俞童生的小女儿 第25章

　　猪头猪内脏一下多了，马三面给大女儿送菜做午饭，有空就给俞有钱帮忙洗猪肠烧猪头。

　　俞记烧鸡

　　东坡肉肉夹馍的名声打出去，赶集的就差人手买一个肉夹馍了。

　　进了腊月，俞有钱每天要去馒头店批发三四百个热馒头才够做肉夹馍。

　　唐大丫俞有粮自发每天帮忙出摊，中午回去一起收拾要煮的肉。

　　俞家院子里从早到晚都飘着一股浓浓的肉香，没睡几天安稳觉的宋老太馋的半夜睡不着。

　　“有地家又开始出摊了。”

　　“要是有地明年六月能考中秀才，就翻身了。”

　　“烧鸡比干巴巴的烤鸭还香。”躲在人群中的王老二有话说。

　　“其实肉夹馍更实惠。黄豆卖出去，五文钱怎么都有。大家伙明天赶集去早点还能买到。”

　　俞耿给他背脊上一拐杖，骂道：“你省着点粮食，免得三四月天天吃野菜！”

　　“大爷，我知道。就买了一次，买了半只也不贵。花了五十文。东坡肉那是读书人吃的我可舍不得钱。”

　　王老二转天就来给俞有钱卖好，把俞村族人谁说了什么话，一五一十说给他听。

　　俞有钱道了谢，笑着送他一个肉夹馍。

　　“三哥，你能干，大家看的眼热，凭他们说去。”王老二要走还不忘拱火。

　　俞有钱长了个心眼儿，买鸡自己不去，不是让俞有粮帮忙，就让唐大丫去买，周围打听了一圈也没发现谁家养鸡，集市上的鸡都是农家淘汰下来趁过年价格好，换了钱准备过年的零用。

　　“买鸡还不容易，跟我去村里收猪，你给的上价，鸡要多少有多少。”初三顾大安笑着给俞有钱出了个主意。

　　俞有钱就赶着牛车跟顾大安约好的李山镇一个村去买鸡。顾大安牵回来四头二百斤的肥猪，俞有钱买到二百只鸡。

　　晚上，俞荷不得不几班加点做烧鸡，马三面后院的鸡屎，让全家人赶紧帮忙。

　　“老三，万一有鸡瘟，你给我赔！”

　　“我赔，赔！”

　　一天做三十只烧鸡，二百只要卖到腊月十五，马三面心里骂骂咧咧，脸色一天比一天难看。

　　谁知道，腊月八，俞有钱又买回来三百只公鸡母鸡。

　　“我们走得远，在大山里，山民养的鸡又大又好，一只三十文，很便宜，我本来只买两百，姐夫劝我都买了，说过年这几天大家手里有钱。做出来能卖完。我经不住蛊永都买了。”

　　“我的钱包，可是大出血呢！”

　　马三面见俞有钱怂怂的样子，又气又笑。

　　深更半夜，全家人一起杀鸡拔毛，俞荷打着瞌睡看火看锅煮。

　　五十只漂亮的烧鸡做出来，连俞有钱睡前都担心卖不完怎么办！

　　收鸡的时候被人奉承几句，这家好这家更好东西南北都分不清了一鼓作气买买买。现在后悔晚了。

　　俞荷一夜好眠，精神饱满，今天她不出摊是不行了，后院那几百只鸡可有她一半的本钱。

　　“买烧鸡送一个洋芋片辣子肉夹馍！”俞有钱像第一天开业时开始叫卖。

　　西街住都是富户，一边打趣一边掏钱，有人还问，“俞小弟，这是怎么了？烧鸡今天做了几百只怕卖不出去啊？”

　　“来来来，我帮忙消化一只！”

　　“俞小哥，你不会像上次卖烤鸭胡辣汤一样卖完就不卖了吧！”李管事这话把听声观望的人吓了一跳。

　　“李叔，我做生意，我爹娘不同意。说不准，现在还说不准。”

