巧为农家女 第223章

作者:半阙长歌 标签: 穿越重生

  那皮冻昨夜在户外晾了一晚上后,此时已经冻成了富有弹性的液态固状物,很像小孩子吃的果冻。

  不单如此,梅氏做的这皮冻剔透晶莹,毫无杂色,看上去就令人食指大动。

  梅涣青立即啧啧称奇:“这皮冻可真漂亮!”

  梅氏捂着嘴偷乐,随后才指着卤肉讲道:“知道你们家也有卤肉,但这卤肉不一样,是用五味楼的老卤汤卤出来的,而且这里面还有卤蛋。”

  梅涣青顿时笑了,深吸了一口气,也不再推辞,“行,那我就收下。不过呢,暂时得存放在这里,我先把七叔他们送进城再说。”

  “哪要你送!我又不是找不着路。”梅崇岭立即拒绝。

  “那怎么行,这一挑吃食还是挺沉的。再说了,你和秀娘单独上路,这箩筐里又全是肉,万一让人给抢了怎么办?还是我送你们去。另外,家里吩咐了,还差点儿过年的东西,我得去买呢。”

  如此这般说了,梅崇岭才没有再推辞。

  “对了巧儿,你不是一直嚷嚷着要去看你舅母做盘子粉吗?明天早上你舅母就要做,到时候来我家吃盘子粉,你们都一块儿来。”梅涣青立即邀请道。

  “好啊好啊!”顾乔开心不已。

  “那咱们今天下午得赶紧把手头的事情做了,把明天的时间腾出来。”梅氏立即笑着应道。

  “对了,巧儿她舅,有件事能不能麻烦一下你?”顾婆子立即问道。

  “婶婶请说。”

  顾婆子立即将昨天罗洪来家里赶猪以及后来被灰狼追赶的事情说了。

  “本来昨日想叫你来与亲家公一起喝酒的,结果出了这事便不好再出门。我是想请你帮个忙,若是今日回来得早,你能不能去一趟罗家村,看看罗洪到底捉到猪没有,我怕他没捉到猪,到时候怪到我们头上;也怕他捉到了,到时候却故意说猪跑了,总之这件事还是要确认一下为好。”

  “行,这件事包在我身上。”梅涣青爽快应了。

  顾婆子立即又拿了一块方子肉出来,“这是我给罗小胖家的,多少是个心意,总不能杀了猪没什么表示。”

  “行。”梅涣青也接了。

  顾乔心里虽然不舒服,但想到去年还要给罗小胖做新衣服,今年都不用了,而且卤肉那些也没给,这才舒坦了一些。

  这人就是奇怪,给了梅崇岭一大堆,她甚至恨不得再多塞一些,可给罗小胖家,哪怕是一口肉她都心疼。

  不过就当吃亏是福了,至少现在沈昭和沈晚两个人都长高、长胖了许多,再也不像以前那样面色蜡黄、瘦骨嶙峋的了。

  想到这里,她心情就更加愉悦了。

  接着梅氏做了午饭,还特意拌了皮冻,大家一块儿吃了,随后梅涣青才挑着箩筐带着两人离开。

  顾婆子他们站在田埂上挥手,直到人走远了才回了屋。

  “奶奶,今天我们要做什么啊?”

  “过年料基本上准备得差不多了。明天呢,你跟你娘,你们几个去你舅舅家,我留在家里蒸糯米,然后下午村里过来打年糕,你们吃了午饭就回来帮忙。后天一早呢,要杀鸡杀鸭,沈昭就负责钓鱼杀鱼,你们两个负责给鸡鸭拔毛,接着就做饭过年了,所以这时间也很紧。”

  “这样算起来还真没有时间呢。”顾乔点头,又问顾婆子,“那我们就剩今天可以干别的了。”

  “可不是,今天咱们得把案板上剩下的肉弄来保存了,完了再把过年的瓜子花生炒了。本来想做麻糖的,但前两天做豆腐去了,时间不够,所以麻糖咱们年后再做吧。”

  “麻糖,咱们自己也可以做吗?”顾乔兴奋。

  “怎么不可以?”顾婆子反问,然后去了灶门口,打开了箩筐的盖子,从里面拎出了一个麻袋,然后将麻袋周围的米糠抖了抖。

  顾乔瞧见那潮湿的麻袋,立即跑了过去,“奶奶,我昨天还问你这是什么,你都没回答我呢?”

