作者：安静的九乔
但是劳拉冲她却笑得有点儿诡异，甚至还瞅瞅身边的弗朗西斯，做了个鬼脸。
云林:…跟这家伙有啥关系?
“各位，想好你们要怎样处理这种苦味了吗?”法福站在高台上，“看着你们的表情我心里可是一点儿底都没有！”
这回所有的选手都笑了起来:能把评委都吓到这份儿上“厨神”这么多季也还是头一回
“好，你们有60分钟的时间，制作一份蕴含苦味的菜肴。我提醒你们，一定要让这种苦味在你们的菜色中融合，如果只是在菜肴表面撒一层抹茶粉，扔两粒咖啡豆，你们的菜肴在完成度上一定会被扣分。”
“你们的60分钟，现在一一开始!”法福大声宣布，“所有选手，跑起来吧，向你们的十强席位冲刺吧!”
对哦!这场生存战通过之后，他们就是“厨神”的本季10强了。
云林跟在其他选手身后，一起向材料室跑去。
苦味鲜明的咖啡，要做成一道成香的菜肴，她究竟该做什么好?
站在材料室跟前，云林第一次面对缤纷的食材挑花了眼。
“你们年轻人啊，总是怕吃苦，怕吃生活中的苦，其实苦味在饮食里随处可见，你们时不时都能尝到:莲心是苦的芡实有苦味、橘子里那些白色的橘络仔细去尝也是苦涩的。”
“苦是味道的一部分，也是人生的一部分。”
不知道为什么，云林想起了祖父的话。
“幼年时人们厌恶苦味，而随着年纪的增长，却开始喜欢咖啡，喜欢纯度更高的巧克力，喜欢伴随着苦味而生的复杂味感，这是因为，苦味本身就是一种成人味＇啊!”
云林想:的确如此。苦味在菜肴中的作用，自然不能占主导地位，但是它能令菜肴的味道变得更加立体而丰富。
她想要做一道原本就拥有复杂滋味的菜品，让苦味增加这种复杂味道的纵深。
“苦味的感知在舌头后部，这就意味着人感知苦味往往需要一定时间，同时，苦味具有亲脂性，与动物蛋白一道烹任是一项很好的选择。”以往看过的烹任书则这么解释于是云林去拿了一条里脊肉。
而复杂的滋味，中餐里再常见不过一于是云林又去取了草莓酱、櫻桃酱、番茄酱…她想要酸甜和咸鲜搭配的味道。
除此之外，拿了一系列辅料之后，她没忘了去取她抽签抽中的咖啡。
所有的苦味食材都是限量供应的，云林就只领到了一把经过烘焙的咖啡豆。她看看其他人也都是这样，小小一盏抹茶粉、两块看起来就是高纯度的巧克力。
云林心想:看来评委为了防止被“虐”，在苦味的来源上进行了严格的控制。
“请注意，你们手里的苦味食材是有限的，只有这么多法福的声音传来，“请尊重，并珍惜你们的食材，这些都是没办法再补的。”
云林“嗯”了一声，先去找了个磨豆机，又去找了摩卡壶然后烧开水，准备先做出一杯高浓度的咖啡，然后再准备把咖啡用在她的菜品里。
这时，“厨神”烹饪区里突然传出一股焦糊味。紧接着卡罗琳娜尖利的嗓音响起：
“啊——”
作者有话要说:
云林会在这里复刻一道前段时间在综艺里火了一把的某大厨做的菜一一大家能猜到吗?
