我在农村烧大席 第340章

　　云溪拿着手中的篮子，说道：

　　“正好，今天的雇主给了点海鲜，晚上我们吃了它，我给你们做蒜蓉海鲜煲，我再炒个锅底料，晚上吃火锅吧！”

　　云溪说完后，嘉怡跟王恩表示很开心，当然可以。

　　李慧枚在一旁说道：

　　“可以，好久没吃了，你爸也喜欢吃，我去买点菜。”

　　李慧枚去买菜，云溪跟嘉怡还有王恩做饭，云溪主厨，嘉怡跟王恩帮厨。

　　做火锅的锅底料，都是云溪自己炒的，现在烧大席最不缺的就是各种调味料。

　　牛油冰箱里直接冻着一大块，是之前买来没吃完的，白芷香叶花椒，灯笼辣椒，二荆条，朝天椒，干牛辣椒，螺丝干辣椒都有。

　　这些都是基本的，还要很多草果，云溪在厨房里有很多收纳盒，足足放了满满的俩扇门，需要把调料磨面的时候，云溪就用破壁机打成粉，装起来，烧大席的时候，会自己带部分调料面。

　　这些调味料的配方，有凉菜，热菜，炖煮，炒菜专门的搭配，每个跟每个的搭配都不一样。

　　炒火锅料，要把干辣椒都混合起来，在干辣椒里加入白酒，混起来的辣椒，再用打火机烧一下，直接就把辣椒先过一遍火，白酒烧完的时候，再加入适量的花雕酒，最后加入烧开的热水浸泡。

　　把辣椒泡好后，里边加入姜末，一起切碎备用。

　　先把牛油融化，在温度到七十度的时候，就可以一勺一勺的分量往里牛油里家入剁好的辣椒。

　　辣椒熬出香味后，在加入蒜末跟姜末，还要花椒，跟打碎的草果，香叶等调味料。

　　全程慢火熬制，不能加大火候，不然辣椒会发苦。

　　辣椒炒的时间短激发不出红油跟辣椒的香味，炒的时间长，火候太大，会把辣椒炒糊，这样会影响口感。

　　云溪炒制辣椒的时候，王恩跟嘉怡问着香味，都是口水，说话的时候，明显能听到吞咽口水的声音。

　　路过大门口的人们都能闻到香味，尤其是云溪她们在院子里熬火锅底料，有的人路过看到大门开着，直接进来问问，这是做什么好吃的。

　　熬制的时候，有三个婶子直接进来，现场参观，走的时候，一人端走一碗火锅底料，开心的表示晚上也要回去吃火锅。

　　田娟给的虾也很多，她们五个人也吃不完，云溪又把虾还有贝类也给她们分了点。

　　晚上的蒜蓉煲也好了，蒜蓉是现做的，整整一个砂锅的海鲜，有虾，有黑金鲍，还要各种贝类，但是已经都去壳了，直接是肉块。

　　晚上的饭桌是圆桌，中间是一口方锅，插电的锅，周围摆着云守业跟王恩一起合作切得羊肉牛肉，整整四盘肉，还有李慧枚买的耗儿鱼，毛肚，开花腰片，鸭血，黄喉，豆腐，也有自己准备的红薯粉条，干海带，还有李慧枚自己晒的土豆片，红薯片，笋，桌上满满的当当的一桌菜。

　　嘉怡切菜的时候，还做了个精美的摆盘，并且拍照拍视频发到自己的账号里。

　　万物都可以涮火锅，油条包子也是火锅的新宠。

　　桌上的五人看着火锅，都死死的盯着，咽着口水，已经把俩盘肉都放进去了，等着锅开就可以，几人死死的盯着锅，边吃蒜蓉煲里的美味，边闻着锅里着飘出来的牛油香味。

　　王恩不停的拿筷子蘸着碗里的麻酱干嗦，想解解嘴里的淡味，心急的不停的关注什么时候才能吃，冒出的热气，带着香味，根本忍不住。

　　嘉怡似乎忘记，今天来要跟云溪说什么话，只关注眼前的火锅。

第350章 火锅就是吃肉吃到爽

　　饭桌前，所有的人都盯着桌上的火锅，等着吃锅里的美味，云溪看着时间，肉卷需要煮十分钟以上，云溪自从烧开大席，对食材的烹饪时间可以很好的把握。

　　看着锅里的牛油锅底沸腾时间，云溪说道：

　　“时间到了，可以开吃吧！”

