作者：盼星星
然后放到平底小锅里的慢慢煎，煎到表皮略有点金黄后放入黄油，黄油化了后就不停的舀起浇在瑶柱肉上面，让黄油的浓香彻底均匀的浸进去。
等煎到两面金黄后就夹起放到方形的餐盘上，整齐叠放好后再在旁边摆上柠檬和一些翠绿的西蓝花，颜色清晰，看起来很有食欲。
同时她取出一只一斤七两的大海胆，取掉上面半个壳，小心翼翼的取掉内脏，只留下颜色漂亮的海胆黄，她凑近闻了闻，混着海洋的鲜香味铺面而来。
喜欢吃刺身的人今天有福了。
叶久久将海胆直接放入一个大长盘里，放下后再旁边配备了一个切成两半的柠檬、酱油、芥末、辣酱四种调料。
有些人喜欢什么都不放就直接吃，有些人需要辣酱搭配才行，叶久久一般直接准备齐全，顾客按照自己的喜好来就行。
做好后她顺便将另一份清炒羊栖菜出锅，让陵余一起端上去。
为了吃到更多海鲜而硬着头皮坐在一起的朱朱和高远一直对头玩着手机，没有任何交流，就像吵架后的情侣似的。
直到陵余将菜端上来后，两人才放下手机有了交流。
“海胆你直接吃还是怎么弄？”高远问朱朱。
朱朱看了看和高远脸差不多大的海胆，“我习惯只加一点柠檬就吃。”
“我也喜欢这种。”高远拿起新鲜的青柠用力的朝海胆里挤去，海胆黄里瞬间浸满了微酸清香。
朱朱拿起擦拭干净的勺，舀起一块海胆黄放入口中，青柠味道酸甜又苦涩，但嘴里的海胆黄却一点都不苦，两者结合下更激发出海胆的鲜甜，吃着冰凉爽滑，没有一丁点的腥苦味道，“很好吃。”
高远也试了试，“比之前的海胆石锅豆腐、海胆蒸蛋吃着更鲜，海鲜永远是刺身最完美。”
朱朱只吃过海胆蒸蛋，所以忍不住问：“老板竟然还做过海胆石锅豆腐？这个其实一道不错的名菜。”
“刺身更能保证它的鲜。”高远又试了试一旁的法式香煎江珧，初入口是一股黄油味和黑胡椒的味道，但咬下去后能清楚感受到珧贝肉本身的鲜嫩淡雅，就像一个古典气质的女人，哪怕穿着红色的礼服，但站在那儿依旧能让人一眼看出她内里的淡雅。
“真不错。”朱朱细嚼慢咽，时不时的点点头，真的绝了。
两人和和气气的探讨海鲜味道时，叶久久已经将蜘蛛蟹放入锅里蒸上，另外也将芝士焗玫瑰龙虾摆好，等烤鱼出炉她就放进去。
叶久久把已经焯水的藕片、莴笋条、笋片、土豆片、金针菇、木耳整齐的放在圆形的烤鱼盘里。
等烤鱼烤好放到这些菜上面，再将已经煮过的手工黑豆花沿着圆盘放一圈，再把锅里提前煮上的汤汁浇在上面，汤汁里加了特制的烤鱼酱料，闻着特别香。
最后再在鱼上面铺上一层干辣椒、一撮花椒，再浇上一点点热油，一锅色泽鲜亮、麻辣鲜香的特色麻辣黑豆花烤海鲈鱼就做好了。
做好后她在锅下面点了火，小火慢慢熏着，保持着热度的同时，会让烤鱼和豆花更加入味。
叶小鱼闻着香味跑了进来，“久久，这个好香。”
“我可以吃吗？”
“这个不行。”叶久久小心端起烤鱼，“我专门留了三条，晚点我单独给你们做。”
叶小鱼还可以吃三条，立即笑了起来：“那好吧。”
“回屋去玩会儿。”叶久久端着烤鱼送到外面去，“你们的烤鱼来了。”
