我在农村烧大席 第401章

　　“这个我也听说过，李老是我们的师伯，但是李老没有说过，我们询问也不回答。”

　　“我也看了些视频，都是烧农村大席的，但是她毕竟没有经过系统的培训，有些食材的处理她可能不行。”

　　“也不见得，都说高手在民间，我还是比较愿意相信她的。”

　　“我是反对的，看她的表现吧，网络上的东西，真真假假，随便看看就行，别当回事。”

　　“天宫酒楼我们都知道，在京都也算是餐饮龙头了，比州京差不了多少，徐文凯也是很厉害的，食材厨师方面，徐文凯的经验还是比较高的，至于云溪，她做的是农村大席，主要是简单方便重口味为主，做不了精致小酌。”

　　“属实没有想到，徐文凯竟然给云溪拿的是驼峰，不知道她清不清楚这是什么肉类。”

　　“估计不知道吧，这个东西是个冷门的，以前人们吃不上肉，就喜欢这口腻歪的油口感，还作为八珍，现在早就淘汰了，都是以前有钱人闲的。”

　　“现在都是低油，没人怎么吃了，口感跟吃白猪肉的唯一区别是没白猪肉油腻，但是也不好吃。”

　　主持人看着云溪盘子里的东西，也十分好奇，这是个什么，白猪肉吗？

　　于是主持人拿着话筒说道：

　　“我想观众朋友们也看到了，我们86号的一号灶台，云溪的盘子里是玉米跟香菜，还有一块白白的肉，这个我也好奇，我们询问一下云溪。”

　　说完后，看着云溪，说道：

　　“云溪，可不可以帮我们解答一下疑惑，其他人的盘子里食材我们都认知，只是你盘子里的不一样，看着像是整块的白猪肉，这是猪肉吗？”

　　主持人说完，就把话筒怼到云溪跟前，让云溪回答，这是什么。

　　评委们听到后，都沉默了。

　　他们想看看这个农村烧大席知不知道，评委们的之间默默的较量开始了，一部分是看好云溪的，一部分是不看好的，俩部分人都想知道，这个大席厨师到底知不知道，这也是俩种立场的对比，都希望自己是正确的，并且打败对方。

　　观众席的人们也好奇，这究竟是个什么玩意。

　　徐文凯心里也在激动，他希望看云溪出丑，毕竟在赛前就出丑，这样能打压她的士气，一会比赛的时候，就已经从心里上感觉自己是失败了。

　　就在一部分人等着云溪出丑的瞬间，所有人都安静的看着，看她会不会也学当今小明星，一问三不知，一回答就嗯....昂...，最后来一句...算是吧.....

　　云溪看着主持人，顺手拿起手上的白肉块，说道：

　　“主持人你好，这快白肉不是猪肉，我手上拿着的这一块，是盐巴腌渍后的驼峰肉，它是骆驼驼峰的位置。”

　　说完后，主持人恍然大悟，看着云溪说道：

　　“谢谢云溪的解答，原来这是驼峰，不是猪肉。”

　　刚书完，所有人都惊呼：

　　“原来。”

　　瞬间明白，这不是猪肉，是驼峰肉。

第422章 二十年的职业操守，败在一只鸽子上

　　在云溪的一番解说下，不清楚的人也都明白了。

　　徐文凯心里有点失望，他以为云溪猜不出来，所以等着看笑话，想不到云溪竟然猜了出来。

　　评委们的表情也都不一样，有的是满意点头，表示自己没有看错人，有的是情绪复杂，脸颊有些微红，想不到自己看走眼了。

　　跟云溪一队的人，现在看云溪更加不满了，想不打她又出了如此大的风头，身旁的孙玉芹看着云溪，一脸冷嘲热讽，鄙夷不屑的冷哼撇嘴说道：

　　“嘿呀，人家你厉害了么，想不到你一个小姑娘，这都知道！”

　　这话明显是在故意刺云溪。

　　身后的人听到，也回应着：

　　“哼，可不是呢，这可厉害了，本来还霸占了队长的地方，这么一显摆，更加厉害了。”

　　“你们说这话真是过分，人家本来就年轻有优势。”

　　没等开始比赛，还没跟敌人比拼，就被自己队伍里的人各种挖苦讥讽。

　　云溪冷冷的眼神盯着孙玉芹，说道：

　　“我就是知道，我比你懂得多，有本事你来，没本事就少说话。”

　　话音刚落，主持人就说道：

　　“现在开始比赛，时间为一小时，在开始计时。”

　　话音刚落，所有人都开始动手了，一小时的时间还是很紧张的，不能浪费。

　　徐文凯的手速很快，拿着兔子，直接先剔骨，主持人都惊讶的说道：

　　“现在领先的是徐文凯厨师，他的刀法真是的极致完美，流畅的刀法，在兔肉之间游走，速度与质量并存，不愧是徐大厨。”

　　主持人盛明在上台前，就把每个厨师的来历都过了一遍，今天的参赛名单中，最厉害的就是徐文凯。

　　他可是天宫酒楼的大名鼎鼎的中餐部主厨，据说还接待过来使，做的点心一绝，他做的小点心，每天都是限量供应，每个种类，只做200笼屉。

　　很多京都的名媛财阀公子哥之类的有钱人，以打卡徐文凯的餐点为炫耀的资本，因为这200笼屉不是随便来人就可以吃的，要预约，还要在天宫酒楼消费够最低钱数。

　　并且酒楼不接待奇装异服的人，徐文凯的爷爷是御厨，当时清朝解体皇家后，所有的御厨都外出求生路，那个时间段也是厨师行业辉煌的时间，很多御菜都被流传出来，每个厨师手中，都有自己的一绝看家本领。