第57章 11进10
云林打算做一道咖啡焗里脊肉，过程不算复杂，和中餐里糖醋里脊的做法差不多：
里脊肉切成条腌制挂浆，下锅炸成金黄，随后加入事先调制的酱汁，让酱汁均匀地裏在里脊肉上，盖上锅盖稍焗，就可以装盘了。
这道菜的难点在于酱汁的调制，她需要调制出那种复杂而又立体的味道，但又不能真的“苦＂了评委，所以只能不断品尝，一点一点修正味道。
另外＂厨神＇＂的评委总是强调“精致料理＂，做一锅大锅菜肯定不行，云林还得考虑给她的里脊肉配菜，并考虑怎么摆盘才好看的问题。
为此她特地又去拿了几枚红薯，打算做红薯泥。这些红薯泥将垫在裏紧酱汁的里脊肉下方，从视觉和味道上同时衬托里脊肉。
除此之外，云林还打算在盘上点缀小粒小粒的豌豆混，以及少量可食用花朵和香草。总之她所作的将是一道用西式摆盘方法做出来中式料理。
“云林，＂这次过来访问云林的是酒神。
他看着云林桌上摆着的各种食材，脸色已经比早先辣椒挑战时好看得多了。
“说说你做的这是什么!＂酒神问。云林就巴拉巴拉地说了一通，参加录制的时间长了，她已经很清楚评委们想听到什么。
“劳拉没有豁免你，你伤心吗?＂酒神很同情地问。
“伤心?＂云林瞪大眼睛问，“绝对不会!劳拉做的每个決定我都双手双脚支持。再说，我觉得这次四种苦味食材我都能驾驭，劳拉没有把这个特权浪费在我身上是绝对正确的。”
酒神＂哦＂了一声，问:“我知道苦瓜是源自中国的食材，我一直有个问题，苦瓜能做成甜品吗?”
云林:“当然能!”
她知道中国南方的某些地方能用苦瓜做糖水”，只要能做成糖水，她就能依葫芦画瓢，做成西方食客熟悉且能接受的甜品形式。
但是我没有抽中苦瓜，本场也不能做甜品，所以没法儿演示给您看。“云林续道，心里想:酒神怎么突然想起问甜品的事儿了?
“没什么，只是上次极光镜面蛋糕之后，我似乎对你的甜品与烘焙水平有了与以前不同的认识。我也很希望你这样非科班出身＇的厨师，能跳出窠臼，创作出一些天马行空的作品出来。”
酒神说完，微笑着说:“祝你好运，我很期待你的作品。”
云林谢过酒神的祝福，低头去忙。刚开始她心里还转了两转，心想酒神怎么平白就提起上次“极光镜面蛋糕的事儿，但是一转眼她就忘了ー一得赶紧把手头的菜品完成。
正在她忙得不可开交的时候，忽听身边传来一声焦急的呼喊一一是卡罗琳娜的声音。
云林抬起头，立即闻到一股子又香又苦的焦糊味。
卡罗利娜的料理合就在云林旁边，她看得清清楚楚只见卡罗琳郊的酱汁锅里一片焦糊。显然是卡罗琳娜刚才没有留神，又或者是灶火用得太大，总之她的酱汁是完全烧糊了。
见到这种突发情况，法福赶紧过来，问卡罗琳娜:“你……这是把所有的黑巧都用掉了?”
卡罗琳娜欲哭无泪，连连点头:“是的……”
“那……那你知道苦味食材节目组不会再行提供的规定吗?＂法福继续说，“这个规定不会为你而改的。”
卡罗琳娜这回真要哭了:“我也没想到……”
要是都能事先想到，世上也就不会有人犯错误了。
“那我能換一种苦味食材吗?”卡罗琳娜紧接着问。她脸上写着极度忌求的表情，估计节目组要把弗朗西斯抽到的那份苦瓜塞给她，她也能接受。
法福望着她，摇了摇头:“所有参赛选手将使用的食材以刚才抽签的顺序为准，不得随意与他人交换。
卡罗琳娜这下终于露出了绝望的神色，伸双手捂住了脸。
云林突然对卡罗琳娜生出一点儿同情一一什么叫人算不如天算，这就是。
卡罗琳娜原本掐准了节目组不会轻易放弃她这么个黑红”人设，所以轻易不会淘汰她。
但是这个节目说到底还是一个竞赛，需要保证最基础的公平，并具有公平亮争委员会加以监督。但凡卡罗琳娜无法按要求完成这份苦味美食，或者说，只要完成度不如其他选手，她就必然会被淘汰出局。
“你可以考虑向你的竞争对手借一些食材，如果他们手中还有剩下的话。＂法福望着卡罗琳娜那张花容失色的面孔，突然冒出了这么一句。
“我想，这可能是你最后一线希望了。“＂法福说完就走开了。
卡罗琳娜这时几乎要哭出来了，她连忙伸手胡乱在脸上抹了抹，然后蹬着高跟鞋跑向和她一样抽到使用黑巧克力的人。
她与同场竞技的选手关系都不大好，但这时为了能留在这个赛场上，她哪怕硬着头皮，也得向别人开口。
“凯撒，你还有没有多余的巧克力，能不能借给我些?”卡罗琳娜颤声发问。
凯撒这次选择做的是鹅肝，他将在酱汁中用到一部分巧克力。面前还放着大半块没有用完的巧克力。
“对不起，这些我都需要。＂凯撒淡濙地回答。
“可是你要做的只是一块鹅肝.…”卡罗琳娜乞求到，“给我一点点，小半块，小半块就行。”
凯撒低下头，回了一句:“你也知道我的!”
