我在农村烧大席 第286章

　　金雅看着云溪说道：

　　“云大厨，厨房就在那边，你烧大席这几天需要的东西，有需要的都找我表弟，不找我。”

　　金雅说完后，身后的男人上前，金雅继续说道：

　　“云大厨，这是我表弟，胡涛，涛子，这是云大厨，这几天你就管理好厨房，云大厨算钱的时候你在来找我。”

　　金雅说完后，直接往西边的房间走去了。

　　胡涛看着云溪，说道：

　　“云大厨，咱们今天晚饭吃什么，我打电话让送菜。”

　　胡涛说完后，直接拿起手机，找到一个电话号码，等着云溪说菜名，一会直接让送菜。

第291章 用剩下的食材做饭

　　胡涛询问完云溪晚上吃什么，云溪看着院子里的人，问道：

　　“晚上吃饭的人有多少？”

　　云溪得根据人数来做饭，不然做的太多剩下就浪费了，云溪这次的做饭比之前的要提前一天，做的多了，剩菜会浪费掉的，第二天还要做新鲜的。

　　云溪说完后，胡涛说道：

　　“这样吧，云大厨，等我会，我去问一下，一会可能要来吹鼓手，看一下来多少人，我大概估计一下数量。”

　　“嗯，你去吧。”

　　云溪说完后，胡涛就往侧边的一间房子里走去，那里是总管跟张罗白事的总管在一起。

　　一个是大总管，管着白事上所有迎来送往，大小的事情都找他，包括烟酒的调配。

　　小总管是只管去世人的事情，从去世的那一刻，小总管就帮去世的人穿衣服，这次王全福是被打伤后脑的，小总管还得帮助缝合恢复遗体，化妆，让王全福看着是完整的。

　　小总管一直帮的入殓以后，放上冰板，在等待的这四天里，遗体已经被冰板冻住了，等到了下葬的时候，小总管负责取出冰板，在进行最后的装裹任务。

　　等待的这几天，小总管就全权负责管理哪个时间点烧纸钱，什么时候让吹鼓手吹打，什么时候上香，摆供等事情，都是小总管一个人管理。

　　小总管不是随便找的，需要有经验的，甚至有些时候，会出现一些不自然的现象，小总管也要及时应对。

　　小总管挣的最多，小总管跟他的吹鼓手不能进家吃饭，这是本地最忌讳的事情，因为他们负责的东西比较多，只能在专门准备好的房间跟院子里，还有灵堂活动，进主家的卧室就是带来不好的霉运。

　　胡涛走进侧面的房间后，恭敬的问着小总管：

　　“丁总管，咱们的吹鼓手什么时候来，大厨已经来了，等着盘点人做晚饭呢！”

　　在红白事上，总管的地位十分高，都是专门给总管预备一间房间，还有准管专用的库房，总管有权利支配任何事情。

　　一般只找一个总管，王全福这次去世，全权负责操办的是王全福的儿子跟父亲，帮忙的亲戚们有很多，最后一起商量出一个结果，找三个总管。

　　一个是管家里的大小事情，不管去世人的烧纸上香，还有一个是专门管烧纸上香，还有另外一个，不来家里，在墓地负责加紧时间完工墓地。

　　王全福去世的算是意外，没有提前挖建墓地，现在还有一班人在挖建墓地，加班加点的建造墓地，四天后要准时的下葬。

　　钞能力的加持，所有人都在加班加点，垒砖头，贴大理石瓷砖，做门洞，铺设里边的装修，相当于直接修缮出一个微型的家，里边能容纳俩具棺材。

　　按照总管给的图纸，都在连夜的加工修建。

　　房间里的小总管跟大总管，在放着茶台的榻榻米上坐着，俩人面对面坐着，屋子里已经被烟熏得像是阴天的雾霾天气。

　　屋子里的沙发上都是各种红绿条子拼凑的袍子，估计一会还有用。

　　小总管看着胡涛，抽着手上的水烟，吸了一口水烟嘴，烟丝瞬间就没了，随后在鞋子上把烟灰都磕掉，在上新的烟丝在烟嘴上。

　　边上烟丝，边跟旁边的大总管说道：

　　“老楚，我这边晚上的吹鼓手联系了三班，你那边帮我联系了几班。”

　　小总管看着大总管，大总管拿出手机说道：

　　“我这联系了也是三班。”

　　说完，小总管点着头，说道：

　　“嗯，就按照六班人的量准备吧。”

　　小总管随后看着胡涛，说道：

　　“这边还要来三十人。”

　　胡涛听到三十人，得到确切的答案就出去了。

　　出去后的胡涛，看着院子里的数量，大概也估计一下，晚上吃饭的人得有个十桌。

　　胡涛直接去厨房，找到云溪，说道：

　　“云大厨，晚上大概是十桌，咱们晚上吃什么，你需要什么尽管说，很快就送过来了。”

　　云溪看着时间，这个点送过肉来，加工也需要一小时，只要能准时送来，时间应该是够的。

　　云溪环绕一圈，看着空空的厨房说道：

　　“帮厨呢？十桌的量我一个人是肯定完成不了的，让送一大袋面过来，还有羊腿肉，还有菠菜，细粉丝，还有十斤猪肉，还有各种调味料。”

　　云溪先是说完自己的需求，接着说道需要的东西。

　　云溪说完后，胡涛说道：

　　“哦，帮厨，对呀，我忘记了，云大厨，我现在就去找，我马上联系送菜的。”

