作者：福星儿
沈青橙早就想到对策了，只是因为地里的番茄尚未成熟，所以计划推迟了一些。
这几日，地里的番茄逐渐成熟了，今日她跟君无澜前来澜橙酒楼就是为了解决这个问题。
瞧周厨长急得已经火烧眉毛，沈青橙笑了笑道：“从今日起，火锅食材跟底料就别准备那么多了，我这里有一份新的菜谱，这段时间，咱们酒楼主打新菜谱上面的菜。”
沈青橙话落，君无澜拿了几张纸递给周厨长。
周厨长接过一看，发现上面的菜品大多数是自己听都没听说过的。
他有些没把握的开口：“沈厨师，这上面的菜品，好些我听都没听说过，现学现卖，客人能接受吗？”
“没问题，我相信大家的能力。”
新菜谱上面的菜品有许多凉菜，白斩鸡，卤猪耳，泡椒凤爪......
“新菜品的烹饪方法都简单，按着菜谱上的步骤做就是了，周厨长，你将新菜谱传给大家看看，趁着这两日没什么客人，大家先练习练习，争取三日之后咱们能换菜谱。”
见沈青橙这么有信心，周厨长心里踏实了些许，转身将菜谱传了下去。
384：松花皮蛋（2000字）
菜谱传了一圈儿后，重新回到了周厨长的手中。
周厨长盯着上面几道菜的菜名出神了许久，然后好奇的询问沈青橙：“沈厨师，鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋鸽子蛋我倒是听说过，松花皮蛋是什么动物产的蛋？”
松花皮蛋是一种特别解暑的食物，而且松花皮蛋制作简单，于是沈青橙在新菜谱上写了一道青辣子凉拌松花皮蛋，一道黄瓜豆腐凉拌松花皮蛋跟一道松花皮蛋瘦肉粥。
她只在菜谱上将三道菜的烹饪步骤写了出来，并未写下松花皮蛋的腌制过程，所以引得周厨长这么一问。
周厨长的问题引得沈青橙一笑。
“都怪我，没将松开皮蛋的腌制方法写在菜谱上，松花皮蛋其实就是鸭蛋或者鹅蛋，利用一种配方将鸭蛋跟鹅蛋腌制一段时间，对了，我今日带了十几个松花皮蛋到酒楼来，我给凉拌了，待会儿吃饭的时候摆上桌给大家尝一尝。”
半个月前，沈青橙在家腌制了几十个松花皮蛋，腌制得很成功，用来熬粥，凉拌，莫良跟君无澜都挺喜欢吃，既然莫良跟君无澜都吃得习惯，沈青橙想着西凉郡当地的人或许也能吃得习惯。
沈青橙说罢就去忙活。
周处长在一旁看着她将裹着一层稻谷壳的鸭蛋一个一个的敲开，蛋壳裂开，深琉璃色的蛋清露了出来，蛋清上还有雪花一样的东西，看上去很漂亮。
“鸭蛋竟然能被腌制成这样。”
煮熟后的蛋一般都是白色的，像这种深琉璃色带着雪花的蛋，周厨长第一次瞧见，他瞪大双眼觉得甚是稀奇。
沈青橙瞧他如此好奇，直接递了一个到他手边。
“周厨长，你先尝一个吧。”
周厨长对着这么漂亮的鸭蛋吞咽了一下口水，然后接过来不客气地咬了一口。
因为一口咬得有些猛，半个皮蛋都进了他的嘴里，皮蛋特有的碱味辣得他微微眯起了双眼，脸上的表情无法用言语描述。
待咽下去之后，周厨长皱着眉头对沈青橙道：“沈厨师，这松花皮蛋的味道有些怪怪的呀，我觉得不怎么好吃。”
生吃皮蛋味道是不怎么好，凉拌之后就美味了。
沈青橙一边剥皮，一边回答：“等我将这些松花皮蛋做成了菜，周厨长你再品尝品尝。”
沈青橙亲自掌勺，将十几个皮蛋分了分，一份用剁碎的青辣子凉拌，一份用黄瓜豆腐凉拌，一份加上瘦肉熬成粥，粥出锅撒上几把细小的葱花。
晌午开饭的时候，几十个人，一人分了一小碗皮蛋瘦肉粥，得吃了一筷子的凉拌皮蛋，一个个意犹未尽地看着沈青橙。
周厨长将最后一口皮蛋瘦肉粥送入口，回味一须臾，双眼炯炯有神地对沈青橙道：“沈厨师，这松花皮蛋直接吃虽然不怎么好吃，但做成菜却美味。”
沈青橙问：“那依周厨长之意，这三道吃食能否受到西凉郡当地人的喜爱？”
周厨长拍着胸脯道：“这三道菜美味又解暑，一定会受欢迎。”
周厨长做了多年厨师，对西凉郡当地百姓的口味十分了解，得了他这句话，沈青橙更加有信心了。
“以现在的天气，腌制皮蛋起码得八九天的时间，我现在将腌制皮蛋的配方写出来。”
沈青橙目光挪动到阿财的身上。
“阿财，待会儿你吩咐两个伙计按着配方将鸭蛋以及腌制材料都买回来，就这一两日将蛋腌制上，争取早日将这三道吃食推出。”
阿财被点名，忙停下手里的筷子。
“是。”
沈青橙走去柜台前拿了笔墨，快速的写好配方。
这段时间的晚上，君无澜教穆建澜跟君一落读书识字时，她假意在一旁学着，现在她麻利地将皮蛋的研制配方写了出来，君无澜只觉得她聪明一教就会。
阿财拿到配方瞧了两眼，很快点了两个经常出门采办东西，且办事牢靠的伙计的名儿，将那配方交予了他们其中一人。
等众人都吃得差不多放下了筷子，沈青橙又宣布另一件事情。
“我们澜橙酒楼旁边的那间小铺子最近不是贴出了售卖的公告吗，我打算将那间小商铺盘下来，用于卖快餐。”
“快餐？”
快餐两个字一出口，引得贺允之好奇地瞧向了沈青橙。
这几年，他跟师父走南闯北，也算见多识广了，不仅没见过皮蛋，也没听说过什么快餐。
这让贺允之觉得自己的见识比沈青橙狭窄多了。
沈青橙道：“我所说的快餐就是可以打包带走的食物，咱们酒楼不是一直在卖汉堡，薯条炸鸡腿吗，汉堡薯条炸鸡腿价格不贵，可是因为咱们这里是酒楼，外观上给人一种高消费的错觉，导致进来买汉堡炸鸡薯条的客人少，等我将那小商铺盘下来，可以将汉堡薯条跟炸鸡搬去那边明码标价的售卖，这样比较亲民。”