　　李管事心里一突突，他本来打算十八多买几只和年礼送给主家和几个交好的人家，这要是没有烧鸡，他哪里买去？

　　“俞小哥，你说实话，还卖几天？”

　　“今天卖出去看情况，李管事咱老熟人了，别人没有，你都有。”俞有钱故意压低声音说，“还望你不要说出去，谁问就说我家养的鸡不多了。可行？”

　　“行。怎么不行。给我来一只大的烧鸡。”

　　俞有钱赶紧捡背篓里一只最大的给他。

　　观望的人看李管事买了只，赶紧掏钱，先买的可以挑大小，后面剩下的小的也要一百文呢。

　　胡嬷嬷赶着以前的时候来，背篓里剩下的都是小烧鸡了。

　　“俞小弟，你着烧鸡阴干了上锅蒸，放辣椒油凉拌也好吃。”

　　“胡婶厨艺高，今天还来两只小的？”俞有钱一边恭维一边提起绑烧鸡的稻草让她挑选。

　　“来六只，一只便宜两文。”胡管事试着讲价，六只能省十二文呢！

　　“十只全买完了，给您一只便宜四文，就多了四只而已。”俞有钱悄声说。

　　“行。劳烦你给我送过去！”

　　俞有钱背着背篓就给她送去胡家后院大门口，胡管事把烧鸡拿进去，很爽快的出来付了钱。

　　“小哥，你家烧鸡味道不错。怎么不拿到县城去卖呢，一天一百只都能卖掉。”胡管事笑盈盈的提建议。

　　“多谢多谢！”当头棒喝，俞有钱背着背篓赶紧回家做烧鸡。

　　就是啊，县城人多，随便买买，几百只肯定能卖完，他怎么没想到呢！

　　俞有钱兴奋的一股脑说给俞荷，“俞荷，明天多做点，我们去县城。”

　　“明天初十，逢大集，我决定做一百只烧鸡在白水镇卖。”县城还不如镇上卖，他们在镇上打响了名号，去县城谁认识谁！

　　县城里好味道多不说，主妇们生活一文钱都要精打细算，不如乡邻大方。

　　“三叔，就算卖不完，正月十五到二月二还能接着卖，不着急。去县里人生地不熟，谁知道我们是谁！我们现在去县里卖烧鸡，讲究排场不怕贵不会买，怕贵的问都不问。反而浪费了时间。”

　　俞有钱一听，拉着俞荷撂下肉夹馍生意急吼吼回家杀鸡做烧鸡。

第33章

　　腊月初十，是白水镇大集，俞有钱带了八十只烧鸡，一百块东坡肉，鸡杂小鸡蛋家里人都洗干净，煮出来今天算搭头。还有原来的洋芋片辣子夹馍继续送。

　　卤好的猪头肉肥肠馒头由俞有粮看着连生卖，唐大丫今天家里休息没来。

　　“好吃的烧鸡！”俞有钱打出俞记的招牌和幌子，开始叫卖。

　　“买烧鸡，就送鸡杂和洋芋片辣子夹馍！”

　　“辣子夹馍多少钱一个？”俞有钱觉得这人故意跟他作对，偏偏要买洋芋片辣子夹馍。

　　“四文，买洋芋片辣子夹馍，送一个豆腐片！”

　　“小哥，给我来五个洋芋片辣子夹馍。”对方把二十文钱给到俞有粮手里。

　　俞有粮乐呵呵的手钱，连生飞快的把热馒头一切两半加上油辣子里涮过的洋芋片和豆腐片，用柿子也包好，一个个递过去。

　　半响，来了个熟了径直朝烧鸡走过来，“俞小哥，来两只烧鸡，要一大一小，劳烦再送点你们的油辣椒！”

