古代美食致富攻略 第64章

　　这样都行？这都行？

　　看着好简单，可是他知道自己做不来。再说，只看现在的样子雏形，他就知道许闲香做的寿包和康·师父比起来估计也是只好不差。

　　许闲香暂时没有特别需要他帮忙的，他就站在一旁观摩，期求能学到一星半点。

　　一个个小寿包做好后，许闲香煮了点绿色菜汁、加点干粉与小团面揉在一起，有了绿菜汁的作用，软白面团变成了鲜亮翠绿的颜色，与寿包的颜色截然不同。

　　她这一步是要做寿包的叶子，而叶子也是看着简单，实际上所费的功夫全在成型里了。

　　这时，小赵睁大了眼，一瞬不敢眨眼，担心错过许闲香任何一个动作。他看着小小的面团在她的手上变平展，有了叶子的雏形，然后再见她勾勒出叶子的纹路，一个翠绿完整的桃叶栩栩如生地呈现在眼前，就好像真的一样。

　　小赵已惊讶地说不出话来。

　　没想到，她的白案功夫竟然这么好！

　　厨艺中有白案和红案之分，像先前的张大厨擅长红案负责压轴菜，康·师傅擅长白案负责寿包类的点心，他们各有所长，极为少见两种同时擅长的。

　　要知道，每一种功夫即便是有天赋，耐不下心练上十多年，基本达不到赏心悦目的标准。

　　许闲香看着才十多岁，先前一手刀工红案功夫了得，没成想今日一手出神入化，实实在在隐藏的一个白案高手。

　　小赵怎么不惊叹！

　　她才十多岁！

　　他当然不会知道，许闲香有一个前世，那个前世唯一可做的事就是不停不停地练厨艺，数十年如一日。

　　这又怎么可能做不好？

　　一时之间，小赵看许闲香的眼神都变了，一种发自内心对大师的敬佩与尊重。

　　许闲香似乎感受到身后那道灼热的目光，但她此刻专心做寿包，无心理会。她将做好的桃叶一部分沾了点水后小心地与寿包粘贴在一起，之后，在寿包顶部沾了点红菜头汁染色。

　　她做这些的时候，请小赵帮忙把蒸笼收拾出来，将初具形象的寿包一个个小心放在蒸笼里。

　　小赵烧火，许闲香算了下时间，记着何时起锅比较好，接着再去准备压轴菜。

　　狮子头红烧、菊花豆腐煮汤、松鼠鳜鱼油炸，她安排得明明白白，油腻与清淡各备一部分，中和不同的口感，恰好又能将每道菜的口味发挥得淋漓尽致。

　　不得不说，她是费了心思的。

　　另一边，已经上锅的寿桃已冒出缕缕蒸腾的热气，一股子淡而清新香甜的奶香味在厨房中逐渐蔓延了开来。

　　“你闻到了吗？”

　　“闻到什么？”

　　“好香的味道！”

　　几个人议论纷纷，寻觅香味的来源，就看见那里正蹲在灶炉边烧火的小赵。

　　作者有话要说：　　最近被一些事情折腾得精疲力尽，心里难受，请小可爱们见谅，以后我会慢慢补的感谢在2020-07-09 23:55:23~2020-07-11 23:57:09期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第76章 上菜

　　有人凑到小赵身边, 身子正对着他，眼神时不时瞟向正冒着袅袅白烟的蒸笼，鼻子轻嗅蒸笼中传出来的阵阵香气, 陶醉其中。

　　“小赵, 这就是那个寿包？”

　　小赵不置可否, 专心致志地烧着火。寿包眼见着到了最后阶段, 他不敢有所马虎。

　　过了一会儿, 许闲香来看了眼蒸笼，对小赵说：“现在可以了，你知道怎么取寿包吗？”

