我家餐厅冰箱通海洋 第157章

　　陵余只看了一眼，就说可以。

　　叶久久不太放心：“真的没有成精？”

　　“没有。”陵余看着蟹腿上刻着的字迹，是族人塞进来的，“可以放心吃。”

　　“你说的哈。”叶久久看着估计有一两百斤的大螃蟹，脑子里飞速想着这么大的螃蟹应该怎么做？

　　正当她在想是炭烤还是刺身的时候，水池里又传来动静，她听到动心后走到水边，发现里面有很多手掌长的樱花虾蹦出了水面。

　　“怎么回事？”叶久久拿着网兜放到水里捞了一下，不捞不知道，一捞吓一跳，水池底部竟然有一条一米长的狗鲨。

　　之所以叫狗鲨是因为头长得像狗嘴，它的学名叫作点纹斑竹鲨，也有猫鲨的叫法，是一种可以吃的鲨鱼。①

　　它的身体比较细长，有点像鳗鱼那种瘦长形，如果它是人的话，应该也是一个瘦高个。

　　叶久久看它一直追着池子里的鱼、虾到处跑，于是将它给抓了出来，扔进旁边的水桶里。

　　放好后她继续捞其他的海鲜，水池里有许多火红色的樱花虾，像火焰一般红，极为艳丽漂亮。

　　这些樱花虾全都超出了正常范围的大小，和市面上常见的斑节虾差不多大。

　　除了樱花虾以外，还有许多孔虾虎鱼，这个鱼又叫赤领鱼，全身通红，呈半透明状，样子看着有点吓人。

　　叶久久将这些细长的小鱼捞到一旁的水桶里，大概装了一桶，密密麻麻的扭动着，看着十分吓人，她忙用盖子盖上，眼不见为净。

　　除了孔虾虎鱼以外，还有许多叶子鱼，叶子鱼又叫鲾科，身体很薄，长得像一张树叶似的，这些鱼个头不大，每一只只比五岁小孩的手掌大一些，一只半斤左右，大约有四五十条。

　　水池捞干净后，叶久久转头去清点冰箱，冰箱里有很多海草，长得有点像海带，但是比海带更鲜绿，闻着有一股甜甜的味道。

　　小鱼看到海草后立即跑了过来，“久久给我，这是我喜欢的甜甜草。”

　　叶久久将海草搬出来，“你喜欢的？”

　　小鱼嗯嗯的点头，“我去吃这个，然后就被吸来袅。”

　　她说着拿起一片湿漉漉的海草往嘴里塞，“甜甜的。”

　　叶久久也闻到了海草透出的甜味，这个海草应该是相当于糖的存在，不然小鱼也不会偷偷跑出去吃，“你少拿去外面吃吧，我要继续看冰箱里的其他海鲜。”

　　打发走小鱼后，叶久久继续检查冰箱，里面还有一些两三斤左右的鱼，背部是绿色的，体侧和腹部都是银白色，长得和鲫鱼很相似。

　　叶久久仔细想了想，这才想起来这是什么鱼，她拿起一条，这应该是鲥鱼。②

　　确认是什么鱼后，她将冰箱里的二十条鲥鱼都拿了出来放到水桶里，然后继续查看冰箱，冰箱下面还藏着一个大墨鱼，将冰箱抽屉塞得满满的，估摸着有几十斤。

　　之前鱿鱼、章鱼来了许多次，墨鱼还是第二次来，叶久久将浑身都是黑乎乎墨汁的章鱼拿出来丢进框里，打算一会儿再来处理它。

　　叶久久清点完大概数量后就写了菜单，请老板安排送菜后她就开始准备需要的配料，备好菜之后她将狗鲨处理出来，处理狗鲨需要去沙，去沙是个细致活儿，等全部处理干净已经是上午十点。

　　没时间休息，她又开始对帝王蟹下手了。

　　叶久久拿着刀刚走到仓库门口，就听到里面传来嘀嘀咕咕的声音，她朝里面探头望去，结果就看到小鱼整个身体都趴在了帝王蟹宽大的壳上。

　　叶久久看着试图骑到帝王蟹头上的小鱼，“小鱼你在干什么？”

　　“我玩......”小鱼还没说完，帝王蟹就开始慌乱的乱窜，将小鱼摇晃得哇哇叫。

　　叶久久连忙走进仓库去帮忙，但还没靠近帝王蟹，它就已经跑出了利落的跑出了仓库。

　　帝王蟹个头很大，但跑路的动作却十分灵敏，完全不像平时在沙滩海边看到的那种慢悠悠爬的螃蟹，它一抬脚出去就是一米多远了。

　　小鱼吓得死死的趴在螃蟹后背上，被颠得啊啊啊的直叫唤，颠着颠着她又兴奋的喊着：“驾驾驾！！”

　　“........”追出来的叶久久一时间不知道该说什么好，胆儿太大了。

　　帝王蟹绕着院子跑了一圈，然后一溜烟的冲向了客厅，刚一进去就被什么吓得到了似的，就像是老鼠见了猫，慢慢往后面退了出来。

　　叶久久走近后看到陵余正朝着帝王蟹往外走，她敏锐的察觉到有一股骇人的压力，这大概就是血统的压制？

　　小鱼见帝王蟹停下来了，露出失望的表情，“哥哥你.......”