　　云溪说完后，就把火调到中低，慢慢边煮边吃。

　　云溪的这一句话，对于饭桌前的众人来说，就好像裁判手中的口哨，一发声音，十分激动，马上开动吃饭。

　　李慧枚是第一个拿起勺子跟漏勺的，把俩只勺子一起进锅，把漏勺拿起来，直接把没有调料颗粒的原汤盛入到碗里，李慧枚把原汤倒入辣椒面跟花生碎上，在加入一把香菜跟蒜末，还有葱花，其它的什么也不放。

　　云守业是把原汤加入花生酱的碗里，花生酱里边加入韭花酱，还有腐乳，白糖，蒜末跟葱花。

　　云溪是油碟，少许醋，还有蒜末跟香菜，最后加入半勺原汤就可以了。

　　嘉怡是最爱辣的女孩，无辣不欢，加入新鲜的朝天辣椒，还有干辣椒，海椒面，还有一勺花椒面，直接原汤，辣的搭配辣的，旁边的王恩看了都沉默，表示不敢尝试。

　　王恩跟云守业一样，直接是花生酱的蘸料，只加入原汤跟葱花。

　　锅里的肉卷煮的都在上边翻滚，被水顶着来来回滚。

　　王恩夹着满满的一筷子，直接蘸着麻将，肉上裹着满满的麻将，王恩直接吸着一口吃掉。

　　随后的表情，看着就十分爽，满嘴了嘴巴对美味的欲望，王恩嘴里满满的香味，辣椒的香，结合肉香，还有花生酱的搭配，吃一口十分满足。

　　吃完接着就是煮好的红薯粉条，宽的粉条，煮的软软糯糯，夹在筷子上，看着粉条就透亮，宽粉偏厚，吃起来牙感也很棒，加上粉条上裹着满满的碗料，上边蘸着蒜泥香菜，一口嗦着吃，直接满嘴了口腔的饱腹感。

　　锅里还煮了笋跟油豆腐，王恩吃完肉，接着就是笋，脆脆的笋，一口咬下去，加上蘸料，蘸料的爽口，牛油的香辣，吃的时候要配上一杯冰可乐。

　　可乐最解辣，一口冰可乐，一口烫嘴的火锅，配在一起吃，搭配的正好。

　　王恩边吃边说：

　　“哇，真好吃，这比我之前去渝州玩，这火锅绝对够味，那个是干辣后香，你这个是甜辣香，真的好爽，好吃好吃，云溪，你真厉害，想不到你做的火锅做的也这么的好吃。”

　　王恩边吃边想着：

　　‘唉，要是能把云溪娶回家真是赚了，守着大厨过生活，真是满足，还长得这么漂亮，真是美，这简直是人生的一大幸福。’

　　王守业这时说道：

　　“来来来，孩子们吃肉，这火锅就是人多吃着香，真不错，王恩，嘉怡，快夹的吃肉，还有海鲜煲，这还有虾。”

　　云守业脸上漏出幸福的笑容，能围在一起吃火锅，这个氛围就是好，说完后，云守业就把整整俩盘牛肉都放进去，吃火锅就是把肉吃爽，光吃菜没任何感觉。

　　嘉怡吃着火锅，笑着说道：

　　“能来您这蹭饭是我辞职以后最开心的事情，您也快吃，叔叔。”

　　嘉怡开心的说着，夹着锅里的宽粉说道：

　　“我就是个粉条脑袋，锅里的粉都被我夹完了，你们吃在煮点，这个锅底料把粉煮的都入味了，真的很好吃。”