　　胡涛明显是着急了，没有帮厨，这十桌人吃的菜，可怎么办。

　　胡涛着急的走开，把云溪一个人留在原地，什么也没有说。

　　胡涛直接到门口喊着找帮厨，帮厨到是有，以王全福之前在村里的好口碑，胡涛一嗓子分分钟找来一群帮厨，胡涛感觉太多，只点了二十人，有年轻的小媳妇，有婶子阿姨们，还有大叔们，都自愿的来帮厨。

　　帮厨的大家表示，只要有事就说话，分分钟钟过来帮忙。

　　帮厨的问题解决了，没等一会就接到电话，是送菜的返回电话。

　　送菜的表示定的太迟了，现在只剩下猪跟羊的下水，还有一箱黄瓜，跟一箱茄子，肉馅也剩下五斤了，面粉有的，调味聊也有。

　　胡涛听到这一消息，后背直接炸毛，不会吧，中午的饭还是让饭店来送的，毕竟人不多，晚上十桌人，现在预订饭店肯定是晚了，哪有时间预订。

　　胡涛跑着去厨房找云溪，看着这么大的院子，心里抱怨着：

　　‘靠，这么大的院子，跑我累死了。’

　　胡涛边抱怨边跑去厨房。

　　厨房里，云溪跟帮厨的婶子们都已经准别好一会干活，看着胡涛着急的跑来，云溪心里就咯噔的一下，想着这胡涛不会是来说没菜吧。

　　没等云溪回过神，胡涛直接走到云溪跟前，说道：

　　“云大厨，你定的菜没了，现在只剩下羊杂跟猪杂了，只有下水，这怎么办！”

　　胡涛着急的看着云溪，现在可怎么办，不是厨师挑菜，是人家只剩下这了。

　　云溪听后，有点懵，想不到只剩下下水了。

　　这话一说出口，本村的帮厨们都低声的议论着说道：

　　“看看这，连菜都没了，还怎们吃饭。”

　　“中午还定的是盒饭，这晚上就抓瞎了。”

　　“光在打发人上用心了，一点也不考虑来帮忙的人。”

　　“是呀，这家媳妇可不行，大人也不行，老爷子俩口就知道哭，媳妇是连面也没漏。”

　　“老俩口就算了，你看看这家的媳妇，就找了一下云溪，让云溪来烧大席，回来就直接进卧室了，人家睡去了。”

　　“这不是洋相了，王全福还没打发，也不出来哭丧，就知道在被窝里睡觉，真是抹灰了，找了这么个寡祸，天生的寡妇像。”

　　“从回来打发王全福，就一直在家里睡着，拉着窗帘，不分白天黑夜，可要超脱呢，”

　　“人死不能复生，也就这俩天服服丧，等打发了灵堂那位，以后还愁没时间睡觉？”

　　“看看穿的那点衣服，哪像个服丧的，咱们这就不是这习俗，抖神散发的，一点也不收敛。”

　　“要我说，就是她冲的了，长的也清凉寡淡的，脸上一点也不带面相。”

　　“王全福这么个好老板，遭遇上这样的媳妇，天生的不为人。”

　　............

　　云溪身后的大家，本来是说菜没有的事情，不只怎么，瞬间把所有的火力都集中在金雅身上。

　　都在低声的议论，并且还稍微有点偏激，攻击金雅的外貌和穿衣。

　　云溪正想着猪下水的事情，系统就自带提出一个菜谱。

　　北方吃的一个东西，叫羊杂跟猪杂，就是土豆跟粉条还有下水煮的。

　　还有土豆细粉条的制作，一套的都有了。

　　云溪跟焦急的胡涛说道：

　　“你打通电话，我跟送菜的人说。”

　　胡涛着急的打通电话，递给云溪，让云溪直接沟通。

　　云溪拨通电话后，直接问送菜的人，猪下水是熟的还是生的。

　　送菜的回复是熟的，云溪直接让送菜的把俩种不同的下水送过来，在送一袋面粉跟一袋五十斤的土豆淀粉，还有大葱，色拉油，俩种不同的辣椒面，调味料等。

　　既然没有想要的东西，直接创造新菜谱，最起码不能让大家挨饿。

　　云溪跟送菜的沟通完以后，把电话直接还给胡涛。

　　胡涛也听到身后的大家议论自己的表姐，胡涛没有说话。

　　胡涛也觉得表姐确实是过分，自从表姐夫去世，表姐就知道哭，哭累了就睡觉，饿了就给自己打电话，送饭进去吃饱接着哭，哭完在睡，还好卧室里有卫生间，吃喝拉撒都在卧室，回来俩天，每天都是这样的状态。

　　胡涛没有说话，拿着电话就走来了，等着一会送菜的过来，正好卸货。

　　云溪看着身后的帮厨，直接拿出一小袋三十斤的土豆，放到跟前，说道：

　　“婶子阿姨们，时间紧张，一部分人先削土豆，在来俩人开始烧俩锅开水，在准备俩大盆凉水，您们几个，把压面机找出来，安装上圆形状细孔的地盘，在准备三个空盆，一会准备和面...........”

　　云溪在厨房把预备工作先做好，压制手工的粉条，土豆淀粉是需要开水和面，压出的粉条过凉水，最后在放入炒好的羊杂锅里。

　　还有一道菜就是烫面葱花饼，时间紧，在晚上七点之前开饭，必须要煮好羊杂，烙好葱花饼，在把黄瓜做一个蒜泥凉拌就完成了。