作者：临西洲
她是真的没想到，茄子都能散发出如此浓郁的香味儿。
七月份，正是吃茄子的时候。
普通人家基本上都是把茄子蒸熟，然后稍微抹一点盐巴，说实话，吃着清汤寡水没什么味儿。
以前丁晴不懂，但现在懂了。
因为茄子要用油，大量的油，而且还得把里面的水‘杀’出去。
就像萝卜丝放进盐巴水里，其实不是浪费，是为了杀水，一个道理。
茄丁切碎了，也要放进盐水里浸泡，然后把里面的水用手全部挤压出去。
除此之外。
猪肉要先用沸水煮，这样能把猪里面的腥臊味儿去掉。
丁晴之前不明白为什么县太爷会嫌弃猪肉。
直到她按照县太爷的意思，把猪肉用沸水煮了，然后切片，用锅煎。
那个香味儿，简直了！
原来之前人们吃的猪肉，真的带着腥臊味儿啊。
县太爷真的好懂吃！
来县衙这段时间，丁晴的厨艺突飞猛涨，很多时候都会发出感慨：原来饭还能这么做？原来这样做出的饭这么好吃！
今天在县太爷的指导下，丁晴做了新菜系：肉沫茄丁臊子面。
名字听着还行，但其实极为复杂。
别的不说。
单说面条，要把足足六斤的小麦，全部打磨成细细的面粉。
好在县太爷让邵安做了一个小碾子，再加上有衙门里一帮大小伙子帮忙，不然丁晴自己得碾到什么时候去！
可即便如此，一次性吃掉六斤面粉，还是让丁晴十分肉痛。
但这顿饭可不仅仅是小麦面粉金贵。
还有整整七斤的猪肉！
往常衙门也是舍不得这么吃的。
可今天这不是刚上了新的菜，茄子，再加上大家最近这段时间劳累，县太爷大手一挥，吃顿好的犒劳一下！
那猪肉，要先在沸水里煮过，去了腥臊味儿，然后切成和茄子一样大小的丁，在放了蒜末爆香的油锅里煎熟。
再然后，放入茄丁和水，跟肉末一起炖。
步骤并不繁琐。
但神奇的是，炖出来的那个香味儿，真的能把人给香迷糊过去！
好不容易等到饭点，大家立刻放下书本，往食堂里冲。
丁晴已经煮好了面。
那面条是手擀出来的，劲道的很，先过一遍冰凉的井水，然后每人浇上一勺茄子肉丁臊子，那油汪汪的一碗面，看着就让人食指大动。
今天最先冲进食堂的人是胡铭。
但他没有顾上自己，反而是喊道：“丁晴，县太爷也跟我们一起吃，先给他盛！要多多的臊子！”
县太爷在外面笑道：“不用太多，臊子太多咸的慌。”
胡铭嘿嘿一笑，麻溜端着自己的饭碗，和陈庚年那一碗，在一片‘马屁精’的酸言酸语中走出食堂。
天气实在太热了，在食堂里吃晚饭，简直要人命。
大家便干脆端着饭碗，都坐在院子里吃。
“我靠！太香了！”
“县太爷大气，好多肉啊。”
“真想以后天天吃肉沫茄丁臊子面。”
“就你干的那点儿活儿，你配吃这么好的东西吗？”
“我娘前几天还担心我在衙门吃的不好，让我回家吃饭呢，我可不回，她做饭可难吃了，都不舍得放油。”
“论吃这一块，还是得看咱们县太爷啊。”
“我靠！我碗里这块肉好大，根本舍不得吃啊，给县太爷吃。”
陈庚年真是要被笑死。
眼看有个二世祖真夹着一块肉要往自己碗里放，他赶忙躲开：“去去去，我可不想吃你的口水。”
那被拒绝的二世祖也不恼，嘻嘻哈哈自己吃了。
一群人狼吞虎咽的吃着面，一边吃一边笑。
等吃完了，满足的坐在凳子上揉着肚子，顺带缓一缓。
累啊，又累又热，根本不想动。
可这帮小子，就算是累趴了，嘴上也不闲着。
