我家餐厅冰箱通海洋 第85章

　　叶久久弯腰抱起小鱼回到了后面厨房, “黄油蟹是不是超级香？”

　　“香。”小鱼趴在她的肩膀上软软的应了一声，“我想吃，然后流口水袅，丢银。”

　　“这个很正常，毕竟黄油蟹太香了。”叶久久将小鱼放到小板凳上坐着，然后蹲下告诉她：“虽然很香你也很想吃，但那是客人叔叔们花钱买的，我们不能跑去他们跟前馋，不能去要吃的，哪怕是他们主动给的，也不能接过，这样很没礼貌，不是一个有礼貌的小可爱该做的事情。”

　　小鱼现在已经是一条有生活经验的社会鱼了，很快就懂了叶久久的意思，她认真的绷起小脸，“我要做礼貌的小可爱，emmm......还要是漂酿聪明的小可爱。”

　　“你有点贪心哦。”叶久久笑着轻轻刮了下她的鼻子，“不过小鱼确实又聪明又漂亮又可爱，怎么会有这么可爱的崽崽呢？”

　　“不几道呀~”小鱼挺直了腰板儿，“就是介样可爱~”

　　正喝水的陵余差点成为史上第一条被水呛住的鱼，“......”

　　“对，就是介样可爱。”叶久久笑着捏了下她的肉嘟嘟的小脸蛋，“以后闻着海鲜香、想吃就来找我，别去客人叔叔那儿知道吗？”

　　小鱼乖巧的点点头，“久久，我现在想吃那个。”

　　叶久久刚要答应，外面门口传来铃铛声，是有人推门进来了：“等们招待完客人再做，好吗？”

　　小鱼眨眨眼，糯糯的问着：“那我又馋得流口水肿么办？”

　　“那你去屋里待着，不去前面了。”其实叶久久也挺馋黄油蟹的，更别提自制力有限的小鱼了，她拿了一个草莓味儿的冰激凌递给小鱼：“去里面待着。”

　　小鱼拿过冰激凌后：“我还想吃一个棒棒糖。”

　　“可以，但只能一根。”叶久久将小鱼打发走后，然后去了外面，新进来的顾客是刚在群里得知了消息的生发组。

　　他们项目组本来在和秃头老板一起开会，临近中午本来都打算订盒饭了，忽然得知这里有黄油蟹，就闹着让老板请客吃饭。

　　秃头老板看着员工的头发日渐茂盛，也是心痒难耐，所以考虑再三后摸着自己的大光头点了头，另外又叫上了公司的几个重要领导成员，加起来一共二十五个人。

　　“老板。”当初微秃男人章岳如今已经变成了精神小伙，在他的努力下，同组其他成员也慢慢的有了头发，如今大概是要将‘生发组’继续发扬光大了：“老板，我们的老板带我们出来聚餐，能给我们拼一张桌子吗？”

　　高远他们正在吃饭，叶久久没办法大范围移动靠窗的长桌：“这么多人没办法拼了，你们可以坐两桌。”

　　章岳发现拼一起也不够：“那只能这样了。”

　　叶久久也是第一次遇到这么多人一起过来，“不好意思啊。”

　　章岳：“老板，我们人多，说话肯定有点吵，别介意啊。”

　　“不会的。”叶久久看着叽叽喳喳的二十多个人，觉得确实有点嘈杂，很影响其他客人，但没有准备雅间也是她的问题。

　　她本来想多攒点钱将后院一起慢慢改造的，但现在看来得尽快提上日程了。

　　等大家挤着坐下后，叶久久让大家点菜，两桌人比较多，但菜品又有限，所以只能在全点的基础上，又多要了一份凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤、泡菜鲭鱼豆腐煲。

　　叶久久回到厨房又操劳起来。

　　海笋蒸蛋一共四份，一起调好蛋液倒入蒸蛋用的白色瓷盅里，封好保鲜膜放进蒸箱，同时将两份花尾胡椒鲷也一起放进去蒸，蒸箱容量大，刚好可以放下这么多。

　　同时也将腌制好的旗鱼涂抹上奶油放进烤箱里，设定好时间和温度就开始了，叶久久跟着将黄油蟹放进冰水里冻晕蒸上，再利落的转身将凉拌风尾藻和薄壳米烙做好。

　　做好腾出两口锅，叶久久直接开始做泡菜鲭鱼豆腐煲，一次做四份。

　　等做好后，蒸箱里的蒸蛋和花尾胡椒鲷也可以出锅了，她往花尾胡椒鲷上放上切好的葱丝、红辣椒丝，再浇上滚烫的热油，油温很高，和上面的水汽碰撞出滋啦的响声。

　　先送出去一部分菜后，叶久久的压力瞬间小了很多，她将已经提前准备的竹节虾放进烤箱，烤上后她又开始切旗鱼刺身和黑金鲍刺身。

　　陵余送出去后又回来帮她卷黑金鲍，卷成一朵一朵的黑边花，然后整齐的放在冰上，“是这样吗？”

