福运娘子山里汉 第315章

作者:枝上槑 标签: 古代言情

  “挺好,辛苦了。”

  天光大亮,卤水锅也开了。

  季妧从卤味盆里挑了一部分耐卤的倒进去,回到长案边,将刷洗好的盘子一字摆开。

  从盆里拿出一个猪耳朵放在菜墩上,快刀切条,之后是猪舌、鸡蛋、豆干……该切的切,该斩的斩,紧跟着就是摆盘。

  先取豆干八片垫入盘底,再将猪耳八根、鸭肫八片、鸭脖四截、鸭爪四个、鸭肠若干摆在其上,圈成一圈。

  卤好的鸡蛋像切西瓜那样切开,围在最外边。

  淋上少许热卤汁,中间空着的地方再摆上一叠蒜蓉醋。

  这样一个卤水拼盘就成了。

  预料到今天要忙,关山没去后院,带着斗笠给季妧打下手。

  季妧让在场仨男人洗净手,照着那盘成品再摆个几盘。

  她自己则开始拼下一个。

  还是豆干垫底,豆干上面是猪舌、鸭肝、鸭头、鸭肠和鸡翅尖,最外圈是卤豆腐切片,中间照旧是蒜醋碟。

  这次总共就卤了那么几种,只能翻来覆去尽力搭配,争取多搭些花样出来。

  等她这边忙的差不多,街上行人也渐渐多了起来。

  徐来福见时机到了,挑了挂鞭炮去外边点燃。

  噼里啪啦的声音中,卤味正式开卖。

第419章 热卖中

  其实鞭炮还没响的时候,就有不少人注意到这边了。

  毕竟店门口多了两口醒目的大锅,想不注意也难。

  锅内咕嘟嘟的也不知在煮什么,只看到缕缕白烟被风吹的四处飘散,而白烟中竟然还夹杂着一股无法阻挡的异香。

  没吃饭的路人直接就闻饿了,而吃过饭的则表示还可以再来几碗。

  生客还在观望,熟客直接就将徐来福团团围了起来。

  “徐掌柜,你家今天又要和谁比厨艺?咱们是不是又有好东西吃了?免费不免费?”

  “这位婶子你快别打趣了,哪能天天比啊。我们也想请大家伙免费尝美食,但店小利薄,有心无力不是?”

  徐来福苦兮兮的表情引得妇人们哈哈大笑。

  “逗你玩呢!你和你们东家都是实诚心好的,即便不免费咱们也乐意来你们店里买东西。不过那锅里煮的到底是啥,闻着咋恁香?是不是你们东家又搞什么新花样了。”

  徐来福赶紧道“可算让您猜着了!今天虽然既不比拼也不免费,但确实有好东西吃。几位过来看,这是我们东家新研制的卤味……”

  季妧已经系上围裙,拿着铲子站在卤锅边,正在翻搅锅里的东西。

  离得近了,那香气直往脑子里钻。

  不是腻人的香,而是勾魂的香。

  妇人们在锅前方围了个半圆,眼睛直勾勾盯着锅里,不约而同的做了个吞咽的动作,五脏庙更是齐刷刷唱起了歌。

  “季、季东家……你这锅里都是啥呀?”

  这话有点明知故问,因为多数人都已经认出来了,只是有点不敢相信。

  如果说猪耳鸡蛋豆干之类的还可以,那么鸭爪、鸭脖、鸭头这些……完全就是不可思议了。

  这锅香喷喷的东西,竟然不是稀奇货,而是一锅下货,至少多半是下货。

  这东西能拿出来卖?许多人心里都冒出了这种疑惑,同时也觉得季妧不太厚道。

  但身体反应却是骗不了人的。

  平时一点也不稀罕的下货,怎么突然就变得这么馋人了呢。

  “下货未必就不是好东西,只不过有些人不会做而已。这锅东西,我用了许多味香辛料,花了大把时间才熬制而成。说句夸大的话,吃起来只怕比诸位篮子里的鸡鱼肉蛋还要香。”

  这会儿功夫陆续又围过来不少人,季妧话音方落,就响起了一阵质疑声。

  “咋可能?”

  “就是!我没看错的话,那个是肠子吧?平时我家杀鸭宰鹅,这玩意都是扔掉的……”

  “哦呦!那你们家可真阔气,我家不舍得丢,和肉一起炒,不好吃就是了……咋可能比肉香?”

  季妧叫了声来福“把试吃品端出来,给大家尝尝。”

  “诶!”