那个说‘县太爷天天给咱们做好吃的，就是咱们的再生父母’，那个说‘这辈子做的最英明的决定就是跟着县太爷混’。
一个个，嘴里没一句实诚话，油嘴滑舌的不行。
陈庚年也吃完了，坐在椅子上笑着看这群人闹。
怎么说呢，虽然平时替这群惹祸精小子处理麻烦的时候，恨不得把他们一个个都锤死。
可到了现在这时候，又真心觉得，有这帮小子在，挺好的。
不然一天到晚都是工作，多累啊。
就是有这群小子们在，下班了大家一起坐着闹腾闹腾，放松放松心情，第二天才能继续加油干活儿啊。
就连平日对二世祖们严厉的富先生，这个时候也不会训斥人，反而乐呵呵看着他们闹。
坐在这一群年轻人里，富春觉得自己都年轻了。
但也不能太闹挺。
因为闹着闹着就容易拌嘴发生口角。
比如现在——
天气本来就热，裴宝来刚吃完饭，浑身都是汗。他旁边愣子在滔滔不绝讲劁猪的事儿，裴宝来不耐烦道：“愣子，你特么动静小点，口水都喷我脸上了。”
愣子很委屈。
他反驳道：“我都没对着你，哪里会喷你脸上口水——不对，分明是你喷我脸上口水了，你可真会倒打一耙！”
陈庚年听得竟然有点微妙的欣慰。
不容易啊，我们愣子经过这段时间的学习，竟然都会说这么高级的成语了。
就是刚吃完饭，在这里互喷口水，属实有点恶心。
陈庚年想到这里，脸上突然一凉，然后又有几滴水溅在了脸上。
他伸手抹了把脸，看向天空，愣住了。
随后，院子里的裴宝来等人也都发现了不对劲。
大家一个两个都站起来，不可置信的看向天空。
裴宝来去拽愣子的胳膊：“愣子，你快看啊愣子！”
愣子激动的也有些语无伦次：“我看到了，不是口水，是雨，是雨啊！”
真的是雨！
老天爷啊，江县已经多久没有下雨了？三个月，还是四个月？
“操，我说今儿怎么这么闷热。”
“终于下雨了，终于下雨了啊！”
“县太爷，快看，下雨了！”
县太爷看到了，他又不瞎。
陈庚年从座椅上站起来，伸手去接那雨滴，笑道：“等了这么久的雨，终于来了。”
夏日的暴雨，来的又快又猛。
人们刚反应过来，大颗大颗的雨滴就迅速砸落，转眼就变成倾盆大雨。
一帮小子乐疯了，站在院子里傻乎乎淋雨，陈庚年让他们回去，没一个人回。
不仅没人回，还有更疯的。
“县太爷，下暴雨了，这可是大暴雨啊！大江村的那块田地，这次肯定能蓄满，我上次亲自盯着他们垒砌的田埂。”
李泉乐疯了。
在所有人目瞪口呆的注视中，他一头扎进倾盆大雨里往外冲：“不行，我得亲自去大江村看看，万一有田埂塌了怎么办！”
陈庚年气的大声喊道：“这么大的雨，你给老子回来！”
雨幕里隐约传来李泉的声音：“县太爷放心，去大江村的路，我一天得走三四遍，我熟悉的很！不亲眼去看看，我今晚睡不着啊！”
院子里，傻呵呵淋雨的兄弟们集体跪服。
这卷王是真能卷啊！
此刻，不仅仅是县衙在欢呼，无数的江县人走出房屋，看着从天而降的暴雨，喜极而泣。
老天爷啊，这迟到了四个月的雨，终于落了下来！
七月中旬这场雨下了一夜。
一夜过后，碧空如洗，田地里的秧苗这次喝足了水，开始茁壮翠绿的成长。
大丰收，指日可待啊！
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