　　“是这样。”叶久久看着比她还卷得漂亮的花，忍不住看向陵余：“你学得还挺快。”

　　陵余语气淡淡的，“不难。”

　　叶久久眨了下清润乌黑的眼睛，“你是不是学什么东西都很快？”

　　“还行。”陵余记忆很好，几乎过目不忘，不然也不会才几天就能认字，并熟练帮忙点菜和结账。

　　叶久久扬起好看的眉眼，“那我教你做菜吧。”

　　陵余了然的看向她，“如果你做好被烧的准备.......”

　　“没做好。”叶久久将剩下的鲍鱼都推到他面前，“你还是先帮我卷花吧。”

　　她笑着取下手套，转头将蒸着黄油蟹的两口灶关火，将三斤的大黄油蟹放进大盘里，让陵余一起送出去。

　　“你到时候帮着切开。”叶久久转身开始做三杯旗鱼皮。

　　她将锅放到火上，锅热了以后舀几勺热油进去，烧得油烟升起后把腌制过的鱼皮放进去炸，炸得微焦后捞起沥干油水。

　　再单独起一口锅，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再倒入炸过的鱼皮，翻炒后加入提前调好的一碗酱汁。

　　酱汁里面加了盐、冰糖、酱油、米酒和清水，倒进去的刹那锅里瞬间窜起了火焰。

　　等火焰熄灭后，叶久久又加了半碗清水进去，大火熬煮几分钟，等酱汁逐渐收干加入九层塔提味就行。

　　鱼皮里富含胶质，虽然被炸过，但煮过后看起来依旧非常滑嫩Q弹，而且闻着还有一股淡淡的香甜米酒味，很适合喜欢吃米酒的食客。

　　食客们吃到后也确实表示很满意，“原来鱼片做出来也这么好吃，我还以为和普通鱼皮一样，薄薄的一层，一碾就破了。”

　　“海鱼和河鲜还是很不同的。”章岳看着这一大份鱼皮，“老板，这是几条鱼的鱼皮啊？”

　　叶久久：“一条。”

　　章岳：“一条？那这条鱼有一点大。”

　　叶久久：“五十多斤，个头很长。”

　　章岳和同事们还想打听一下，但门口又传来动静了，叶久久说了一声失陪，然后朝门口走去，门口站着几个拿着扇子搬着小板凳的老太太，看样子是刚从公园那边的出来的人。

　　老太太不确定的问身边的人，“谢大姐说的是这家吗？”

　　“好像说是巷子尽头，这里是尽头吧？”

　　叶久久走到门口询问：“是要进来吃饭吗？”

　　老太太打量着里面，“这里是九十九号私房菜？”

　　叶久久点头：“对。”

　　“那就是这里了。”老太太扇着扇子走进来，“我听打扫公园的谢大姐说你们这里的海鲜特好吃？”

　　打扫公园？

　　是那位带着尿毒症女儿的老婆婆？叶久久迟疑着点了下头：“还行吧。”

　　几个老太太就在门口的桌子上坐下，闻着空气里飘着的黄油蟹香：“什么菜这么香？”

　　叶久久；“黄油蟹。”

　　“没听过。”老太太又问：“你们的招牌是什么？”

　　“我们这里没有特定的招牌，每天的菜单都不一样，今天的招牌应该就是这个黄油蟹。”叶久久解释了一句，“你们看看菜单把，今天有凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤......”

　　老太太听着菜名觉得还凑合，可看到价格后就不淡定了，“这么贵？抢钱呢？”

　　叶久久蹙起眉心，“私房菜，好东西，所以贵。”

　　老太太：“前面那家也是海鲜私房菜，价格就很便宜，而且满一百送五块代金券，还送啤酒饮料。”

　　叶久久面色如常，但语气冷淡了很多：“那你去那儿吃。”

　　“我们这就去。”老太太完全忘记了姓谢的老婆婆的按时，拿起自己的小板凳转身朝外走去，一边走一边叨叨，“太贵了，在这里点一个菜都能去那边吃一顿了，我又不是冤大头，不知道挑更划算的？”

　　“没错。”另一个老太太也走得飞快，生怕慢了一步被强按着消费：“走，我们去前面那家店吃海鲜，又便宜又划算。”

　　几人小跑着走去了前面的海鲜私房菜，进去看了看菜单，“凉拌海带丝8块，花甲蒸蛋25块，炒鱿鱼35块......”

