我家餐厅冰箱通海洋 第117章

　　叶久久闻了闻，确认没什么味道后又丢进清水里，再入白酒之类的去腥的食材再泡一会儿。

　　等她将配菜都洗干净放好后，她将猪肚重新清洗一遍，然后把猪肚沥干水分后放到锅里去烤一下外皮，这样做出来会更香一些。

　　烤好后将猪肚拿去焯水，然后切成手指粗细的块状，然后放入大号汤锅里炖煮一个小时。

　　炖煮猪肚的功夫，叶久久先打出做肠粉的米浆，然后往生米浆里加入红曲粉、淀粉、澄面搅拌均匀，简单过滤后备用。

　　在蒸出米肠之前，她还需要做里面的馅儿，叶久久先将买回来的黄丝网皮准备好，网皮很脆，需要先用湿毛巾敷一下，等软一些后再放入提前搅拌好并加了调料的虾泥。

　　用两层黄丝网皮将虾泥裹好后放进油锅里炸至金黄香脆，闻到香味后就捞出来沥油。

　　这时候她将调好红色米浆舀了一勺放到长方形的不锈钢小餐盘里，然后直接放到烧滚的热水里，蒸两分钟左右就行，蒸好后的红粉肠看着红亮诱人。

　　她一共蒸了两块，取出后将炸好的虾卷给卷起来，再切成一块一块的放到餐盘里，色泽鲜艳，看着十分漂亮。

　　叶久久在旁边放上一份蘸酱，然后走到院子里：“小鱼，叫哥哥一起过来吃这个肠粉。”

　　小鱼听到声音飞快的从屋里跑了出来，推着她的手扶滑板车嗖的一下就滑了过来，她看着鲜虾红米肠立即发出哇塞的惊叹声，“久久，又是我没有见过的好吃的。”

　　“这个叫鲜虾红米肠。”叶久久拿起一块递给小鱼，“尝尝好不好吃。”

　　小鱼接过来后直接塞进了嘴里，一边嚼一边点头，“好吃！”

　　叶久久也递给陵余一份，等他们俩都吃上后她也拿起了一块，轻轻咬下去的刹那，就能感受到粉肠的韧性，像极了之前做的虾饺的口感。

　　可能是因为粉肠做得有一点点厚，吃着没有那么Q弹，等一下做给顾客的时候可以做薄一点点。

　　粉肠下面就是黄丝网皮，黄丝网皮特别酥脆，牙齿要进去的刹那就能清晰听到它碎裂的声音。

　　再往下就是更Q弹鲜甜的虾泥，三层口感汇合在一起，味道简直绝了！和水晶虾饺一样好吃！

　　“我还要一个！”小鱼说完就拿起一个往嘴里塞，小小的嘴巴塞得胀鼓鼓的，原本肉嘟嘟的脸颊顿时变成了大圆脸，形象一点描述就像蜡笔小新的那种可爱嘟嘟脸了。

　　叶久久越看越喜欢她，“慢一点，别噎着了。”

　　“嗯嗯。”小鱼嘴上应着，但又忍不住去拿了一个，她打算去给自己的宠物们显摆一下，结果一转身就看到大章鱼不知道怎么挣脱开了绳子，正沿着厨房墙往上面爬。

　　小鱼惊得长大了嘴巴，嘴里咬着的红米肠瞬间掉在了地上：“久久！它要跑了！”

　　小鱼连忙跑过去，蹦起来刚好抓住大章鱼的一条比她小腿还粗的大长腿，她试图将大章鱼拉下来，但小小的她哪里比得过这只大章鱼，她整个人直接被吊了起来，摇摇晃晃的被拉着往上升。

　　忽然悬空的小鱼低头看着地面，吓得叫了起来：“救命啊~~~~~”

　　作者有话说：

　　不好意思，晚了。

　　周末愉快。

　　前100小仙女发红包。

第57章 黄鳍金枪鱼刺身

　　大章鱼还在不停的往上爬, 随着高度越高，小鱼挣扎得越厉害，越挣扎荡得越厉害。

　　小鱼被吊着来回荡了好几圈，荡着荡着她好像找到了荡秋千的感觉, 她欣喜的摇晃了两下双腿, 但发现整体摇晃的幅度慢慢减弱, 她仰头看着大章鱼张嘴对着大章鱼的腕足咬了一口。

　　大章鱼吃痛的又剧烈摇晃了起来，小鱼牢牢抓紧大章鱼的腕足, 越荡越高了：“哈哈哈，好玩！”

　　跑近的叶久久就看到小鱼在厨房窗前荡起了秋千, 小心的护在下面：“快松手，我抱你下来。”

　　来回荡悠着的小鱼觉得这个挺好玩，完全舍不得下来：“久久，这个好玩，你先不救我。”

　　正准备抓住小鱼的双腿往下扯的叶久久：“......”

