作者：雪刀
“撤下吧，”林芳菲垂目，“没什么胃口。”
“太太……”
佣人无奈, 只得把菜撤走。林芳菲单手抵住额头，静默许久后, 起身离开别墅。她开车径直来到杨家楼下，给杨绘荧打电话。
接到电话时, 杨绘荧正在温习功课。看到林芳菲的来电，她抿唇，接通电话。
林芳菲见杨绘荧下了楼, 她立刻下车，迎上前去, “荧荧, 你……怎么又瘦了？”
杨绘荧说：“可能最近学习太累了吧。”
哎了一声, 林芳菲握住她的手, 说：“你喜欢的那个皇家芭蕾舞团来清河巡演了, 今晚8点有演出，我已经买了票，晚上跟我一起去吧。”
“我没时间。”
“你不是很喜欢皇家芭蕾舞团？”
“我是真没有时间。”
“荧荧……”
“我还有事, 先回去了。”杨绘荧抽回手, 转身上楼。
“荧荧。”林芳菲一脸失落落寞。
杨绘荧上楼后，她回头望了一眼身后。了，随即大步离去。回到家, 她静坐在书桌前良久。仿佛一个世纪过去，她拿出手机, 搜索出皇家芭蕾舞团相关新闻。皇家芭蕾舞团全球巡演, 清河站是中国最后一站巡演。她静静地凝视手机屏幕, 继而关掉手机，继续温习功课。
林芳菲开着车，漫无目的地在街道上行驶。王太太打电话过来，邀请她去吃下午茶。她直接拒绝。
王太太：“前两次叫你来，你没来，这次叫你来你还是不来，你这是不给我面子啊。”
林芳菲语滞，忖度片刻后，她点头答应去喝下午茶。抵达王太太家，和王太太以及其他太太寒暄几句之后，她沉默下来。
王太太：“听说最近我们城里有一家小饭馆很火。”
其他太太：“什么饭馆？”
“如珠饭馆。”
“没听说过这家饭馆，很火么？”
“很火，最近在清河很火。据说那家饭馆味道很不错，我们什么时候也去看看？”
“可以，在哪里？”
“在哪里来着？”王太太回忆了一下，“对，在清河村。”
“嗯？村？在村子里吗？我以为在城里。”
“清河村在哪里，远不远？”
这时候一位太太突然出声，“清河村？这村子挺穷的，我和老公以前资助过这个村子里的学生，这村子很穷。”
“这种穷山村里开的饭馆，确定会很好吃吗？”
太太们纷纷发出质疑。唯有林芳菲没吭声。因为她在走神。王太太想了想，招手让佣人把杂志拿过来。
“喏，我是在杂志上看到的，你们自己看看吧。”
太太们接过杂志，快速浏览。
“这家小饭馆还上了这本杂志？不错嘛。”
“这……小饭馆还能有珍馐庄好吃？”
杂志对如珠饭馆略微浮夸的的盛赞让太太们皱起了眉头。
“我不太相信。”
“我也不信。”
“这家杂志不是还挺有名气的，怎么这么不靠谱了，还胡乱吹起来了。一个乡下的小饭馆，怎么会比得上高档餐厅。”
王太太说：“也不一定，这家饭馆在我们这里很火，想必是真的很好吃。”
“没有不信它好吃，只是不信它有夸的那么好吃。”
王太太沉吟，“所以我说我们约个时间去看看，看看这家饭馆到底如何。”
“不如今天就去吧！”有一位太太出声。
“今天？”
“对！今天就去看看，现在就去，免得心里一直惦记着。”
左右闲着也是无事，王太太颔首，“那就今天去。”她撂下茶杯。
太太们起身，准备出发。林芳菲仍然坐着，仍然处于走神的状态。
“芳菲？芳菲？发什么呆呢？”王太太拍她肩膀。林芳菲赫然回神，“什么？”
“走吧，去吃饭。”
“吃饭？这不还早着呢？”
“你刚才没听我们在说什么？”
“我……对不起，我走神了。”
王太太不以为意，“我们要去一家饭馆吃饭，饭馆离这里挺远，得坐三个多小时的车，所以要早点去。”
“我就不……”
“不行，你得去，我们一起去。”
林芳菲吐气，“好。”
车子一路驶向清河村，离清河村越近，路途越颠簸。太太们蹙眉，“这路实在是……”她们从未走过这样破烂的公路。
除了又进入走神状态的林芳菲，太太们都在抱怨破烂的公路。三个多小时后，车子总算抵达清河村。
“总算到了，饭馆在哪儿？”王太太四处张望。司机点了点导航，“就在前面不远。”