“哇，谢谢老板。”高远看着这满满的一锅红彤彤的烤鱼，如果他一个人单点几份真的吃不完：“老板你可真实在。”
“我什么时候不实在了？”叶久久笑着往回走，继续去做剩下的蜜汁秋刀鱼。
秋刀鱼还挺长的，有四十厘米左右，去头去尾后一条可以切成七段，足够几个人分食。
和昨天做带鱼一样的方式，码味后可以裹一层淀粉，这样可以防止有水炸锅，也可以保证鲜嫩口感，煎得两面金黄后，再调一个糖水汁熬到黏稠后放入煎过的秋刀鱼，等汤汁收得只剩下三分之一后就起锅。
起锅后刚好和蒸好的蜘蛛蟹和玫瑰龙虾一起送去前厅，她刚送完准备回厨房时，就看到昨天来过的那一对老夫妻又来了。
老大爷笑着说道：“老板，我们又来了？”
“欢迎光临。”叶久久笑着看着两人，“这边坐。”
“谢谢。”夫妻俩还是挨着靠窗的位置坐下，“这个位置看外面的小巷真不错，如果下雨天应该更静谧。”
叶久久给两人倒茶：“这几天都没下雨，等下次下雨时你们再过来？”
老太太说：“我们下午就要离开这里了，怕是没办法再坐在这里看雨里芭蕉了。”
叶久久诧异的看向两人：“你们这么快就要离开了吗？”
“我们在这里都待了一周了，订好下午的车票去江城。”老大爷说道：“要是早知道这里有好吃的海鲜，我们一定会早早过来的。”
叶久久说道：“以后再来也行。”
“有机会一定再来。”老大爷喝了口茶，然后点了三个菜，分别是清炒羊栖菜、贻贝蒸蛋、特色麻辣黑豆花烤海鲈鱼。
“稍等。”叶久久回去就将三个菜做上，做好再让陵余帮忙端上桌，她又继续做新来的一桌客人点的菜。
老大爷看着上来的菜，虽然有点怕辣，但闻着真的很不错，让人食欲大开，“没有什么刺，也非常鲜美，真的很不错。”
老太太被辣的有点咳嗽，喝了一口茶后说道：“我吃辣还是不行。”
老大爷说：“家里只有小心能吃辣。”
“也最爱吃海鲜。”老太太顿了顿，“如果小心还在就好了，她一定会很喜欢吃这里的海鲈鱼的。”
老大爷请叹了口气。
小心是夫妻俩的女儿，非常阳光漂亮，但前些年因病去世了，去世之前她的愿望是想要旅游全世界，他们夫妻俩退休后就开始旅行，既是帮女儿圆梦，也是救赎自己。
但因为身体原因，越来越走不动了，他们好怕还没走完就离开了，所以就想加快行程。
“你能吃辣，你多吃一点这个鱼。”老太太给丈夫夹了鱼腹处最嫩的肉，“味道真香。”
“确实好吃。”老大爷吃着扒了一口米饭，“昨天吃了回去还以为肠胃会不舒服，没想到完全没反应，我这个肠胃是不是养好了？”
“但在其他地方吃着还是不舒服。”老太太喝了口水，吃起了旁边的羊栖菜，有一点点苦涩，但并没有苦瓜那么苦，吃着脆脆嫩嫩的，习惯后还觉得不错。
“手艺好，味道好，吃着身心也舒服。”老大爷也没有多想，反正吃着肠胃不难受就多吃一点，等下午离开了鹿城就吃不着了。
两人吃菜的功夫，又有就其他客人进来。
一个拄着拐杖的老人领着晚辈走了进来。
老人大概眼神不大好，看着陵余那一头乌黑的头发直接说：“小姑娘，今天有什么海鲜？”
陵余：“......”