　　“没问题。”俞有钱笑着给他挑烧鸡，送的东西也一并给他。

　　顾大安推着推车和俞有花连鱼出来摆摊，摊子上渐渐的热闹起来。

　　等太阳出来，白水镇像戳了一棍的马蜂窝，热闹起来，赶集的人从四面八方赶来，街道上密密麻麻的人，摩肩接踵，各种叫卖声此起彼伏不绝于耳。

　　俞有钱的生意正式开始，这一忙就忙的他根本顾不上东坡肉卖了没卖。

　　到下午收摊，总算买的差不多，几个客人挑剩下最后一只，俞有钱一边笑容灿烂的收摊，一边说这只不卖了送给四个外甥打牙祭。

　　“小弟，放着卖，或者拿回去给俞荷龙龙吃！”俞有花不好意思要啊，瞒着丈夫答应合伙，她到现在都心虚。

　　顾大安看两姐弟一眼。

　　“姐，姐夫，你们别跟我客气，家里有呢，够吃呢！”

　　商量好，俞有粮留下帮忙收摊，晚上陪顾大安乡下收猪，俞有钱坐上老爹的牛车拉着家什回家准备第二天要卖的货。

　　经过从早上的清淡到繁忙，中午时累的直不起腰，只这一天，俞有钱决定沉下心来，专注做好味道，用好的味道留住回头客，口碑是关键。

　　也想起卖胡辣汤第一天全家出动声势浩大，起的关键作用。

　　不偷工减料，口碑好，人愿意相信你，生意才能细水长流。

　　东西不好，再好的言语搭对，自己再夸说的天花乱坠，无用。

　　俞荷就发现今晚的三叔格外认真，观察火候，试味道，特意拿了漏沙看时辰，连

　　锅底架什么柴都在做笔记。

　　这是要偷师吗？嘿。

　　“三叔，你弄的动静这么大，不给钱是不行了。”俞荷笑着说。

　　“那给多少合适啊？”俞有钱也觉得过意不去，说是他们分，但活是家里人帮忙干的，就他们两个二十只鸡都处理不好。

　　“三叔，快过年了，我们两个出钱，请阿爹，我大哥几个写对联，让四个哥哥拿着去白水镇卖，好赚个明年的纸笔钱，怎么样？”

　　“对啊，我怎么没想到。卖对联是文人们喜欢做的雅事，好多秀才过年这几天都要上街写对联！”俞有钱激动的拍手，恨不得马上去办。

　　俞荷觉得他总算正常点，愉快的去睡觉了。

　　俞有钱把卖烧鸡的交给俞有粮，兴冲冲去书店，买了够写三百付对联的红纸，买了一点专门写对联的金粉和四支粗笔，让等在摊位上不知道他整什么幺蛾子的俞老头带回去。

　　“阿爹，晚上等我回去细说。”

　　俞有钱接过烧鸡生意开始忙了，今天来买的大多是附近的熟人，和俞有钱也比较熟，有时候少个一文两文都不当回事。

　　“有钱掌柜，你忙什么去了？没见你，这烧鸡买着都不香了！”

　　“多谢王掌柜您看重。给家里侄儿们买了点纸笔，费了点时间。”

　　“不错不错。有钱兄弟，听你这话，你家不止一个读书人呐！”王掌柜惊愕写在脸上，笑问道。

　　“不瞒您说，不算两个小侄女和正贪玩的小儿，有四个侄儿在读书，以后不做睁眼瞎。”俞有钱得意的笑着说。

　　“了不得，了不得了，你这说不定将来还是状元烧鸡。以后逢集都给我留一只。”

　　“谢您吉言！”俞有钱又送他一块东坡肉。

　　王掌柜满意的提着东西走了，心里一琢磨，买谁家不是买，以后就冲这一家四个学童，他就买俞记的了。

　　俞有钱不知道王掌柜回去和李管事说起这事，周围帮工也知道了，供一个读书人都不是件容易的事，何况四个呢。