　　小赵点点头。

　　许闲香见他知晓如何操作, 再交代了几句注意事项后就去忙接下来的压轴菜了。而这边小赵小心翼翼地把蒸笼取下来, 稍作片刻后打开热气腾腾的蒸笼，一股厚实严密的热气瞬间扑了个满脸，只觉着身上一下子热腾不止，额角的汗没再犹豫，顺着脸颊两侧流了下来。

　　待蒸笼盖子真正被完全揭开, 一股清新香甜的气味盈满厨房, 离得近的人鼻头顷刻间被这股子香味填满，眼睛直盯着刚出炉的寿包, 目瞪口呆。

　　这哪是寿包啊？

　　这明明是一个个小巧玲珑的寿桃，栩栩如生！

　　青翠欲滴的绿叶子纹路清晰明了, 两片小巧精致的叶子轻托着一个粉白的桃子，桃尖处染了点点粉粉嫩嫩的色彩，宛如刚从树下摘下来一般, 冒着点小尖尖，而桃身粉□□白的，如同画出来的工笔画, 精致有趣。

　　众人一时看呆了去，禁不住屏住呼吸，甚至有人下意识伸手要去摸一摸那个桃子。

　　“啪！”

　　一声清脆的声响，那只伸了一半的手被小赵打开了。

　　“这是寿包，你干什么？！”

　　小赵压着怒气质问。

　　那个人手上吃痛，才意识到自己先前差点做了什么，不由得惊起了一身冷汗。他讪笑着：“这桃子……太真了，我想摸一摸。”

　　小赵冷哼瞪眼：“这是老太爷的寿包，是你随随便便能摸的吗？”

　　“走神了走神了。”他向小赵道歉，“多谢小赵兄弟提醒了。”

　　小赵不满地别过头，嘴上小声嘟囔着：“谁跟着是兄弟。”

　　那人倾着耳朵，疑惑问：“小赵兄弟，你说什么？”

　　小赵提醒：“没说什么，这寿包可不能碰。”

　　出了岔子，他可担不起。

　　那人连忙道：“不会不会，刚才走神了。”

　　刚才看一眼这栩栩如生的寿桃，一不小心走了神，竟下意识想伸手摸。他这会子有意识后退了两步，与寿桃拉开距离，唯恐自己再一个没忍住碰了寿桃。

　　谁也担不了出了岔子的责任啊。

　　寿桃做好，成桂还专门来看了一眼。他看到寿桃的模样后，忍不住倒吸一口气，他可是见过康·师傅做的寿包样子，虽也不差，充其量也只能勉强叫个寿包罢了，与许闲香这个“寿桃”虽是一字之差，模样却差了一条银河的距离。

　　成桂此刻非常庆幸，当时自己同意让她试一试了。

　　收获了这么大一个惊喜。

　　寿桃成功做好，其他地方也没出岔子，寿宴顺顺当当地开席了。

　　一番正常的祝寿和寒暄送礼流程结束，一群人规规矩矩坐在桌边开始吃筵席。知府家的宴席不会差，但平常接触的各色吃食总归就那么几样，没什么新鲜的，是以大家也没什么期待，吃得含蓄规矩，权当借着机会联络彼此感情罢了。

　　旁人是这样想，老太爷和王杨勋却不一样。

　　他们知道，这回的菜肯定不一样，因为有许闲香在。

　　她就是一个宝藏，常常有惊喜。

　　只是，她做的压轴菜是压在其他菜之后一道一道上的。

　　事先得知许闲香要做什么菜之后，老人一边期待着一边在宴席上便鲜少动筷。他的眼神偶尔飘向门口，见许闲香做的菜迟迟没上来，百无聊赖地夹了一筷子青菜，没滋没味地吃着。

　　王睿宁边招呼同僚边注意着老太爷，看他提不起兴致，不由有些担忧道：“爷爷，今日的菜是不合胃口吗？”

　　老人用筷子戳了戳盘中的青菜，淡淡答：“没有。”