  徐来福麻利的进屋,把长案上满满一大盘试吃品端了出来。

  都是便宜货中的便宜货,以鸭肠、鸭肝居多,还有些卤豆腐,偶尔加了点鸭脖和鸡翅尖,不过都被切的很碎。

  上面乱七八糟还的插了些小签子。

  “来来来,大家可以先尝尝,觉得好吃再买,不好吃不要钱!”

  众人一看可以先吃再买,顿时来了兴趣。

  下货就下货吧,反正试吃又不要钱,不好吃的话大不了不买。

  “来,排好队,别挤!唉这位大娘,一根还尝不出来味啊,给后面的人留点呗……后面的也别急啊,多着呢,大家首先注意安全……”

  徐来福嚷着嚷着,声音就被盖了下去。

  原本还老实排队的人,见有人堂而皇之插队,也不乐意排了,跟着一哄而上。

  于是整条东大街的人都发现了,刚消停没两天的季氏味业又热闹了起来,门口挤了一堆人,也不知在抢什么。

  有不明就里的,生怕占便宜落人后,都跟着往这边跑。

  徐来福被挤的东倒西歪,试吃品很快就被抢吃一空。

  有后到的,没抢着,就嚷嚷着让徐来福别小气,再端一盆出来给大家尝尝味。

  这哪能端啊!人越来越多,全都免费吃到,卤的这些东西还不够分的。

  徐来福只能再次打苦情牌。

  “真不是小气,实在是店小利薄……建议没尝到的客官可以问问身边吃过的,问问她们好不好吃。我们东家常说群众的眼光是雪亮的,那群众的舌头肯定也不会骗人!”

  眼见试吃是真的结束了,那也没有办法,只能听他的,找周围的人打听。

  “诶?到底好不好吃?”

  试吃到多数都还在回味,闻言一拍大腿。

  “哎呦!有味儿!这到底怎么做的,真的比肉还香!”

  “我刚才抢到了一块鸭脖子,从来没吃过那么好吃的鸭脖子,连骨头缝里都入味了!”

  “我最喜欢吃那个卤蛋和卤豆腐……”

  “还有卤蛋?我咋没看到?”

  “要不是你踩了我一脚……”

  说着说着眼见要吵起来了。

  问话的那些人反而迷惑了,真有那么好吃?

  有先反应过来的,赶紧就问这些东西怎么卖。

  “不急,诸位先进店看看。”

  一群人哗啦涌进了店里。

  好在洪福饭馆这会儿不忙,洪掌柜借了两个伙计过来,平安也带了个药童来帮忙,场面才不至太过混乱。

  只见长长的条案上,整整齐齐摆着好几排盘子,每个盘子里都装着不同的卤味,花样摆的煞是好看。

  “这、这是刚刚我们吃的那个?”

  “自然,都是一样的东西。不过这个叫卤味拼盘,可以整盘卖。”

  “怎么个卖法?”

  “散买是一个价,卤味拼盘的话又是另一个价。”

  听季妧报出价码,一个面生的妇人忍不住咂舌。

  “鸡蛋一文钱我都能买三个了,你这一个卤鸡蛋就卖三文。还有卤豆腐,鲜豆腐一斤也才六文钱……那些不值钱的下货就不提了……你们这是不是也太贵了点呀?”

  “就是啊,一个卤味拼盘就要十八文,有点黑啊……”

  季妧不急不慢,笑道“贵不贵黑不黑的,试过的人心里应该有数,这些食材虽然算不上多贵,但既费功夫又费香料……我们店里的调料是什么价格,老顾客相必也都知道。值不值,大家自己衡量,小店绝不强买强卖。

  最先行动的还真是她口中那些老顾客。

  就下货来说,价格确实是贵了点。但一来她们信任季妧和徐来福的为人,二来嘛……之前尝了那么丁点,到了这会儿嘴里还留着味呢,馋人啊!

  “给我来一盘!”

  “我也要一盘……”

  “我家孩子多……给我来两盘吧。”

  “好嘞!这是您的,拿好!”

  季妧收钱,徐来福招呼,小舟看着外面的卤锅,平安、药童以及洪福饭馆的两个伙计则帮着打包。

  至于关山,早在帮手到来顾客涌入的时候就不见了。

  那些原本还在犹豫的,见不过一个愣神的功夫,桌上的盘子就空了一小半。

  顿时也顾不得去想值不值了。

  “还有我还有我,给我留一盘!”

  “哎呀呀!别轮到我又没了……”

  意料之中,多数人都选了拼盘。

  因为散称比较麻烦,季妧就设了个门槛——单样卤味的重量必须达到具体标准才给称。