作者：二谦
今日份餐单，相对来说简单一些。
清蒸龙虾：498元一只。
特色东坡肉，每块48元。
白灼生菜：38元一盘。
腌仔姜日常供应。
毕竟这东西……
产量是真的很大。
昨天晚上，孙素素跟波尔虽然被星蘑折磨的不轻。
但是，仔姜又提回来九桶！
确定了今日的餐单之后，盛玖先给阿春姐弟演示了一遍，怎么样备餐。
上好的五花肉，处理好皮毛之后，就可以大块下锅去煮。
这个时间大概在半个小时左右，主要是为了去腥去油。
等到肉煮好之后，再捞出来，切成统一大小块的肉块，方便之后进行制作。
东坡肉的块，要比红烧肉大一些。
不然48元一块，就吃一口，那多冒昧啊！
这个肉块的大小，盛玖确定了之后，就跟姐弟俩说了说。
如果实在确定不了这个大小，还可以动尺子量。
生菜只需要清洗干净就可以。
至于白灼的料汁，之后现准备都来得及。
龙虾，都被波尔和孙素素捆好了，直接刷洗就可以了。
远客他们今天弄回来的芹菜和韭菜都不少，盛玖直接让系统上架小程序，进行同城售卖。
虽然价格贵，但是品质确实不错。
如果卖不完，就留着他们自己吃。
总之，他们员工多，总能消耗掉的。
安排好一切，盛玖就准备去市场了。
孙素素不怎么放心想跟着，不过，盛玖觉得她还是留在家里帮着自己多盯着两个孩子更好。
“没有大人看着，我总归是不放心的，你留在家里，顺便听着点楼上的动静。”盛玖说话的时候，还指了指楼上。
孙素素一听，忙点了点头；“放心，店里有我。”
安排好店里，盛玖带着四个豆腐托盘，开着小厢货出门。
到了菜市场，果然碰到了大海叔。
对方的豆腐，口质依旧很好。
盛玖没控制住的，又要了两盘。
今天大海叔准备的多，不过也只多了两盘。
看到盛玖，大海叔还挺高兴的。
他家里不止有豆腐，还有豆皮，豆干，豆泡这些豆制品。
只不过主要精力还是集中在豆腐上面。
昨天碰到盛玖之后，他回家后跟媳妇说了，媳妇今天特意给装了些豆皮和豆干，让大海带着给盛玖。
盛玖不好意思拒绝，好在今天带了菜过来，也算是一个礼尚往来。
大海叔不好意思，却也知道，如果自己不收，盛玖估计也不好意思要。
两个人很快达成了食材交换，盛玖顺便问了问大海婶子的情况，知道就是干不了重活，状态还不错，放心了不少。
还完了东西，盛玖又在市场转了一圈。
之前卖菜的徐大姐，今天没过来。
盛玖昨天就没看到她，今天还没看到，虽然有些失望，不过也还好。
有了远客那边的蔬菜加入，盛玖这边的食材压力小了很多。
盛玖回来的时候，之前买的煮粥的锅总算是到了！
其实有电饭锅的话，这两口锅就显得没那么大的用处了。
不过，电饭锅日常用处不少。
像是今天的东坡肉，就得用到电饭锅。
所以，盛玖觉得这粥锅到的刚刚好，这个时候把小米粥熬上，中午的时候正好可以吃。
供货商也送来了盛玖昨天晚上订的矿泉水跟饮料。
看着这些东西到货，盛玖一边让孙素素帮忙清点，一边悄悄打开盛记小馆APP，看看外卖评价。
第196章修仙界有好东西啊
昨天晚上，买了12提矿泉水的食客，此时又给了新的好评。
【水很好喝，请问还有吗？】
盛玖：……
她猜测，那边是不是用水困难？
或者是大旱？
其实阿春他们那边的情况就不算是太好，盛玖怀疑，随时都有蝗虫成灾的可能。
难不成，这个古代位面也是如此？
虽然不确定情况，不过水不是什么大的问题。
不过，细算下来，其实小瓶并不是太合算，如果想要用更多的水，大瓶更划算一些。
只不过，小瓶更方便罢了。
不过，对方连装水的工具，都可以自己准备，所以大瓶小瓶对于他们来说，也不是很重要。
想到这些，盛玖问了一下送货的小哥：“咱们这边有大瓶水吗？”
一般情况下，各个酒店饭店，很少要大瓶水。
小瓶更方便，而且也更容易装点。
而且，除非是朋友聚餐，一桌四五个人往上的。
不然的话，一般两三个人聚餐，大多数情况下，大家喝的都是小瓶矿泉水或是饮料。
因为更方便一些嘛。
大瓶的免不了要倒来倒去的。
大酒店有很多自调的饮料，现榨的果汁之类的，所以大瓶饮料和矿泉水反倒不怎么流行。
小饭店更多的时候，还是速食快餐，所以大瓶的可能性就更小了。
盛玖店里连大瓶的X碧，X乐之类的都没有。
如今突然问起大的矿泉水，送货小哥愣了一下：“这个我车上没有，你要的话，我问问店里，下午再送？”
盛玖跟小哥对了一下大瓶水的价格，然后订了一批。
送货小哥并不好奇，盛玖小店为什么需要大桶水，盛玖也没多解释。
饮料和水送好之后，盛玖去看阿春他们的备餐。
虽然是初上手，但是大家都很认真，还有设定好程序的机器人帮忙。
不过，机器人就最开始的时候上手，之后因为店门开了，来往都有人，机器人又被孙素素送回楼上了。
肉块切好，需要用线或是干净的马莲草，把肉块捆好。
这样可以保证肉块下锅，经过长时间的烹制，肉不散还好吃！
捆扎的活，说是有手就行也不夸张。
盛玖带着阿春姐弟不一会儿就捆好了。
接下来，需要
在电饭锅里，炒个底香，用的是星际带回来的野葱，味香又浓，炒香之后，嫩绿的小葱打底铺好，接着再将捆好的肉块，排排放好。
接着添煮肉的原汤，让电饭锅小火慢慢炖煮着就可以。
这个时间大概在一个小时左右，保证肉块入味儿的同时，还能随着时间的推移，让肉块里的多余油脂随汤而去，让肉块变得可口又不甜腻。
两锅肉块煮上之后，盛玖又去看准备好的龙虾和生菜。
生菜洗的特别干净，而且都按照盛玖要求的那样，每一份都是同样的克重装进盘子里，还包了保鲜膜，防止水分和营养的流失。
白灼的料汁，盛玖之后调出来就可以了。
生菜焯水并不需要太多的时间，而且提前煮影响口感和品相，所以盛玖也不着急。
一切准备好，盛玖看时间还早，又去了一趟附近的大超市，提了几桶5L装的矿泉水回来。
盛玖再回来的时候，波尔已经活蹦乱跳如好人一般。
大家还记得，他之前如杀猪一般的惨叫。
此时，看他恢复如初，不免有些诧异。
孙素素其实也挺意外的：“这么快就好？比修复仪还快呢？”
不提这事儿还好，一提这事儿，波尔的脸都快要绿了。
呜呜！