖幼妖一案有些紧张，大家都拘在家中难过的很，好容易能随意出门，可不得来“一家饭馆”点些好的庆祝庆祝。

　　白芨的相声也重新迎来了观众，这些时日他闷在白夫子处，成日里被灌输些圣人诗书，连用词都变得文雅了许多，闹的有相熟的食客纷纷调侃他，让他闹了个大红脸。

　　板栗烧鸡是道传统名菜，在许多菜系中均有它的身影。要说经典不愧是经典，板栗的香甜和鸡肉鲜滑完美结合，汤汁浓厚，最适合不过冬天屯膘添肉了。

　　在这个鸡肉不算肉的年代，能把寻常鸡肉烹饪出如此味道，实在是让许多食客难以忘怀。有住的远些的，来一趟崇化坊着实是远了些，问遍了家周围坊市的酒楼饭馆，皆没寻到同样的做法，倒是间接给甄榛的铺子做了宣传。

　　“小娘子，听说坊外有几家酒楼已经开始模仿咱们的菜色，我瞧着许多不知情的食客都被他们更便宜些的招牌给吸引过去了！”阿潼跨过门槛，火急火燎地对甄榛说。

　　甄榛却并不意外，自己做的又不是什么满汉全席，许多不过是家常菜，被模仿也是正常，可在口味这一点上，甄榛还是有些自信的。拍了拍阿潼的手，笑道：“天下酒楼多如牛毛，又有几个能做出我的味道？若真能同我做的一样，我倒是要拜他为师了。”

　　本来还着急上火的阿潼看到甄榛这幅胸有成竹的模样，安下心来，“小娘子心中果然是有成算的，有小娘子在，任他如何模仿也不怕！”

　　果然不出甄榛所料，在流行炖烤水煮的长安，哪怕是能做出外表相差无几的仿菜，口味上总是与经过千年改良的菜方有所不同，许多贪便宜、图方便的食客最终还是选择回一家饭馆用饭，贵是贵了些，但也就凭这味道，值了。

　　“小娘子，这里要一份板栗烧鸡，一道参鸡汤，唔……再要四个肉夹馍填填胃！”一个年轻郎君还未等白芨和阿多上前招待，一进门就高声点菜。

　　同行的郎君有些嫌弃地看着他，说：“夫子教的圣贤书也不知你都读到哪里去了，怎得这般粗鲁无礼，若是让夫子见了，定要打你手心。”

　　“夫子现下又不在，我这不是馋了许久，好容易能来一家饭馆解解馋，这才有些失态。”点菜的郎君被教训还有些不服气，嘟嘟囔囔地小声反驳。

　　那郎君瞟了一眼他，慢悠悠的一字一句地说：“不是我们王大少爷说哪家饭馆都一样，嫌崇化坊离书院远，硬拉着我去鼎盛酒楼，结果自己先被四不像的菜样荼毒得喷了茶，现在倒想起一家饭馆的好了。”

　　活泼些的郎君被说得面色发红，连忙示意他收声，“这还在人家铺子中呢，你再多说几句，怕是要把我们当做上门找茬的对家了，还不快坐下，等会就没位置了！”

　　白芨在一旁听得只想发笑，等收齐点菜单连忙去厨房给甄榛通风报信。

　　“小娘子，我听外间有食客被仿菜骗了，据说难吃的很呢！”

　　甄榛听了没有丝毫意外，说：“这点子信心你家小娘子还是有的，这道菜都要凉了，快去上菜！”

　　“哎！”

　　作者有话要说：　　宝贝们都要支持正版哦～盗版都是难吃的呸呸呸！

第50章 长安冬·涮火锅

　　得亏甄榛有先见之明, 早早地备上了腌菜，在寒冬腊月间才能吃上一口菜蔬，就这一点不知胜过了多少店家。

　　但甄榛并不满足于腌菜, 自己悄摸地在屋子里发了豆芽，等用饭时焯水凉拌了端上桌, 着实让来用饭的食客长了见识。

　　有不缺银钱的, 立马大手笔下单, 要求甄榛早早地送到自己府上给家中妇孺尝鲜。

　　甚至连带着来吴娘子铺子里上妆的夫人们都听说了，个个都着急下单, 好拿回去讨长辈欢喜，倒让甄榛的名号在长安贵妇圈好好的火了一把。

　　光是冬日里买豆芽的银钱就让甄榛着实赚了一大笔，倚在贵妃榻上数了这几日所得收入，竟也有五六十两之多。

　　“啧，怪不得大家都爱宰大户，这富贵人家的银钱当真是好赚。”甄榛看着满匣银子, 不免有些咋舌。

　　甄榛立马就想到了现代的一个段子：“你以为爸爸快乐吗？你错了, 爸爸的快乐是你想象不到的！”既然得了银钱, 甄榛当即数出十几两银子，叫着阿多绒绒，揣着香椿，浩浩荡荡地去享受“爸爸的快乐”。

　　“老板, 就要那块瘦的！再加上一小块肥肉, 都剁成肉丁！”