作者：之闻
郁真没有回答直播间内的问题，她选择一口将白色胶质咬下。
白色胶质入口时没有丝毫肥肉的油，舌头微抿即化。
它的口感很神奇，像果冻一样软糯，但认真品尝时，又能尝出骨汤的香醇气息。
直播间内的观众们纷纷闭上眼，细细体会白色胶质在口中融化时的感受。
【大蓝蓝】：口感好神奇！感觉应该不是肥肉。
【采阿喵的小野狼】：我感觉这一块白色的部份，吃起来微黏又香，比瘦肉更好吃。
“这一块是猪骨的韧带部份，胶质丰富。”郁真道，“份量不大，但每一口吃起来都很香。”
“骨汤喝完了，我现在要开始涮肉了。”
郁真说着，拿出一个漏勺，往里面放了点羊肉。
涮羊肉时，郁真夹起了一块炸好的小酥肉。
“小酥肉可以直接涮火锅，也可以像我这样直接吃。”
金黄色的小酥肉蘸着薄薄一层辣椒粉。
小酥肉入口酥脆，被郁真提前用盐和花椒粉腌过的小酥肉带着花椒的麻与盐的咸味，辣椒粉给小酥肉带了几分辣意。
郁真又用小酥肉蘸了蘸番茄酱。
郁真将小酥肉的肥肉部份炸得香脆，番茄酱冲去了些小酥肉的油腻。
一小盘的小酥肉，十分适合做等候火锅菜熟时的小零嘴。
【卉卉酱】：小酥肉越嚼越香。
【在减肥的嘤嘤】：小酥肉蘸番茄酱，酸甜中带着几分花椒的麻，太符合我的口味了。
郁真吃完一块小酥肉后，她放在漏勺内煮的羊肉卷也熟了。
郁真将羊肉卷放在了辣锅里煮，当她将羊肉卷捞出时，羊肉卷上早已染上了一层油亮的牛油和艳红的辣椒片。
“麻辣牛油锅里煮熟的肉，和芝麻油碟最配。”郁真道，“我这个小碟中的调味料已经提前调好了。”
“里面用的是芝麻油，蚝油，花生碎……”
郁真将羊肉卷往事先调好的芝麻油蝶上蘸了蘸。
【鹿以素为天】：嗯？等等，肥羊卷蘸芝麻油？
【小李是帅犬】：芝麻油还能成为蘸料？活久见！
【大蓝蓝】：牛油锅里的肉，再蘸芝麻油，不会觉得腻吗？
【进击的小仓鼠】：这样做能好吃吗？
这还是观众们第一次见到像郁真这样，将涮好的肉蘸油碟的吃法。
“麻辣牛油锅中捞出的菜本身裹了一层麻辣牛油，刚刚涮好的肉滚烫，所以直接入口时会很辣。”郁真解释，“所以油碟可以降低温度，还能中和一部分的辣味。”
郁真说着，将羊肉卷放入口中。
星际时代的羊肉肉质细嫩，几乎没什么太重的羊膻味。郁真选的羊肉卷带着一点肥肉，所以羊肉卷又多了几分油香。
郁真的羊肉卷切得很薄，羊肉卷轻易染上了牛油的香气与麻辣的口味。
羊肉卷最外层裹上的芝麻油，夹杂着花生碎。
芝麻油像是一枚基石，烘托了牛油的香气，柔和了麻辣，降低了羊肉卷的滚烫。
郁真咀嚼时，齿间咬碎的花生碎更是溢满了香。
这一分麻辣牛油锅的辣味，祛除了冬日的寒冷与湿气，带给了观众们温暖。
【猪猪肉】：这是我第一次尝到这种火锅吃法，口感没有我想象中的油。
【鹿以素为天】：芝麻油衬托麻辣牛油锅底的香……我好爱花生碎！嚼起来太香了！
【在减肥的嘤嘤】：一口热量爆炸！但是好好吃啊！
郁真又先后用麻辣牛油锅底烫了猪肚，蔬菜，牛肉卷。
【大蓝蓝】：麻辣牛油锅底——万物皆可烫！
【棉花云朵糖】：越吃越辣，越吃越爽！
【进击的小仓鼠】：我已经辣出眼泪了。但是麻辣牛油锅闻上去好香，我根本舍不得这股诱人的辣味。
“蘸油碟的次数多了，所以油碟也会慢慢沾上辣味的口感。这时候可以倒入新的芝麻油，吃起来就不会显得辣了。”
“趁着涮肉的时候，可以将丸滑类放入一旁的骨汤锅底。”郁真道，“丸滑类煮的时间要略长一些。”
郁真先后将牛肉丸和蛋饺下入了锅中。
“接下来我要下的是虾滑。”
【在减肥的嘤嘤】：虾滑！我看主播做的是一大坨虾滑，要直接一口气全都下到锅里去吗？
【采阿喵的小野狼】：一口气全都下到锅里？感觉吃起来会很带劲……
“你们想多了。我当然不可能将它们全都下到锅里。”郁真拿出一个没有用过的小勺，“我会一勺勺地将虾滑舀进锅中。”