　　嘉怡吃的是最辣的碗料。看着都是红红的一碗酱料，不爱吃辣的是看着就犯怵，爱吃辣的看着也犯怵，这一碗红油从锅里到碗里，都是辣椒。

　　王恩看着嘉怡的碗料，说道：

　　“哇塞，你那个碗料我是怕了，还是我的好吃。”

　　王恩说完后，从盘子里夹着海带苗放入锅里，看着嘉怡吃那红红的一碗粉条。

　　嘉怡大口的吃着粉，完全把自己前来的事情忘干净，粉条脑袋里装的都是粉条。

　　嘉怡吃完一口粉，夹着没有煮过的生蚝，直接一口吃俩个。

　　嫩嫩的生蚝，滑着进嘴，咬开后鲜甜的味道正好中和锅底的重口味。

　　云溪直接夹着生蚝煮到锅里，看着嘉怡跟王恩说道：

　　“想吃什么自己煮。”

　　云溪看着忙着干饭的王恩跟嘉怡，俩人嘴里吃的满满的，顾不上说话，光点头。

　　李慧枚全程没说话，认真的干饭，火锅是李慧枚的最爱，正儿八经的辣妹子，但是没有嘉怡吃的那么口味重。

　　此时嘉怡已经吃的是流汗了，但是并不影响嘉怡畅快的吃一顿火锅，锅里食材煮的火辣，吃的人也尽兴。

　　这时王恩的电话响起，王恩自言自语的说道：

　　“吃饭时间，谁打的，影响我干饭。”

　　王恩抱怨完以后，看着来电显示金女士，好像突然想起什么，接起电话不好意思的笑着说道：

　　“妈，忘记说了，晚饭在云溪家吃，就不回去了。”

　　王恩说完后，接着说道：

　　“我们火锅。”

　　片刻后，王恩继续说道：

　　“这合适吗？我问一问。”

　　王恩把手机堵着，不让金雅听，看着云溪说道：

　　“云溪，我妈知道我在你家吃饭，所以想过来蹭饭..”

　　王恩说的时候有点忐忑，感觉不好意思，自己来吃饭，妈也要跟着来。

　　王恩说完后，还看向云溪的爸妈，却发现人家俩位根本没注意听，都在吃着锅里沸腾的食材，大口大口的往嘴里送。

　　云溪看着王恩，笑着说道：

　　“过来吃吧，这么多菜。”

　　云溪说完后，王恩直接传达给自己的老妈。

　　王恩心里嘀咕着：

　　‘老妈最讨厌吃火锅，嫌弃筷子上都是口水，在锅里来回挑，今天这是怎么了，突然想起过来吃火锅？’

　　嘉怡边吃边看着王恩，想着一会正好看看这漂亮的王恩妈妈，王恩妈妈现在可是村里的大能人，听说把村长他们都指挥的团团转。

　　金雅挂断电话，原本打算走过去，但是一想，太费时间，自言自语的说道：

　　“真是笨，厨神家蹭饭当然是快为主，别一会过去没剩什么好吃的。”

　　金雅直接开车过去，走路十几分，开车五分钟。

　　金雅到了后，一进门就咽着口水，闻着味道，把手中放着大颗草莓的果篮放下，微笑的说道：

　　“哇，真香。”

　　金雅边说边往桌边走，走到儿子跟前，说道：

　　“去旁边。”

　　金雅看着锅里的食材直流口水。

　　金雅心中想着：

　　‘饿死我了，去他娘的洁癖，这么香的饭菜，谁有洁癖谁就脑子有病，这么多吃的，太爽了，这底料一会我得打包带走，回去打捞打捞残渣，明天煮个面继续吃。’

　　金雅没等吃，就先计划着打包回去怎么吃。

　　李慧枚看着金雅，笑着说道：

　　“哎呀，妹子，你太客气了，拿什么水果，过来吃就可以了。”