“爸，这不是小姑娘，是男生。”跟来的中年男人朝陵余不好意思的笑了笑，“不好意思哈，我爸有白内障，看不太清楚。”
刚好忙完走出来的叶久久憋着笑：“大爷，你之前来过一次是不是？”
“对，来过一次，你们这海鲜好吃。”老人之前和其他老大爷老太太们来过一次，因为他有很多基础疾病，家里人知道后立即不同意他再出来，“我想来着，他们怕我走坑里去。”
今天早上老人听那个经常过来的张老太太说她最近气虚好了很多，走路爬楼都轻松了一些，当即闹着要过来，他儿子没办法，只能带上老婆和儿女一起陪老爷子过来吃一顿海鲜。
能有什么办法呢？都快八十岁了，想吃难道还不给他吃？中年男人无奈的看了眼耍小脾气的老父亲，“老板，我们看看菜单。”
陵余将菜单递给中年男人。
中年男人看到菜价后愣了愣，想叫上老爸走了，但下一刻看到陵余直勾勾的盯着自己，好像自己开口说要走就要打自己似的，“要个清炒羊栖菜和贻贝蒸蛋？”
老人不满的嘟囔着：“就两个啊？也太少了，多点一点，这里的好吃。”
中年男人肉痛啊，“那再来个特色麻辣黑豆花烤海鲈鱼、黑胡椒烤秋刀鱼、砂锅豆腐青衣鱼，应该够了吧。”
旁边带着金镯子的中年胖女人脸都绿了，老头子在家要死不活的非要来吃这么贵的东西？不知道的还以为他们家多富裕呢。
一双儿女没看菜单，就偷偷打量着叶久久和陵余，这也太好看了吧。
“应该够了。”叶久久看着他们五个人，“烤鱼的分量还是很大的。”
中年男人点了点头：“那行，就要这五个菜。”
“好。”叶久久去了后面做菜，她先把烤鱼放入烤箱，把蒸蛋放进蒸箱，烤鱼做好还需要十五分钟，所以她先拿将青衣鱼给收拾干净。
这一只青衣鱼有十五斤左右，去除鱼头和鱼尾后还有十一斤，她安排给每一份砂锅豆腐青衣鱼一斤鱼肉。
有一些青衣鱼因为吃入了一些有毒海藻，导致身体会积攒下一些毒素，但少量吃是没有任何问题的，不过为了安全起见，叶久久会多煮一会儿。
她先把切成块的青衣鱼炸一下，炸得两面金黄后捞出来沥干油，然后再砂锅里放一点点油，加入葱姜蒜和酱料，炒出香味后加入清水。
再把炸好的青衣鱼放进去，炖煮十二分钟后再加入豆腐炖五分钟，出锅时再往里面一把香菜，味道也会更香一些。
锅豆腐青衣鱼做好后，烤鱼也一起出锅了，叶久久让陵余先端上去，她继续给秋刀鱼收汁。
陵余端上去后就准备离开，但被中年男人叫住了：“给我们添点茶。”
陵余看了她一眼，走到小人鱼坐着吃烤秋刀鱼的地方，将放在那儿的一只茶壶提着放到了女人这里，放到桌上后又离开了。
中年女人翻了个白眼，“这么贵的地方还不给倒茶的？”
“大男人还留什么长头发？娘们兮兮的。”
旁边的叶小鱼恰好听到女人嘴里的话，气呼呼的走到她面前，奶凶奶凶的说道：“不许说我哥哥。”
中年女人嘴贱的说道：“那是你哥哥？不是你姐姐？”
女人以为叶小鱼不到三岁，没有性别意识，但哪里知道只是看着小，脑瓜子聪明得很：“你好笨哦，连男生女生都分不清楚。”
中年女人说：“留长头发的应该是女生才对？留长头发的你应该叫姐姐。”
叶小鱼歪着头认真的思考了一下：“你长得这么胖，那我们应该要叫你猪猪？”
中年女人气得脸都绿了：“你......”
后面坐着的高远、朱朱以及另外两桌客人噗嗤一声笑了起来，“小鱼你知道什么是猪猪吗？”
“知道呀。”叶小鱼点点头，“就是小笼包里面的肉肉，瘦瘦的好吃，太肥肥的也不好吃。”
高远赞同的点头，“确实这么回事。”
旁边的中年女人脸都气绿了，“你家大人怎么教得你，把你家大人叫出来。”
高远很喜欢叶小鱼，而且他还想靠着老板养好皮肤呢，所以直接帮腔了：“你这个人挺好笑的，人家说猪又没有说你，你这么想当猪啊？”
中年女人了沉下脸：“刚才她说什么你们没听到？”
“听到了呀，是你先说的，人家只是套用你的话反而你而已，你没想到吧，小孩子这么聪明，还能套路你。”朱朱嫌弃的看向中年女人。
中年女人还想哔哔，但被丈夫给拉住了，“你吃你的东西吧。”
女人：“我说说还怎么了？”
“不吃就滚蛋。”中年男人觉得很丢人，欺负小孩就算了，欺负不过。
女人：“你......”
叶久久端着刚做好的秋刀鱼走出来，然后径直走到女人跟前，装作什么都没听到的问道：“我做的菜哪里有问题吗？”
“没有没有。”中年男人连忙摆手说没有。
女人还想说话，但被旁边的儿子制止了，“妈，喝点茶。”
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