　　徐文凯的爷爷当年出来后，去了京都八大之首的广文居餐馆做菜，广文居是文人会客之地，很多名人都在此地聚集，吃几个小菜，且酌一杯酒，传说中，这位老师傅做的三不沾，是一位大名人的钟爱，在他的文学作品中都有提过。

　　主持人说完后，观众席上传来声音，都是赞美徐文凯：

　　“看看人家的刀工，真是厉害。”

　　“不愧是天宫酒楼的厨师，就是给力。”

　　“这样的气场，稳赢对面。”

　　“不光徐文凯厉害，看看他带的队伍，一看就是好厨师。”

　　观众席也有一部分人，盯着86号看，看着她们处理食材的样子，说道：

　　“唉，磨磨唧唧的，看那刀工，一点也不如人家对面的，她们这组估计要全员淘汰了。”

　　“可不是，食材乱七八糟的，看着就没有胃口。”

　　“别的也就算了，我真的很不理解这个鸭血跟豆腐，这玩意能吃饺子吗？”

　　“谁知道呢，又不是我们吃，等会这些奇葩菜都是评委吃。”

　　“评委们吃了不会食物中毒吧，这搭配的也太杂了。”

　　“你没看见评委们的玻璃水杯里泡的东西？”

　　“倒是看见了，这又能怎么样。”

　　“那水杯里泡的是番泻叶，那个玩意就是清肠道的，什么泻药全部都靠边站，跟它比起来，简直是没眼看。”

　　比赛区的云溪，在开始比赛后，系统就回复道：

　　【宿主先将驼峰焯水，去腥味，随后在烤制，烤制完后，接着煮水....】

　　在系统的教学下，云溪的每一步都能跟上，生怕落下。

　　评委们看着云溪处理驼峰，说道：

　　“这个东西腥臊味很重，十个人里，估计九个人接受不了。”

　　“也不一定，看是怎么做。”

　　“要是生包的话，那就输定了。”

　　“最常见的就是烤，但是考完后的驼峰，根本不能吃，把不住火候，吃起来很影响口感。”

　　“徐文凯也很会拿，馅料里不常见的就是玉米，香菜的搭配，也有很多的弊端，这就比较棘手。”

　　“云溪给徐文凯拿的兔子跟芹菜茴香，也很有挑战，这东西更不好做，芹菜口味复杂，根茎太多，茴香的味道太冲。”

　　......

　　主持人看着云溪的操作，拿着话筒说道：

　　“这边是云溪厨师，云溪厨师的肉食是全场最轻松的，不需要剔骨，直接剁馅就可以做馅料了。”

　　主持人很自信，觉得自己说的很对，但是一看云溪，马上就改变想法。

　　这云溪竟然没有直接用绞肉机处理驼峰，而是在切片煮水，然后旁边准备的一些调味料的面，看着样子，主持人也猜不到她要干什么。

　　感觉一阵尴尬，随后又走到给鹌鹑剔骨的全和健身旁，看着他剔骨。

　　这只鹌鹑比较小，比起兔子跟鸡鸭，这只鹌鹑才是全场最佳。

　　全大爷剔骨是双手一起上，从面部表情来看，全大爷在剔骨的时候，明显是憋着气，随后在长喘一口气，看着脸颊的俩边，就知道，全大爷是在用全力的给鹌鹑剔骨，明显是咬着后槽牙在剔骨。

　　主持人看着额头流汗的全大爷，说道：

　　“全厨师在认真的剔骨，一看就知道，他真的在很用心的做菜，多么热爱这次的比赛，也能看的出来，我们的厨师真的是热情满满，多么的让人感动。”

　　随后，主持人看着去全大爷说道：

　　“师傅，您是我们全场的最佳，也是最用心的厨师，看的出来，您这是一直鹌鹑，请问您给这只鹌鹑剔骨大概需要几分钟。”

　　说完后主持人就把话筒给了全大爷，摄影师直接拍着全大爷的案板，案板上是一只被掰成三瓣的鹌鹑，直接投屏到大屏幕上。

　　观众席看到鹌鹑直接爆笑。

　　摄影师可能有预感，总觉得前方高能，于是从案板上挪开，退后三步，直接拍着全大爷上半身。

　　全大爷是个急性子，本身就不喜欢做精细的事情，这个鹌鹑在全大爷的手中，已经是碎成了三瓣，一用力就徒手掰开了，用力小，肉不听话，刀子上去割肉的时候，一用力，就把骨头渣都带下来了。

　　全大爷已经是憋了一脑门子的火气，主持人还上来蹭着问话，加上观众的爆笑声，瞬间就绷不住了，上来就是一番国粹：

　　“***;****@#*，我能知道几分钟？想知道自己买只鹌鹑剔骨计时，少问我，都是对面那个傻逼干的好事。”

　　一出口就是电报，随后接着骂对手，捎带把主持人也轰炸一番，恨不得上去跟对手干一架在比赛。

　　主持人看着暴躁的全大爷，没有说话，尴尬的一笑就走了。

　　摄影师忍不住的笑，大屏幕上的投影都跟着笑着颤抖，随后用手擦着笑出的眼泪。

　　走开后主持人虽然尴尬，但是这样的事情作为一个合格的主持人，也习惯了，盛明是有二十年资质的老主持人，十分有自己的职业道德，不论在什么样的场合，都能做到成功的控场。

　　主持人盛明在心里说道：

　　‘好暴躁的大爷，还好我是老牌的主持人，给新人主持，估计要吃憋了，我很好奇，对面是什么，正好去看看。’

　　被大爷一说，瞬间就十分好奇，是什么样的对手，给全大爷拿的鹌鹑，正好过去看一看，满足一下自己的好奇心，顺便满足一下观众的好奇心。