　　“你不怕了？”

　　“不怕, 好玩。”小鱼牢牢地抓住大章鱼, 左右摇晃着, 同时也牵制住了试图越狱的大章鱼。

　　大章鱼没想到这个小鱼这么重，它那一根腕足已经带不动她了, 但自断一根腕足它又舍不得, 一时间一章鱼一美人鱼就僵持住了。

　　叶久久的头也仰累了, 她转头看向陵余，“怎么弄下来？”

　　“扯。”陵余伸手去抓小鱼的腿, 刚扯了两下后小鱼就不舒服的扭了扭，“哥哥不要抓我裤裤, 我的裤裤都要被你扯掉袅。”

　　“.......”陵余松开抓着的小鱼的腿腕, 然后搬了张板凳过来, 踩上去抓住悬在两米多高的章鱼腿，同时威胁小鱼：“我动手还是你自己下来？”

　　小鱼立即乖了，“自己下。”

　　陵余嗯了一声，拎着小鱼背带裤的裤带，“松手。”

　　“哦。”小鱼默默的松开大章鱼的腕足。

　　陵余同时也一用力，大章鱼缠绕小鱼手腕的力气也瞬间被化掉了，他将小鱼递给叶久久，然后直接将大章鱼用力扯了下来。

　　两股力量互相拉扯，将叶久久的房梁和砖瓦弄得咔嚓咔嚓的响。

　　正在检查小鱼手腕的叶久久确认没有勒伤后，扭头看向挂在房梁上的大章鱼，“别弄碎我的屋子。”

　　话音一落，屋顶上就传来噼里啪啦的声音，叶久久捂住眼睛，生怕接下来看到掀翻屋顶。

　　陵余听到她的话后，没再和大章鱼纠缠，直接抓着大章鱼的腕足用力摔向了地面，发出嘭地一声响，同时还伴随着青色瓦片掉落以及青石地面断裂的声音。

　　小鱼看了看碎裂的屋瓦和断裂的青石砖头，她戳戳哥哥的手腕，“哦豁，哥哥你把久久的的屋子都弄坏了，要赔。”

　　陵余看着胳膊肘往外拐的小鱼：“......”

　　沉默片刻后看向叶久久，“以后赔你。”

　　“不用。”叶久久不是那么小气的人，而且陵余是帮她抓大章鱼，“不怪你的，是大章鱼干的。”

　　“大章鱼坏，弄坏久久的屋子。”小鱼迈着小短腿跑到恹哒哒的大章鱼面前帮叶久久出气，她抬起去踢大章鱼的脑袋，但没想到抬脚的动作幅度太大，连体背带牛仔裤扯档，拉扯的幅度让她往后一仰，直接摔了个屁墩儿。

　　小鱼一屁股坐在了大章鱼软在地上的粗大的腕足上，她茫然的眨了眨眼间，“我肿么摔倒了？”

　　她自问自答，“肯定是大章鱼你干的。”

　　她说完气呼呼的抬脚用力的踢着大章鱼的脑袋，“大坏蛋！”

　　叶久久走过去将小鱼扶了起来，拍了拍她裤子上的灰土，然后抓起大章鱼的比她手腕还粗的脚，“你太爱跑了，只能提前把你处理出来了。”

　　大章鱼足有一百来斤，叶久久需要陵余的帮忙才能搬去厨房，在动刀之前，她不太确定的问陵余：“它不会变成人吧？”

　　陵余很笃定：“不会。”

　　叶久久还是很担心：“可它好像很聪明。”

　　“逃跑是本能。”陵余很确定的告诉她，“如果它会变成人，早就已经变成人的形态了。”

　　就算暂时变不了，已经开了灵智的海洋生物也是可以直接交流，而这只大章鱼不行，只是一只普普通通的章鱼而已。

　　“那我直接收拾了。”叶久久直接对着章鱼下手了，将大章鱼一分为二，处理干净里面的墨囊、眼睛、内脏等，只留下两大块章鱼身。

　　小鱼慢慢吞吞的走到厨房台子旁，糯糯的问着：“大坏蛋死了吗？”

　　“已经死掉了。”叶久久话音刚落，就看到小鱼以迅雷不及掩耳之势扑到了章鱼的大长腿上，张嘴就咬了下去。

　　叶久久看着饿狼似的小鱼：“......崽儿，我帮你切不好吗？非要自己去啃，把你牙齿啃坏了怎么办？”

　　小鱼咬断了一截章鱼腿，“久久，我的牙好着呢。”