  说完趁顾婆子打开麻袋的功夫,她已经忍不住将脑袋凑过去看了。

  “麦子?”她惊讶地说道,“啊,发芽了!”

  顾婆子将麦子抓了起来,在手心里摊开,笑着回道:“昨天我怎么没回答你?我不是说了吗,发的麦子。”

  “不对啊,奶奶您大冬天的发麦子干什么啊?”顾乔不解。

  “要麦芽啊!快去给我把簸箕拿过来。”

  顾乔虽然不知道顾婆子要做什么,但听就是了,立即去拿了簸箕。

第323章 写春联,没文化的顾乔同学(一更)

  顾婆子将开口长芽的麦子倒了进去,然后往上面撒了水,对顾乔说道:“这东西就交给你了,这几天,每天记得撒三道水,保证这芽可以正常生长。什么时候这芽长长了、长好了,咱们什么时候就能做麻糖。”

  一听到麻糖,顾乔的眼睛就亮了,立即点头答应:“这事就包在我身上了,请奶奶放心!”

  “放到灶边去,那儿暖和。”

  “好嘞!”顾乔立即将她的麦子端了进去,沈昭连忙帮她在灶边放了一个大木盆,这样就不怕水滴到地上了。

  “接下来啊,咱们要煮肉咯!”顾婆子预留出这些日子会吃到的肉,然后将多余的肉全部切成三寸见方的方块,接着烧了一锅水将肉放到里面煮。

  “奶奶,这不成了炖肉吗?”顾乔不解。

  “不仅要炖,还要炸呢。”顾婆子笑着回道,接着像卤肉一般,将煮熟的肉块捞起。

  “这油汤怎么办?”顾乔问。

  “这油汤可不能浪费咯!我已经将表面浮沫去了的,用罐子装起来,明后天早上下粉条吃。”顾婆子回道。

  梅氏早就洗好了罐子,立即抱了过来。

  等把锅腾空后,顾婆子洗干净锅,然后将昨天炼制的猪油舀进锅中。

  都不用顾婆子开口,梅氏就在柜子那边弄了温水化了糖,接着端了过来。

  “这是要做什么啊?”顾乔凑近,好奇不已。

  “站远点儿,一会儿油溅出来。”顾婆子喊道。

  等顾乔让开后,她这才一边动作一边讲道:“你娘弄的这是糖水,把肉块在这糖水里滚一圈,然后丢进油锅里炸。”

  话音刚落,肉也被她丢进锅里,锅里立即就滋滋的响了起来。

  顾婆子接着手脚麻利地将剩下的肉块一一沾了糖水,然后放进油锅。

  肉里面有水分,在油锅里一直发出滋滋的声音,肉块的四周还有不断冒起的小泡,像是沸腾一般。

  等肉炸成了金黄色,略微收紧后,顾婆子这才让顾乔退了柴火,然后将肉捞进了坛子里。

  接着她往肉上撒了些盐,又将刚才锅里炸肉的油慢慢地舀进了坛子里。

  “这样就可以了吗?”顾乔问道。

  “嗯,以后什么时候想吃,什么时候捞起来就行了,这样可以放一年。”

  “一年?真的吗?”顾乔惊讶极了。

  “嗯。”梅氏冲她点了点头。

  “那肉可以炸,排骨怎么办呢?”顾乔指着菜板上的排骨问道。

  那是龙骨,仔排这几天慢慢可以吃掉,但这龙骨可吃不快,而且那龙骨上还带了许多肉。

  “老祖宗的方法可多着呢!”顾婆子笑了,直接坐在了放猪肉的木板前,将龙骨拿了过来。

  梅氏立即给她递上用碗装的盐。

  顾婆子立即对着龙骨一顿涂抹揉搓,不一会儿,那肉上就全是盐粒了。

  “刚才用油来储存的那种肉,咱们这里叫做坛子肉;这用盐巴直接搓了挂起来,不用火熏的叫做封肉;你娘昨天腌在那里等着火熏的叫腊肉。除了这么几样,还有用甜面酱和辛香料腌制几天后挂起来的,那叫酱肉;又有放在室外什么都不做,让风自然吹干的风干肉……总之,这肉的保存方法很多。”

  顾乔听得目瞪口呆,她能说她就只知道腌肉和酱肉吗?

