作者：庄园主
她现在就主要负责前台的工作，收银、打单。
她看着外卖后台，觉得完全可以弄一些套餐，价格可能优惠点，客人就不用自己费心去搭配了。
刘莹的意见得到了大家的赞同，她开始编辑，牛杂汤配拌粉、牛杂粉、牛杂面等，加上酱串、茶叶蛋等的搭配，整个页面一下子就丰富起来。
许秧在学校里，除了上课、食堂的事儿，也关心着牛杂汤开卖后的评价。
她打开外卖软件，进入自家的外卖店，不由惊讶的挑眉，什么时候多了这么多的商品？
许秧看了下，原来是搭配的不同套餐，这样看着还挺让人有购买欲的。
她找到牛杂汤的选项，点进去看评价，一水的五星好评，不少还是长评。
“一直让老板卖汤，但我没想到会是我最喜欢的牛杂汤。好不夸张地说，我吃过半个华国的牛杂汤，这家的能排进前三，这价格也特别实惠，值得再三光顾。”
“抱着对老板的信任，我点了牛杂汤，要知道我很少吃内脏的。味道意外的好，没有我想象中的膻味，牛杂很软糯，感谢老板，我的食谱又扩大了。”
“好吃好吃好吃，太推荐了，牛杂汤配牛杂拌粉，绝配！”
……
许秧一条评论一条评论地看下来，嘴角不由勾了起来。
她退出软件，点开了校园网，在论坛的美食版块翻找了一下，看到了关于禾苗小店的帖子。
许秧点进去看了下，基本都是好评，除了抱怨没汤，就是说楚春阳看起来有点凶的事儿。
她拉到后面，发现有人把禾苗小店跟其他四个学生开的食堂窗口作对比，颇有拉踩的意思。
许秧微微皱眉，这人最怕的是比较，同样都是冷门偏僻的窗口，许秧做起来了，倒是其他几个，生意在最初一周之后就滑落得有些厉害。
学校的食堂窗口各种美食都有，可选择的多，没点特色，是很容易被淹没掉的。
普通的学生，除了像许秧这样的，还真很难把窗口经营得很出色，除非另辟蹊径。
许秧还真有些好奇，一个月结束后，另外四个窗口还会剩下几个？
“秧秧，有空吗？”是堂伯母刘梅莲发来的信息。
许秧马上回复道：“有的，堂伯母有事吗？”
“你要的木臼做好了，你瞅瞅。”刘梅莲过了好一会，给许秧发过来好几张照片。
这是一个用一整个树桩做的木杵，高大约有六七十厘米，木杵是用掏出来的木头做的。
木臼的内壁和木杵表面都被磨得非常的光滑，外表还雕刻了花纹，可见木匠的用心。
许秧把这几张照片点开看了又看，心里很是满意，她回道：“做得很好，我很喜欢。堂伯母，这要多少钱，我转给您，您帮忙给木匠大叔。”
“他不收钱，这没啥技巧，木头也是山上找的，你帮村里把网店开了起来，大家增加了收入，都很感激你呢。”
许秧挠了下鼻子，感觉有些不好意思，又回复过去：“我也没做什么，这工费还是不能少的，要不以后我怎么好意思再请大家帮忙做东西？”
“行吧，那你给发个一百的红包，我转给他。”刘梅莲想了想说道。
“谢谢堂伯母。”许秧双手在键盘上按着，“就麻烦堂伯帮忙把这木杵寄来桂城了。”
“这有啥麻烦的，反正每天都要送快递去镇上。”刘梅莲有些好奇，“秧秧，你是要杵什么，要做这么大的木杵？”
关键是这木杵还挺深的。
许秧笑了笑，这也没什么好隐瞒，“我打算拿来杵牛肉。”
刘梅莲有些惊讶，“杵牛肉？这样会更好吃吗？”
“是的，手工捶打出来的牛肉比机器做的口感更好。”许秧点头。
她知道某市以牛肉丸、牛肉火锅等各种美食出名，她也不敢说自己做的就比人家好，但肯定好吃。
刘梅莲眨眨眼：“那有机会我也试试。”
许秧愉快地跟着刘梅莲聊天。
她算了下快递的时间，如果没有意外，这个周六应该就能收到木臼了，正好运动会结束。
许秧想了想，要不大家再聚一聚？等木臼到了，她再在群里发信息，给大家一个惊喜吧。
运动会很热闹，三天的时间，运动员在操场上挥洒汗水，但不参加的同学，也各有躲懒的方式。
许秧没有参加运动会，倒不是她不积极，而是名额满了。
桂大的运动会，只要参加了，就会有学分，得奖了就另说，所以很多人都会很积极，比较这算是比较简单的刷学分方式了。
许秧也不觉得遗憾，没能参加运动会，当个啦啦队也好。
她想了想，打算免费请班里的运动员吃饭，禾苗小店里有的东西随便他们点。
而得了名次的同学，有额外的美食奖励。
这点吃的，她还是请得起的。
禾苗小店的茶叶蛋在学校里是有名的，不少别的生活区的同学经常会拐过来买一袋子回去。
班级里的运动员们得知有这个福利，顿时干劲满满，如果得了名次，还有别的美食吃，想想还是值得的。