　　王睿宁看着他手上的动作，不确定地又问了一遍。老人还是淡淡地回了一句，兴致明显不高。他注意着盘中被戳了几戳的青菜，眸色中涌现几分疑惑。

　　这个青菜这么难吃吗？

　　他自夹了一筷子放在嘴里吃起来。青菜清脆利口，口感清利爽脆，夏天吃刚好能与燥热的暑气中和。美中不足的是，青菜处理得有点老，嚼起来略显费劲。

　　王睿宁摇摇头，这道青菜着实差强人意，难怪爷爷不喜欢。他指了指另一道菜，说：“爷爷，你试试这道菜。”

　　老人顺着王睿宁手指的方向看过去，又淡淡地偏过头，却没夹菜。

　　王睿宁又问：“爷爷，今天的菜有您爱吃的吗？”

　　他想着，老人家难得过一次七十大寿，怎么就做的菜全是不爱吃的呢！

　　他想着，脸色已经沉了下去。

　　老人看了眼他的脸色，出口：“我爱吃的还没上，你先多吃点吧。”

　　吃得饱饱的，待会才没人抢菜……

　　王睿宁可不知道老人心中所想，黑沉沉的脸色已经变浅几分，听着老人的话开始吃菜。

　　这时，一股浓郁醇厚的肉香由远及近飘过来，老人瞬间挺直了腰背，眼睛蓦地亮起来，紧盯着门口的方向。

　　六个仆从鱼贯而入，人手一个托盘，托盘上放着几盏青花白瓷小盅，他们绕着圈将小盅摆在每个人面前，介绍道：“这是狮子头。”

　　狮子头！！！

　　在场的唯不是虎躯一震，从未听说过有什么菜敢叫狮子头的。这名字听着霸气，却放在这样一个小盅里，难得得令人产生了几分好奇心。

　　老人更是眼睛发亮，没什么表情的脸庞上瞬间焕发神采，期待地看着装狮子头的小盅放在自己面前。

　　他乐呵呵地低头看到，一个焦糖色溜圆的狮子头静静地卧在浅褐色的汤汁里，一颗翠绿鲜嫩的青菜静待在一侧装饰。青菜的鲜绿为狮子头增添了几许亮色，看着甚是活泼。

　　可是，老人在看清小盅里的狮子头后，乐呵呵的表情登时凝滞，笑意径自僵在脸上。

　　怎么只有一个！！！！

　　王睿宁一直注意着老人的反应，眼睁睁看他由喜转惊再变得不甚高兴，低声问：“爷爷，这狮子头有什么不对吗？”

　　老人正伤心只有一个狮子头，本不想搭理他，一转头瞥见他面前的小盅，萌生了一个令他兴奋不已的想法。

　　他对王睿宁说道：“明和啊，我记着你不太爱吃肉？”

　　王睿宁严肃刻板的脸上罕见地出现一分茫然：“爷爷，我爱吃肉啊。”

　　老人轻轻咳了一声，掩饰自己的目的：“哦？那我记错了？”

　　王睿宁先是确定自己能吃肉，复又关心问：“爷爷，你身体无碍吧？”

　　老人见王睿宁不上道，没好气摆摆手：“没事，吃吧。”

　　他低头轻嗅狮子头传来的阵阵香气，满足地闭上眼想象了片刻，而后轻轻用筷子夹了一筷子狮子头放进口中。

　　醇香鲜嫩的狮子头入口即化，鲜嫩爽滑，微粒感的肉丁在齿间留香，更具有了一种难以言喻的层次感，香而不腻，嫩而不焦，爽滑之余又不失浓郁香气。齿间沾染了点点细腻粘稠的汤汁，只觉着味蕾一瞬间被这股浓郁鲜厚的香气唤醒，唇齿间是无法忽视的香滑爽嫩。

　　这道狮子头入油微炸，在一层又一层肉质的香气散去后，属于油炸特有的馥郁香席卷而来。

　　如果用一个字来评价，那就是：

　　香！