  原来在没有冰箱的年代里,人类为了保存鲜肉,竟然想出了这么多法子。

  顾婆子又继续说道:“咱们这里冬天相对暖和,做不了风干肉,听说北方可以做。至于酱肉,那酱料做起来太麻烦了,今年做豆腐累坏了,我就想偷个懒,若是想吃,咱们明年再做。”

  “奶奶,以前没打仗的时候,你们过年是不是比这还热闹啊?”沈晚忍不住问道。

  “那可不!”顾婆子忍不住回忆起从前的日子来,“那时候啊,咱们家可是富户,家里鸡鸭鱼肉都有,每年都要杀猪。你爷爷和你义父还在,他们俩吃肉可厉害了,炖一大锅猪脚,两天不到就没了。到了除夕那天,还会有许多村民来求对联,你义父一大早什么都不用干,净写对联去了。”

  “我看过义父做的笔记,他的字遒劲有力、铁画银钩,很有风骨。”沈昭立即讲道,眼里涌上孺慕之情。

  俗话说字如其人,更何况顾熹还颇有才名,并考上了举人,所以即便素昧蒙面,沈昭对他也有着浓浓的钦佩。

  “哎呀,咱们家现在也有识字的人了,让沈昭也给写一副对联!”顾乔立即讲道,生怕她们继续这个话题。

  毕竟顾熹生死不知,别到时候大过年的一家人在这里流眼抹泪。

  “可家里没有红纸啊?”顾婆子果然被顾乔带跑偏了,立即讲道。

  “没有可以染啊!咱不有染红蛋的那个吗?娘,是不是?”顾乔又道。

  “是,纸染一染倒是无妨,就是……”梅氏欲言又止。

  沈昭接住了她的话,拧眉道:“我现在还不会做对子,怕是写不了春联。”

  “啊?”顾乔愣住。

  顾婆子看见顾乔那傻眼的模样,顿时被逗笑了,“这孩子,你当春联谁都能写呢?你爹可不单单帮别人写几个字,更重要的是,这春联还要讲究文采寓意呢!”

  “那咱们家写得通俗一点儿嘛,什么大地春回、岁岁平安,年年有余这种,不行吗?”

  “噗嗤”一声,却是梅氏没忍住笑了,紧接着顾婆子、沈晚也跟着笑了起来,就连沈昭的唇角都有了笑意。

  “这有什么好笑的?”顾乔扭头望着他们。

  梅氏却扶着灶台,“哎哟”几声,笑得眼泪水都出来了。

  “不行,你爹爹可是举人,你说的这些要贴出去,咱们非得被村里人取笑不可。你自己想想就算了,别让昭儿写啊,不然以后这昭儿怎么去学堂?”顾婆子也跟着笑道。

  “我这叫平平淡淡就是真啊。”顾乔倔强地回道。

  她就不明白了,难道她说这话就这么没文化?怎么一个个都笑成这样了?

  撅了撅嘴,她哼了一声,感觉自己幼小的心灵受到了严重的伤害。

  不行,她得扳回一城。

  开动脑筋,她立即在脑海里检索自己曾经看过的春联,学过的对子,可想来想去,只记得一个——东当铺,西当铺,东西当铺当东西。

  完了下联还只记得那个恶搞的——男学生,女学生,男女学生生男女。

  好像……她是挺没文化的。

  想到这里,她不禁扶额。

  书到用时方恨少啊,以前自己都干嘛去了?

  哦,背英语单词去了。