随机摆摊,全网爆红通缉 第269章

作者:一倾山水 标签: 都市情缘 种田文 美食 系统 轻松 玄幻仙侠

  景婳和宗冀直接把许许多多洗干净的青菜拉回房车。

  趁热打铁,先做菜包。

  青菜馅比较简单,就切碎搅拌调味。

  包的形状也比较简单,直接弄成圆乎乎的形状。

  另外一种包子,孜然牛肉包,用到的馅料原材料会多一点点。

  景婳用双刀把牛肉剁碎。

  牛肉的纤维比较粗,最好用葱姜花椒水搅拌,一个可以给牛肉去腥,二是吸饱水的肉馅,吃起来的口感更嫩。

  加入葱姜花椒水后,直接用手抓匀,顺着一个方向搅动,让葱姜花椒水充分进入肉里。

  之后,静静腌制15分钟。

  孜然牛肉馅,顾名思义,孜然也很重要。

  孜然不是直接用,要先放进干锅里,用小火焙一焙。

  烘焙干后,再用擀面杖将孜然碾成粗颗粒状。

  很多做肉馅的人,都喜欢直接把馅料挑出来。

  景婳这次换种做法。

  火烧旺,油烧热,下葱姜炝锅。

  霸道的香味立刻飘散,

  景婳深深吸了一口气。她好喜欢闻这种味道。

  之后,再加入腌制好的牛肉。

  用锅勺把牛肉搅散炒香,肉从鲜红色变成暗红色。

  盐、胡椒粉、十三香……稍微来一点点。

  生抽提鲜,接着,加入一种很重要的调味料——辣椒粉。

  景婳自制的辣椒粉,味道香颜色亮。

  一炒,牛肉立刻变成亮红色,咕噜咕噜的汤汁泛着红油的亮光。

  宗冀看了眼,道:“其实这一步就可以吃了。”

  景婳摆手:“不行,我们要有原则。”

  这是做包子用的,不能现在吃,要是吃完了怎么办?

  她是真能做出来这样的事。

  洋葱和牛肉是绝配,洋葱丁肯定要放的,这样吃起来的口感特别好。

  最后,放入加工好的孜然粉。

  “香!”

  连景婳这个厨子都忍不住咽了口水。

  炒这个速度一定要快,景婳看到七八成熟了,就停手。

  不能再炒了。

  关火出锅,景婳端起一盘孜然牛肉。

  牛肉和孜然的香味完美融合。

  景婳还是没忍住,偷吃了一勺。

  牛肉鲜嫩,蕴含着浓郁的孜然香,风味独特。

  辣椒面让孜然和牛肉都得到了升华,简直让人欲罢不能。

  可是,真的不能再吃第二勺了!

  景婳极力忍住。

  最难受的是,这个时候还不能包,得等孜然牛肉放凉了,粘稠度更好的时候才能包,这样更利于包包子这个操作。

  宗冀那边的面团也发好了一盆。

  现在天凉了,可以加入温水揉面,但是房车常年恒温,就正常来做。

  发好的面团鼓起来,提起来,就可以看到里面有均匀的网丝状,没有酸味,这样的面团特别好。

  再揉一下排气,就可以开始包包子。

  正好,孜然牛肉也放凉后,凝结起来的状态特别利于包包子。

  包褶子是常规步骤了,拉皮、提皮,往前走,拉整齐,把旋包好。

  包子包好,先别急着上锅,二次醒发。后再蒸。

  就这样,景婳流水线工作,忙到要睡觉的时间,才停了下来。

  …

  翌日,也就是第三天摆摊。

  景婳精神饱满出发。

  与此同时,这个城市不同方向的道理,行人和车辆骤然增加。

  段丝纯痛定思痛,闹钟响了之后立马起来。

  她以为她算是早的了。

  结果一去到现场,还有人比她来得更早。

  王胖子自来熟地和来人打招呼,自报家门:“嗨,妹子,你好,我是王胖子。”

  他,王胖子,纯正的绅士,可不能让女孩子误会他是坏人。

  虽然半夜在路边蹲着这件事的确很奇怪。

  段丝纯一听,这是群里的老人啊,还是群主。

  她松了一口气。

  不是坏人。

  “胖子哥,你好,我也是群里的。”

  第一次面基,段丝纯有点拘谨。

  王胖子主动说起群里的事情,有了两人都熟悉的话题,两人顿时熟稔不少。

  段丝纯说起昨天群里人的事,“我以为大家都说得是真的,所以我就慢悠悠地来。”

  王胖子哈哈大笑:“本来以前大家都挺单纯的,现在不行了,僧多粥少,只能八仙过海各显神通。”

  段丝纯也就是说说而已啦。

  群里人都挺好的,平时聊天聊得可欢了,就是一碰上景老板做的东西,才变了模样。

  她很理解,因为她现在也变成这样了。

  果然啊,每个群都是一个大染缸。她也变得腹黑了。

第99章

  景婳骑车到场。

  今天还是王胖子守候着她, 咦?还多了一个妹子?

  她认出来了,这个妹子第一天买了好几袋,昨天只差一步之遥买到新品,今天这么早起来, 也是挺执着的。

  不过, 这次, 这个妹子肯定能买到。

  在王胖子、段丝纯和景婳打招呼的时候,顾大姐几乎是和景婳前后脚到。

  顾大姐看了眼这么早就有顾客上门的隔壁摊子, 自言自语:“幸好来得及。”

  停车后,顾大姐做的第一件事就是排队。

  她排在第三位。

  顾大姐踮起脚, 正好看到景婳打开笼盖的那一瞬。

  雾气蒸腾, 而后散开。她清楚地看到,每一个包子都是白白胖胖暄暄软软的。

  年轻老板捡包子的速度很快,没几秒就轮到她了。

  顾大姐到了近前,发现包子上红色的油脂都渗透出来了,看着就有食欲。

  “我也和他们一样,都要。”

  说这话时, 顾大姐忍不住咽了咽口水。

  到了近前, 包子数量多,香味呈爆发式喷发。

  原来那些食客的模样表情真不是夸张, 到了这里,是真的会忍不住幸福地眯起眼,享受美食的香味。

  “今天是牛肉包, 涨价了,五块钱一个, 但菜包还是两块钱一个,您要多少要?”

  景婳也得考虑成本, 好的牛肉不便宜。

  况且,她要真是按照两块钱一个卖,估计都没人相信这是真牛肉。

  “那……”顾大姐犹豫了下,“我要一个牛肉包,两个菜包。馒头……馒头就不要了。”

  “好。”

  “大姐,你的包子。”景婳将包子笑着递过去。

  顾大姐僵硬地回了一个笑。

  除了想偷学人家的技术,她今天还想引流人家的食客。

  所以,心里怪忐忑的。

  但是,她保证,她不会抢年轻老板的生意。

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