“刻意追求形状的，可以将虾滑捏成想要的形状。”郁真道，“我就随意往锅里放了。”
郁真用勺子将虾滑分成大小相等的形状，放入锅中。
郁真没有将虾滑分得很大，所以虾滑放入锅中没过多久，便煮熟了。
虾滑变成了粉红的虾球漂浮在汤面上，看起来煞是可爱。
郁真捞出一颗虾滑。
“骨汤锅的口味没有麻辣牛油锅辣，也没麻辣牛油锅重油，配油碟，口味会略显寡淡。我们需要换一种调味料蘸。”
郁真拿出了第二份事先调好的调料。
“这份调料算是万能调味料，无论搭配什么锅底，都适用。”
“以芝麻酱和花生酱为基底，加入带有咸味的海鲜酱，牛肉酱……喜欢吃辣的，可以加入一小勺辣椒。醋可以起到开胃的作用，香菜和葱能够提香。”
郁真将调料搅拌均匀后，她将虾滑蘸了蘸调味料。
骨汤煮出的虾滑多了几分骨汤的香醇，郁真调配的调味料咸味不重，更多的是芝麻酱和花生酱的香浓。
淡淡的醋味将虾仁的鲜甜完美衬托。
郁真又夹了一颗蛋饺。
蛋饺外形与饺子相似，但是和饺子不同的是，蛋饺的皮纯粹是用鸡蛋液做的。
熟透的蛋饺，郁真用筷子轻轻一夹，就能将它一分为二。
蛋饺皮薄且柔嫩，充斥着满满蛋香，蛋饺内包裹着的肉馅是郁真纯手工剁碎的，所以肉质紧实，肉汁丰富。
【棉花云朵糖】：蛋饺里面的肉竟然是有汁水的！爱了爱了。
【进击的小仓鼠】：骨汤煮出来的虾滑真是太鲜了！
【沉迷火锅二十年】：主播太太，今天直播是抽火锅，还是抽蛋饺，骨头汤？
【雷电法王】：……来个人告诉我，骆神是不是又改ID了？
【沉迷火锅二十年】：是。
【看到我请喊我去学习】：我记得，星看直播好像每个星际人一年只能改两次ID吧？
【沉迷火锅二十年】：楼上，亲，您该去学习了。
【沉迷火锅二十年】：再过不到一个月，就过新年了。所以我又有新的改ID次数。这波不亏。
郁真想了想道：“今天的火锅肯定是送不了。火锅菜只有刚涮出来时才好吃，所以……”
郁真的目光落在了餐桌琳琅满目的火锅菜上。
郁真道：“我随机选10个人，一人送一份小酥肉吧。”
【沉迷火锅二十年】：嘤嘤嘤，只有一份小酥肉吗？
经过昨天的PK后，郁真对“沉迷火锅二十年”这个ID不陌生了。
在她的印象中，这个ID背后，是个面色苍白，身形瘦削的男生。
所以郁真实在无法想像，这样一个面容微冷的男生朝着自己面无表情发出“嘤嘤嘤”的声音。
嗯，有点奇怪。
当然，不仅是郁真，就连骆高卓的粉丝们都无法想像。
【雷电法王】：嘤嘤嘤？额……悬浮车老爷爷看智脑。
【看到我请喊我去学习】：谢谢，有被笑到。@沉迷火锅二十年
郁真小咳了一声道：“今天的时间都花费在准备食材上了。”
“所以适合拿出当作抽奖礼物的菜品实在不多。”郁真又道，“今天送的菜品有限。那我下次直播时，多送一点别的吧。”
【沉迷火锅二十年】：好吧QAQ
郁真道：“火锅里的手打牛肉丸差不多熟了，我们可以吃了。”
郁真将牛肉丸放在骨汤锅中，鲜红色的牛肉丸被火锅一烫，变成了褐色的牛肉丸。
郁真捞出一颗牛肉丸，放在了酱料碟中。
郁真用筷子将牛肉丸外裹上了一层芝麻酱。
【采阿喵的小野狼】：主播，快点吃牛肉丸吧！我已经等不及了！
郁真道：“牛肉丸不能一口气全都咬下，不然会烫到嘴。”
她小心翼翼地夹起牛肉丸，然后将牛肉丸递到嘴旁。
郁真认真地吹了吹牛肉丸，才慢慢地咬下一口牛肉丸。
手打的牛肉丸肉质紧实，吃起来Q弹脆爽。
郁真的牙齿轻轻咬下一小口牛肉丸，但正是这一小口，她又不可避免地被牛肉丸烫到了。
因为郁真在捶打好的牛肉丸里，放入了适量的切成细密碎丁的牛肉肥油。
牛肉肥油经过火锅的烹煮，在牛肉丸中慢慢融化，如果食客稍有不慎，很可能会被肥油烫了嘴。
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