古代美食致富攻略 第72章

　　许闲香看着烧烤摊若有所思，倒觉得大林说做个吃食街这话真有可能成真。

　　也许，该将烧烤摊也分出去？

　　分出去之后，那百味源卖什么呢？她一时未有头绪。

　　算了，再想想吧。

　　她搭把手后起身去了院子旁的储物间，将腌制好的酸菜找出来。

　　她馋酸菜鱼很久了，奈何找不到酸菜，费了一番功夫腌制了一堆酸菜，正好趁着串串撤了之后，顶上店里的吃食。

　　她揭开坛罐，一股极其刺激强烈的酸味扑鼻而来，刺激得她口水直冒。许闲香咽着口水，忍着酸菜的刺激，取出适量的酸菜。

　　她瞅了瞅天色，估摸着应该要打烊了，就开始准备今晚的酸菜鱼。

　　她挑了条较大的鱼，杀鱼剖腹，将鱼片一片片从鱼骨上片下来，留下一整个完整的鱼骨和鱼头放在一旁。片好鱼片后，她洗净鱼片后用淀粉、蛋清等佐料腌制它们。

　　鱼片腌在一旁，她先用鱼骨和鱼头熬出乳白色的鲜鱼汤，待汤熬好后把鱼骨和鱼头捞出来扔了。

　　乳白浓稠的鱼汤泛着鲜香，放在一旁备用。

　　许闲香再把酸菜切丝、泡椒剁碎、小米辣切小结、葱白切段、蒜瓣成末、生姜切细丝，之后起油锅，她先用葱姜蒜爆出香味，蒜香、葱香和生姜的香气弥漫在空气里，接着放入泡椒、小米辣和酸菜炒制。

　　大火加持，酸味和辣味一时发挥到了极致，将整个厨房包裹在极致的酸和辣中，酸酸辣辣的，刺激得人不断分泌唾液。

　　等差不多时候了，她将方才煮好的鱼汤倒进锅中熬煮，待汤煮沸，她方才把鱼片放入锅中。鱼片很薄很嫩，不需要煮很长时间。

　　许闲香想了想后，还是在酸菜鱼中加入了点配菜——透明如纸的土豆片和细嫩的豆腐丝。她看着汤锅再次“咕嘟咕嘟”冒泡，顺利起锅，将酸菜鱼盛到一个超大的白瓷盆中。

　　酸菜鱼做好，她想着酸菜鱼配晶莹白米饭，酸辣的汤汁裹着晶莹的米粒，光想一想就令人食指大开。

　　可惜缺了个喝的。

　　她看着厨房的牛乳，眼睛发亮。

　　一直馋着的焦糖奶茶有谱了……

　　作者有话要说：　　想喝摇摇奶昔嗷呜

　　我决定尝试一下双开，一篇可可爱爱的美食养崽文求收藏～

　　《我养了一只小暴龙》，戳专栏收藏呀～鞠躬撒花

　　【8月3日开文】

　　大龄失业青年许之愉忍痛买了一个鸡蛋回去煮面

　　下锅之前，蛋破了，传来一声奶声·暴喝·奶气：“大胆宵小，竟敢要煮了本王？！”

　　许之愉：“……”

　　一会，某幼年期小暴龙皱眉，捂肚子：“本王饿了……”

　　许之愉翻白眼：“我也饿，还我蛋。”

　　小暴龙：“……”

　　无奈，一人一龙分了最后一碗泡面

　　吃第一口某暴龙只觉惊为天人：“这世间竟有如此美味，你竟是百年一见的厨艺天才。”

　　许之愉：“……”走错片场了吧……

　　*小剧场

　　某暴龙一日五顿饭，每顿之前例行彩虹·屁。

　　“蛋炒饭金黄有味，世所罕见，美味如斯！”

　　“阳春面竟清淡至此，好吃好吃！”

　　“不愧是绝世天才，做得一手好包子！”

　　……

　　听着听着许之愉发现，自己开始幸运加身：

　　市场买菜买回人参；

　　超市买东西抽中家庭大奖；

　　购物节被抽到清空购物车；

　　……可谓当世锦鲤。

　　某日饭桌，许之愉开心：“我好像被开了金手指。”

　　某暴龙一言难尽：“你才发现？”

　　许之愉疑惑：“发现什么？？？”

　　某龙暴走：“本王就是你的金手指，你竟然不知？”

　　作者说：

　　1.养崽文，cp另有他人；

　　2.解压沙雕文，逻辑被作者吃了，请忽略

　　3.一如既往的美食向！！！

第83章 玄学

　　焦糖奶茶做起来很简单, 不过几分钟的时间，并不会耽误吃晚饭。

　　许闲香把牛乳拿出来检查一遍，确认没什么问题后, 又找出之前别人送的红茶叶, 一起备用, 准备动手做焦糖奶茶。

　　菜头恰巧路过, 看见许闲香的举动, 一时颇为好奇，问她：“香香，这是什么？”

　　许闲香小心熬着锅中的冰糖, 头也没抬道：“焦糖奶茶。”