　　陵余沉眼看向她，小鱼立即敛起小表情，佯装害怕的拍拍心口，“哎呀，吓死我袅，我都要被颠飞袅.......”

　　叶久久将小家伙飞快变换的表情看在眼里，然后伸手去扶小鱼，“快下来。”

　　“哦。”小鱼顺着帝王蟹的壳慢慢往下滑，然后走到旁边乖乖站着，但脸上却露出意犹未尽的表情。

　　叶久久伸手抓住帝王蟹的一只腿，但是不敢用力，生怕从半中央扯断了断，这样就不值钱了，“陵余，帮我把它抬出来？”

　　“不用，让它自己走去那个地方。”陵余轻轻踢了踢帝王蟹的壳子，“出去。”

　　帝王蟹抖了抖，然后转身朝厨房的方向走去。

　　“好吧。”叶久久拿着刀跟了上去，在对着帝王蟹下手之前以防万一的再次询问，“你会不会变成人？会的话抬起你的这一只脚。”

　　帝王蟹没什么反应，老实得像一只鹌鹑似的。

　　跟进来的小鱼趴到螃蟹的贝壳上，“久久笨笨，它不是人哟。”

　　“那行吧，我动手了。”叶久久让小鱼让开，她则开始处理螃蟹，先将帝王蟹的蟹腿拿下来，一截蟹腿大概有六七十厘米长，做的时候要对再分成两段才行。

　　将蟹腿全部取下放到冰箱里冷藏保鲜，然后开始处理蟹壳，蟹壳里面是丰腴的蟹黄和蟹肉。

　　她将所有蟹黄和蟹肉都取下来，一点都没敢浪费，最后装了满满一大盆。

　　剩下的蟹壳洗干净给小鱼玩，下面的蟹身体还有肉，就给小鱼他们当零食了。

　　小鱼将洗干净的蟹壳和昨天的贝壳一起放在梨树下，她自己则躺在硕大的白色贝壳里，翘着二郎腿吃着蟹身，望着头顶蓊郁枝叶间的梨子，“我一个，久久一个，我一个，哥哥一个.......”

　　叶久久看了下悠闲惬意的小家伙，然后开始做今天要做的蟹黄灌汤包。

　　她先取出一部分蟹肉剁碎，然后烧锅放猪油，和蟹黄一起放进去翻炒，炒出蟹油后出锅。

　　蟹黄虽多，只用蟹黄的话是没办法凑齐二十桌的灌汤包，所以另外再准备一些猪五花肉剁碎放进炒好的蟹肉蟹黄里，最后装了满满一大盆馅料。

　　搅拌均匀后，叶久久开始做灌汤包，皮儿和灌汤包需要用的皮冻都是从包子铺老板那儿买的。

　　这帮叶久久省了很多时间，她用勺子舀一勺馅儿，再放一颗拇指大小的皮冻，然后像包小笼包一样的包了起来。

　　细长洁白的手指灵活的将包子皮卷成了一朵小花，包好放到蒸笼里，一笼放八个。

　　一共做了二十五笼，全部做好后时间差不多十一点半了，叶久久检查了下厨房，确认没有遗漏后就去前面开门。

　　今天也是排着长队的一天。

　　她刚一开门，站在最前面的高远小心护着自己爷爷奶奶，“老板，还好我们来的早，不然依着这个阵仗我们今天肯定吃不着。”

　　叶久久也没想到今天会比昨天的人还多，她看着高远带着高爷爷和高奶奶两人，“今天就你们三个人？”

　　“我爸几十亿的合作项目谈成了，昨晚连夜回去了。”高远和爷爷奶奶坐在四人桌的位置上，“等下朱朱会一起吃，她出门堵车，现在过来肯定排不上队了。”

　　叶久久看着外面的位置，确实有点长，“这两天不知道怎么的人一下子变多了。”

　　“生意好也是好事。”高远看着外面长队，“好多人拼桌，让人代排，你要不要管一管？”