韩白越动作比较看，她报了铅球，得知许秧给出这个福利，不由有些担忧。
“许秧，你不限制下吗？就不怕有人点许多请别的同学吃吗？”
这种情况很少，但也不是没有。
许秧愣了下，不由笑道：“你觉得有楚春阳盯着，那些人有胆子这么做吗？”
韩白越愣了下，不由也笑了：“你说得对。”
“你好好比赛，下周我给你带好吃的。”许秧拍拍韩白越的肩膀，宿舍里，只有她好美食了。
“那我等着了。”韩白越眼睛亮了起来，看来她得努力了。
运动会时间，禾苗小店的营业时间也拉长了，茶叶蛋很畅销，楚春阳做饶是多备了些货，三天都有些不够用。
此外，其他食物的销量也比平时多了一倍不止，楚春阳对于学校食堂窗口的生意，有了新的认知。
颁奖典礼结束，运动会也圆满落幕，许秧班级里总共有八个人获得名次。
她记下了名字，承诺周日下午就把说好的美食带来。
第91章 牛肉羹
周六上午， 许胜帮许秧把木臼从快递寄存处运了回来，别说还挺有几分重量的。
许秧拆掉外面的包装，仔细检查了下， 确定没有任何损伤， 就发了张图片给刘梅莲。
她端来清水， 拿着一块干净的抹布仔细擦洗。
许胜把机器停下， 把剥好壳的鹌鹑蛋端出来，把破掉或是变了颜色的挑出来。
他侧头看许秧那么仔细的样子，掩不住心里的好奇：“秧秧， 你弄这个是要做什么？”
“你猜？”许秧并不马上给出答案。
她把盆里的水倒掉， 想办法让木臼倒卧通风，然后进了厨房。
许胜想不出来， 这么大这么深的木臼能用来做什么？
他把腐竹倒进热水里浸泡着， 就见到许秧从厨房里端着一盆牛肉出来。
许胜脑中灵光一闪，指着许秧手中的牛肉说：“秧秧，你该不是要杵牛肉吧？”
“对。”许秧点头， 她并未把牛肉切成小块，只是略微分了几刀。
她看了下木臼，看内壁干得差不多了，先摆正， 就扔了半盆牛肉下去，拿起木杵开始捶打。
许胜放下收下的活凑过来， “秧秧是要打算做什么？牛肉丸吗？”
“不是，我要做牛肉羹， 不过你倒是提醒我了，我可以顺便再做点牛肉丸。”
“哎。”许胜看着许秧捶打得有些吃力，“秧秧， 我帮你吧。”
“行，那我帮你处理食材。”比力气，许秧肯定是不如许胜的，她很爽快就让开了位置。
许胜的力气大，捶打的频率快，过了二十分钟，许秧上前查看，又让他捶了五分钟，就把木臼里的牛肉泥取出。
牛肉泥的颜色呈暗红色，有一股淡淡的牛肉膻气，许秧伸手捏了一点牛肉泥碾了下，很细腻。
此时牛肉泥还得调味处理，才能用来做牛肉羹。
不过许秧往里头加了一点红曲粉，再加入其他的配料、淀粉、冰水等，搅和上劲，颜色红艳艳的，挺好看的。
许胜把剩下的牛肉杵好，进厨房找许秧，“秧秧，能先做一碗给我解解馋吗？”
“胜哥，这得等会，我汤还没熬好呢。”许秧指着煤气灶上冒着热气的大铁锅。
许胜吸了吸鼻子，闻到这股香味，愈发期待了，“那我等着。”
许秧笑了笑，看着许胜端进来的这一盆肉泥，决定做成牛肉丸。
捶打出来的牛肉跟用机器搅拌出来的完全是不一样的口感，做出来的牛肉丸也更香更有嚼劲。
许胜卖小火锅，有卖火锅丸子，那牛肉丸就不是牛肉做的，那股味道也很生硬，据说是用了牛肉味香精。
不过想想也是，牛肉那么贵，牛肉丸怎么可能卖个十几块一斤？
许秧想着，慢条斯理地把所有要用到的东西都准备好，这才慢吞吞地做牛肉丸。
滑入热水中的牛肉丸慢慢熟透，漂到水面，许秧用漏勺捞到冰水里降温，增加它的脆感，锁住水分。
牛肉丸做好，锅里的牛骨汤也熬得差不多了。
跟牛杂汤一样，这个牛骨汤也是用了秘方的，熬出来的汤色清亮，香味浓郁，滋味清爽不腻。
许秧拿了一个小锅烧水，自己取过砧板，取了一块姜，去皮切片切细丝，又切了少许葱花、香菜。
待小锅中的水开了，许秧拿了一个盘子，挖了一勺肉泥上去，拿着小勺子，往开水中拨肉泥。
她的速度快，力道均匀，每一勺的肉泥落入水中迅速成型，像一条条小鱼。
许秧取了两个碗，碗底放上姜丝，待小锅中的水开了，肉羹都浮到水面，就被捞到两个碗中。
许秧打开锅盖，往碗里各加入一勺牛骨汤。
牛骨汤的高温瞬时激发出碗底生姜的香气，带来一丝丝的辛辣，再撒上葱花，一碗牛肉羹就做好了。
许胜早就闻着香味进了厨房，他有些兴奋地搓手，最近自己的运气可真好，都是第一个尝到秧秧的新菜。