知道他什么?知道他冷血无情，只知道追求胜利，绝对不可能帮助竞争对手?
还是知道他和其他人一样，看出了今天这场生存战是淘汰卡罗琳娜的最好机会。
卡罗琳娜终于清醒地认识到了求也无用，她的眼眶里含着饱饱的泪水，离开了凯撒的料理台。
这时她已经接近绝望，尤其是看到了顾清源所做的主菜是一道鸭胸之后。
顾清源的鸭胸需要的酱汁，远比凯撒的鹅肝需要的量大。凯撒都不肯借，顾清源更是……
“顾叔ーー”
卡罗琳娜几乎是哽咽着面对顾清源开了口。
以前她从来不这么称呼顾清源的一一以前她跟顾清源根本就不说话，这回她却用上了云林才会用的称呼。
顾清源面前，摆着半块还没有用掉的巧克力。
“我剩的不多，只有这大半块了，你能用上就都拿去吧!”顾清源干脆地说。
卡罗琳娜原本还在心里酝酿着说辞，却没想到顾清源这么容易就答应了她的请求，而且是倾其所有。
她好一会儿没回过神，过了半晌才带着哭腔道谢:“谢.……”
与此同时，就在顾清源料理合前面一排的凯撒，突然像是发泄情绪似的爆了一句后期必然要“哔“掉的话然后一拳重重捶在案板上。
这一次帮助卡罗琳娜过关，下一次还会再有这种能将她逼到角落的机会吗?
顾清源的心理素质却很好，他笑呵呵地说:“没事，別客气。能帮到你就好。＂
卡罗琳娜已经完全不知道该说什么オ好了，双手捧起顾清源递到她手里的半块高纯黑巧，脸上写满了感激，三步并作两步沖回她的料理台。
云林偏过头瞅瞅卡罗琳娜，卡罗琳娜这时早已经哭花了眼妆，但此刻已经渐渐镇定下来，看样子她很快就会振作，重新投入比赛状态。
很快，法福带着镜头逛到了顾清源面前，看似不在意地问起:“＂为什么把材料借给卡罗琳娜?”
云林就在顾清源前面一排，法福就在她身后与顾清源聊天。云林手下一边忙碌，一边支起耳朵听。
只听顾清源乐呵呵的回答:“因为中国有句老话，做友谊第一，比赛第二＇嘛!”
云林心想:这话干万不能让凯撤听清楚，否则又得麻烦后期修音。
“是这样吗?你和卡罗琳娜之间有＇友谊＇吗?“法福的问题紧随其后，这问题问得，显然有点儿动机不纯洁。
顾清源却心平气和地回答:“当然，大家一起比赛，相处了这么久，我和每一位选手都已经结下了友谊。”
云林在心里给顾叔竖了个大拇指，心想:还是顾叔大气，不露痕迹地就把法福的狭促问题全挡回去了。
顾清源继续说:“当然我也可以不借，但是我心里会很过意不去。把我余下不用的材料转给卡罗琳娜小姐同时让我心情舒畅，何乐而不为?”
云林听到这里，忍不住深吸了ー口气，一种自豪感油然而生。
顾清源很明确地表达了一个意思:他是有底线的而且这个底线高过了比赛的输嬴胜负。在顾清源这样副风光霁月的胸襟面前，凯撒那点儿气度根本无法与之相提并论。
那么，如果这次卡罗琳娜小姐拿到了材料，在这场比赛中反过来淘汰了你呢?“法福好像还是有点儿不甘心，到底追问了一句。
顾清源依旧平静坦荡，微笑着望着法福:“评委先生我刚才已经说过了，友谊第一，比赛第二。”