　　“不是插队就行。”叶久久拿出菜单递给高远，“你看看想要吃什么？”

　　今日菜单：

　　酸甜海草/88

　　傣味墨鱼片/388

　　番茄叶子鱼汤/488

　　老菜脯焖虎鱼/688

　　豉汁烧狗鲨/888

　　姜蓉焗鲨鱼肉/888

　　清蒸鲥鱼/4888

　　蟹黄灌汤包/5888

　　火山番茄蟹肉芝士焗饭/5888

　　樱花虾刺身/8888

　　芝士焗帝王蟹蟹腿/15888

　　蓝鳍金枪鱼刺身/48888

　　高远看了看菜单：“要个酸甜海草、傣味墨鱼片、豉汁烧狗鲨、清蒸鲥鱼、蟹黄灌汤包、樱花虾刺身以及芝士焗帝王蟹蟹腿。”

　　“好。”叶久久看着其他八桌客人，有三桌是带着老太太老大爷来吃饭的，老人的眼神都很呆滞。

　　看到这她明白了，这一次她应该是捅了老年痴呆窝了，就像之前许多宝妈、许多调理孩子肠胃、许多老太太来降血压的，现在这些人调理好了就隔很久才来一次了。

　　叶久久让陵余给后面的客人点菜，她就去厨房里做菜，先将刚才处理干净的鲥鱼拿出六条，然后放入蒸箱开始蒸，蒸上后她也拿出十份灌汤包上锅蒸上。

　　蒸上后她将三十厘米长并有成人手腕粗的蟹腿再对半分开，均匀的涂抹上蛋黄酱、芝士，然后放入烤箱，烤箱比较大，一次性放了四份进去。

　　放进去后，叶久久将开始做豉汁烧狗鲨，和红烧排骨的做法差不多，先将切成块的狗鲨肉煎至两面金黄，然后再用香辣豆豉炒一个香味十足的底料，再将煎过的狗鲨肉放进去，翻炒均匀后放入清水、调料，需要焖煮十分钟左右。

　　等狗鲨煮上后，陵余将其他人的菜单都送了进来，后面的八桌里，有五桌应该是朱朱他们朋友介绍过来的，反正将菜都点了一遍，非常阔气。

　　叶久久看了一眼心底就有数了，她先将酸甜海菜做好，另外让陵余帮自己做傣味的墨鱼片。

　　做法很简单，先将煎得微微有点糊的蒜瓣和小米辣丢进干净的小木舂臼里面，舂碎后将焯水煮熟的墨鱼片也放进去，之后再放入胡萝卜丝、香菜、柠檬、酥花生等一起舂。

　　但墨鱼终究不是鸡脚，所以简单舂几下就行，主要是让配料融入就行。

　　一次性可以做三份，做好后摆盘，摆好盘的时候，叶久久的樱花虾刺身也做好了，一份五只，每一只都切成了薄片，整齐的码放在冰面上，虾肉洁白无暇、晶莹剔透，看上去非常漂亮。

　　叶久久让陵余将做好的几个菜端出去，她则继续做其他桌的番茄叶子鱼汤和老菜脯焖虎鱼。

　　老菜脯就是腌制的萝卜条，腌制越久的萝卜条焖虎鱼就越好吃，叶久久用的是奶奶腌制的，可能放了一两年了吧，反正将就着做。

　　她将虎鱼焖上后，烤箱里的芝士焗帝王蟹蟹腿也好了，她小心将帝王蟹腿端出来一份，直接端出去给高远一桌，“你们的豉汁烧狗鲨马上就好。”

　　“嗯嗯，谢谢老板。”朱朱嘴里叼着蟹黄灌汤包含糊不清的说了一句谢谢。

　　“不用谢的。”叶久久转身往回走，走到门口时忽然看到外面有个女人正对排在队伍中的瘫痪那对夫妻说话。

　　她停下来听了听，发现对方在说：“你把这个位置让给我，我给你们一万。”

　　那对夫妻很迟疑，因为他们也排了好久了。

　　“你们只需要明天再来，就可以拿到这么多。”这人又顿了顿，“这里的菜应该不便宜，这一万应该够你们吃几次。”

　　夫妻想想也是这个道理，没必要非要在周末来抢，他们点了点头，算是答应了这一桩买卖。

　　看到这一幕的叶久久微微蹙眉，她一直没有开启预约、会员制的原因是想让更多普通人吃到，但这样扰乱秩序，她怕以后更多人这样搞。

　　厨房里的小鱼问道：“久久，你为什么皱眉？”

　　“没什么。”叶久久看着没办法去餐厅坐着玩的小家伙，“你进来干什么？不是在客厅里看电视吗？”