　　“好着就行，那你去外面梨树下慢慢吃。”叶久久要开始处理大章鱼了。

　　这只大章鱼太大了，所以叶久久只取了三根两根章鱼腿下来，一根全部切成食指粗细的条状，一根切成小小的颗粒，专门用来做爆浆芝士章鱼丸。

　　切完放到到一旁，她将剩下的章鱼分段放进一个大盆里，和金枪鱼一样都放入冰箱里保存。

　　金枪鱼的肝脏、鱼鳔、鱼头这些也都放在里面的，等晚一点做来吃。

　　全都收拾好叶久久才出去，陵余已经将摔碎的瓦片和青砖收拾干净，“屋顶需要补一补。”

　　叶久久回头看向屋顶，还好只弄坏了屋檐下的一部分，“我让人来修。”

　　叶久久联系了专门做仿古建筑的师傅，对方刚好有空，于是请他下午过来帮忙修补屋顶和地面。

　　打完电话，她将做章鱼丸子的煎锅搬了出来，她重新换了一个大号的煎锅，一次性可以做六十个，而且每一排可以单独关火，这样也不用担心做多了浪费。

　　叶久久看着还才十一点，于是先尝试着做了二十个爆浆芝士章鱼丸，新的煎锅比之前的好用很多，也熟得更快。

　　她将二十个爆浆芝士章鱼丸拿到院子里给小鱼和陵余尝尝，“试试新煎锅做的。”

　　刚吃完鲜虾红米肠和小半截章鱼腿的小鱼打了个饱嗝，“又有吃的？”

　　“吃不下了？那我和哥哥吃。”叶久久将筷子递给陵余，“这次买的煎锅的坑比以前的大，做出来的章鱼丸也胖了一圈。”

　　陵余看着确实比以前的大：“应该涨价。”

　　“算了，反正这只章鱼腿很长。”叶久久直接夹起一个，轻轻吹了吹，待凉了一点后咬了一口，咬下去的瞬间，香浓的芝士就流了出来。

　　她轻轻哈了两口气，等冷却一点才敢吃，酥脆的外皮里面包裹着香浓的芝士和爽脆Q弹的章鱼肉，和里面的洋葱、酱汁恰到好处的融合后又在嘴里炸开，有一种满□□浆的感觉。

　　又烫又香又好吃，叶久久觉得吃这个美食简直是遭罪，如果有一个不怕烫的铁舌头就好了。

　　滑着手扶滑板车的小鱼闻着浓郁的芝士香瞬间坐不住了，从梨树后面滑了过来，伸出白嫩嫩的小手拿了一个，呼呼几下也跟着吃了起来。

　　叶久久吃了五个，差不多就吃饱了，她起身回到厨房洗了洗手，然后将洗干净的小银鱼倒入已经熬了一个小时的猪肚汤里，再煮二十分钟就能出锅。

　　准备就绪，叶久久去开门营业，开门时外面又排了几桌客人，为首的是昨天来过的那个有肾病的男人，他今天身边已经跟着的不是昨天见过的女人，而是两位老人，看上去五六十岁左右，应该是他的父母。

　　“里面请坐。”叶久久看向排在后面的几桌客人，分别是高远爸爸一家和李林爸爸一家，高远他们都没出现。

　　另外还有昨天见过从外地来的夫妻，堆堆以及昨天没吃上的李娟一家子，“老板，昨天没吃上实在不甘心，今天早早的就过来等上了。”

　　“周末人比较多，平时不是很多。”叶久久安排大家进来坐下，“这是今天的菜单。”

　　高爸爸因为在鹿城下午有个工作，昨天就没回去，想着去工作之前和家人再来吃一次，没想到运气这么好，遇上了他最喜欢吃的金枪鱼刺身：“有金枪鱼，不错不错。”

　　高爸爸询问：“老板，刺身是大腹、中腹还是赤身红肉？”

　　“是结合版，每一种都会安排。”叶久久顿了顿，“另外还有配金枪鱼的鱼籽。”

　　“这倒是很好，每一个部分都有不同的口感，这个金枪鱼骨髓有多少份？”李林爸爸对这个很感兴趣。

　　“只有一份。”金枪鱼的脊椎其实可以做两份，但叶久久留下一份打算自己尝一尝。

　　高妈妈说道：“一份也不错，大家尝尝就行。”

　　“这个吃了对皮肤好，比一口吃半个月燕窝还有用。”

　　李妈妈点头：“之前在酒店有预订，每订五次才送一次过来，总是被人抢先了，冷藏过的比较腥。”

　　她顿了顿，转头问叶久久：“不知道老板这里是怎么做？”

　　叶久久说道：“新鲜刺身。”