车子忽然剧烈颠簸了一下，剧烈的颠簸让林芳菲顿时回魂。她拍拍额头，听到王太太说：“这路也太颠簸了，还好总算到了，饭馆就在前面是吧？快点开过去。”
林芳菲的眼角余光触及窗外时，“这里……怎么看着这么眼熟？”
王太太：“你来过清河村？”
清河村？这里是清河村？林芳菲讶异，“是来清河村吃饭？”
“对呀，那小饭馆就在清河村。”
林芳菲默然。
很快车子抵达饭馆门前。饭馆门前摆满了小摊，吆喝叫卖声不绝于耳。
林芳菲下车，饭馆门匾上“如珠饭馆”这几个大字映入视野，她微微睁大眼睛，“如珠饭馆。”
这饭馆的名字，居然和她女儿名字一模一样。这般想着的时候，就听到王太太惊讶道：“饭馆怎么没开门？”
饭馆大门紧闭着，上面挂着休息的牌子，的确没开门。王太太立即问边上的小摊老板，“请问，饭馆是打烊了吗？这么早就打烊了？”
小摊老板说：“不是，饭馆还在放假，得国庆后才能开门。”
万万没想到这家小饭馆国庆节居然会放假。王太太扶额，“我们这是空跑一趟了，走吧，回去吧。”
空跑一趟，败兴而归，太太们抱怨了几声后陆续上车。
“芳菲，你不上车？”
“我还有点事，你们先回去吧。”
“你在这里能有什么事？”
“这里有认识的人，你们先回去吧。”
与王太太她们辞别之后，林芳菲径直去往李长贵家。来到李长贵家，站在院子外面，林芳菲踟蹰着，几度抬手打算敲门，又停住了敲门的动作。
身后传来轻微的脚步声，她转过身，视线与袁如珠的视线交汇。
袁如珠手里提着菜篮子，她对林芳菲说：“你又来干什么？我不是说了不要再来打扰我吗？”
“我……如珠……”
“你请回吧。”袁如珠越过她。
林芳菲拉住她，“如珠，你听我说。”
“我不想听。”甩开林芳菲的手，袁如珠打开大门，快步进入门内，立即关上大门。将林芳菲关在门外。
静立在门外许久，林芳菲深深埋下头去。
林芳菲的到来并未在袁如珠心里掀起一丝波澜。她把菜篮子放到碗柜边上，打量案板上放着的笋子和鸡腿和鸡脯肉。
吴桂芳在灶边上洗菜，她转过头，“这鸡髓笋是啥味道啊。”
“咸鲜脆嫩，比较清淡。”
鸡髓笋是红楼菜，是以竹笋做底，配以鸡茸和鸡骨髓的一道菜。这道菜做工精细，色泽黄白，成品雅致，滋补益血，营养丰富。是红楼菜中的珍品佳肴。
云南文山竹笋美味可口，称得上笋中佳品。十月正是云南文山竹笋生长旺盛的季节，袁如珠特意买了文山玉指笋来吃。笋的吃法很多，但要说最合她心意的吃饭法，还得是鸡髓笋。
剁成茸的鸡脯肉抹在竹笋上，再在笋尖缀上鸡骨髓，口感鲜美清透，很是蛊人。
袁如珠用冷水漂洗竹笋，然后用刀将竹笋剖开，除去笋心。处理好的竹笋放到开水锅里滚一遍，再沥进汤锅里，加清汤、鸡精和糖煨制。
煨竹笋时，她给鸡脯肉去皮去筋，将鸡脯肉捶成鸡茸。盐，老鸡清汤、蛋清、鸡精、葱油搅拌进鸡茸里，拿筷子顺一个方向搅拌鸡茸，搅拌上劲儿。
搅拌鸡茸时，袁如珠对吴桂芳说：“幺姨，竹笋煨好了，你把它取出来晾凉。”
“好嘞。”
灶台另一边，李长贵快速剔除鸡腿肉，用刀背敲散鸡腿骨，用竹签取出鸡骨髓。
鸡骨髓取出来后得去腥，袁如珠把取出来的鸡骨髓放倒入汤锅里，用黄酒、姜汁和糖滚透，再换老鸡清汤煨透去腥。
把煨好的骨髓切成条状。竹笋的笋心里抹鸡茸，再把鸡骨髓抹到笋尖儿上，最后在笋底点缀上香菜叶。李长贵和吴桂芳也跟着袁如珠一起抹鸡茸，他说：“还真是个精细活儿。”
“就是因为做工精细才好吃嘛。”袁如珠笑道。她把剩下的竹笋交给李长贵和吴桂芳，转身烧锅，炼秘制鸡油。锅里倒入玉米油烧热，放姜片，煎出姜的香味。再放葱爆锅，放鸡肉熬油。
滋滋滋滋！鸡肉渐渐被熬化，浓郁的肉香融进了葱姜香味里。不多久，鸡油便熬好了。熬制好的秘制鸡油透着浓浓的葱姜味，以及香浓回味的鸡肉鲜香。
“这鸡油熬的可真香。”吴桂芳瞅着熬得金黄的鸡油，吞咽口水。
熬好的鸡油抹到瓷盘里，再将抹过鸡茸鸡骨髓的竹笋放到盘子里，加清汤入笼。
蒸锅腾腾冒气儿，笋香和肉香和骨香螺旋式地上升。吴桂芳、李长贵、小夏小秋都被香得直流口水。