　　“你看，咱们点三四个菜都还没88，这简直太划算了。”老太太开始和原先的面馆老板李老板说：“老板，你都不知道，我刚才走到尽头那边的店去了，里面的菜价格全是几百上千的，贵得要死.......”

　　李老板当然知道了，卖那么贵还抢了他不少准备来他家吃面的客人，现在总算是被他抢回来，他觉得今天总算是扬眉吐气了一回：“你们不去吃是对的，同样是海鲜私房菜，同样的味道，来我们这儿更便宜。”

　　“而且我们还送啤酒和饮料，满一百送五块代金券。”李老板看着几个老太太，“你们点的菜还差了点，要不再要一份水煮大虾？”

　　爱贪小便宜的老太太点点头，“行，要一份吧。”

　　“等会儿哈，我马上就去炒。”李老板匆匆跑去后面厨房，从一盆水里抓出一个泡得发白的鱿鱼，随便洗了洗就开始切菜炒菜。

　　李老板老婆笑眯眯的跑进来，“老李，咱们这里有七桌客人了，就这么一会儿咱们就能赚□□百，比卖面赚得多了，还是你脑子聪明立即改成了私房菜。”

　　李老板也觉得自己很英明：“你出去招待客人，今天我们努力赚个一万。”

　　“好。”李老板他老婆转身就往外跑，拿着传单朝着外面吆喝着，“海鲜私房菜今天刚开业，进店吃饭就送啤酒饮料......”

　　她这一番吆喝，一些刚好经过打算出去吃饭的人还真的被她喊了进去，一时间店里面挤满了人。

　　恰好经过小巷打算去叶久久家的孕妈妈周珊也被拦住发了一张传单，还朝她喊：“来我们店里吃海鲜吧，满一百送五元代金券。”

　　刚从医院孕检完回家的周珊摆手说不用。

　　李老板的老婆询问：“你们又想去那家店吃？我跟你说，我们都是从一个地方买的海鲜，而且不像他们卖那么贵，我老公还是几十年的老厨师，手艺非常好。”

　　周珊又不是傻的，而且怀孕后的她鼻子非常灵敏，隔着十几米远她都闻到里面的鱿鱼腥了。

　　“不用。”周珊拉着请假陪自己产检的丈夫朝前走去，“我们去老板这里吃饭？”

　　“行啊。”丈夫来吃了两次，感觉精气神好了很多，加班熬夜后心脏也没那么难受了，“你不是说老板这里有很贵的黄油蟹吗？”

　　周珊：“二万七一只，你吃得起？”

　　丈夫：“吃不起，咱们去闻闻味道。”

　　周珊娇嗔了一声，“我还以为真想试试。”

　　“那个钱还是留给咱孩子，我们就吃便宜一点的。”丈夫给周珊撑着伞，免得她晒得不舒服。

　　等进了店里，周珊立即将刚才的事情告诉了叶久久，“老板，他们是学你吧？”

　　朱朱翻了个白眼：“他们明明是个大排档，还学人说是私房菜，不要脸。”

　　周珊提醒叶久久：“而且她还说和老板你一个地方买的，但我经过时都闻着很浓的腥味了，根本不是老板你这里的味道。”

　　“我们肯定不会是一个地方买的。”叶久久提醒大家不要上当受骗。

　　“我们肯定不会被骗的。”高远提醒叶久久，“不过这种人还是要提防着一点，现在学老板你开私房菜，说不定以后还学其他的。”

　　“他们肯定学不了老板的食材和手艺的。”朱朱嗦了一口饱满香醇的蟹腿：“老板，你别搭理他们，吃过这里海鲜食材的人都不可能去那里的。”

　　“我们也不会去的。”周珊夫妻俩附和着，她上个月孕检时一些指标都不好，今天再去检查发现全都正常了，医生还以为是上次机器出错了。

　　“这倒也是，没人会吃了好的再去吃差的，如果去了，那就拉黑他们。”高远嚼着油香的蟹腿，“老板，不如你搞个会员制预约好了，只有预约了才能进来。”

　　朱朱赞同，她真的不想早起过来占位置吃饭：“对啊，以后别接待刚才那种人。”

　　叶久久笑着嗯了一声，“我研究研究。”

　　她也想只接待像朱朱这样高质量的顾客，但目前私厨的名气只是小范围的打开了，而且能每天过来吃饭的人不多，如果只接受预约很难保证每天都凑够十桌客人，所以还是需要接待一些因缘分进来的客人。