　　而后, 她看着锅中的冰糖渐渐融化成浅黄而粘稠的液体，空气中逐渐有一点点独特的焦甜味儿飘散，她把取出来的牛乳一起倒入锅中，在不断的搅拌中使牛乳和冰糖融为一体。

　　浅白的牛乳融入炒好的焦糖，逐渐变色。

　　许闲香又不慌不忙地放入红茶叶, 边熬煮边搅拌。茶叶渐被煮开, 使得牛乳的颜色渐深，成为焦黄色。

　　菜头深吸一口气, 赞道：“哇，好香！”

　　许闲香讶异抬头：“你怎么还在？”她刚才一心做奶茶, 以为菜头问一句便走，没想对方居然悄无声息看完全场。

　　许闲香收火，将奶茶倒入一个放着滤网的桶中, 过滤掉废弃的红茶叶。

　　菜头看完她操作最后一步，问道：“香香，这就做好了吗？”

　　整个过程并无复杂步骤, 操作简单易上手，想来一个没厨艺功底的人也能轻易上手，可做出来的东西看着却有点点不简单？

　　他全程看完，思及浓郁香味，不由发出感慨。

　　许闲香点头：“如果喝凉的话，再放井下冰一冰。”

　　菜头忍住疯狂分泌的口水，忙道：“交给我来。”

　　菜头把奶茶放到井下去冰。许闲香则去简单收拾了一下，去叫大家准备吃饭。

　　她这个时间卡得刚好，基本上百味源刚打烊完毕，几个人一起围坐在大堂的一个大桌前。

　　长柳和白杨主动去盛饭端菜，许闲香也就没有硬要抢过来做。

　　待一大盆酸菜鱼被端上来，金黄浓郁的汤汁上点缀着几粒鲜亮艳红的辣椒，红的辣椒、黄的汤汁和绿的酸菜形成奇妙的色彩组合，竟让人意外地觉得赏心悦目。

　　他们还未动筷子，已被酸菜鱼的酸辣味儿刺激得不知分泌了几波唾液，安静的大堂此起彼伏咽唾沫的声音。

　　许闲香招呼大家：“快吃吧，还要奶茶，稍等一下就好。”

　　她说完，率先夹了一筷子鱼肉放入碗中。鱼肉之前用蛋清处理过，浅白弹嫩而不松散，保持了鱼肉的完整性，又薄又嫩，样子很是诱人，夹起来的瞬间微弹的汤汁落入盆中。

　　鱼肉带着金黄的汁液，与米饭相触的刹那，那些个汤汁立时将米饭染上颜色。颗粒分明的大米，许是因着浸泡了汤汁的缘由，略显黏糯和松散。

　　其他人也没再等，特别是菜头，早就馋了，一筷子夹起薄薄一片鱼肉，毫不犹豫放入口中。

　　许闲香提醒：“小心鱼刺。”

　　菜头随意点头，舌头却被口中的鱼肉差点惊掉了。

　　太好吃了！

　　鱼肉微烫，入口后是微烫中呼啸而来的酸爽，极具侵略性，以一种不容拒绝的姿势侵占他口中的所有角落，肆意刺激着他的味蕾。

　　那种酸爽并非是醋酸，也并非是浮在表面的酸。

　　它很有层次，有种历经岁月发酵的沉淀感，随着味道在口中的时间越来越长，这种酸褪去了一开始的爽，更为绵长久远，回味中有种隽永无穷的感觉。

　　菜头沉浸在这种酸爽中不能自拔，下意识忽略了舌根后升腾起的一股子香辣，与那种隽永的酸爽融合，又酸又辣又香又爽。

　　何止是菜头，大林一向沉稳成熟，相比每次菜头的不能自持，他每次都把握住自己的分寸，即便味道再过惊讶，他的情绪也鲜有外露。

　　可这会，这道酸菜鱼成功让他变了色。

　　一入口极致的酸激得他浑身一个激灵，味蕾瞬间被唤醒，爆发对这道菜的渴望情绪。当他慢嚼鱼肉，才发现这又是一大惊喜。

　　鱼肉弹牙鲜嫩，又薄又大，不散不化，几乎可以忽略鱼刺的存在，只在吃到鱼肉卷曲的地方方可用舌尖一点点探出鱼刺再剔除。

　　不需要费什么时间精力，能让人彻底过一把吃鱼肉的瘾。

　　等吃了两三片鱼肉后，大林这才感受到酸爽的后味——香辣，辣不是干巴巴的辣，而是浸透了油，并在烹炸的过程中将辣椒的潜力释放至最大，是以先是浅浅淡淡的香严丝合缝地包裹着酸爽，再有股子浓郁纯粹的辣味席卷而来，为这层酸爽又赋予了一层意外的味感，着实惊喜。

　　于是乎，酸酸辣辣的鱼肉极为开胃，配着晶莹香糯的米饭刚好。

　　他们几个一边吃一边“嘶嘶哈哈”出气，酸辣中无尽的爽意，不忍住口，不舍停筷。这酸辣实在过瘾，他们酣畅淋漓吃着，竟不自觉发现额头早就起了一层薄汗，嘴唇也发麻微肿，碗里的米饭伴着浓郁的酸汤汁吃着也已经见底。

　　“我去盛米饭，还有人要吗？”

　　“我要！”

　　“我也要！”

　　“给我来一碗！”

　　……

　　白杨起身，看着伸到面前的三个碗，有些无奈。

　　“给我也再来一碗吧。”